Conţinut
Champignon-urile regale sunt una dintre soiurile marii familii Champignon. Aceste ciuperci aparțin categoriei Lamelare; sunt saprotrofe humice. Un alt nume pentru specie este champignon cu doi spori, regal, maro. În sursele oficiale se găsește ca Agaricus bisporus.
Cum arată ciupercile royal champignon?
Forma corpului fructului acestei specii este clasică. După cum se poate vedea în fotografie, champignonul cu doi spori are o formă de șapcă emisferică. Este ușor deprimat, iar marginile sunt întoarse spre interior. Diametrul său ajunge la 7-15 cm, dar există și exemplare gigantice - 25-30 cm. De-a lungul marginii sunt resturi de cuvertură de pat. Suprafața capacului este fin solzoasă sau fibroasă.
Pulpa de ciuperci regale este densă, cărnoasă, cu un miros plăcut de ciupercă. Nuanța sa este albicioasă, dar atunci când este tăiată, apare o ușoară nuanță rozalie.
La exemplarele tinere, himenoforii sunt acoperiți cu o peliculă densă de lumină. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, se rupe și formează un inel pe tulpină. Pe reversul capacului sunt frecvente plăci libere. Inițial au o culoare gri-roz, iar apoi capătă o nuanță maro închis cu o tentă violet.
Piciorul acestei specii este gros și cărnos. Lungimea sa variază de la 3 la 8 cm, iar diametrul în secțiune transversală este de 1-3 cm. Partea inferioară este cilindrică, îngustată la bază la unele exemplare. Suprafața este netedă, iar nuanța sa este identică cu capacul. În acest caz, este permisă prezența petelor maronii. În partea de sus a piciorului există un inel larg ușor.
Cum diferă șampioanele maro de cele albe?
Există anumite diferențe între șampioanele regale și cele obișnuite. Datorită acestui fapt, este imposibil să le confundați.
Principalele caracteristici ale șampioanelor regale:
- dimensiune mare a corpului fructifer;
- culoarea maro a capacului;
- miros bogat de ciuperci.
În plus, prețul ciupercilor regale este semnificativ mai mare decât cel al ciupercilor obișnuite cu capac alb.
Unde cresc ciupercile maro?
Această specie preferă să crească în poieni deschise direct pe sol. Se găsește în grădini, grădini de legume, zone de parcuri, șanțuri, sere și pe marginea drumurilor. În zonele în care există puțină iarbă, acest soi practic nu crește. De asemenea, se găsește rar în pădure.
Reprezentantul este distribuit în multe țări ale lumii și este cultivat artificial la scară industrială. Dacă doriți, puteți crește singuri șampioane regale, creând condiții favorabile pentru creșterea lor.
Este posibil să mănânci șampioane cu capac maro?
Champignonul cu doi spori este clasificat ca o specie comestibilă. Gustul său este semnificativ mai mare decât al altor rude din această familie. Prin urmare, este clasificat în a doua categorie.
Proprietățile pozitive ale ciupercii:
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
- are un efect benefic asupra activității creierului;
- reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- elimină toxinele din organism.
Champignon-urile regale se caracterizează printr-un conținut ridicat de chitină în pulpă, ceea ce face ca produsul să fie dificil de digerat. Prin urmare, nu este recomandat să oferiți șampioane regale copiilor sub 12 ani și nu trebuie consumate de persoanele care suferă de boli cronice ale sistemului digestiv.
Asemănări false ale ciupercilor rege maro
În ceea ce privește caracteristicile sale externe, această specie este asemănătoare cu champignonul cu piele galbenă (Agaricus xanthodermus).Prin urmare, trebuie să învățați să-l deosebiți de ruda sa otrăvitoare, pentru a nu dăuna sănătății.
O trăsătură caracteristică a dublului este cercul întunecat din centrul capacului, care iese în evidență clar pe fundalul tonului principal. În plus, atunci când este apăsată, pulpa devine galbenă, apoi devine portocalie și numai ulterior se maronie.
Când este ruptă, pulpa de șampignon fals emite un miros puternic de dezinfectant. De asemenea, în timpul gătitului, lichidul devine galben.
Perioada de fructificare a șampanilor cu coajă galbenă începe la mijlocul lunii iulie. Ele pot fi găsite în pădurile de foioase și plantații mixte, precum și într-un parc sau grădină.
Reguli de colectare și utilizare
Ciupercile trebuie colectate folosind un cuțit ascuțit, tăindu-le de la bază. Acest lucru va păstra integritatea miceliului. La recoltare, este necesar să se acorde preferință exemplarelor tinere, deoarece pulpa lor este mai fragedă și mirosul de ciuperci este mai bogat.
Înainte de utilizare, șampioanele regale trebuie curățate temeinic de iarbă și pământ. Apoi îndepărtați folia care acoperă placa și pielea exterioară a capacului. La final, spălați ciupercile.
Cultivarea Brown King Champignons
Oricine poate cultiva șampioane cu capac maro acasă. Dar acest proces este lung, necesită o forță de muncă intensă și necesită anumite cunoștințe.
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- cameră răcoroasă;
- umiditate crescută;
- miceliu de înaltă calitate;
- substrat special.
Pentru a pregăti un sol hrănitor, trebuie să vă aprovizionați cu compost de grâu sau secară și gunoi de grajd de cal.
Pentru a pregăti aproximativ 300 kg de substrat trebuie să combinați:
- 150 kg paie;
- 150 kg de humus;
- 2 kg de uree;
- 7 kg gips;
- 5 kg cretă;
- 2 kg de superfosfat.
Înainte de așezare, paiele trebuie înmuiate în apă timp de 24 de ore. După aceasta, așezați-l în straturi, alternând cu gunoi de grajd și, de asemenea, adăugați alternativ alte componente.
Miceliul trebuie întins în pumni la o adâncime de 5-7 cm într-un model de șah. Distanța dintre găuri ar trebui să fie de 25 cm. Acoperiți partea superioară cu un strat de substrat de 5 cm grosime. Prima recoltă poate fi recoltată în patru luni.
Concluzie
Champignons regali ies în evidență semnificativ de alte rude comestibile prin gust și aromă. De asemenea, sunt folosite în scopuri medicinale, pentru a îmbunătăți memoria și abilitățile mentale. Dar trebuie să consumați ciuperci cu moderație, deoarece orice exces duce la perturbarea funcționării organelor interne.
