Cultivarea șampiilor în saci

Conţinut

1 Champignons în pungi: argumente pro și contra
2 Secretele și bazele tehnologiei
3 Concluzie

Ciupercile, atât de gustoase și de dorit, pot fi găsite nu numai în pădure, ci și în patul grădinii, subsol, hambar sau seră. Puteți cultiva ciuperci stridii acasă, ciuperci de iarnă, shiitake ciudate și, bineînțeles, șampioane. Cei mai căutați pentru cultivatorii de ciuperci sunt șampioanele, deoarece această specie produce randament maxim într-o perioadă minimă de timp. Nu sunt pretențioși în ceea ce privește îngrijirea și nu necesită condiții speciale, „complicate” de întreținere. Ciupercile trebuie cultivate în conformitate cu regulile unei anumite tehnologii. Una dintre ele vă permite să creșteți șampioane în pungi. Vom încerca să vorbim în detaliu despre toate caracteristicile și nuanțele acestei metode de cultivare a șampionilor.

Champignons în pungi: argumente pro și contra

Champignons nu sunt absolut pretențioși. Pot crește într-un pat de grădină deschis sau într-un recipient mare, dar cultivatorii de ciuperci experimentați preferă să folosească pungi de plastic - blocuri - ca loc de plantare. Această decizie poate părea ciudată la prima vedere, dar este pe deplin justificată de următoarele avantaje:

Pungile de plastic previn răspândirea bolilor și a dăunătorilor în întreaga zonă de plantare.
Dacă este necesar, în orice moment un anumit pachet poate fi închis sau scos din cameră.
Mobilitatea pungilor vă permite să creșteți șampioane sezonier în zone deschise ale grădinii și în încăperi special echipate.
Este convenabil să stivuiți pungile în mai multe rânduri pe standuri cu mai multe niveluri.
Pungile de plastic sunt mult mai ieftine decât recipientele din plastic.

Desigur, tehnologia propusă nu este ideală, deoarece numai munca manuală este folosită pentru a umple sacii cu pământ, pentru a îngriji recolta și pentru a colecta șampii cultivate. Cu toate acestea, la scară mică, acest lucru nu cauzează de obicei o mare problemă.

Secretele și bazele tehnologiei

Cultivarea șampionilor trebuie abordată cu pricepere, deoarece chiar și cea mai mică greșeală sau omisiune poate strica plantațiile, iar toată munca investită va merge pe scurgere. De aceea am decis să descriem în detaliu întregul proces de cultivare a ciupercilor din momentul pregătirii solului până la recoltare.

Cel mai bun substrat pentru șampioanele „de casă”.

Pentru creșterea cu succes a șampignonilor, este necesar să umpleți sacii exclusiv cu pământ hrănitor, care constă din gunoi de grajd de cal 75% și 25% compost. În acest caz, trebuie să utilizați o umplutură specială de compost: paie de secară sau de grâu. În plus, trebuie să creșteți valoarea nutritivă a solului cu îngrășăminte minerale.

În funcție de amploarea cultivării, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele componente și să începeți să pregătiți substratul:

Înmuiați paiele într-un butoi cu apă.
Puneți paie umede și gunoi de grajd deasupra compostului în rânduri. Ar trebui să existe cel puțin 6 straturi în compost pentru o putrezire mai bună.
Când sunt așezate în compost, paiele sunt umezite suplimentar cu apă și stropite cu uree și superfosfat.
După ce amestecați bine toate ingredientele, adăugați cretă și gips în compost.
Puneți compostul într-o grămadă și lăsați să mocnească timp de 3 săptămâni. După acest timp, substratul va fi gata de utilizare.

Când se prepară un substrat nutritiv pentru șampioane, este foarte important să se calculeze corect cantitatea de aditivi minerali. Deci, pentru fiecare 100 kg de amestec de compost, este necesar să adăugați suplimentar 2 kg de superfosfat și uree, precum și 5 kg de cretă și 8 kg de gips. Un substrat bun pentru șampioane poate fi verificat prin presare: când este stors, grosimea solului izvorăște.

Din păcate, gunoiul de grajd de cal poate fi destul de greu de găsit. În acest caz, poate fi înlocuit cu excremente de pui. Acest îngrășământ este luat în părți egale cu paie și completat cu gips și alabastru.

Important! Utilizarea gunoiului de grajd de pui sau de bovine sau de porc nu produce un randament la fel de mare ca și îngrășământul de cal.

Pregătirea scaunului

Champignons sunt cultivate în saci în cantități mici în fermele proprii pentru uz personal și la scară industrială pentru vânzare. Metoda s-a dovedit bine în multe țări și pentru a o implementa trebuie, în primul rând, să vă aprovizionați cu genți care să acționeze ca un scaun.

Important! Puteți cultiva șampile acasă folosind pungi obișnuite de zahăr cu o capacitate de 50 kg.

Pungile pot fi fabricate singur din folie polimerică, ținând cont de următoarele recomandări:

Capacitatea sacului ar trebui să fie de 25-40 kg. Este convenabil să lucrezi cu astfel de blocuri. Se potrivesc compact chiar și în spații mici.
Diametrul pungii poate varia de la 30 la 40 cm.
Grosimea substratului din pungă trebuie să fie de aproximativ 20-30 cm.
Sacii nu trebuie așezați prea aproape, deoarece acest lucru poate contribui la răspândirea bolilor virale și a dăunătorilor. Cea mai rațională modalitate este de a plasa pungile într-un model de șah.

