Salată de castraveți cu carne în coreeană: rețete cu fotografii și videoclipuri

Bucătăria coreeană este foarte populară. Salata coreeană cu carne și castraveți este un must pentru oricine iubește combinațiile și condimentele neobișnuite. Acest fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri. Prin urmare, ar trebui să vă familiarizați cu cele mai populare rețete folosind ingredientele disponibile.

Cum să pregătiți corect salata coreeană cu castraveți și carne

Una dintre diferențele dintre bucătăria asiatică este că aproape toate felurile de mâncare conțin ingrediente care adaugă condimente. De regulă, în aceste scopuri se folosește o cantitate mare de usturoi sau ardei iute.

Este important să alegeți carnea potrivită - una dintre componentele principale ale castraveților coreeni. Pentru prepararea gustărilor, este recomandat să folosiți carne de vită sau vițel. Acest lucru se datorează gustului și structurii. Nu este recomandat să gătiți cu carne de porc, deoarece este mai dură și mai grasă.

Atunci când alegeți castraveți, este important să vă asigurați că sunt proaspeți. Acest lucru este dovedit de absența zonelor de putrezire sau a ridurilor de pe coajă. Fructele nu trebuie să fie deteriorate, să aibă crăpături, tăieturi sau adâncituri. În caz contrar, gustul castraveților va diferi de ceea ce era de așteptat, ceea ce va afecta proprietățile gustarii finite.

Salată clasică de castraveți cu carne în coreeană

Rețeta prezentată este considerată cea mai simplă. O gustare apetisantă poate fi preparată cu o cantitate minimă de ingrediente.

Acestea includ:

• castraveți – 1 kg;
• carne de vită – 600-700 g;
• ceapa – 2 capete;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
• ardei iute - 1 bucată;
• oțet - 3-4 linguri;
• condimente – ghimbir, usturoi, piper rosu, sare.

În primul rând, ar trebui să tăiați castraveții. În bucătăria coreeană, este tradițional să tăiați legumele în fâșii lungi. După ce ați pregătit castraveții, puneți-i într-un castron mare și lăsați-i să se scurgă.

Pregătirea ulterioară:

1. Prăjiți carnea de vită tăiată fâșii în ulei vegetal cu adaos de condimente.
2. Prăjiți ceapa tocată în grăsimea rămasă.
3. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
4. Strângeți castraveții cu mâinile, puneți-i într-un castron, adăugați oțet.
5. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și dați la frigider.

Salată coreeană de castraveți cu carne, ardei gras și usturoi

Ardeii dulci sunt un plus excelent pentru castraveții coreeni. Acest ingredient oferă gustării o aromă dulce care se potrivește bine cu usturoiul și alte condimente.

Vei avea nevoie:

• castraveți lungi - 2 bucăți;
• 400 g carne de vită;
• ardei dulce - 1 bucată;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa – 1 cap;
• oțet - 1 lingură. l.;
• ulei de floarea soarelui – 30 ml;
• coriandru, ardei roșu, zahăr - câte 1 linguriță;
• sos de soia 40-50 ml.

Ca și în rețeta anterioară, mai întâi trebuie să pregătiți castraveții. Sunt tăiate fâșii, sărate și lăsate să-și elibereze sucul într-un castron sau o cratiță. Rețetă de salată de castraveți cu carne în coreeană pe video:

Etape de gătit:

1. Ardeiul și carnea de vită sunt tăiate fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele.
2. Stoarceți sucul de la castraveți, adăugați coriandru, zahăr și usturoi tocat.
3. Într-o tigaie încălzită, prăjiți carnea până se rumenește, apoi adăugați ceapa.
4. Când carnea de vită și ceapa au căpătat culoarea dorită, adăugați sos de soia în recipient și fierbeți timp de 2-3 minute.

Toate ingredientele sunt amestecate într-un singur recipient și turnate cu oțet. Se recomandă să lăsați vasul la frigider timp de 1-2 ore, astfel încât ingredientele să fie bine înmuiate.

Cum se prepară salată coreeană de castraveți cu carne și sos de soia

Pentru a marina mai bine carnea și castraveții, puteți adăuga mai mult sos de soia și condimente în salata coreeană. Se recomanda achizitionarea unui sos care contine ghimbir sau usturoi.

