Conţinut
Cultivarea ciupercilor acasă este o activitate destul de neobișnuită. Cu toate acestea, mulți cultivatori de ciuperci reușesc foarte bine. Ei reușesc să minimizeze costurile prin creșterea ei înșiși a miceliului. Se întâmplă ca furnizorii să nu poată oferi o garanție 100% cu privire la calitatea produsului, iar acest lucru nu poate fi determinat de aspect. Ca rezultat, substratul poate deveni pur și simplu verde în timp și ciupercile nu vor crește niciodată.
Creșterea miceliului vă permite să economisiți bani și, de asemenea, vă oferă încredere în recolta viitoare. În acest articol vom încerca să dezvăluim toate secretele acestui proces. Veți învăța cum să faceți miceliu de ciuperci de stridii acasă.
Ce este miceliul
Miceliul ciupercii stridii este un miceliu care trebuie plantat in substrat. În condiții adecvate, va începe să germineze și să-și producă recolta. Există două opțiuni pentru cum puteți obține miceliu de ciuperci acasă. Pentru aceasta puteți folosi cereale sau lemn. Cel mai adesea, cultivatorii de ciuperci fac miceliu de cereale. Pentru a face acest lucru, este necesar să se aplice culturi mamă pe substratul cerealelor.
Pentru a doua opțiune, va trebui să pregătiți bețișoare de lemn. Această metodă se practică în cazurile în care ciupercile vor fi cultivate pe butuci sau bușteni.Miceliul crescut pe bețișoare de lemn are imunitate puternică și este rareori susceptibil la diferite boli. În plus, atunci când este propagat în acest mod, materialul are o durată de valabilitate mai lungă.
Cum să crească miceliul
Creșterea miceliului are loc în 3 etape:
- Miceliul este uterin. Un astfel de material este multiplicat în laboratoare special echipate. Acest lucru necesită spori care sunt depozitați în eprubete. În străinătate, acest proces este strict controlat și verificat pentru conformitatea cu tulpina. Dar în Rusia adoptă o abordare mai simplă a acestui lucru și nu efectuează lucrări de selecție. Nu numai sporii, ci și bucăți de țesut din ciuperca în sine pot fi utilizați ca materie primă. Această metodă este practicată mai rar, dar nu este mai puțin eficientă.
- Miceliul este intermediar. Acesta este numele dat materialului care este transferat din eprubete într-o bază nutritivă special pregătită. Mai precis, materialul intermediar este o cultură gata făcută care este folosită pentru a face miceliu.
- Miceliu de semințe. În această etapă, materialul este transferat pe substrat pentru creșterea în continuare a ciupercilor. Poate fi folosit și ca cultură mamă. Aceasta înseamnă că miceliul poate fi cultivat din nou din materialul semințelor. În acest scop, se folosește un substrat de cereale.
Pregătirea
Desigur, pentru a crește ciuperci de stridii acasă, trebuie să creați condițiile potrivite. Produsul de cea mai înaltă calitate poate fi cultivat într-un laborator special. Dar dacă faci totul conform instrucțiunilor, atunci poți obține miceliu destul de bun acasă. Puțini oameni au acasă un laborator special echipat. Dar prezența lui nu este deloc necesară. Principalul lucru este că spațiile au gaz, electricitate și apă curentă.
Apoi veți avea nevoie de echipamentul și dispozitivele necesare. Asigurați-vă că cumpărați un termometru, mai multe pipete, eprubete de sticlă, agar și pensete. După cum puteți vedea, majoritatea dispozitivelor vă vor servi mult timp. Deci, va trebui să faceți o investiție unică și apoi să cumpărați pur și simplu materiale după cum este necesar.
Este greu de imaginat, dar există cel puțin 5.000 de microorganisme pe metru pătrat de cameră. Adesea, acest număr poate ajunge la 20 000. Prin urmare, este foarte important să aveți grijă de sterilitate și dezinfecție. Locul de muncă trebuie pur și simplu să strălucească, altfel toate eforturile se pot duce la scurgere.
Există 2 opțiuni pentru cultivarea miceliului de ciuperci stridii acasă:
- Ciclu complet de creștere. Prima metodă presupune parcurgerea tuturor pașilor descriși mai sus. Pentru început, luați spori sau o bucată din corpul ciupercii. Apoi se scoate din ea o cultură mamă, din care se obține ulterior materialul intermediar și apoi materialul semințelor.
