Pate de file de pui DIY: 11 retete cu fotografii

A face pate de piept de pui acasă este mai profitabil decât a cumpăra gata preparate. Acest lucru se aplică gustului, beneficiilor și banilor cheltuiți. Pentru cei care doresc să economisească timp, există rețete rapide și rapide. Ca bază, puteți lua orice rețetă gata preparată de pate de piept de pui cu o fotografie.

Pateul, în funcție de ingredientele suplimentare, poate fi atât gras, cât și dietetic

Cum se face pate de piept de pui

Pateul de pui poate fi clasificat ca un fel de mâncare destul de simplu. Cel mai adesea nu durează mult timp.

Pateul de pui se face de obicei acasă din file de piept. Pielea de pui poate fi folosită și pentru a face felul de mâncare mai puțin uscat, dar nu ar trebui inclusă în opțiunile de dietă.

Ca ingrediente suplimentare, ar fi potrivite aici brânză de pui, ouă, brânză, legume, ciuperci, unt, fructe uscate, smântână și condimente. Puteți combina puiul cu alte tipuri de carne - porc, vită, curcan, iepure.

Cel mai adesea, pateul este preparat din piept de pui fiert, dar carnea poate fi înăbușită, coaptă sau prăjită. Faceți același lucru cu legumele. În plus, puteți găti alimente într-un aragaz lent, o oală sub presiune sau un cuptor cu abur.

Pentru a accelera procesul de preparare a pateului, puteți păstra carnea prefiartă la frigider.

Pentru a preveni uscarea pateului, i se adaugă bulion, lapte, smântână, untură fiartă și legume fierte. Dacă amestecul finit pare puțin uscat, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Pentru măcinare folosiți un blender sau mașina de tocat carne. În al doilea caz, trebuie să selectați cele mai mici duze și să derulați de două ori.

Pateul se păstrează la frigider și se scoate cu jumătate de oră înainte de servire. De obicei se întinde pe pâine sau pâine prăjită și se decorează cu ierburi.

Poti servi pateul intr-un mod original - cu legume si ierburi

Reteta clasica de pateu de file de pui

Pentru un pate clasic ai nevoie doar de cateva ingrediente: piept de pui, ceapa si condimente (sare si piper) dupa gust. Conținutul caloric al pateului de piept de pui este de doar 104 kcal.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală fileul de piept, se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe până se fierbe complet. În timp ce gătiți, adăugați ceapa întreagă. Nu trebuie curatat.
2. Răciți carnea finită și măcinați-o într-o mașină de tocat carne cu plasă fină sau măcinați-o folosind un blender.
3. Adăugați sare și piper, turnați puțin bulion și amestecați din nou cu un blender până se formează o masă aerisită, pufoasă.
4. Pateul clasic de pui este gata. Pentru depozitare, acoperiți vasul cu folie alimentară pentru a preveni crăparea sau întunecarea conținutului.

O rețetă de bază de pateu poate servi drept bază pentru experimentare

Pate delicios din piept de pui la blender

Pentru a pregăti pateul într-un blender aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de pui (file) – 450 g;
• ceapa – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi 2 catei;
• unt - 80 g;
• mazăre ienibahar – 4 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare, piper macinat;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți carnea, 1 ceapă și morcovii într-o tigaie, adăugând frunza de dafin și ienibahar după fierbere. După 2 minute, transferați puiul și morcovii pe o farfurie și răciți.
2. Tăiați ceapa și prăjiți până se înmoaie.
3. Puneți carnea, morcovii fierți, ceapa prăjită, usturoiul într-un blender, turnați puțin bulion, tocați, adăugați untul și amestecați din nou.
4. Transferați pateul într-un recipient adecvat și puneți-l la frigider.

Pentru a pregăti pateul, folosiți atât un blender staționar, cât și un blender de imersie

Reteta rapida de pateu de piept de pui de casa

Ingredientele necesare pentru pateu sunt 500 g piept de pui, 100 g unt, 60 ml frisca slaba, condimente si condimente dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Bateți fileul de pui, sare, asezonați, prăjiți pe ambele părți fără a adăuga ulei până când este complet fiert și auriu.
2. Puneți puiul, untul și smântâna tăiate bucăți într-un bol și amestecați cu un blender de imersie până la omogenizare.
3. Se pune într-un recipient și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Pateul se serveste pe paine prajita, ornat cu ierburi

Reteta de pateu de file de pui cu usturoi si seminte de susan

Acest fel de mâncare se numește pate de pui sirian. Pentru aceasta, trebuie să luați următoarele produse:

• file de pui – 1 buc.;
• ardei dulce – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• susan - 3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 30 ml;
• sare si piper negru macinat.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți fileul de piept până este gata. Va dura aproximativ 20 de minute.
2. Coaceți ardeii dulci la cuptor, ungeți mai întâi cu ulei de măsline. Apoi puneți-l într-o pungă de plastic pentru câteva minute și îndepărtați pielea.
3. Uscați semințele de susan într-o tigaie uscată. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde.
4. Stoarceți sucul de la lămâie, curățați usturoiul.
5. Separați carnea de pui în fibre.
6. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează. Dacă se dovedește prea gros, turnați 2 linguri. l. ulei de măsline sau câte o lingură de suc de lămâie și ulei. Se adauga sare si piper macinat dupa gust.