Lista ingredientelor:

• vițel – 700 g;
• castraveți – 1 kg;
• sos de soia – 300 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• ceapa – 2 capete;
• ardei iute – 1 pastaie;
• oțet de orez – 200 ml.

Printre condimente, se recomandă adăugarea la aperitiv cu coriandru, usturoi uscat și ghimbir uscat. Pentru cantitatea de ingrediente prezentată, ar trebui să luați aproximativ 1 lingură. l. asezonare

Pregătirea presupune următorii pași:

1. Tăiați castraveții, ardeii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele.
2. Prăjiți carnea de vițel tocată într-o tigaie cu adaos de coriandru și ardei roșu măcinat.
3. Se amestecă ingredientele într-un recipient, se toarnă peste ele oțet și sos de soia și se lasă la loc răcoros.

Pentru a face aperitivul mai picant, puteți adăuga mai mult ardei roșu sau usturoi. Sosul de soia neutralizează parțial aceste componente, așa că castraveții coreeni sunt moderat picante.

Salată coreeană de castraveți și carne pentru iubitorii de picante

Aceasta este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă de salată picant, care va atrage cu siguranță cunoscătorii din bucătăria asiatică.

Ingredientele necesare:

• castraveți – 0,5 kg;
• carne de vită - 300 g;
• oțet, sos de soia - 2 linguri. l.;
• usturoi – 5-6 catei;
• susan - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită în bucăți lungi și subțiri și prăjiți în ulei vegetal.
2. Tăiați castraveții fâșii, adăugați sare și scurgeți.
3. Adăugați usturoiul zdrobit și carnea la castraveți.
4. Adăugați oțet, sos de soia, stropiți cu semințe de susan.

Pentru ca felul de mâncare coreean să fie bine înmuiat în suc de usturoi, trebuie să îl lăsați să stea câteva ore. Se recomandă închiderea recipientului cu un capac sau folie.

Castraveți cu carne în stil coreean cu oțet de mere

Acest aperitiv va mulțumi cu siguranță iubitorii de preparate din legume.În plus, dacă doriți, puteți exclude carnea din fel de mâncare, făcând-o vegetariană.

Pentru gustare veți avea nevoie de:

• castraveți – 1 kg;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa – 3 capete mici;
• vițel – 400 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sos de soia – 50 ml;
• oțet de mere - 3 linguri. l.;
• usturoi – 4-5 căței;
• sare și condimente - după gust.

Pentru acest fel de mâncare, se recomandă să luați castraveți tineri cu semințe moi. Fructele trebuie să aibă dimensiuni mici, astfel încât să poată fi tăiate cu ușurință.

Etape de gătit:

1. Castraveții sunt tăiați în felii subțiri.
2. Morcovii se dau pe razatoare si ceapa se taie rondele.
3. Se amestecă legumele, se adaugă vițel prăjit în ulei.
4. Felul de mâncare este sărat și se folosesc condimente.
5. Adăugați usturoiul, uleiul vegetal, sosul de soia, oțetul și amestecați bine.

Salata coreeană făcută prin această metodă poate fi servită în 15-20 de minute. Dar pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt marinate, se recomandă să lăsați vasul la frigider peste noapte și să îl mâncați a doua zi.

Salată coreeană de pui și castraveți

Felul de mâncare prezentat este preparat din produse familiare, la prima vedere. Cu toate acestea, datorită utilizării tehnologiei originale de gătit, rezultatul este o gustare cu un gust neobișnuit.

Pentru gustare veți avea nevoie de:

• file de pui - 200 g;
• castraveți - 300 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 3-4 căței;
• muștar - 1 lingură. l.;
• sos de soia, oțet - 2 linguri. l.;
• sare, piper rosu - dupa gust.

În primul rând, gătiți puiul. Fierbeți fileul în apă timp de 20 de minute, adăugând sare, piper și un cățel de usturoi în recipient. În timp ce puiul se gătește, tăiați morcovii, ceapa și castraveții. Legumele se lasă la scurs, se stoarce, se amestecă cu fileul tocat fiert.

În continuare trebuie să faceți realimentarea:

1. Se amestecă oțetul și sosul de soia.
2. Adăugați muștar, sare, piper.
3. Adăugați usturoiul tocat în lichid.
4. Turnați dressingul rezultat peste legume.

După acești pași, trebuie să puneți salata la frigider. Felul de mâncare se servește doar rece. Ca decor sunt folosite verdețurile sau semințele de susan.

