Conţinut
Printre darurile naturii pe care le folosesc oamenii, ciupercile ocupă un loc aparte. Conțin multe vitamine și au un gust excelent. În plus, cultivarea lor nu necesită sume mari de bani și timp. Prin urmare, de mult timp, mulți nu au ratat ocazia de a folosi ciupercile în pregătirea diverselor preparate pentru bucătăria de zi cu zi și delicatese de sărbători. Dintre cele peste patru sute de soiuri folosite pentru alimentatie, cele mai frecvente sunt ciupercile stridii. Din păcate, ca și alte ciuperci, sunt susceptibile la boli. Foarte des puteți găsi o acoperire albă pe ciupercile stridii. Este important să înțelegem dacă acestea pot fi utilizate și dacă astfel de exemplare vor provoca daune organismului.
Ce este înflorirea albă pe ciupercile stridii?
Mulți iubitori de ciuperci, care au cumpărat ciuperci stridii dintr-un magazin sau le-au scos din frigider, sunt supărați când găsesc mucegai alb pe ele. Poate fi amplasat pe bază, pe capac și chiar adânc în ciupercă. Multe dintre aceste produse au aceeași soartă - coșul de gunoi. Dar nu te grăbi să arunci produsul tău preferat. Dacă într-adevăr este mucegai, atunci îl puteți tăia pur și simplu.
Există o mare probabilitate ca acest puf alb de pe ciupercile stridii să nu fie mucegai, ci miceliu sau miceliu din care au apărut. Vă puteți calma - nu este dăunător pentru corpul uman. Poate că ciupercile au fost lăsate să se „încălzească” și, așa cum este obișnuit în natură, au început să crească din nou. Miceliul și corpul fructului sunt similare ca gust.
Învelișul pufos doar strica aspectul produsului, dar nu afectează în niciun fel gustul, iar în timpul tratamentului termic va dispărea complet.
Miceliul seamănă adesea cu mucegaiul alb pe corpul fructului
De ce se formează o acoperire albă pe ciupercile stridii?
Dacă ciupercile de stridii sunt acoperite cu mucegai alb, aceasta indică faptul că au fost încălcate condițiile de depozitare - fie în magazinul de unde s-a făcut achiziția, fie acasă. Cel mai probabil, acest produs a fost depozitat într-o pungă de plastic sau sub folie, unde accesul la aer proaspăt era limitat. Și dacă această problemă poate fi luată sub control acasă, atunci trebuie să vă gândiți la reputația magazinului. Este mai bine să cumpărați produse forestiere de la o fermă sau o fermă de ciuperci care are o bună reputație. Ciupercile de pădure se păstrează mai mult decât cele obținute prin producție. Nu uitați că nu le place umezeala - acest lucru scurtează termenul de valabilitate și poate duce la un miros neplăcut.
Este posibil să mănânci ciuperci stridii dacă au un strat alb pe ele?
Fiecare decide singur dacă să mănânce un produs care are placa pe el. Dacă mucegaiul alb apare pe ciuperci de stridii, asigurați-vă că mirosiți corpurile fructifere. Dacă mirosul nu diferă de ciuperca obișnuită și nu există un miros neplăcut evident, atunci este miceliu.
Va fi suficient să clătiți bine sau să curățați formațiunile albe de pe tulpină și capac și puteți începe să vă pregătiți preparatul preferat. Dar nu uitați că tratamentul termic în astfel de cazuri este extrem de necesar. Este destul de periculos să consumi un astfel de produs proaspăt.
Placa albă poate fi localizată pe plăcile în sine
Cum să evitați apariția plăcii albe pe ciupercile stridii
După achiziționarea ciupercilor, ar fi bine să le consumați sau să le procesați în primele 24 de ore, deoarece sunt un produs perisabil. Dacă nu este posibil să le pregătiți cât mai devreme posibil, atunci trebuie să vă amintiți punctele importante:
- după deschiderea polietilenei, depozitați într-un loc uscat timp de cel mult 5 zile;
- transferați tratarea din polietilenă într-un ambalaj vid sau într-un recipient pentru alimente unde există acces la aer; puteți folosi o cratiță obișnuită, acoperind-o cu un capac sau un prosop gros uscat;
- in frigider poti pune ciupercile doar pe raftul cel mai de jos;
- A se păstra la frigider nu mai mult de 10 zile la o temperatură de la 0 la +2 grade;
- După depozitare, pregătiți-vă felul de mâncare preferat cu un tratament termic atent.
Concluzie
Dacă ciupercile de stridii au o acoperire albă, acesta nu este un motiv pentru a arunca produsul. Este aproape imposibil să fii otrăvit de aceste corpuri fructifere. Dacă nu există miros neplăcut, se simte o aromă bună de ciuperci, atunci stratul alb nu este altceva decât miceliu. Nu este periculos pentru sănătate și nu strica gustul.Produsul trebuie utilizat în prima zi după cumpărare. Dacă ciupercile de stridii din frigider sunt acoperite cu un strat alb, înseamnă că au fost încălcate condițiile de depozitare. Este necesar să eliminați formațiunile ușoare și să începeți gătitul. Este important să respectați regulile de depozitare a produsului și să nu-l păstrați în pungi de plastic.