Pate cu susan si usturoi - un aperitiv oriental colorat

Pate de piept de pui fiert cu condimente si legume

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele produse:

• file de pui – 400 g;
• ardei dulce – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• condimente: busuioc, kamis, nucsoara, ghimbir;
• suc de lămâie;
• Sarat la gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste.
2. Tocați roșia mărunt, adăugați-o la ceapă, adăugați puțin suc de lămâie și fierbeți totul împreună.
3. Se spală fileul de piept, se taie în bucăți mici, se pune într-un bol de blender, se adaugă sare, busuioc, kamis, ghimbir.Adăugați niște morcovi rasi dacă doriți. Pisa.
4. Se pune pasta de carne intr-o tigaie cu ceapa si rosii, se amesteca si se fierbe la foc mic. Adăugați puțin bulion dacă este necesar.
5. Când vasul este gata, stingeți aragazul, așteptați până se răcește, puneți-l într-un blender și amestecați. Adăugați nucșoară.

Legumele dau pateului un gust cu totul nou

PP: pateu din piept de pui cu telina si legume

Această rețetă este destinată celor care respectă o alimentație adecvată. Pentru acest fel de mâncare sănătos veți avea nevoie de următoarele produse:

• piept de pui – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• țelină – 1 tulpină;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• roșii uscate la soare – 4 bucăți;
• unt - 100 g;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• sare - ½ linguriță.

Pentru alimentația dietetică, se recomandă prepararea pateurilor de pui cu adaos de legume în cantități mari.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se rad morcovii, se toaca ceapa grosier. Puneți pe o farfurie, adăugați ulei, acoperiți cu un capac și puneți la microunde timp de 10 minute.
2. Se fierbe pieptul în apă cu sare, se răcește, se taie în bucăți mici.
3. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime.
4. Puneți ardeii dulci, jumătățile de dovlecel și o tulpină de țelină pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 20 de minute. După ce s-a copt, scoateți ardeii coaja prăjită, tăiați dovlecelul și țelina în bucăți mici.
5. Se macină carnea, ceapa cu morcovi, ardeii, dovlecelul, țelina, roșiile uscate la soare într-un blender, se adaugă sare, busuioc uscat, untul și se amestecă din nou.

Reteta de pateu dietetic din piept de pui

Există multe rețete pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare - atât din carne singură, cât și cu adaos de alte ingrediente.Pentru pateul dietetic de piept de pui cu legume, veți avea nevoie de următoarele componente:

• piept de pui (file) – 650 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 300 g (aproximativ 2-3 bucăți destul de mari);
• ouă fierte tari – 3 buc.;
• otet de mere;
• piper negru;
• sare - 1 linguriță;
• boabe de piper și foi de dafin - opțional;
• un buchet mic de mărar.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți puiul și morcovii într-o apă. În timp ce gătiți, adăugați boabe de piper, foi de dafin și sare.
2. Cand ingredientele sunt gata, le lasam sa se raceasca in bulion.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, adăugați oțet de mere și marinați timp de 5-7 minute.
4. Măcinați puiul și morcovii într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
5. Răziți ouăle.
6. Scurgeți oțetul de mere din ceapă.
7. Combinați amestecul de carne și morcovi cu ouă, adăugați mărar tocat, adăugați ceapa murată la sfârșit, adăugați sare și piper. Se amestecă bine și se servește.

Pieptul de pui este o carne ideală pentru a crea preparate dietetice, inclusiv pateuri

Pate de file de pui cu dovlecel

Acest pateu rapid se dovedește foarte fraged și uimitor de gustos.

Veți avea nevoie de 150 g de piept de pui fiert, 200 g de dovlecel, 2 linguri. l. maioneza, 40 g nuci si sare dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoateți coaja de dovlecel, tăiați cubulețe și gătiți, adăugând sare în apă. După 10 minute, se scurg într-o strecurătoare.
2. Împărțiți puiul fiert în fibre.
3. Pune carnea, dovlecelul, maioneza, nucile și sarea într-un blender. Alte condimente sunt adăugate după dorință. Puteți lua usturoi uscat, boia de ardei, oregano.
4. Se amestecă până devine omogen și pufos, se servește cu frunze de pătrunjel.