Gustare delicioasă de castraveți cu carne afumată în coreeană

În loc de carne prăjită, puteți adăuga carne afumată în farfurie. Pieptul de pui sau carnea de vită marmorată sunt perfecte pentru aceste scopuri.

Pentru salata ai nevoie de:

• morcovi coreeni - 200 g;
• castraveți - 2 bucăți;
• carne afumată - 250 g;
• ou fiert - 4 bucăți;
• brânză tare - 100 g;
• maioneza - dupa gust.

Componentele salatei coreene ar trebui să fie așezate în straturi. Ouăle tăiate cubulețe sunt puse în fundul recipientului și acoperite cu maioneză. Deasupra punem castraveți și pui afumat. Ultimul strat este morcovi coreeni și brânză tare, unse cu maioneză.

Castraveți coreeni cu carne și funchose

Funchoza este o componentă populară a multor mâncăruri asiatice. Acest ingredient se potrivește bine cu castraveții și alte ingrediente pentru salată coreeană.

Pentru o gustare coreeană veți avea nevoie de:

• funchose – jumătate de pachet;
• castraveți, morcovi - câte 2 bucăți;
• usturoi – 3-4 căței;
• carne - 400 g;
• oțet - 3 linguri. l.;
• ceapa – 1 cap;
• sare, condimente - după gust.

În primul rând, trebuie să pregătiți funchose. Aduceți o cratiță cu apă la fiert, adăugați tăiței acolo, adăugați 0,5 linguri de oțet și 1 lingură de ulei vegetal. Gatiti 3 minute, apoi lasati in apa 30-60 de minute.

Proces de pregătire suplimentară:

1. Rade morcovii, adauga otet, sare, usturoi uscat, piper rosu si negru.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți cu carne în ulei vegetal.
3. Se amestecă fâșii de castraveți cu morcovi, se adaugă carnea, se lasă să se răcească.
4. Se amestecă ingredientele cu funchose, se condimentează cu usturoi, se pune la loc răcoros timp de 1,5-2 ore.

Salată coreeană de castraveți cu carne și morcovi

O gustare delicioasă poate fi preparată din legume cu adaos de carne de vită. Castraveții în stil coreean cu carne prezentati în fotografie vor atrage cu siguranță cunoscătorii de mâncăruri asiatice.

Lista componentelor:

• castraveți – 400 g;
• pulpă de vită – 250 g;
• ceapa – 1 cap;
• morcovi - 1 bucată;
• coriandru proaspăt - 1 buchet;
• coriandru, ardei roșu, zahăr, semințe de susan - câte 1 linguriță;
• sos de soia, oțet de mere, ulei vegetal - câte 2 lingurițe.

În primul rând, castraveții și morcovii sunt tăiați fâșii sau răzuiți pe o răzătoare specială. Acestea sunt lăsate într-un recipient separat, permițând excesul de lichid să se scurgă.

În acest moment, carnea de vită se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Dacă tigaia este bine încălzită, este suficient pentru a obține o nuanță aurie frumoasă. În același timp, interiorul cărnii de vită va rămâne ușor roz, făcându-l moale și suculent.

Toate ingredientele trebuie amestecate într-un bol, adăugați condimente, oțet, sos de soia. Salata se lasa 1 ora la temperatura camerei, apoi se trimite la frigider.

Salată coreeană de castraveți cu carne de soia

Aceasta este o rețetă vegetariană populară care folosește carne de soia. Se dovedește a fi o gustare dietetică cu o cantitate minimă de calorii și multe substanțe utile.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• gulaș de soia – 60 g;
• castraveți – 2 fructe mici;
• ceapă, tăiată rondele – 50 g;
• sos de soia, ulei vegetal - 3 linguri;
• coriandru, coriandru, ardei negru și roșu - 0,5 lingurițe fiecare.

În primul rând, trebuie să pregătiți gulașul de soia.Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste el timp de 30 de minute, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare și clătiți cu apă. În timp ce soia se scurg, tocați castraveții și ceapa, acoperiți-le cu condimente, ulei și sos de soia. Apoi se adaugă gulaș în farfurie, se amestecă bine și se lasă la macerat timp de 3-4 ore.

Salată coreeană delicioasă de castraveți cu inimioare de pui

Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță iubitorii de inimi suculente de pui. Datorită structurii lor, absorb lichidul, motiv pentru care se marinează bine în salate.

