Conţinut
O salată de capace de lapte de șofran sărat, prăjite și crude, este pe bună dreptate populară printre gospodine. Sunt atrași de ușurința în pregătire a preparatului și de gustul uimitor cu o aromă delicată de ciuperci.
Retete de salate din capace de lapte proaspat de sofran
Ciupercile au un gust amar, dar sunt absolut sigure de mâncat. Această specie nu are reprezentanți otrăvitori sau falși. Rețetele de salate făcute din ciuperci de șofran pot fi pentru iarnă și pentru fiecare zi.
Cu hering
O salată de capace de lapte proaspăt de șofran cu hering va fi un înlocuitor excelent pentru hering sub o haină de blană. Noul fel de mâncare va impresiona oaspeții și va deveni un decor demn al mesei festive.
Vei avea nevoie:
- ceapa - 170 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- ouă – 3 buc.;
- capace de lapte de șofran proaspăt – 250 g;
- hering - 130 g;
- verdeaţă;
- castraveți murați – 350 g.
Instructiuni de gatit:
- Curățați ciupercile. Adăugați apă și gătiți timp de 25 de minute. Se răcește și se taie.
- Se fierb ouăle. Scoateți carcasa. Pisa. Ar trebui să iei cuburi.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-o cratita si se prajeste.
- Tăiați heringul în cuburi. Se amestecă toate ingredientele pregătite.Stropiți cu ulei. Decorați cu verdeață.
Cu pasta de tomate
Salata din capace de lapte de șofran pentru iarnă se dovedește a fi unică ca gust și apetisantă ca aspect. Dacă îl pregătiți pentru utilizare ulterioară, vă puteți încânta familia cu această delicatesă originală pe tot parcursul anului.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran proaspăt – 3 kg;
- sare - 70 g;
- pasta de tomate – 250 ml;
- zahăr - 60 g;
- ulei vegetal – 220 ml;
- foi de dafin – 3 buc.;
- ceapa - 360 g;
- morcovi - 450 g;
- piper negru – 4 mazăre;
- apă purificată – 600 ml.
Etape de pregatire:
- Curățați capacele de resturi. Clătiți. Transferați într-o cratiță cu apă. Porniți căldura maximă. Cand da in clocot se fierbe un sfert de ora la foc mic. Scurgeți lichidul. Puneți fructele într-o strecurătoare și lăsați excesul de umiditate să se scurgă complet.
- Peste ciuperci se toarnă volumul de apă specificat în rețetă. Porniți focul mic. Se toarnă pasta de tomate. Se amestecă până se dizolvă.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Trimiteți la șofran capace de lapte. Adăugați condimentele și ingredientele rămase. A fierbe.
- Se fierbe timp de o oră. Amestecați în mod regulat pentru a preveni arderea amestecului.
- Se toarnă în borcane pregătite. Rulează.
Cu piper
Salata de lapte crud cu sofran este ideala pentru prepararea de iarna.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran – 4 kg;
- ardei gras – 750 g;
- pasta de tomate – 800 ml;
- zahăr - 50 g;
- oțet de masă – 100 ml;
- sare;
- foi de dafin – 3 buc.;
- cuișoare – 3 muguri;
- apă caldă – 480 ml;
- usturoi – 15 catei.
Cum să gătească:
- Se fierb fructele de padure decojite timp de un sfert de ora in apa cu sare. Misto.
- Tăiați ardeiul în cuburi mici. Se amestecă cu ciuperci.
- Se toarna apa amestecata cu pasta de rosii. Porniți focul mic.
- Adăugați condimente, zahăr, apoi sare. Se amestecă și se fierbe timp de un sfert de oră.
- Se toarnă în oțet. Se fierbe o jumătate de oră.
- Transferați în borcane pregătite și rulați. A se păstra într-un loc răcoros.
Retete de salate cu capace de lapte de sofran sarat
Rețetele de salate pentru capacele de lapte cu șofran sărat sunt ideale pentru sezonul de iarnă. Fructele de pădure se potrivesc bine cu legumele, brânza și ouăle.
Sufla
Reteta de salata cu ciuperci de sofran te va incanta nu numai prin gustul ei, dar va impresiona si prin aspectul sau. Mâncarea va fi mult mai gustoasă dacă folosiți doar capace mici pentru gătit.
Vei avea nevoie:
- batoane de crab – 200 g;
- morcovi - 350 g;
- ouă – 5 buc.;
- capace de lapte de sofran sarat – 350 g;
- cartofi - 650 g;
- maioneză;
- piper negru;
- ceapa verde - 40 g.
Cum să gătească:
- Se spală cartofii și morcovii și se fierb. Se răcește, se decojește și se rade. Puteți folosi o răzătoare mare sau medie.
- Se fierb ouăle. Tăiați albușurile în cuburi. Răziți gălbenușurile. Puneți toate produsele în recipiente diferite.
- Tăiați ceapa. Răziți bastoanele de crab și tocați mărunt. Tăiați fructele mari de pădure în felii, lăsați-le pe cele mici așa cum sunt.
