Cât timp se gătesc ciupercile stridii până se înmoaie

Fierberea ciupercilor de stridii este necesară pentru a da ciupercilor moliciune, tandrețe și elasticitate. Pentru un gust mai bogat, în apă se adaugă condimente. Timpul de gătire depinde direct de utilizarea ulterioară a recoltei forestiere.

Trebuie să fierb ciuperci stridii?

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare, experții recomandă fierberea ciupercilor stridii. Tratamentul termic ajută la a face gustul mai bogat și fructele în sine mai plăcute. În plus, lichidul extrage substanțele nocive acumulate din ciuperci.

Recolta proaspătă este păstrată într-un recipient închis sau un borcan de sticlă timp de cel mult două săptămâni. După acest timp, nu pot fi consumate. Odată fiert, îl poți lăsa la frigider două zile. Pentru o depozitare mai lungă, bucătarii experimentați mură sau congelează ciupercile de stridii.

Cum să gătești ciuperci stridii

Iubitorii de vânătoare liniștită prețuiesc ciupercile stridii pentru gustul lor. Ele sunt adunate în pădure pe trunchiuri de copaci, cioturi și lemn mort.Datorită acestui loc de creștere, ciupercile rămân aproape complet curate și nu necesită pre-înmuiere.

Fructele de pădure tolerează bine temperaturile sub zero, așa că te poți bucura de gustul lor și de recoltat chiar și la începutul iernii. Un alt plus este că cresc în grupuri, ceea ce este foarte benefic pentru culegătorii de ciuperci.

Ciupercile stridii sunt ciuperci interesante, pretențioase, care nu necesită prea multă agitație. Înainte de gătit, corpurile fructifere sunt spălate temeinic, eliminând resturile și reziduurile de sol. Partea inferioară rămâne rigidă chiar și după un tratament termic prelungit, deci este tăiată imediat. Deoarece ciupercile sunt mari, pentru comoditate, acestea sunt împărțite în părți.

Umpleți cu o cantitate mică de apă, deoarece în timpul procesului de gătire fructele de pădure eliberează un volum mare de suc. Gatiti la foc moderat. Timpul depinde de dimensiunea ciupercilor și este în medie de 20 de minute. Produsul forestier este gata când toate exemplarele s-au așezat complet pe fund. Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop să se usuce.

Cât timp se gătesc ciuperci de stridii

În funcție de rețeta pe care o alegeți, timpul de gătire va varia. De asemenea, joacă un rol important de unde provin fructele: culese în pădure sau cumpărate într-un magazin. Ciupercile cultivate în condiții naturale necesită mai mult timp de gătire.

Atunci când colectați sau cumpărați, asigurați-vă că acordați atenție prospețimii produsului, care este ușor de determinat de culoare și aromă. Ciorchinul este examinat și mirosit. Prezența unui miros neplăcut înțepător, precum și pete galbene pe capac, indică învechirea.

Specimenele mici și tinere cu margini netede sunt cele mai potrivite. Dacă corpul fructului este rupt, pulpa va fi albă. În același timp, nu trebuie să se prăbușească sau să se prăbușească.

Cât timp să gătesc ciupercile stridii înainte ca acestea să fie gata pentru supă

Din recolta de pădure se prepară o supă delicioasă. Pentru a face acest lucru, alegeți fructele tinere care sunt cele mai potrivite pentru acest scop.

Deoarece ciupercile vor fi supuse ulterior tratamentului termic, se fierb timp de un sfert de oră în apă cu sare. Dacă produsul este achiziționat într-un magazin, înainte de a-l adăuga în supă, ar trebui să le gătiți timp de cel mult șapte minute.

Se folosește și o altă opțiune. În primul rând, ciupercile proaspete preparate sunt tocate fin împreună cu ceapa. Se pune într-o tigaie cu ulei și se prăjește timp de cinci minute. După aceasta, transferați-le în bulionul cu legume pe jumătate pregătite și fierbeți ciupercile stridii direct în supă timp de 10 minute.

Cât timp să gătesc ciupercile stridii înainte ca acestea să fie gata pentru prăjire

Magazinele vând fructe crescute în sere, așa că nu este necesar să fierbeți ciupercile stridii înainte de prăjire. Dacă recolta a fost recoltată în pădure, atunci după curățare merită să turnați apă peste ea și, când lichidul fierbe, fierbeți la foc mic timp de cinci minute.

După aceasta, scoateți produsul cu o lingură cu fantă și puneți-l într-o tigaie încinsă cu ulei. În timpul procesului de prăjire, corpurile fructifere vor elibera mult suc, în care se vor găti până când umiditatea s-a evaporat complet. Apoi se adaugă în tigaie condimente, sare și toate ingredientele necesare rețetei alese.

