Unt prajit cu ceapa in tigaie: retete pas cu pas cu fotografii

Conţinut

1 Cum să prăjiți corect zara cu ceapă
2 Cum se prajesc boletus cu ceapa dupa reteta clasica
3 Cum să prăjiți ciuperci boletus fierte cu ceapă
4 Unt prajit cu ceapa fara sa fiarba
5 Cum să prăjiți boletus într-o tigaie cu ceapă și ierburi
6 Cum să prăjiți delicios boletus congelați cu ceapă
7 Reteta de unt, prajita cu ceapa si nuca
8 Concluzie

Untul prajit cu ceapa este un preparat foarte aromat, satios si hranitor, care poate fi servit pe tartalete sau paine prajita, putand fi folosit si ca ingredient pentru salatele reci. Bucăți întregi de ciuperci cu un sos bogat, condimente și ierburi se transformă într-un răsfăț potrivit atât pentru meniurile de sărbători, cât și pentru cele zilnice.

Cum să prăjiți corect zara cu ceapă

Cheia pentru prepararea unui fel de mâncare cu ciuperci de succes este calitatea ingredientelor principale și metoda de preparare:

Colectarea trebuie efectuată în zone curate, departe de autostrăzi și zone industriale.
Sortați hribii proaspeți, spălați în 4-5 ape, îndepărtând resturile și frunzele. Îndepărtați pielea lucioasă de pe capac.
Pentru a preveni ca untul să devină o masă fără formă, ar trebui să-l prăjiți fără capac la căldură de mare intensitate.
Ciupercile sunt deosebit de gustoase prăjite în combinație cu smântână, smântână și ceapă.
Conținutul caloric al untului prăjit cu ceapă este de 53 kcal/100 g preparat finit.

Cum se prajesc boletus cu ceapa dupa reteta clasica

Feliile copioase de ciuperci cu ceapă dulce-picată prăjită sunt un fel de mâncare simplu pe care chiar și o gospodină fără experiență îl poate prăji. Set de produse:

1 kg unt;
50 ml ulei de măsline clarificat;
ceapa de marime medie;
1 lingura sare măcinată grosier și piper negru măcinat după gust.

Prăjiți unt cu ceapă pas cu pas:

Se toarnă ciupercile pregătite cu doi litri de apă și sare. Puneți piesa de prelucrat la foc mic. Fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtând orice spumă în timpul gătirii.
Se strecoară și se fierbe din nou de 2 ori timp de 20 de minute. Timpul total de fierbere este de o oră. Pune untul într-o sită și clătește cu apă curentă.
Ungeți o tigaie adâncă cu ulei și prăjiți unt în ea.
Sarați amestecul și asezonați după gust cu piper proaspăt zdrobit. Se prajesc la foc mic, ca sa nu se arda bucatile, ci se rumenesc frumos.
După ce excesul de umiditate s-a evaporat, turnați încă 2 linguri. l. ulei vegetal si ceapa tocata. Se prăjește până se rumenește.

Serviți deliciul aromat cu cartofi, hrișcă și sos de roșii.

Cum să prăjiți ciuperci boletus fierte cu ceapă

Poți prăji hribii într-o tigaie cu ceapă până când se rumenesc, crocantul legumelor dulci și aroma de ierburi se realizează după fierberea ciupercilor. Această procedură va proteja organismul de germeni și bacterii. Set de produse:

ciuperci fierte în apă cu sare – ½ kg;
2-3 cepe mari;
½ cană ulei vegetal deodorizat;
o grămadă de mărar proaspăt;
un praf de chili – pentru a sublinia aroma de ciuperci.

Rețeta de prăjire a untului cu ceapă constă în următorii pași:

Tăiați ceapa în rondele mai mici sau jumătate.
Prăjiți ceapa în ulei încins și adăugați ciupercile fierte.
Se fierbe amestecul la foc mare timp de 20 de minute pentru a evapora excesul de lichid.
Poti stropi vasul cu marar tocat in tigaia in care s-au prajit ciupercile, sau pe o farfurie de servire.

Ca garnitură, oferă cartofi tineri sau prăjiți, precum și legume înăbușite.

Unt prajit cu ceapa fara sa fiarba

Vă puteți abține de la gătit dacă aveți încredere 100% în calitatea materiilor prime. Untul este cel mai bine combinat cu orez pufos fiert.

Vei avea nevoie:

ciuperci proaspete sau uscate – 500 g;
orez cu bob lung - 150 g;
ceapa mare;
3-4 catei de usturoi;
4 linguri. l. mărar și pătrunjel tocate;
un praf de oregano uscat, piper negru si sare;
ulei vegetal inodor - 2 linguri. l.

