Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi acasă

Ciupercile sunt un produs minunat care poate fi o alternativă demnă la carne sau pește în bucătărie. Pot fi folosite la prepararea primului si al doilea feluri si diverse gustari. Poți găsi ciuperci în pădure sau pe tejgheaua magazinului, dar cel mai bun mod de a te aproviziona cu produse proaspete este să le crești singur. O ciupercă precum ciuperca de stridii crește bine în condiții de sol deschise și protejate. Asa de, cultivarea ciupercilor stridii creșterea pe butuci nu va fi dificilă și vă va încânta cu o recoltă bună. Despre regulile unei astfel de culturi vom vorbi mai târziu în articol.

Ciuperci stridii pe cioturi: posibile metode de cultivare

Ciuperca de stridii este unul dintre cele mai blânde tipuri de ciuperci. Omul a învățat de mult să-l crească în grădina lui și chiar într-o seră. Cultivarea ciupercilor stridii în sol deschis, neprotejat se numește metoda extensivă. Nu necesită costuri financiare semnificative, dar vă permite și să obțineți doar o recoltă sezonieră. Metoda de cultivare intensivă permite cultivarea ciupercilor în condițiile protejate ale unei sere sau, de exemplu, a unui subsol.Metoda este mai laborioasă, dar eficientă, deoarece recolta poate fi obținută pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp.

Cultivarea ciupercilor de stridii pe cioturi poate fi efectuată folosind o metodă intensivă sau extensivă, deoarece ciotul în acest caz servește ca bază pentru înmulțirea culturii. Și ciotul nu trebuie să fie neapărat staționar, deoarece ciupercile cresc bine pe bucăți individuale de lemn masiv sau alt cherestea, de exemplu, rumeguș.

Etape și reguli pentru cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Ciuperca de stridii se distinge prin nepretenția sa. În natură, poate fi găsit pe stejar, rowan, tei, arin și alți copaci de foioase. Dacă în grădină există un ciot dintr-un pom fructifer, acesta poate fi folosit și ca bază pentru cultivarea ciupercilor. În absența cânepei naturale, vă puteți aproviziona cu bulgări de lemn preparate artificial.

Pentru unii proprietari, ciupercile de stridii pot deveni un adevărat ajutor în curățarea grădinii de cioturi inutile. La urma urmei, literalmente, în 2-3 ani, această cultură face praf dintr-un ciot proaspăt, care evită smulgerea.

Când decideți să creșteți ciuperci de stridii, trebuie să vă amintiți că acestea nu tolerează lumina directă a soarelui, așa că cel mai bun loc pentru cultivarea lor este o zonă umbrită a grădinii sau o pivniță ventilată și iluminată. În cazul în care vorbim despre folosirea unui ciot staționar sau nu este posibil să plasați cioturi tăiate artificial la umbra copacilor, puteți folosi un truc și instalați un baldachin artificial.

Pregătirea ciotului

Trebuie să aveți grijă de creșterea ciupercilor stridii la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. Dacă s-a ales ca bază un butuc staționar, creat în mod natural, în grădină, atunci perioada de pregătire și plantare a miceliului scade în aprilie-mai.Temperatura în acest moment ar trebui să fie constant caldă pentru a păstra materialul săditor. Dacă intenționați să creșteți ciuperci stridii pe cioturi separate, create artificial, atunci acasă vă puteți ocupa de aplicarea miceliului la sfârșitul iernii. Acest lucru va accelera procesul de recoltare.

Puteți pregăti artificial cioturi pentru cultivarea ciupercilor de stridii din copaci proaspăt tăiați sau deja uscați. Singura condiție în acest caz este absența mucegaiului. Butucul poate avea dimensiuni diferite, dar este de preferat să folosiți bușteni de 30-50 cm lungime și 15-30 cm în diametru.