Este important să abordați cu atenție calitatea bazei produsului - file de pui

Cum se face pateu de piept de pui cu ciuperci la cuptor

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de piept de pui – 300 g;
• ouă – 2 buc.;
• ciuperci (champignons) – 200 g;
• portocale – 1 buc.;
• smântână groasă – 60 ml;
• pane - 1 lingura. l.;
• piper măcinat;
• sare.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați pieptul de pui și măcinați-l într-o mașină de tocat carne.
2. Faceți același lucru cu șampioanele.
3. Radeți coaja de portocală.
4. Combinați carnea cu ciupercile, adăugați coaja, amestecați.
5. Rupeți ouăle într-un bol cu ​​carne tocată, adăugați pesmet, adăugați smântână groasă, amestecați bine.
6. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea carnea tocată. În loc de unt, poți folosi hârtie de copt.
7. Așezați forma pe o tavă de copt în care trebuie să turnați puțină apă.
8. Preîncălziți cuptorul, puneți în el viitorul pate și coaceți 1 oră la 180 de grade.
9. Felul finit poate fi servit imediat, fierbinte. Pateul va fi gustos chiar si atunci cand este servit rece.

Pateurile la cuptor se consuma fierbinti

Pate de piept de pui cu nuca

Veți avea nevoie de 500 g de piept, 6-8 bucăți. nuci, 2 catei de usturoi, condimente dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Lăsați fileul de pui să se gătească, după ce îl tăiați în bucăți mici. Sare, piper, adauga frunza de dafin.
2. Scoateți puiul finit din tigaie și răciți. Lasă bulionul, vei avea nevoie mai târziu.
3. Prăjiți ușor nucile până capătă un gust nobil, apoi tocați-le.
4. Puneți părți din pieptul de pui într-un bol potrivit, turnați nucile, stoarceți usturoiul, turnați puțin bulion și bateți cu un blender pentru a obține o masă pufoasă. Gustați pentru a vedea dacă este suficientă sare, adăugați dacă este necesar. Același lucru este valabil și pentru piper.Cantitatea de bulion depinde de preferințele personale. Bateți până obțineți consistența dorită.
5. Transferați pateul finit într-un borcan de sticlă și acoperiți cu celofan sau folie.

Carnea albă de pui are un gust perfect cu nuci

Pate de ficat si piept de pui

Acest pateu fraged de ficat și file de pui are 3 avantaje importante:

1. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a se pregăti.
2. Acesta este un fel de mâncare ideal pentru alimentația dietetică - cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii.
3. Este accesibil.

Pentru 300 g de ficat trebuie să luați 0,5 kg de sân, 1 ceapă, 100 ml de smântână cu 10% grăsime. Condimentele și condimentele se adaugă după gust. Pe lângă sare și piper negru măcinat, puteți lua boia roșie și oregano.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați ceapa cubulețe, ficatul și fileul de pui în bucăți mici, tăiați usturoiul cu un cuțit.
2. Se toarnă puțină apă în tigaie, se adaugă ceapa și usturoiul, se adaugă boia de ardei și oregano, se acoperă și se fierbe până la jumătate fiert.
3. Puneți ficatul și pieptul în tigaie, turnați jumătate din smântână, sare și piper. Gătiți acoperit la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute până când este complet fiert.
4. Puneți într-o strecurătoare și așteptați ca tot lichidul să se scurgă. Se pune intr-un bol de blender, se adauga cealalta jumatate de crema si se bate.
5. Se pune masa rezultată în formă, se răcește și se pune la frigider.

Ficatul de pui și smântâna îmbunătățesc consistența pateului

Reguli de depozitare

Pateul de pui trebuie păstrat la frigider. Îl poți pune într-un recipient de sticlă și îl poți acoperi cu folie sau folie alimentară. Pateul destinat consumului rapid se poate pastra la frigider nu mai mult de 4 zile, dar numai daca este acoperit. În caz contrar, se va acoperi cu o crustă închisă la culoare și își va pierde aspectul apetisant.

Concluzie

A găti pateu de piept de pui acasă este o plăcere: rapid, ușor, gustos. Puiul este versatil și puteți experimenta cu el la nesfârșit. Acest fel de mâncare este potrivit pentru gustări rapide; poate fi servit pe masă sub formă de sandvișuri mici dacă oaspeții vin brusc.

Postări recomandate

Pate de avocado: retete cu usturoi, ou, ton

Pate de ciuperci porcini: retete pentru iarna si pentru fiecare zi

Pate de ciuperci de stridii: fotografii, retete

Pate de ficat de curcan

Cum se prepară pateul de ficat de vită de casă: la cuptor, într-un cuptor lent

Pate de hering acasă: rețete vechi, bune, bune

Retete de pateu de ton: conservat, proaspat, beneficii

Pate de ficat de cod: retete cu fotografii acasa

Pate de ficat de gâscă: cum se numește, beneficii și dăunează, conținut de calorii, recenzii