Conţinut
Asemănările și diferențele dintre toadstool și champignon trebuie să fie înțelese clar de fiecare culegător de ciuperci începător. Una dintre cele mai populare ciuperci comestibile și ciuperca mortală sunt foarte asemănătoare ca aspect; o greșeală accidentală în timpul colectării poate fi fatală.
Care sunt asemănările dintre toadstool și champignon?
Având în vedere diferența uriașă de valoare nutrițională, nu este atât de ușor să distingem între o descoperire aparent comestibilă și cea necomestabilă. Fără multă experiență, este foarte ușor să confundați corpurile fructifere, deoarece sunt similare:
- structura si dimensiunea;
- colorarea capacului și a tulpinii;
- structura și densitatea pulpei;
- locuri şi termeni de creştere.
Asemănările și diferențele dintre toadstool și champignon ar trebui studiate mai detaliat. Acest lucru vă va permite să aflați exact ce caracteristici trebuie să vă uitați îndeaproape atunci când colectați și cum să distingeți un corp roditor de altul.
După locul de creștere
Atat ciuperca palida, care se mai numeste si agaric musca alb sau verde, cat si deliciosul champignon comestibil pot fi gasiti in toata Rusia in climatele temperate. Soiurile aleg aceleași locuri pentru a crește; se găsesc pe marginea pădurilor, pe marginea drumurilor de țară, în pajiști și peluze, în câmpuri cu grupuri mici de tufișuri.
În același timp, atât ciuperca comestibilă, cât și agaric muscă verde cresc de obicei în grupuri mici de mai multe ciuperci. Uneori, soiurile pot fi amplasate unul lângă celălalt, ceea ce face și mai dificilă distingerea lor.
Sezonalitatea
Ciuperca comestibilă și sigură începe să crească la începutul verii; poate fi găsită de la sfârșitul lunii mai până în noiembrie. Agaric alb otrăvitor de muscă apare în pajiști și câmpuri mai târziu - din august până în noiembrie.
Astfel, primăvara și începutul verii este destul de ușor să distingem corpurile fructifere - cele otrăvitoare nu cresc de obicei până în august. Dar pe măsură ce se apropie toamna, fructificarea începe să se suprapună și devine mai dificil să le distingem.
Aspect
Corpurile fructifere comestibile și otrăvitoare sunt cel mai asemănătoare ca aspect, motiv pentru care este atât de dificil să le distingem. Semne similare includ:
- diametrul și forma capacului - la ambele ciuperci va crește până la 12-15 cm în lățime, în corpurile fructifere tinere are contururi convexe rotunjite, iar cu vârsta se îndreaptă și se aplatizează;
- înălțimea și forma tulpinii, ambele ciuperci se ridică la 7-15 cm deasupra solului, în timp ce tulpina ambelor este cilindrică și netedă, cu un inel mai aproape de vârf;
- culoare - capacele și picioarele au o nuanță albă, maro deschis sau gălbui;
- pulpă - în ambele soiuri de corpuri fructifere este densă și albă;
- structură lamelară - partea inferioară a calotei corpurilor de rod ale ambelor specii este acoperită cu plăci subțiri, frecvente;
- îngroșarea în partea de jos a piciorului.
Care este diferența dintre toadstool și champignon?
În ciuda faptului că poate fi dificil să distingem o ciupercă otrăvitoare mortală de una comestibilă, există încă o diferență și este destul de mare. Este suficient să studiezi cu atenție comparația dintre ciuperca palid și șampioanele pentru a determina cu precizie varietatea descoperirii.
După aparență
Există mai multe semne prin care champignonul și agaricul de muște alb otrăvitor pot fi distinși extern:
- În ciuda aceleiași structuri și mărimi a piciorului, la grebe palid este de obicei mai subțire și nu atât de cărnoasă.
- Îngroșarea în partea inferioară a piciorului grebului palid este o volva - un fel de sac din care se naște agaricul otrăvitor al muscărului alb. O ciupercă comestibilă nu are un astfel de sac; tulpina pur și simplu se îngroașă la suprafața pământului.
- Culoarea părților superioare și inferioare ale capacului agaricului de muște alb toxic este aceeași - alb, ușor gălbui sau verzui. Dar ciuperca comestibilă are pulpa ușor roz sub capac.
Un champignon adult are o mică adâncitură în centrul capacului său. La greb, dimpotrivă, există un tubercul în acest loc, deși poate fi netezit și slab vizibil, ceea ce face imposibilă distingerea clară a diferenței.
Prin miros
Dacă simți mirosul de ciupercă palid, nu vei putea simți nicio aromă anume; practic nu miroase a nimic. Și pulpa comestibilă emite un miros de ciupercă vizibil și bogat, cu o ușoară nuanță de migdale, ceea ce face posibilă distingerea corectă a unui corp fructifer sigur.