O condiție prealabilă pentru dezvoltarea normală a miceliului este umiditatea ridicată a lemnului. Astfel, buștenii de lemn proaspăt, de regulă, au nivelul necesar de umiditate, dar buștenii uscati sau tăiați lung trebuie să fie înmuiați în apă timp de câteva zile. În acest caz, lemnul va putea absorbi cantitatea necesară de umiditate în interior.

Metode de însămânțare a miceliului

Există cel puțin patru moduri diferite de a introduce miceliul într-un ciot:

1. Sigilarea miceliului de cereale în găuri. Această metodă este destul de simplă. Cel mai adesea folosit atunci când lucrați cu cioturi staționare. Trebuie să faceți găuri rotunde în ele cu un diametru de 8-10 mm și o adâncime de 5-6 cm. Este convenabil să utilizați un burghiu pentru aceasta. Puteți înlocui găurile rotunde cu tăieturi de aceeași adâncime. Trebuie să împingeți boabele în găurile rezultate. miceliu de ciuperci de stridie și acoperiți-le cu mușchi sau sigilați-le cu bandă adezivă. Această metodă de infectare a cioturilor cu miceliu de ciuperci de stridii poate fi văzută în clipul video:
   
2. Folosind miceliu pe un bar.Dacă miceliul este în mod evident aplicat pe un bloc de lemn, atunci trebuie să faceți o gaură de dimensiunea corespunzătoare și să introduceți o bucată de lemn în interiorul ciotului. În acest caz, asigurați-vă că sigilați gaura cu o bucată de mușchi sau rumeguș.
3. Aplicarea miceliului pe un ciot tăiat. Pentru a implementa această metodă, trebuie să tăiați un disc de lemn din ciot, de 2-3 cm grosime, trebuie să presărați miceliu de cereale pe capătul tăieturii și să acoperiți tăietura cu un disc de lemn. Se recomandă fixarea discului cu cuie.
4. Coloana din lemn din butuci. Această metodă vă permite să creșteți un număr mare de ciuperci stridii într-o zonă limitată. Tehnologia presupune tăierea unui trunchi lung de copac în mai multe cioturi, între care se stropește miceliu de cereale. Compunând din nou cioturile într-un singur trunchi, cusăturile sunt conectate cu cuie. O astfel de coloană de cioturi poate avea o înălțime de până la 2 m. Va fi stabilă dacă alegeți lemn cu un diametru mare (mai mult de 20 cm).

Butucii cu miceliu (cu excepția coloanelor) trebuie înfășurați în pânză de pânză, mată sau folie perforată. Așezați-le în pivniță, șopron sau dulap. Temperatura optimă pentru ciupercile stridii în această etapă de cultivare este de +15⁰C. În același timp, este important să se mențină umiditatea ridicată a cioturilor în sine și a aerului din cameră.

Coloanele cu miceliu trebuie depozitate puțin diferit. Acest lucru se datorează, în primul rând, dimensiunilor structurii create. Depozitarea corectă a coloanelor presupune așezarea lor vertical pe mai multe rânduri cu intervale mici. Spațiul liber dintre coloane este umplut cu paie umede sau rumeguș. De-a lungul perimetrului, rândurile de cioturi sunt învelite în pânză de pânză sau film perforat.Pe deasupra unei astfel de „plantări” este, de asemenea, necesar să turnați un strat de rumeguș sau paie umed.

Trebuie să depozitați cânepa cu ciuperci stridii într-o cameră cu o bună circulație a aerului. În același timp, curenții pot dăuna întregului proces de creștere. De asemenea, se recomandă monitorizarea nivelului de umiditate din cameră, pulverizându-l periodic cu apă. Perioada de depozitare ar trebui să fie de 2-3 luni. De aceea, se recomandă pregătirea unor cioturi create artificial la sfârșitul iernii, astfel încât, odată cu sosirea unor temperaturi constant calde, plantările să poată fi scoase în grădină.

