Conţinut
Este imposibil să fii otrăvit cu ciupercile stridii dacă urmați tehnologia de colectare și preparare a acestora. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că ciupercile sunt dificile pentru sistemul digestiv. Ele pot dăuna corpului persoanelor în vârstă și copiilor, precum și oricărei persoane cu utilizare nelimitată.
Este posibil să fii otrăvit de ciuperci stridii?
Ciupercile stridii sunt considerate ciuperci comestibile. Culegătorii de ciuperci cu experiență pot mânca corpul fructifer chiar și crud, fără consecințe speciale. Dacă ne uităm la el în general, poți chiar să fii otrăvit de pâine dacă o folosești incorect. În ceea ce privește ciupercile stridii, principala problemă este dificultatea digestiei de către tractul gastrointestinal. Cu alte cuvinte, ciupercile creează greutate în stomac atunci când sunt consumate în exces. Ciupercile stridii vor provoca intoxicație la persoanele cu boli cronice hepatice sau gastro-intestinale.
Ciupercile stridii cultivate pe substrat sunt considerate cele mai sigure.
Cele mai sigure sunt ciupercile stridii cultivate independent de miceliu pe un substrat curat. Cu toate acestea, chiar și astfel de ciuperci pot fi otrăvite în următoarele cazuri:
- Tehnologia de cultivare a fost perturbată.Când utilizați material contaminat pentru a pregăti substratul, ciupercile de stridii vor absorbi toate substanțele nocive. Trebuie avut grijă să tratați corpurile fructifere cu pesticide.
- Creștere în condiții non-ecologice. Dacă hambarul în care sunt cultivate ciuperci de stridii este situat lângă o autostradă, o unitate de producție sau o altă unitate de industrie chimică, atunci ciupercile vor absorbi fumul substanțelor toxice.
- Nerespectarea regulilor de conservare. Cel mai adesea, sunt otrăviți cu ciuperci conservate, care au fost depozitate în subsol pentru o lungă perioadă de timp, au fost rulate cu încălcarea rețetei și au fost supuse unui tratament termic slab.
Ciupercile conservate prezintă foarte multe pericole dacă cusătura a fost făcută cu încălcarea rețetei
Ciupercile stridii nu pot fi cultivate doar, ci și colectate în pădure. Probabilitatea otrăvirii din corpurile fructifere sălbatice crește. Ciuperca de stridii poate crește pe orice copac sau ciot. Recolta nu poate fi recoltată în apropierea drumurilor sau a întreprinderilor industriale. Cu cât mai departe în pădure, cu atât ciupercile vor fi mai prietenoase cu mediul.
Un alt pericol este graba sau lipsa de experiență a culegătorului de ciuperci. O ciupercă otrăvitoare asemănătoare ciupercii de stridii poate ajunge din greșeală în coș. Dacă nu este detectat în timpul sortării, otrăvirea este garantată.
Simptomele intoxicației cu ciuperci de stridii
Simptomele și semnele intoxicației cu ciuperci pot varia. Totul depinde de ceea ce a cauzat intoxicația. Dacă otrăvirea are loc cu conserve preparate cu încălcarea rețetei, atunci persoana poate experimenta:
- o creștere bruscă a temperaturii;
- atacuri de greață, vărsături;
- indigestie însoțită de vizite frecvente la toaletă;
- pierderea coordonării, convulsii, pierderea temporară a conștienței.
Slăbirea corpului apare din cauza deshidratării din cauza vărsăturilor frecvente.
Intoxicația poate fi însoțită de sufocare, greață, înghițire dureroasă
Conservarea poate fi plină de un pericol mai mare decât doar bacteriile care provoacă otrăvire. Cu depozitarea pe termen lung și încălcarea rețetei de conserve, botulismul apare în interiorul borcanelor cu ciuperci. Îl poți recunoaște după următoarele semne:
- durere abdominală acută în zona buricului;
- la aproximativ 30 de minute după debutul sindroamelor dureroase, încep vărsăturile;
- claritatea vederii scade, obiectele „plutesc” în ochi;
- există dureri în articulații și mușchi;
- apar sufocare și înghițire dureroasă.
Pericolul botulismului este că, dacă asistența nu este oferită în timp util, poate apărea moartea. Dacă încep să apară semne similare, trebuie să apelați imediat un medic.
Simptomele otrăvirii de la ciupercile stridii colectate în zonele contaminate vor fi ușor diferite. Persoana va avea:
- greață cu vărsături;
- letargie, tendință de a dormi;
- greutate în partea din spate a capului;
- dureri de cap recurente sau constante.
Cea mai sigură otrăvire este considerată a fi atunci când o persoană pur și simplu mănâncă în exces ciuperci cultivate în conformitate cu tehnologia pe un substrat ecologic. De obicei, o astfel de pacoste se termină cu greutate în stomac. Uneori pot apărea tulburări gastro-intestinale.
Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci
Chiar dacă în caz de otrăvire un medic este chemat la pacient, acesta nu este capabil să ajungă instantaneu la destinație. Persoana vătămată trebuie să primească primul ajutor. Are ca scop curățarea tractului gastrointestinal de toxine.Cu cât se face acest lucru mai repede, cu atât substanțele mai puțin toxice se vor răspândi în tot organismul.
Absorbanții sunt primii asistenți în caz de otrăvire
Când apar semne de otrăvire, trebuie luate următoarele măsuri:
- Victimei i se dau de băut până la 1,5 litri de apă caldă fiartă. Puteți dizolva mai multe cristale de mangan în lichid. Apăsarea pe rădăcina limbii provoacă un efect emetic. Procedura va ajuta la curățarea stomacului. Spalarea se face de cel putin 2-3 ori. Acțiunea este oprită atunci când lichidul care se scurge este limpede.
- După lavajul gastric, pacientului i se administrează absorbante. Orice medicament disponibil în cabinetul de medicamente de acasă va fi bine. Cel mai adesea există cărbune activ, dar cel mai bun efect va fi de la Smecta sau Enterosgel.
- Procesul de lavaj gastric din otrăvire a fost însoțit de vărsături. Corpul victimei este deshidratat. Pacientul trebuie să bea des, dar în porții mici. Luarea a 2 linguri ajută foarte mult. l. la fiecare 15 minute apă fiartă, compot de fructe uscate fără zahăr. Când lipiți cu apă plată, puteți adăuga suc de lămâie cu miere sau medicamentul Regidron.
- Când simptomele otrăvirii nu au apărut imediat și au trecut mai mult de două ore după consumul de ciuperci, lavajul gastric nu va fi suficient. Toxinele vor avea timp să pătrundă în tractul intestinal. Pentru a le elimina, victima va trebui să fie supusă unei clismă.
Dacă temperatura este ridicată, victimei i se administrează Nurofen sau un alt medicament antipiretic
- Când corpul începe să lupte împotriva infecției, temperatura persoanei crește. Pacientului i se administrează orice medicament antipiretic disponibil în dulapul cu medicamente.
Primul ajutor în timp util pentru otrăvirea cu ciuperci va ajuta victima să se ridice mai repede pe picioare.Dacă intoxicația a fost cauzată de o simplă mâncare excesivă sau toxinele au fost îndepărtate rapid din organism, atunci în a doua zi va începe restabilirea forței. Tractul gastrointestinal își normalizează activitatea. Intoxicațiile mai severe pot avea consecințe grave:
- Dacă se întâmplă să fiți otrăvit de ciupercile de pădure, printre care se numără o ciupercă necomestabilă, atunci consecințele vor depinde de gradul de toxicitate a acesteia. Este chiar posibil să apară icter și pancreatită.
- Cele mai dificile consecințe vor apărea atunci când organismul a fost otrăvit de botulism. O toxină puternică afectează rinichii, inima și ficatul.
Manifestarea simptomelor de otrăvire trebuie resimțită de persoana care consumă ciuperci stridii. Dacă apare primul clopoțel, nu ezitați. Este mai bine să preveniți intoxicația în avans decât să urmați un curs lung de reabilitare mai târziu.
Prevenirea intoxicației cu ciuperci de stridii
Dacă urmați regulile de colectare, creștere, conservare și preparare a ciupercilor de stridii, atunci probabilitatea de otrăvire cu ciuperci comestibile este redusă la zero. Fiecare culegător de ciuperci trebuie să învețe 4 reguli importante:
- Nu puteți colecta corpuri roditoare din copacii care cresc în apropierea drumurilor, întreprinderilor sau gropilor de gunoi. Ciupercile absorb toxinele folosind metoda bureților. Pentru ciupercile de stridii trebuie să pătrundeți adânc în pădure sau să le creșteți singur.
- Este important să urmați rețetele de gătit. În ciuda faptului că ciupercile de stridii sunt ciuperci comestibile, acestea trebuie fierte înainte de a fi gătite.
- Când recoltați în pădure, trebuie să urmăriți cu atenție, astfel încât nicio ciupercă otrăvitoare să nu intre în coș. La sosirea acasă, recolta trebuie sortată din nou.
- Este mai bine să evitați cumpărarea de ciuperci de la piață. Nu se știe unde au fost colectate. Corpurile de fructe uscate sunt deosebit de periculoase.Printre acestea, este imposibil să se determine cu exactitate dacă a apărut o altă ciupercă otrăvitoare.
Ciupercile stridii trebuie conservate urmând strict reteta.
Pentru a preveni apariția bacteriilor de botulism într-un borcan de ciuperci stridii, este necesar să se efectueze un tratament termic amănunțit. Nu reduceți cantitatea de sare și oțet indicată în rețetă. Conservele de ciuperci stridii pot fi păstrate până la 1 an. Chiar dacă conservarea arată atrăgătoare după data de expirare, este mai bine să nu riști și să scapi de ea.
Urmărește videoclipul pentru mai multe informații despre ciupercile stridii:
Concluzie
Poți fi otrăvit de ciuperci doar din propria ta neglijență. Dacă se întâmplă acest lucru, nu trebuie să vă pierdeți și să oferiți asistență în timp util.
