Conţinut
Uleitorul de cedru este o ciupercă comestibilă. Este dificil chiar și pentru un culegător de ciuperci neexperimentat să o confunde cu alte specii. Numele vorbește de la sine. Există aproximativ 40 de soiuri în total. Sunt clasificate ca ciuperci tubulare din familia Maslenaceae.
Cum arată un vas cu ulei de cedru?
Fluturii cresc predominant la dimensiuni medii și mici. În aparență, ele seamănă adesea cu un volant. O trăsătură distinctivă este pielea lipicioasă și subțire care acoperă capacul. Filmul poate fi lipicios tot timpul sau numai pe vreme umedă. La unele soiuri este catifelat și, ulterior, se sparge în solzi mici.
Descrierea capacului
Calota are un diametru de 3-15 cm.La exemplarele tinere este de forma sferica. Cu toate acestea, în timp se îndreaptă, dobândind o formă în formă de pernă.Uneori, pe măsură ce crește, apare o umflătură în centrul capacului.
Suprafața este fibroasă, mată și pare acoperită cu ceară. Culoare portocaliu-maro sau galben. Într-un mediu umed, capacul devine vicios, dar acest fenomen este de scurtă durată.
Descrierea piciorului
Grosimea tulpinii soiului de cedru este de 1-2,5 cm, înălțimea - 4-12 cm Baza ciupercii este groasă, dar se îngustează mai aproape de vârf. Suprafața piciorului este acoperită cu mici picături lăptoase de lichid, care se transformă în incluziuni maro închis. În apariția din fotografie, piciorul de unt de cedru seamănă cu un boletus.
Culoarea pulpei este galben deschis sau galben-portocaliu. Gust ușor acru. Untul de cedru eliberează o aromă de migdale-florală. Tuburile sunt de culoare măsliniu sau maro. Pulberea de spori are culoarea galben murdar.
Nutul de cedru este comestibil sau nu?
Ciupercile cu ulei de cedru sunt ciuperci comestibile din a doua categorie. Sunt delicioase marinate și, de asemenea, bune prăjite.
Cu toate acestea, ciupercile îmbătrânesc repede. La o săptămână după creștere, carnea devine moale, întunecată și este afectată de viermi.
Unde și cum crește fluturele de cedru?
Ciupercile comestibile încep să apară la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, când vremea este caldă. Nu suportă frigul; o temperatură confortabilă pentru ei este de + 17 °C. Pe lângă căldură, plantele au nevoie de umiditate. La 2-3 zile după ploaie apar ciuperci la suprafață. Fructarea continuă până în octombrie.
Cedru boletus este comun în Orientul Îndepărtat și Siberia. Se găsește în pădurile de cedru, stejar-cedru și pini. Aceste ciuperci preferă pădurile uscate și plantațiile noi cu lăstari mici de conifere. Creșterea abundentă se observă pe versanții sudici ai pădurilor. Ele cresc în grupuri sau individual.
Omoloage comestibile ale ranuncul de cedru și diferențele lor
În păduri există multe asemănări ale fluturelui de cedru.
- Ungator obișnuit. Culoarea capacului variază de la ciocolată la gri. Diametru 4-15 cm.Forma seamănă cu emisfere, marginile sunt uneori ridicate. Pielea este lipicioasă și acoperită cu mucus. Se separă bine. Piciorul are un ton mai deschis. Inaltime 3-12 cm.Forma cilindrica. Porii sunt mici, galbeni, rotunzi. Acest soi crește în Europa și Mexic. Fructificare în septembrie-octombrie. Ciuperca preferă solurile nisipoase din pădurile de foioase și pini. Se găsește adesea în poieni deschise, pajiști însorite, mai rar în zonele muntoase.
- ȘIbidon de ulei galben-maro. Culoarea capacului este maro, maro, măsliniu. Diametru 4-12 cm Capacul ciupercilor tinere este semicirculară, în timp ce cele mai bătrâne sunt plate. Coaja se desprinde pe părți. Piciorul este portocaliu, lămâie. Încep să apară în iulie. Iubesc solul nisipos, uscat al pădurilor mixte. De regulă, ele sunt adiacente pinii.
- Ungator de zada. La exemplarele tinere capacul este convex și se aplatizează în timp. Suprafața ciupercii este lipicioasă la atingere. Nu există fisuri sau denivelări vizibile. Culoarea capacului este galben, maro. Piciorul este gros, solid. Filmul nu iese bine. Pulpa este fibroasă și își schimbă culoarea atunci când este expusă la aer. Crește aproape în toată Rusia.
- Uleitorul este alb. Ciupercile tinere au un capac convex, alb. În timp, forma devine concavă și culoarea gri-alb. Ei cresc lângă pini. Se consumă murate, prăjite și sărate. Este de preferat să colectați ciuperci tinere.
- Ungator roșu. Ciupercă mică. Se găsește în pădurile mixte. Are un gust blând și o aromă plăcută.Acest exemplar traieste sub un zada. Acolo formează un miceliu. Este greu să nu observi capacul roșu. Crește în grupuri. Perioada de colectare iulie-noiembrie.
Cum se prepară untul de cedru
Ciupercile se consumă prăjite, fierte sau coapte. Legumele merg bine cu ele. Pentru iarnă, ciupercile pot fi uscate, congelate sau conservate. Procesul de uscare este oarecum incomod. Ca urmare, fructele devin subțiri și fragile. Pierzându-și forma. Ciuperca uscată poate fi zdrobită și folosită pentru gătitul pudrei de ciuperci, care nu își pierde proprietățile benefice.
Timpul de gătire pentru produsele forestiere proaspete este de 15-20 de minute. Pre-curățați capacele de folie lipicioasă. Apoi clătiți bine sub jet de apă. Când este gătită, pulpa nu își schimbă culoarea.
Concluzii
Butterdish de cedru este o ciupercă gustoasă, sănătoasă și hrănitoare. Ele cresc mai ales în pădurile de foioase, sub cedri. Numai în timpul procesului de colectare este necesar să le inspectați extrem de atent pentru a nu aduce acasă exemplare otrăvitoare.