Butucii staționari din grădină pot fi infectați cu miceliu de ciuperci stridii odată cu sosirea primăverii. Perioada recomandată de infectare este aprilie-iunie. Ca bază pot fi folosite cioturile de măr, par și alți pomi fructiferi. Cânepa aleasă pentru cultivarea ciupercilor de stridii trebuie să fie sănătoasă și să nu existe semne ale prezenței altor ciuperci pe suprafața lor.

Puteți introduce miceliu într-un ciot folosind tehnologiile propuse mai sus; singura diferență este că lemnul nu trebuie să fie învelit în pânză de pânză sau orice alt material. Găurile sau fantele de pe ciot sunt făcute mai aproape de suprafața pământului. Trebuie să vă retrageți la cel puțin 4 cm de tăietura de sus.

Așezarea cioturilor cu ciuperci stridii în grădină

La câteva luni după ce miceliul este introdus în butuc, cu condiția ca acesta să fie depozitat corespunzător, pe suprafața lemnului apare un înveliș alb. Indică formarea unui corp fungic. În acest moment, puteți duce cioturile în grădină, pentru a deschide zone de teren. De regulă, acest lucru se face în mai. Ciupercile stridii sunt așezate sub baldachinul copacilor înalți, la umbra foișoarelor sau sub un baldachin.

Trebuie să pregătiți un loc pentru așezarea cioturilor cu ciuperci de stridii, după cum urmează:

• Faceți o gaură mică sau un șanț în pământ.
• Puneți frunze umede sau rumeguș în fundul găurii.
• Instalați și umpleți cioturile cu pământ până la o înălțime de 10-15 cm.
• Distanța dintre doi cioturi din apropiere din același rând trebuie să fie de cel puțin 30 cm. Distanța dintre rânduri trebuie să fie mai mare de 50 cm.

Pentru a economisi spațiu liber în grădină, cioturile infectate individual pot fi stivuite una peste alta, formând un perete de mai multe niveluri. Coloanele cu ciuperci stridii pot fi conectate între ele conform principiului unui perete solid folosind sârmă sau cuie. Acest perete poate fi instalat atât vertical, cât și orizontal pe sol.

O altă opțiune pentru însămânțarea butucilor cu ciuperci stridii

Puteți introduce miceliul de ciuperci stridii în cioturi oricând primăvara și toamna. În acest caz, puteți utiliza o metodă de infecție foarte originală și productivă. Acest lucru se poate face după cum urmează:

• într-o zonă umbrită a grădinii, alegeți un loc pentru cultivarea ciupercilor de stridii;
• săpați un șanț adânc de 15-20 cm;
• se toarnă mei fiert sau orz perlat pe fundul șanțului;
• Presărați miceliu de cereale pre-pasate deasupra cerealelor într-un strat de cel puțin 1 cm;
• instalați cioturi de lemn pre-preparate vertical sau orizontal într-un șanț deasupra miceliului;
• Apăsați ușor cioturile în șanț și acoperiți cu pământ de grădină.

Metoda propusă este destul de simplă și vă permite să creați o întreagă plantație de ciuperci stridii pe site în orice moment în perioada caldă. Dacă aveți grijă de plantare primăvara, atunci până în toamnă vă puteți aștepta la o recoltă de ciuperci. Altfel, te vei putea bucura de ciuperci doar anul viitor.

Îngrijirea culturilor și recoltarea

Pentru a obține o recoltă completă de ciuperci, este foarte important să îngrijiți corespunzător ciupercile de stridii în primul an de cultivare. Trebuie să monitorizați cu deosebită atenție nivelul de umiditate. Solul uscat trebuie udat în mod regulat până la sfârșitul perioadei de fructificare. Cu o scădere a temperaturilor și umiditate suficientă, în decurs de o săptămână de la apariția rudimentelor corpului ciupercii, se va putea începe recoltarea.