Pungile de dimensiunea potrivită pot fi găsite la vânzare sau realizate independent prin cusarea împreună a unei folii de polimer transparent. Un exemplu de fabricare a pungilor de plastic pentru șampioane poate fi văzut în videoclip:

Important! Când plasați pungi într-un model de șah, circulația aerului este cel mai bine realizată și, ca urmare, substratul este răcit, ceea ce nu îi permite să mocnească.

Selecția miceliului

Champignons se înmulțesc prin miceliu, care se recomandă să fie achiziționat de la laboratoare speciale pentru cultivarea acestei culturi. Achiziționarea miceliului de la un producător de miceliu va garanta calitatea și sănătatea materialului săditor.

Pentru cultivarea în curți private, producătorii oferă două tipuri de miceliu champignon: compost și cereale.

Miceliul de cereale este vândut în pungi mici, care se recomandă păstrarea la o temperatură de 0-+5⁰Pentru sase luni. Consumul de miceliu de cereale la infectarea substratului va fi de 400 g la 100 kg (1 m² sol).

Miceliul de compost este mai puțin productiv în comparație cu omologul său de cereale. Se vinde in borcane de sticla si se consuma la 500 g (1 m²sol). Un astfel de miceliu poate fi păstrat timp de un an la o temperatură de 0⁰C. Miceliul de compost nu poate fi păstrat în condiții de cameră mai mult de 3 săptămâni.

Cultivarea șampanilor acasă ar trebui să se facă într-un substrat pre-dezinfectat. Cea mai bună metodă de sterilizare în acest caz este încălzirea. Puteți încălzi solul pe foc deschis. Când solul încălzit se răcește la 25⁰C, poate fi folosit pentru a infecta miceliul.

Contaminarea solului cu miceliu

Există două moduri diferite de a infecta solul cu miceliu:

Luați o mână de miceliu și plantați-l la o adâncime de 5 cm. Așezați astfel de semne de carte la o distanță de 20 cm unul de celălalt pe toată suprafața solului.
Presărați miceliul într-un strat de 1 cm și acoperiți-l cu un substrat nutritiv de 3-5 cm grosime.

Pentru creșterea și răspândirea cu succes a miceliului, trebuie menținute anumite condiții:

umiditatea aerului din interior trebuie să fie de 90%;
solul nutritiv din saci ar trebui să fie întotdeauna ușor umed;
temperatura substratului din pungi ar trebui să fie la +22-+27⁰CU;
Pentru a vă asigura că solul se evaporă minim umiditatea, acoperiți sacii cu șampii cu foi de hârtie. Puteți uda recolta prin ele.

În condiții favorabile, miceliul începe să formeze corpul champignonului în câteva săptămâni. În acest moment, trebuie să presărați un strat de acoperire a solului deasupra substratului nutritiv, constând din 8/9 părți turbă și 1/9 părți nisip. Grosimea stratului de acoperire a solului ar trebui să fie de 3 cm. După aplicarea solului, trebuie să așteptați 3 zile, apoi să reduceți temperatura camerei la +15-+17⁰CU.

Important! Se recomanda udarea pamantului in saci cu champignon prin stropire cu o sticla cu pulverizator.

Îngrijirea suplimentară pentru șampioane constă în udarea regulată a culturii, menținerea temperaturii necesare a aerului și aerisirea încăperii. Este important să ne amintim că prezența curenților poate avea un efect dăunător asupra culturii.

Recoltarea

Cel mai plăcut moment pentru orice cultivator de ciuperci este procesul de recoltare. Are loc la aproximativ 120 de zile din ziua în care solul a fost contaminat cu miceliu.Deja în acest moment, puteți vedea în pungi un număr mare de șampioane tinere, care pot fi deșurubate cu grijă și folosite pentru mâncare. Este de remarcat faptul că este mai bine să mănânci acele șampioane care au plăci de culoare deschisă pe interiorul capacului. Champignonurile vechi, prea coapte, acumulează substanțe care pot provoca, în unele cazuri, otrăviri.

Important! Șampignonii nu trebuie tăiați, deoarece putrezirea va apărea în locul ciupercii tăiate.

Este mult mai eficient să recoltezi răsucirea cu grijă a ciupercilor. După o astfel de recoltare, miceliul trebuie stropit cu un strat de substrat nutritiv și umezit cu o sticlă de pulverizare. Un exemplu de colectare corectă de șampioane este prezentat în videoclip:

Miceliul champignon dă roade în mod activ timp de 2 săptămâni. În acest timp, în condițiile necesare, puteți colecta șampioane la fiecare 2-3 zile. Acest lucru vă permite să utilizați întotdeauna numai cele mai proaspete produse pentru alimente.

Concluzie

Fiecare cultivator de ciuperci poate confirma că cultivarea ciupercilor este extrem de profitabilă. Deci, timp de 2 săptămâni de fructificare activă la fiecare 1 m² sol, puteți elimina până la 20 kg de șampioane proaspete, aromate. Această sumă este suficientă pentru a oferi hrană unei familii. Pentru a cultiva culturi, puteți ocupa o suprafață mică într-un hambar sau pivniță. Astfel de paturi nu vor „întâmpina” și vor putea produce o recoltă pe tot parcursul anului dacă miceliul este adăugat în mod regulat.