Conţinut
Rețeta de pateu de ciuperci de stridii este o alternativă delicioasă la o gustare din carne. Felul de mâncare va atrage nu numai iubitorii de ciuperci, ci și vegetarienilor, precum și persoanele care aderă la post sau la o dietă. Oricine nu a mai făcut pate până acum va putea pregăti un fel de mâncare delicios datorită unei varietăți de rețete.
Cum se prepară un pateu delicios de ciuperci de stridii
Orice corp roditor este potrivit pentru această delicatesă: proaspăt, uscat, congelat, sărat sau murat. Înainte de gătire, ciupercile uscate de stridii trebuie înmuiate peste noapte sau fierte în apă cu sare cu adaos de acid citric până se înmoaie. Ciupercile congelate trebuie transferate de la congelator la frigider. Proaspăt, sărat și ciuperci murate prelucrate conform rețetei.
Pentru a păstra rafinamentul gustului de ciuperci, nu exagera cu condimentele, mai ales cu cele iute.De asemenea, este necesar să gătiți ciupercile stridii la foc mediu, altfel își pot schimba structura și gustul.
Se recomanda tocatul sau raderea fin usturoiul, mai degraba decat trecerea prin presa, pentru a pastra gustul si substantele benefice ale acestei legume.
Daca aperitivul pare prea gros, se poate dilua cu unt vegetal sau topit, supa de ciuperci sau maioneza.
Pentru ca vasul să-și păstreze gustul neobișnuit pentru o perioadă lungă de timp, trebuie păstrat la frigider într-un borcan cu capac din plastic sau cauciuc. În plus, puteți face pregătiri pentru iarnă dacă recipientele sunt sterilizate, înșurubate cu capace metalice, iar la delicatesă se adaugă acid acetic ca conservant.
Retete de pateu de ciuperci de stridii
Mâncarea cu ciuperci poate fi folosită în diferite variante: pentru prepararea sandvișurilor, coșurilor, clătitelor, gogoșilor și altor feluri de mâncare. Bucătarii care nu au mai făcut niciodată un aperitiv cu ciuperci de stridii vor beneficia de rețete cu fotografii.
Pate de ciuperci stridii cu maioneza
Una dintre cele mai populare variante ale felului de mâncare este pateul cu maioneză. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- ceapa – 3 buc.;
- maioneză – 140 ml;
- ulei vegetal - 70 g;
- usturoi – 3 catei;
- piper, sare, condimente pentru ciuperci, marar - dupa preferinta culinara.
Metoda de gatire:
- Ciupercile se curata, se spala si se pun la fiert in apa cu sare timp de 15-20 de minute. Apoi trebuie tăiate.
- Ceapa se toaca si se prajeste pana se inmoaie. Apoi, se adaugă ciuperci tocate.
- Reduceți focul, adăugați usturoiul tăiat mărunt, decojit, mărar și condimente de ciuperci, adăugați sare și piper după gustul bucătarului. Conținutul cratiței se fierbe timp de 5 minute și apoi se face piure.
- Pateul se amesteca cu maioneza si se lasa la frigider aproximativ 2 ore.
Pate de ciuperci de stridii cu legume
Pentru a face un fel de mâncare cu ciuperci cu legume, trebuie să pregătiți:
- ciuperci stridii – 0,7 kg;
- cartofi – 2 buc.;
- morcovi – 1,5 buc.;
- conopidă – 210 g;
- patrunjel – 35 g;
- ceapa – 2 buc.;
- unt – 140 g;
- usturoi – 3 catei;
- piper, sare, condimente pentru ciuperci - după preferințele bucătarului.
Pate de ciuperci de stridii
Metoda de gatire:
- Ciupercile sunt fierte până sunt fierte și tăiate cubulețe.Atenţie! Lăsați ½ cană de bulion după fierbere.
- Se toaca usturoiul si ceapa si se prajesc 5-7 minute. Apoi, adăugați ciuperci stridii în legume și fierbeți timp de 10 minute.
- Apoi adăugați bulion și adăugați condimente. Conținutul cratiței se fierbe timp de 15 minute.
- Varza, morcovii și cartofii se pun la fiert în apă cu sare până când legumele sunt fierte. Apoi se curăță de coajă și se toacă în cuburi de mărime medie și se adaugă în cratiță.
- După adăugarea pătrunjelului, masa se zdrobește cu ajutorul unui blender.
Pate de ciuperci cu brânză
Pentru a face o gustare delicată cu brânză cremoasă, veți avea nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- brânză topită – 300 g;
- ceapa – 4 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- pâine albă - pulpă de 1 felie;
- unt - 70 g;
- piper, patrunjel, sare, nucsoara - dupa gustul bucatarului.
