Conţinut
În marea familie Maslenkov există mulți reprezentanți comestibili ai speciei. Uleitorul galben-maro este unul dintre ele. A primit și alte denumiri: fluture pestriț, mușchi de mlaștină, mușchi galben-brun. Acesta este un locuitor tipic al pădurilor de foioase și mixte, care crește în familii numeroase, în principal pe sol nisipos.
Descrierea uleiului galben-maro
Suillusvariegatus sau volant de mlaștină (ciupercă de mlaștină, ciupercă pestriță) este o ciupercă destul de mare, cu o tulpină groasă și cărnoasă.Și-a primit numele de la culoarea galbenă bogată a capacului său.
Descrierea capacului
Capacul mocirului este semicircular, convex, iar in timp devine mai plat (in forma de perna), cu un tubercul convex in centru. Diametrul capacului unei muște tinere de molie nu depășește 5 cm, la reprezentanții mai în vârstă ai speciei ajunge la 15 cm. Suprafața capacului unei muște tinere de mușchi este de culoare măslin de mlaștină; în timp, crapă și devine galbenă. , maro, ocru, cu pete mici și solzi maro deschis.
Partea inversă a capacului ciupercii volantului galben-maro este formată din tuburi de până la 2 cm lungime. La început cresc până la tulpină, iar în timp rămân doar pe capac. Ele sunt acoperite cu pori superficiali la volantele tinere, iar la cele mai vechi porii devin mai adânci. Când este tăiat, capacul de hribi se poate întuneca.
Suprafața capacului de muscă de mlaștină este acoperită cu o piele greu de desprins. În climatele umede poate căpăta o strălucire lucioasă. Pe vreme uscată devine complet mat.
Descrierea piciorului
Piciorul dăunătorului este de culoare galben murdar, de formă cilindrică, puternic, gros, stabil, crește până la 10 cm în lungime și până la 3 cm în diametru. Suprafața sa este netedă și maro. În partea inferioară, piciorul poate deveni roșcat sau portocaliu, mai aproape de miceliu devine alb.
Fluturele bronzat este comestibil sau nu?
Ciuperca de mușchi este un reprezentant comestibil al lui Maslenkovyh, cu o aromă pronunțată de pin a pulpei. Este dur, culoarea sa poate varia de la galben deschis la culoarea lămâie. Dacă tăiați carnea, aceasta devine instantaneu albastră. Gustul de unt galben-maro, a cărui fotografie și descriere sunt date mai sus, este neexprimat; ciuperca nu diferă în nicio calitate gastronomică specială; este clasificată în categoria 3.Dar în formă murată, această specie este destul de bună.
Unde și cum crește uleiul pestriț galben-maro?
Poți găsi mocirla la marginile pădurilor de conifere, foioase și mixte. Preferă solurile nisipoase sau stâncoase, bine umezite, acoperite cu mușchi și locurile iluminate. Adesea piedul poate fi găsit printre mlaștini, înconjurat de pini. Dar reprezentanții pădurii ai speciei au un gust mai bogat și o formă regulată, în timp ce cei de mlaștină pot avea un gust metalic la pulpă. De obicei, volantul de mlaștină crește în familii mari, dar pot fi găsite și exemplare singure.
Puteți recolta o recoltă bogată de ciuperci pestrițe ca în fotografie din iunie până în noiembrie. Planta de mlaștină produce continuu noi ciuperci în această perioadă. Până la mai multe găleți de cadouri forestiere într-o singură călătorie pot fi strânse la 3 zile după o ploaie torenţială bună, dacă sunt adunate pe vreme umedă, la o temperatură nu mai mare de + 16 ᵒC.
În Rusia, Suillusvariegatus crește în toate regiunile cu climă temperată, în principal în părțile centrale și de sud ale țării. În Europa, volanta poate fi găsită în pădurile de pretutindeni.
Ei adună pești în apropiere de mlaștini și pini, la marginile pădurilor luminate de soare. Ea și alți membri ai familiei pot fi găsite sub mormane de ace de pin căzute. Dacă o iarbă de mlaștină a fost găsită sub un copac, ar trebui să-i cauți și frații - ei cresc întotdeauna în familii numeroase. Pistilul este tăiat cu grijă de-a lungul tulpinii cu un cuțit, încercând să nu deteriorați miceliul.
Gemenii uleiului galben-maro și diferențele lor
Nu există ciuperci otrăvitoare în natură care să poată fi confundate cu ciupercile boletus. Ciuperca de mlaștină are omoloage între ciupercile comestibile și comestibile condiționat.
- Oiler gălbui (mlaștină) - fals ulei galben-maro.Crește doar în mlaștini și se deosebește de mocirlă prin tulpina subțire și curbată (până la 1 cm în diametru) și dimensiuni mici (capacul său nu depășește 7 cm în diametru). Tulpina unei astfel de ciuperci are un inel glandular, pe care Suillusvariegatus nu îl are. Această specie de ciuperci aparține categoriei 4; este considerată comestibilă condiționat datorită gustului său mediocru.
- Kozlyak este o specie mai mare decât Suillusvariegatus. Capacul său este mai voluminos și mai mare în diametru, marginile sunt întoarse în sus și este adesea acoperită cu mucus într-un mediu umed. Principala diferență este culoarea galben-maro a stratului tubular, în timp ce în pied este galben. Kozlyak are un gust pronunțat de ciupercă, iar bolotovik are un gust de conifere. Kozlyak este clasificat ca o specie de ciuperci comestibile.
- Un alt reprezentant al familiei Maslenkov, care este foarte asemănător cu musca de mușchi - ulei de cedru. Aceasta este o specie comestibilă care poate fi consumată fără pericol.
Trăsături distinctive:
- pulpa ciupercii de pin nu devine albastră la locul tăiat;
- capacul său este lipicios și neted, în timp ce cel al noroiului este acoperit cu solzi aspri;
- Pe tulpina uleiului de cedru există excrescențe maro de culoare galbenă și maro.
Cum se prepară boletus galben-maro
Gătitul ciupercii pestrițe nu este dificil: nu trebuie să o fierbeți de mai multe ori, puteți pur și simplu să o clătiți sub jet de apă și să o prăjiți într-o tigaie. Dar, așa cum ne sfătuiesc culegătorii experimentați de ciuperci, cel mai bine este să marinați ciuperca. Pregătirea unui vas cu unt galben-maro prin marinare va elimina gustul metalic specific și mirosul de pin. Există multe opțiuni pentru această metodă de gătit ciuperci.Rețeta de preparare a untului galben-maro trebuie să includă condimente și oțet, astfel încât ciuperca se dovedește deosebit de gustoasă.
Concluzie
Butterdish-ul galben-brun este o ciupercă comestibilă care nu are un gust ridicat. Dar este destul de mult în pădurile rusești, așa că culegătorii de ciuperci folosesc adesea ciuperci pentru a pregăti mâncăruri din cadouri din pădure. Gustul metalic al pulpei și aroma puternică de pin nu vă permit să gătiți supă sau friptură din pied pied. Cel mai bun mod de a-l consuma este muratul.