Proces culinar pas cu pas pentru prepararea untului prăjit:

Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici.
Se spală orezul, schimbând apa de 6-7 ori până când apa este limpede și se fierbe până se înmoaie în apă cu un praf de sare.
Prăjiți ceapa tocată în ulei încins într-o tigaie timp de 3-4 minute.
Adăugați untul feliat în ceapă, condimentați după gust și prăjiți timp de 15 minute.
Adăugați usturoi presat și ierburi tocate în amestec. Prăjiți piesa de prelucrat timp de 5-7 minute.
Combinați orezul fiert și orezul prăjit într-un recipient.

Serviți vasul fierbinte, presărat cu microverde și mărar după gust. Oferă smântână și sos de usturoi pentru deliciu.

Important! Capacele de ciuperci fără fierbere trebuie curățate temeinic de resturi și mucus de pe capacul lucios.

Cum să prăjiți boletus într-o tigaie cu ceapă și ierburi

Prăjirea untului cu ceapă vă permite să adăugați orice legume, smântână sau smântână în vas. Ciupercile cu ierburi și brânză vor fi un răsfăț apetisant și satisfăcător. Componente:

350 g hribi mari cu capac maro;
o bucată de brânză tare cu un conținut de grăsime de cel puțin 55% - 200 g;
½ cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
o felie de unt – 30 g;
o grămadă de busuioc, pătrunjel sau coriandru;
1 lingura fiecare boia afumată și pudră de oregano;
putina sare.

Metoda pas cu pas de preparare a felului de mâncare:

Curățați capacele de resturi și piele și aruncați-le într-o strecurătoare.
Frecați brânza cu răzătoarea.
Tăiați untul în cuburi sau farfurii, prăjiți în ulei încins timp de 10 minute.
Separat, combinați smântâna cu condimente și sare.
Se toarnă sosul cremos în tigaie, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați așchii de brânză, amestecând astfel încât să nu se lipească într-un singur bulgăre.

Odată ce brânza este complet topită, se ia de pe foc și se servește cu legume tocate, ceapă verde și tortilla prăjită de casă.

Cum să prăjiți delicios boletus congelați cu ceapă

Congelarea vă permite să pregătiți mâncăruri aromate pe tot parcursul anului. Calitățile gustative ale ciupercilor congelate se păstrează complet, pulpa rămâne fibroasă și densă. Ingrediente pentru gatit:

ceapa mare (poate fi combinata cu ceapa rosie de Crimeea);
ciuperci congelate – 500 g;
oregano, piper măcinat într-un mojar și un praf de sare;
ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas a unui fel de mâncare cu ciuperci:

Ceapa se toaca si se caleste in ulei incins.
Se toarnă cantitatea necesară de unt în tigaie și se prăjește fără capac până când lichidul s-a evaporat complet.
După ce s-a format o crustă frumoasă aurie, adăugați ierburi și condimente la ciuperci, asezonați cu sare și lăsați deoparte de foc.

Atenţie! Nu lăsați tigaia pe aragazul încins după gătit, deoarece bucățile prăjite se vor usca.

Reteta de unt, prajita cu ceapa si nuca

Combinația picantă de zară cu carne cu nucă produce un preparat demn de un meniu de restaurant. Masa rezultată este perfectă pentru tartele, sandvișuri și pâine prăjită.

Ingredientele compozitiei:

5 kg ciuperci proaspete sau congelate;
ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
4 capete de ceapa;
30 g unt de calitate;
1 lingura sare (se poate ajusta după gust);
un praf de boia de ardei si piper negru pudra;
o grămadă de mărar proaspăt;
100 g miez de nucă (verificați mucegaiul).

Metoda de preparare pas cu pas a prăjirii originale, care înlocuiește cu ușurință carnea:

Fierbeți untul în apă ușor sărată timp de 20 de minute și tăiați-l în felii.
Ceapa se taie in jumatati rondele si se caleste in ulei incins pana se inmoaie.
Se combină boletus cu ceapa și se prăjește timp de 15 minute până când sucul se evaporă și pulpa se rumenește.
Adaugati unt in vas, adaugati sare si piper dupa gust si adaugati miezul de nuca zdrobit cu un cutit.
Se prăjește piesa de prelucrat la foc mic timp de 10 minute, se scoate și se stropește cu mărar tocat.

Se serveste fierbinte cu piure de cartofi sau orez.

Concluzie

Untul prajit cu ceapa este un preparat simplu si gustos care poate inlocui carnea intr-un mod satisfacator. Ciupercile conțin multe proteine, vitamina B, A, PP, aminoacizi și fibre, care vor satura organismul cu nutrienți cu o cantitate mică de calorii. O varietate de aditivi pentru prăjit vor îmbogăți meniul și vor evidenția gustul bogat de ciuperci al untului.