- Împărțiți toate produsele pregătite în două părți.
- Așezați în straturi: cartofi, ciuperci, bastoane de crab, morcovi, proteine. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Repetați straturile. Se presară cu gălbenușuri și se ornează cu ceapă verde.
Cu ouă
Această salată se poate face foarte repede, deoarece ciupercile sunt deja complet gata de utilizare, nu mai rămâne decât să le înmuiați. Felul de mâncare este consistent, dar în același timp ușor și fraged. Va servi ca un adaos excelent la carne și va decora orice sărbătoare.
Vei avea nevoie:
- ciuperci sărate – 300 g;
- ulei vegetal;
- ouă – 5 buc.;
- maioneză – 120 ml;
- ceapa - 360 g;
- măr dulce – 350 g;
- ceapa verde - 20 g.
Cum să gătească:
- Clătiți capacele de lapte de șofran. Se pune în apă rece timp de o jumătate de oră. Această procedură va ajuta la eliminarea excesului de sare. Scurgeți lichidul și puneți fructele pe un prosop de hârtie să se usuce.
- Se răcesc ouăle fierte, apoi se scot cojile. Măcinați în orice fel.
- Tăiați ceapa cubulețe și merele fâșii.
- Pune ceapa în tigaie. Adăugați ulei și fierbeți până se rumenesc.
- Tăiați fructele de pădure în felii.
- Combinați toate produsele preparate. Se toarnă maioneză. Adăugați ceapa verde tocată. Amesteca.
Cu cartofi
O varianta simpla, rapida si surprinzator de gustoasa pentru prepararea unei salate cu capace de lapte de sofran sarat si cartofi. Felul de mâncare este potrivit pentru mesele zilnice.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de sofran sarat – 350 g;
- sare;
- zahăr - 10 g;
- cartofi - 650 g;
- untură – 250 g;
- oțet 9%;
- apă – 100 ml;
- ceapa - 150 g.
Cum să gătească:
- Clătiți bine cartofii. Nu tăiați coaja. Se adauga apa, se pune la foc mediu si se fierbe pana se inmoaie. Principalul lucru este să nu o gătiți prea mult. O legumă moale se va destrăma în salată și va strica întregul gust.
- Scurgeți lichidul. Se răcește legumele, se curăță și se taie în bucăți mari.
- Acoperiți ciupercile cu apă și lăsați timp de o jumătate de oră. Se scot, se usucă și se taie în felii.
- Veți avea nevoie de untură în fâșii subțiri. Trebuie transferat într-o cratiță fierbinte și prăjit până când se eliberează o cantitate suficientă de grăsime. Bucățile nu trebuie să fie complet uscate, ci doar rumeniți-le. Misto.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele. A umple cu apă. Adăugați puțină sare. Se toarnă zahăr și se adaugă puțin oțet. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră. În acest timp, legumele se vor marina și vor deveni mai fragede la gust. Scurgeți marinada.
- Combinați toate componentele pregătite. Stropiți cu grăsimea eliberată din untură. Amesteca.
- Dacă salata se dovedește a fi puțin uscată, atunci trebuie să adăugați ulei vegetal.
Retete de salate cu capace de lapte de sofran murat
Este foarte convenabil să folosiți un produs murat pentru gătit, care nu necesită pregătire prealabilă. Tot ce trebuie să faceți este să scurgeți marinada inutilă. Puteți pregăti o salată cu adaos de carne, ouă și legume. Pansamentele potrivite includ maioneză, unt, iaurt neîndulcit sau smântână.
Cu castraveți
O salată surprinzător de ușoară, proaspătă, care poate fi preparată în câteva minute.
Vei avea nevoie:
- morcovi - 120 g;
- capace de lapte de șofran murat – 250 g;
- smântână – 120 ml;
- castraveți - 350 g;
- sare;
- ceapa - 80 g;
- piper;
- verdeață - 20 g.
Cum să gătească:
- Clătiți și uscați castraveții cu șervețele. Excesul de umiditate va face salata mai apoasă. Tăiați în fâșii subțiri.
- Tăiați ceapa. Dacă sunt amare, turnați apă clocotită timp de cinci minute, apoi stoarceți bine.
- Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Clătiți capacele de lapte de șofran și uscați pe un prosop de hârtie.
- Combinați toate produsele. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Adaugă Mayo. Amesteca.
- Se presara cu ierburi tocate.
Salata de pui
Pregătirea unei salate de capace de lapte de șofran și russula nu necesită mult timp. Combinația perfectă de produse va impresiona pe toată lumea de la prima lingură.
Vei avea nevoie:
- russula fiartă – 300 g;
- morcovi - 200 g;
- sare;
- ouă fierte – 5 buc.;
- capace de lapte de șofran murat – 300 g;
- maioneză;
- file de pui fiert – 200 g;
- cartofi fierți în jachete – 600 g.
Cum să gătească:
- Tăiați mărunt fileul. Tocați ciupercile.
- Răziți cartofii, ouăle și morcovii.
