Conţinut
Rândul de Aspen are mai multe denumiri: foioase, verdeață de aspen, în latină - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Ciuperca aparține familiei Tricholomovaceae sau Ordinaceae din ordinul Lamelar. O fotografie a rândului de aspen, descrierea și caracteristicile sale distinctive sunt prezentate mai jos.
Unde cresc rândurile de aspen?
Această specie există în simbioză cu aspen și mesteacăn, așa că se găsește cel mai adesea în plantațiile de foioase. Ocazional, aspenul poate fi găsit în pădurile mixte și de conifere; preferă solul nisipos.
Distribuit în Siberia de Vest, regiunea Tomsk, precum și în regiunile cu climă temperată.
Primele exemplare apar în luna august, ultimele pot fi găsite în primele zece zile ale lunii octombrie.
Cum arată rândurile de aspen?
Capacul se formează sub formă de con, în timp devine mai plat, mai răspândit, iar în centru este vizibil un tubercul larg. La exemplarele mai vechi, marginea capacului este curbată și poate fi răsucită. Diametrul variază de la 4 la 11 cm, valoarea maximă este de 15 cm Suprafața ciupercii este uscată, lipicioasă în timpul precipitațiilor. Culoarea rândului de foioase depinde de regiune și poate fi măsliniu sau galben-verzui. În centrul capacului se formează solzi maro-roșcat sau maro-verzui.
Pulpa ciupercii este albă ca zăpada, cu o posibilă nuanță gălbuie. Mirosul este făinos, gustul este slab.
Sub capac se formează plăci gălbui sau verzui cu frecvență medie. La exemplarele mai vechi culoarea plăcilor se întunecă.
Culoarea pulberii de spori este albă. Sporii sunt netezi, de formă elipsoidală.
Tulpina ciupercii este alungită, înălțimea este de la 5 la 10 cm, maxima este de 14 cm.Diametrul este de 0,7-2 cm, pentru reprezentanții mari ai familiei este de 2,5 cm.Forma tulpinii este cilindrică cu o uşoară expansiune spre bază. Suprafața este netedă, este permisă o ușoară fibrositate. Culoarea este galben-verzuie.
Este posibil să mănânci rânduri de aspen?
Cercetările efectuate de oamenii de știință au relevat prezența unei componente toxice în rânduri care poate duce la distrugerea țesutului muscular. Până atunci, reprezentanții aspenului erau clasificați ca fiind comestibile condiționat, adică puteau fi consumați după un pretratament îndelungat.
Calitățile gustative ale ciupercii de foioase
Rândurile, în special cele vechi, sunt foarte amare, așa că nu este recomandat să le consumați fără a le fi înmuiat și fiert. Înmuierea se efectuează în apă rece timp de 2-3 zile, apoi se fierbe timp de cel puțin 30 de minute.
Beneficii și daune pentru organism
Antibioticele folosite pentru tratarea tuberculozei sunt obținute din ciuperci. Conțin o mulțime de vitamine din grupele A, C, B, PP. Experții spun că soiurile comestibile ajută persoanele care suferă de diabet și hipertensiune arterială. Dar nu trebuie să mănânci în mod regulat rânduri de legume; acestea pot provoca probleme digestive, iar substanțele toxice se vor acumula în organism, ceea ce va duce în cele din urmă la probleme de sănătate.
False duble
Exemplare similare de rânduri sunt foarte ușor de confundat. Prin urmare, ar trebui să fiți extrem de atenți când culegeți ciuperci.
Următoarele tipuri pot fi numite gemeni de rând de aspen:
- molid apare în pădure în același timp cu aspenul. Principala diferență este că exemplarele de molid cresc sub molid, iar exemplarele de aspen cresc sub aspen și unii copaci foioase. Calota reprezentanților molidului este mai puțin solzoasă. Odată cu vârsta capătă mai multe nuanțe maro. Pulpa la rupere poate avea o culoare rozalie. Această specie este clasificată drept otrăvitoare;
- de culoare măsline se distinge prin solzi întunecați, aproape negre. Distribuit în pădurile de conifere. Considerat otrăvitor;
- galben de sulf nu are solzi pe capac. Crește în grupuri în pădurile de conifere și mixte. Gustul este amar, aroma este neplăcută. Aparține speciei necomestibile.
Reguli de colectare
În scopuri medicale, acestea sunt colectate departe de întreprinderi și zone rezidențiale.Ciupercile tind să acumuleze toxine, astfel încât colectarea în apropierea gropilor de gunoi, fabrici și autostrăzi este interzisă.
Utilizare
Ciupercile comestibile condiționat sunt potrivite pentru alimente după pregătirea preliminară. Se pun la macerat in apa rece timp de cateva zile si apoi se pun la fiert pana se elimina amarul.
Colectarea specimenelor vechi nu este recomandată. Sunt foarte amare și acumulează mai multe toxine decât ciupercile tinere.
Având în vedere că s-au găsit compuși toxici în rânduri, problema adecvării pentru alimente rămâne în dubiu.
Concluzie
O fotografie a rândului de aspen va ajuta să-l distingă de alți reprezentanți otrăvitori ai regnului ciuperci. Consumul de foioase poate duce la otrăvire, așa că ar trebui să vă abțineți de la colectarea și depozitarea lor pentru iarnă.