Ciupercile stridii pe cioturi nu necesită nicio pregătire specială pentru perioada de iarnă. Butucii iernează în siguranță în zonele deschise ale solului fără izolație. Miceliul ciupercilor de stridii poate exista in astfel de conditii timp de 5-6 ani. Randamentul maxim de ciuperci poate fi observat în al doilea an de fructificare.

Ciuperci stridii pe cioturi într-o seră pe tot parcursul anului

Mulți pasionați de agricultură se întreabă cum să crească ciuperci stridii pe cioturi pe tot parcursul anului. Dar o astfel de cultivare este foarte posibilă dacă aveți o seră încălzită. Ciupercile stridii sunt cultivate la scară industrială în astfel de condiții artificiale. Totul este despre reglarea temperaturii și umidității. Ciupercile stridii pot fi cultivate pe cioturi într-o seră încălzită sau o pivniță iluminată, respectând următoarele condiții:

1. Pentru a crește într-o seră încălzită, cânepa este însămânțată cu miceliu în octombrie-noiembrie, folosind oricare dintre metodele de mai sus.
2. Butucii sunt îngropați la 10-15 cm în solul de seră.
3. În etapa inițială a creșterii ciupercilor de stridii, temperatura în seră trebuie menținută la +14-+15⁰C. Umiditatea trebuie să fie de 90-95%. În astfel de condiții, miceliul ciupercilor de stridii ar trebui să dureze 1-1,5 luni. După această perioadă de timp, va începe să formeze un corp de ciupercă.
4. În timpul germinării miceliului, este necesar să se reducă temperatura camerei la 0-+2⁰C. Astfel de condiții timp de 2-3 zile vor contribui la accelerarea fructificării.
5. După câteva zile, temperatura în seră trebuie să crească la +10-+14⁰C și se păstrează până la sfârșitul fructificării.
6. Ciclul de temperatură în seră poate fi repetat de un număr nelimitat de ori. Ciclul de fructificare al ciupercilor stridii pe cioturi într-o seră încălzită este de 2-2,5 luni.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi într-o seră vă permite să vă bucurați de ciuperci proaspete pe tot parcursul anului, inclusiv în timpul înghețurilor severe de iarnă. O alternativă la o seră poate fi un subsol sau o pivniță, dar trebuie să rețineți că lumina este necesară pentru ca ciupercile să crească. În caz contrar, cioturile vor putrezi fără a produce o recoltă. Un exemplu bun de creștere a ciupercilor de stridii într-o seră este prezentat în videoclip:

După vizionarea videoclipului, puteți învăța din experiența pozitivă a unui specialist în domeniul cultivării ciupercilor.

Concluzie

Cultivarea ciupercilor stridii acasă este destul de ușoară dacă cunoașteți principiile și regulile de bază. În acest caz, cioturile de copac sunt cea mai bună bază pentru creștere. Lemnul reține bine umiditatea și este capabil să furnizeze recoltei cu substanțe esențiale. Puteți recolta ciuperci de stridii toamna în grădină în conformitate cu ciclul de viață al ciupercii sau pe tot parcursul anului într-o seră încălzită. Dacă se dorește, ciuperca poate fi folosită ca asistent în eliminarea cioturilor inutile de pe șantier. Pe parcursul mai multor ani, miceliul va produce în mod repetat un produs proaspăt și va distruge lemnul.Fiecare fermier decide singur cum să cultive ciuperci stridii pe cioturi acasă, dar am oferit mai multe metode și exemple de cultivare cu succes a acestei ciuperci.

Postări recomandate

Cultivarea ciupercilor stridii acasă de la zero

Cultivarea ciupercilor stridii acasă în pungi

Cultivarea ciupercilor stridii: de unde să începem

Cum să obțineți miceliu de ciuperci stridii

Cultivarea ciupercilor stridii pe paie

Beneficiile și daunele ciupercilor stridii pentru organism

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi la țară

Cultivarea ciupercilor stridii la subsol

Ciuperca de stridie regală: cum să crești