- Puneți ciupercile pe un vas, distribuiți câțiva cartofi, acoperiți cu morcovi, apoi din nou ciuperci și un strat de cartofi. Se pune puiul și se stropește cu ouă.
- Sarați fiecare strat și ungeți cu maioneză.
Cu morcovi în coreeană
Capacele mici de lapte de șofran murat sunt potrivite pentru gătit. Puteți găti singur morcovi coreeni sau îi puteți cumpăra gata preparati în magazin. Potrivit: obișnuit și picant.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran murat – 250 g;
- morcovi coreeni - 350 g;
- mărar;
- cartofi jachete fierți – 250 g;
- ouă fierte – 5 buc.;
- maioneză;
- conserve de fasole albă – 100 g.
Cum să gătească:
- Curatam cartofii si ii dai pe razatoarea grunjoasa. Întindeți într-un strat uniform. Adauga sare. Se unge cu maioneza.
- Tăiați ouăle în cuburi. Se întinde cu următorul strat. Acoperiți cu maioneză.
- Scurgeți lichidul din fasole și adăugați-o în salată. Acoperiți cu morcovi în stil coreean.
- Se ornează cu ciuperci mici și ierburi. Se lasa cel putin doua ore la frigider.
Retete de salate cu capace de lapte de sofran prajit
Salatele făcute din ciuperci de șofran prăjite sunt bogate, hrănitoare și îți potolesc foamea mult timp. Cel mai adesea, toate produsele preparate sunt amestecate și asezonate cu sos. Dar poți să așezi toate ingredientele în straturi și să dai salatei un aspect mai festiv.
Cu legume
Pentru preparare veți avea nevoie de un set minim de produse. Smântâna este folosită ca dressing, dar o puteți înlocui cu iaurt grecesc sau maioneză.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran – 300 g;
- zahăr - 3 g;
- morcovi - 230 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- ouă fierte – 2 buc.;
- smântână – 120 ml;
- roșii - 360 g;
- castraveți - 120 g;
- sare;
- boia dulce;
- unt - 20 g;
- măr - 130 g.
Etape de pregatire:
- Tăiați fructele de pădure în felii. Se pune intr-o tigaie cu unt. Se prăjește până când este gata.
- Tăiați ouăle, castraveții și roșiile. Merele cu coajă și tăiați-le cubulețe.
- Rade morcovii.
- Amesteca uleiul de masline cu smantana. Îndulci. Adăugați sare și boia de ardei.
- Combinați toate produsele. Amesteca.
Cu branza
O rețetă cu fotografie vă va ajuta să pregătiți corect prima dată o salată cu capace de lapte de șofran prăjit.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de sofran proaspat – 170 g;
- pui fiert - 130 g;
- brânză - 120 g;
- ardei gras – 360 g;
- măr – 130 g;
- morcovi - 170 g;
- portocale - 260 g.
Alimentare cu combustibil:
- iaurt grecesc – 60 ml;
- muștar – 5 g;
- miere – 20 ml;
- coaja de portocala – 3 g;
- suc de lamaie – 30 ml.
Etape de pregatire:
- Tăiați ciupercile spălate în felii subțiri. Se prăjește într-o tigaie cu ulei până se prăjește. Lichidul trebuie să se evapore complet. Misto.
- Scoateți coaja de pe măr și tăiați-o în cuburi mici. Pentru a menține pulpa lejeră, puteți stropi cu suc de lămâie.
- Curata portocala. Îndepărtați pelicula albă. Tăiați pulpa în cuburi.
- Se macină brânza. Tăiați ardeiul gras fâșii, după ce ați îndepărtat semințele și puiul.
- Rade morcovii. Este potrivită o răzătoare medie sau mare.
- Amestecați produsele preparate.
- Combinați toate ingredientele pentru sos. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă în salată și se amestecă.
Cu branza prajita
Salata se dovedește delicioasă și crocantă. În loc de brânză feta, puteți folosi brânză mozzarella sau cheddar.
Vei avea nevoie:
- capace de lapte de șofran crud – 100 g;
- salată verde - un cap;
- morcovi - 280 g;
- ulei de floarea soarelui – 300 ml;
- cireșe – 10 fructe;
- pesmet – 50 g;
- brânză feta – 200 g.
Cum să gătească:
- Curățați, clătiți, apoi uscați ciupercile. Tăiați în felii. Puneți în tigaie. Adăugați ulei și prăjiți timp de trei minute.
- Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Rade morcovii.
- Turnați în cratiță cantitatea de ulei specificată în rețetă. Tăiați brânza în cuburi și rulați prin pesmet. Se pune in ulei clocotit. Se prăjește până se rumenește. Scoateți cu o lingură cu fantă.
- Rupeți salata verde cu mâinile. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
- Conectați toate componentele. Stropiți cu ulei de măsline. Se amestecă și se servește imediat.
Concluzie
Salata de lapte cu sofran sarat este un preparat festiv, potrivit pentru orice ocazie. Nu vă fie frică de experimente. Puteți adăuga condimentele, ierburile și legumele preferate, creând astfel o nouă operă de artă culinară de fiecare dată.