Prăjiți fructele crude la foc mediu timp de 25 de minute. Pentru a le face gustul mai bogat, adăugați unt în uleiul vegetal.

Cât timp se gătesc ciuperci de stridii pentru murat

Când sunt murate, ciupercile vor completa perfect un eveniment festiv și vor adăuga varietate dietei tale zilnice. Pentru a face aperitivul gustos, trebuie să gătiți corect ciupercile sălbatice. Pentru a face acest lucru, recolta este sortată și spălată. Apoi sunt împărțite individual în două grămezi. Exemplarele mici sunt lăsate întregi, în timp ce cele mari sunt împărțite în părți. Baza picioarelor este întotdeauna tăiată.

Se umple cu apă și se pune la foc mediu. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, comutați modul arzător la scăzut și gătiți timp de 10 minute.

Cât timp se gătesc ciupercile stridii până când sunt gata pentru salată

Pentru salată, este important să gătiți corect ciupercile stridii, deoarece acestea sunt adăugate imediat în farfurie. Urmați descrierea pas cu pas:

1. Fructele sunt tăiate în fâșii, dar nu prea mici.
2. Se pune intr-o cratita umpluta cu apa rece. Porniți focul mediu.
3. Când lichidul fierbe, adăugați sare. Pentru un gust mai placut, adauga usturoiul, orice ardei si cateva foi de dafin.
4. Gatiti 25 de minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați într-o strecurătoare și așteptați până când tot lichidul s-a scurs.

Puteți pregăti fructe de pădure pentru salată într-un aragaz lent. Mai întâi sunt sortate, spălate și tăiate în fâșii. Se aseaza pe fundul vasului si se umple cu apa rece. Sare, apoi adauga condimente. Setați modul „Supă”. Gatiti 25 de minute.

Cât timp să gătesc ciupercile stridii înainte de a le congela

Cultura recoltată se deteriorează rapid, așa că trebuie prelucrată cât mai devreme.Dacă nu vă place gustul ciupercilor din conserve, le puteți congela. Iarna, este convenabil să obțineți un lot de fructe de pădure, să le dezghețați în compartimentul frigiderului și să le folosiți pentru gătit. Astfel, pe tot parcursul anului îi vei putea încânta pe cei dragi cu mâncăruri delicioase, aromate, cu gust natural de ciuperci.

Ciupercile stridii proaspete trebuie mai întâi gătite înainte de congelare. Pentru a face acest lucru, adăugați apă, adăugați sare și puneți la foc mediu. După ce apar primele bule la suprafață, dați focul la mic și fierbeți timp de 20-25 de minute. Se pune intr-o strecuratoare si se scurge cat mai mult lichid. Ambalați în pungi sau recipiente. Poate fi păstrat la congelator timp de șase luni.

Puteți economisi timp la gătit folosind un cuptor cu microunde. Pentru aceasta:

1. Pune 30 g de unt pe fundul unui recipient de sticlă sau plastic. Topiți la putere scăzută.
2. Puneți ciupercile pregătite. Adăugați apă și sare.
3. Gatiti trei minute la putere minima, apoi inca sapte minute maxim.

Puteți folosi și o oală sub presiune. Produsul forestier se toarnă cu apă și se fierbe timp de opt minute.

Ce se poate prepara din ciuperci stridii fierte

Există multe rețete care folosesc ciuperci stridii fierte. Toate au calități gustative ridicate. Ciupercile sunt sărate, coapte, înăbușite, prăjite și murate. Găluștele, găluștele, pizza, plăcintele, sosurile, caviarul cu ciuperci și plăcintele sunt foarte gustoase cu ciuperci de stridii. Marinate și prăjite, se adaugă la diverse salate și gustări cu mai multe ingrediente.

Conținutul caloric al ciupercilor stridii fierte

Recolta de pădure are valoare nutritivă ridicată. Conține un volum mare de proteine, care este de aproximativ 15%-25%. În același timp, este renumit pentru conținutul scăzut de calorii. 100 g de produs fiert conțin 50 kcal.

Concluzie

Este necesar să gătiți corect ciupercile de stridii, deoarece acestea sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare delicioase. Recolta de pădure este aromată, săracă în calorii și gustoasă. Puteți cumpăra ciuperci din magazin pe tot parcursul anului, deoarece cresc nu numai în mediul natural. Ciupercile stridii sunt cultivate acasă și la scară industrială.