- Comandă rapidă. În acest caz, achiziționați miceliu gata preparat și vă creșteți propriile ciuperci.
Prima etapă este dezvoltarea unei culturi materne
Pentru a crește miceliul regal, trebuie să pregătiți ciuperci proaspete. După cum sa menționat mai sus, materialul poate fi obținut din o parte a ciupercii în sine. Deci, trebuie să tăiați ciuperca de stridii în jumătate și apoi să tăiați o bucată mică în partea de sus a piciorului. Apoi, trebuie să puneți o bucată de ciupercă de stridii într-un mediu nutritiv special. Cu toate acestea, ciuperca trebuie să fie complet sterilă. Prin urmare, ar trebui să fie introdus în peroxid timp de câteva secunde. Apoi eprubeta cu mediul nutritiv este ținută peste flacără și bucata de ciupercă pregătită este coborâtă în ea.Dopul pentru eprubetă este tras pe foc și recipientul de sticlă este închis ermetic.
După ce s-a făcut acest lucru, eprubetele cu materialul trebuie plasate într-un loc întunecat. Temperatura aerului din el ar trebui să fie de aproximativ =24 °C. După doar câteva săptămâni, materialul finit poate fi plantat în substrat.
Poate apărea și întrebarea cum să faci o bază nutritivă adecvată pentru creșterea unei culturi mame? Deci, este, de asemenea, foarte ușor de făcut cu propriile mâini. Pentru a prepara un mediu special, sunt potrivite diferite tipuri de agar:
- ovăz;
- cartof-glucoza;
- morcov;
- must-agar.
Acest mediu este turnat în eprubete care vor trebui sterilizate. În continuare, acestea sunt instalate ușor înclinate. Acest lucru se face astfel încât mediul de creștere să aibă mai mult spațiu. Când mediul s-a răcit complet, puteți adăuga bucata de ciupercă pregătită.
A doua etapă este cultivarea miceliului intermediar
Apoi trec la reproducerea miceliului. Miceliul intermediar este cultivat cel mai adesea folosind boabe de cereale. Cerealele testate și de înaltă calitate sunt turnate cu apă în proporție de ½. Apoi se fierb aproximativ un sfert de oră. După aceasta, boabele trebuie uscate și combinate cu carbonat de calciu și gips.
Apoi umpleți recipientul de sticlă la 2/3 cu amestecul rezultat.În continuare, este sterilizat și se adaugă un mediu nutritiv (câteva bucăți). Miceliul intermediar poate crește în câteva săptămâni. Acest miceliu poate fi depozitat destul de mult timp. În condiții adecvate, va dura până la trei luni. În camera pentru ciuperci stridii, temperatura nu trebuie să fie mai mică de 0 °C și nu mai mare de +20 °C.
Acum am ajuns la cea mai importantă etapă - producția de miceliu de semințe. Materialul intermediar, care este o cultură activă, poate fi folosit imediat sau împărțit în mai multe ori. Totul depinde de scopul pentru care sunt cultivate ciupercile stridii. Dacă pentru tine, este mai bine să crești treptat ciuperci proaspete tinere.
Ultima etapă este producerea miceliului din semințe
În această etapă, miceliul ciupercilor de stridii arată ca o acoperire albă, luxuriantă. Are deja un miros destul de plăcut de ciuperci proaspete. Cultivarea materialului de sămânță are loc în același mod ca și producerea miceliului intermediar. Învelișul alb pregătit este plasat într-un borcan cu un substrat și așteptați ca miceliul să crească. Într-un recipient de un litru se adaugă doar o lingură (linguriță) de material intermediar.
Concluzie
Cultivarea miceliului de ciuperci stridii acasă este o sarcină destul de minuțioasă, care necesită mult timp și răbdare. Cu toate acestea, veți primi material de înaltă calitate realizat chiar de dvs. și nu vă veți face griji dacă ciupercile vă vor crește sau nu. După cum puteți vedea, oricine poate cultiva ciuperci stridii acasă. Tehnologia de producție nu necesită materiale și echipamente scumpe.Procesul de creștere are loc practic fără intervenție umană. Și puteți planta miceliu pe butuci sau bușteni obișnuiți.