Metoda de gatire:
- Usturoiul si ceapa trebuie tocate si prajite pana se rumenesc. Apoi adăugați ciuperci tocate în legume și fierbeți aproximativ 20 de minute, apoi prăjiți până când lichidul se evaporă.
- Conținutul cratiței se amestecă cu pâine albă, unt și brânză mărunțită. Masa se face piure, se sare, se pipereaza si se asezoneaza cu nucsoara, dupa care se macina din nou. Pune la frigider pentru 2 ore.
Pate de ciuperci cu branza topita
O rețetă alimentară simplă și interesantă cu adaos de brânză:
Pate de ciuperci de ciuperci cu dovlecel
Pentru un aperitiv cu adaos de dovlecel veți avea nevoie de:
- ciuperci stridii – 700 g;
- dovlecel – 525 g;
- ceapa – 3,5 buc.;
- morcovi – 3,5 buc.;
- crema de branza – 175 g;
- usturoi – 8-9 căței;
- sos de soia - 5 linguri. l.;
- sare, piper - după gust.
Pate de ciuperci și dovlecei
Metoda de gatire:
- Ceapa trebuie tocata si fiarta pana se rumeneste.
- Dovleceii decojiti și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Acesta din urmă se adaugă în tigaie împreună cu ciuperci tocate, usturoi și sos de soia.
- Dovlecelul se stoarce și după 10 minute se adaugă în cratiță.
- Se bate masa cu un blender, se amestecă cu brânză și se pasează din nou. Lasă-l să stea timp de o oră.
Pateu dietetic de ciuperci de stridii
Pentru cei care își urmăresc silueta, această rețetă dietetică este perfectă. Pentru asta vei avea nevoie de:
- ciuperci - 600 g;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
- morcovi – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- ierburi, piper, sare - în funcție de preferințele bucătarului.
Pate de ciuperci stridii și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Metoda de gatire:
- Ceapa și ciupercile se toacă mărunt, iar morcovii se toacă cu răzătoarea. Produsele sunt fierte timp de 15-17 minute într-o cantitate mică de apă.
- Masa rezultată este răcită, amestecată cu unt, brânză de vaci, sare, piper, usturoi tocat și ierburi și măcinată până la omogenizare.
Pate de ciuperci de stridii cu ou
Pentru un fel de mâncare cu ciuperci cu adaos de ouă veți avea nevoie de:
- ciuperci stridii – 700 g;
- ou fiert – 3,5 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 1,5 căței;
- unt – 140 g;
- sare, piper, patrunjel - dupa gust.
Pate de ciuperci cu ouă
Metoda de gatire:
- Ciupercile, ceapa, usturoiul și ouăle fierte trebuie tocate mărunt.
- Ceapa și usturoiul se prăjesc până devin translucide.
- Apoi, puneți ciupercile stridii într-o cratiță și prăjiți până sunt fierte.
- Masa de ceapă-ciuperci se amestecă cu ouăle și apoi se zdrobește cu ajutorul unui blender. Vasul se sare, se piperează, se stropește cu ierburi și se face din nou piure.
Aperitiv delicios cu ciuperci:
Pate de ciuperci de stridii cu champignon
Pentru a face un aperitiv gustos și satisfăcător cu șampioane, trebuie să pregătiți:
- ciuperci stridii – 750 g;
- ciupițe – 750 g;
- ceapa – 3 buc.;
- ouă fierte – 6 buc.;
- unt – 360 g;
- usturoi – 3-6 catei;
- sare, piper, ierburi - după gustul bucătarului.
Pateu de champignon si ciuperci stridii
Metoda de gatire:
- Ciupercile stridii și ciupercile se pun la înmuiat în apă pentru o perioadă scurtă de timp, se taie și se prăjesc aproximativ 5 minute.
- Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie, adăugați sare și piper și prăjiți timp de 2 minute până când legumele se înmoaie.
- Ouăle, ierburile, usturoiul se toacă mărunt și se amestecă cu amestecul de ceapă-ciuperci. La masă se adaugă untul topit, apoi vasul se face piure.
Conținutul caloric al pateului de ciuperci de stridii
Pateul de ciuperci de stridii poate fi numit o gustare dietetică, deoarece valoarea energetică variază între 50-160 kcal. Cea mai mare parte a energiei provine din proteine și carbohidrați, ceea ce este util pentru o dietă sănătoasă.
Concluzie
Rețeta de pateu de ciuperci de stridii este gustoasă și satisfăcătoare, dar în același timp nu necesită mult timp și efort. În plus, mâncarea poate fi folosită pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare: gogoși, clătite, tartele, sandvișuri etc. Pateul este potrivit chiar și pentru persoanele care țin dietă sau post, deoarece nu conține calorii și nu conține carne.