Ingrediente:

• castraveți - 3 bucăți;
• morcovi - 200 g;
• inimioare de pui – 0,5 kg;
• ardei dulce - 2 bucăți;
• ceapa – 1 cap;
• oțet - 3 linguri. l.;
• condimente – chimen, coriandru, usturoi, ardei roșu – câte 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Clătiți inimile, acoperiți-le cu apă, aduceți la fiert și gătiți până se înmoaie.
2. În acest moment, tocați ceapa, castraveții și dați morcovii prin răzătoare.
3. Legumele se marinează în oțet cu condimente, apoi se adaugă ardei dulce.
4. Inimile fierte se taie felii si se adauga in vas.
5. Oțetul se toarnă în amestec și se marina la frigider.

Salata preparata dupa aceasta reteta poate fi servita rece dupa cateva ore. De asemenea, puteți adăuga sos de soia în compoziție sau puteți înlocui oțetul obișnuit cu vin sau oțet de mere.

Cea mai delicioasă salată coreeană de castraveți cu carne și ciuperci

Ciupercile sunt un plus ideal pentru un aperitiv coreean. În astfel de scopuri, se recomandă utilizarea ciupercilor crude cu miere, hribii, champignons sau alte tipuri la discreția dumneavoastră. Se adauga in salatele fierte.

Lista ingredientelor:

• castraveți - 3 bucăți;
• ciuperci fierte - 300 g;
• carne de vită – 400 g;
• ceapa - 1 bucata;
• oțet, sos de soia - câte 2 linguri;
• usturoi – 3 catei;
• sare și condimente - după gust.

În timp ce ciupercile se gătesc, prăjiți ceapa și adăugați carne tocată. Este suficient să gătiți timp de 3-4 minute, amestecând bucățile în mod regulat, astfel încât acestea să fie supuse unui tratament termic uniform.

Etape de gătit:

1. Se amestecă ciupercile fierte cu castraveții tăiați.
2. Adăugați sos de soia, oțet, condimente.
3. Amestecați ingredientele și lăsați-le să stea puțin.
4. Adăugați în farfurie carne de vită cu ceapă și usturoi tocat.

Recipientul cu salata se trimite la frigider pentru a se marina bine. Se recomanda servirea cu alte aperitive reci sau preparate din carne.

Castraveți cu carne în stil coreean cu condimente Lotus

Ca adaos la aperitivul coreean, puteți folosi condimente Lotus gata făcute. Acest condiment se potrivește bine cu alte condimente folosite în bucătăria asiatică.

Pentru un fel de mâncare delicios veți avea nevoie de:

• castraveți - 2 bucăți;
• carne de vită – 400 g;
• usturoi – 2 catei;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• Condimente pentru lotus, coriandru, ardei roșu - 1 linguriță fiecare.

Castraveții sunt tăiați mai întâi, lăsându-i să se scurgă. În acest moment, prăjiți carnea de vită în ulei, apoi adăugați în ea sos de soia și zahăr. Castraveții se amestecă cu usturoi, ulei vegetal rămas și condimente. Bucatile de vita cu sos se adauga la alte ingrediente, se amesteca si se lasa la marinat.

Concluzie

Salata coreeană cu carne și castraveți este un preparat asiatic popular care poate fi preparat din ingredientele disponibile. Rezultatul este un aperitiv rece delicios care va fi un plus ideal la masa ta de zi cu zi sau de sărbători.Folosind diferite ingrediente, puteți face o salată de carne cu orice nivel de picant. Datorită acestui fapt, gustările în stil coreean îi vor mulțumi chiar și pe cei care nu erau familiarizați anterior cu bucătăria asiatică.

Postări recomandate

Pate de avocado: retete cu usturoi, ou, ton

Retete de toast cu avocado cu fotografii

Caviar de ciuperci din chanterelles: rețete pentru iarnă

Cum să gătești ciuperci de șofran acasă

Caviar de ciuperci din boletus pentru iarnă și pentru fiecare zi: rețete cu fotografii

Julienne cu unt: retete cu fotografii

Salata cu capace de lapte de sofran: retete cu ciuperci sarate, proaspete si prajite

Julienne cu ciuperci de miere: rețete pentru gătit la cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent

Castraveți prăjiți coreeni: 6 rețete