La tăiere
Dacă tăiați capacul unui șampon comestibil, acesta se va întuneca rapid, dar ciuperca va rămâne albă când este tăiată. Tulpina corpului fructifer comestibil este uniformă la rupere, dar agaric alb otrăvitor are o tijă particulară în interiorul tulpinii - o secțiune de pulpă care este foarte diferită ca structură.
Corpurile fructifere se pot distinge și prin gradul de elasticitate al pulpei. La ciupercile comestibile este densă și elastică, dar în agaricul de muscă albă otrăvitoare se sfărâmă foarte mult.
Când gătiți
Dacă identitatea speciei ciupercii este pusă în dubiu după ce a fost adusă din pădure, puteți distinge grebe palid în felul următor. Corpul de fruct suspect se pune în apă împreună cu o ceapă mică, se pune pe aragaz și se așteaptă până când apa fierbe.
Dacă ceapa din tigaie devine ușor albastră, atunci nu există nicio îndoială că există un ciupercă în apa clocotită. Când fierbeți pulpa comestibilă, ceapa nu își va schimba culoarea.
Cum să deosebești un champignon de un ciupercă
Dacă rezumăm toate caracteristicile care ne permit să distingem corpurile fructifere unele de altele, putem deriva următoarele reguli:
- Piciorul champignonului este mai gros și mai dens, uniform, în timp ce cel al ciupercii este foarte subțire și are o tulpină densă în interior.
- În partea de jos a piciorului, agaric alb de muscă are o pungă de volva, în timp ce champignonul nu are.
- Când este tăiată, pulpa otrăvitoare de ciupercă va rămâne albă, iar champignonul se va închide la culoare când este expus la aer.
- Pulpa de la baza capacului șampignonului este roz, în timp ce cea a corpului roditor otrăvitor este albă sau verzuie, de aceeași culoare ca întregul capac.
- Champignon emite un miros plăcut de ciupercă, în timp ce ciupercile otrăvitoare nu miros a nimic.
Semnele enumerate sunt mai mult decât suficiente pentru a distinge un corp fructifer comestibil de unul otrăvitor mortal, atât în fotografiile cu ciuperci, cât și în ciuperci, și trăiesc atunci când sunt colectate. Dar, ca ultimă soluție, puteți fierbe ciuperca cu ceapa și o aruncați dacă ceapa devine albastră.
De ce nu poți culege șampioane care cresc lângă ciupercă
Ciupercile comestibile și otrăvitoare cresc adesea foarte aproape una de alta. Mulți culegători de ciuperci, după ce au reușit să distingă cu exactitate speciile fiecărei descoperiri, simt dorința de a colecta ciuperci, lăsând neatinse agaricul de mușcă albă toxică.
Totuși, nu ar trebui să faci asta. Grebe palid își împrăștie sporii în jurul său și sunt, de asemenea, foarte toxici. În consecință, dacă sporii aterizează pe capacele corpurilor de rod învecinate, ei vor deveni mortali. Este mai bine să nu atingeți corpurile fructifere comestibile care cresc lângă cele toxice și să le evitați.
Simptome de otrăvire, primul ajutor
În ciuda tuturor semnelor care vă permit să distingeți o descoperire comestibilă de un agaric de muscă albă, chiar și culegătorii de ciuperci experimentați nu sunt imuni la greșeli. Prin urmare, este necesar să cunoașteți simptomele otrăvirii:
- Primele semne de otrăvire apar la 8-30 de ore de la consum. La început, nu se observă niciun simptom alarmant; otrava încă se răspândește în tot corpul.
- Apoi apare o reacție gastroenterologică acută - vărsături și diaree, încep dureri abdominale severe, iar această afecțiune continuă până la 2 zile.
- După aceasta, persoana se simte mai bine de ceva timp - simptomele pot dispărea timp de 2-3 zile, dar otrava rămâne în continuare în organism.
- După câteva zile, simptomele revin, dar în același timp sunt însoțite de durere ascuțită în partea dreaptă, icter, scăderea tensiunii arteriale, iar pacientul are insuficiență hepatică și renală.
În absența îngrijirilor medicale, moartea are loc la 10-12 zile de la otrăvire. Cu toate acestea, dacă consultați un medic în timp util, o persoană poate fi salvată. La primele semne de otrăvire, trebuie să chemați o ambulanță. În timp ce medicii călătoresc la pacient, trebuie să îi dați persoanei să bea aproximativ 2 litri de apă și apoi să induceți vărsăturile, astfel încât cea mai mare parte a otravii să părăsească corpul.
Concluzie
Asemănările și diferențele dintre ciupercă și ciuperci trebuie să fie înțelese înainte de a pleca în căutarea de ciuperci comestibile delicioase. Este destul de ușor să faci o greșeală, dar poate fi costisitor; nu degeaba ciuperca este considerată cea mai otrăvitoare ciupercă din lume.
