Conţinut
- 1 Cum să rulezi o salată care conține dovlecei, roșii și castraveți
- 2 O reteta simpla pentru o salata de iarna de castraveti, dovlecei si rosii
- 3 Pregătirea unei salate de castraveți, roșii și dovlecei cu ierburi pentru iarnă
- 4 Salata de dovlecei, rosii si castraveti cu usturoi
- 5 Salata usor sarata de castraveti, dovlecei si rosii pentru iarna
- 6 Adjika din roșii, castraveți și dovlecel
- 7 O rețetă rapidă pentru o salată delicioasă de castraveți, dovlecei și roșii cu morcovi
- 8 Salata picanta de dovlecei cu castraveti si rosii pentru iarna
- 9 Reguli de depozitare
- 10 Concluzie
Conservarea este cea mai bună modalitate de a păstra legumele pentru o perioadă lungă de timp. Salatele de iarnă făcute din castraveți, dovlecei și roșii sunt una dintre numeroasele opțiuni de preparare. Pregătirea unei astfel de compoziții de legume nu necesită o experiență semnificativă în gătit și nu necesită mult timp. Prin urmare, această soluție va atrage cu siguranță iubitorii de salate conservate.
Cum să rulezi o salată care conține dovlecei, roșii și castraveți
Pentru preparare, ar trebui să utilizați numai legume proaspete și de înaltă calitate. Este indicat să luați exemplare tinere de castraveți și dovlecei. Ar trebui să fie de dimensiuni mici. Cea mai bună opțiune este să vă pregătiți pentru iarnă imediat după recoltarea fructelor în grădină sau în seră.
Se recomandă să luați soiuri dulci de roșii. Roșiile acre nu se potrivesc bine cu alte legume. Astfel de soiuri sunt mai potrivite pentru a face sucuri, primele feluri și adjika.
Fructele trebuie curățate bine de contaminanți. Prezența reziduurilor de sol pe dovlecei și castraveți este un indicator important atunci când cumpărați într-un magazin. Indică faptul că fructele nu au fost înmuiate în apă înainte, ceea ce înseamnă că sunt proaspete.
Se recomandă spălarea ingredientelor sub jet de apă. Trebuie să gustați castraveții pentru a vă asigura că nu au gust amar. Se recomandă tăierea marginilor pe laterale. Miezul dur al roșiilor trebuie îndepărtat. După ce ați pregătit legumele, pregătiți salata și sigilați dovleceii, castraveții și roșiile pentru iarnă.
O reteta simpla pentru o salata de iarna de castraveti, dovlecei si rosii
Există mai multe opțiuni pentru pregătirea pentru iarnă. Aceasta reteta prezinta cea mai simpla metoda de gatit, necesitand un set minim de ingrediente.
Acestea includ:
- dovlecei, castraveți – 700 g fiecare;
- roșii - 400 g;
- morcovi - 100 g;
- sare - 0,5-1 linguriță. l.;
- ulei vegetal – 40 ml;
- oțet – 40 ml;
- zahăr - 120 g.
Deoarece salata este supusă unui tratament termic scurt, legumele păstrează majoritatea vitaminelor
Metoda de gatire:
- Puneți roșiile, castraveții și dovleceii tăiați într-o cratiță.
- Adăugați untul, zahărul, usturoiul, sarea, amestecați.
- Puneti recipientul pe foc, amestecand continuu si aduceti la fierbere.
- Reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
În timpul tratamentului termic, legumele formează suc. Datorită acestui fapt, salata nu va fi uscată. Este așezat în cutii de 0,5 sau 0,7 litri și rulat.
Pregătirea unei salate de castraveți, roșii și dovlecei cu ierburi pentru iarnă
O mare varietate de componente pot fi adăugate la răsuciri. Ierburile proaspete vor fi un adaos excelent la preparat, făcându-l mai apetisant.
Ingredientele necesare:
- dovlecei, castraveți – 1 kg fiecare;
- roșii - 500 g;
- morcovi - 200 g;
- ulei vegetal, oțet - 100 ml fiecare;
- zahăr - 100 g;
- mărar, pătrunjel, ceapă verde - câte 1 buchet;
- sare, piper - după gust.
Ca adaos la compoziția descrisă, se recomandă utilizarea a 3-4 linguri de pastă de tomate. Cu ajutorul lui, poți preveni arderea până când componentele își eliberează sucul.
Etape de gătit:
- Tăiați roșiile decojite, dovleceii, castraveții și puneți-le într-o cratiță adâncă.
- Adăugați ulei, oțet, zahăr, sare.
- Se amestecă conținutul recipientului și se pune pe aragaz.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30-40 de minute la foc mic.
Înainte de a turna salatele, borcanele trebuie sterilizate într-o baie de apă timp de 15 minute.
Piesa de prelucrat trebuie să fie rulată în borcane presterilizate. Pentru a face acest lucru, recipientele de sticlă cu volumul necesar sunt plasate într-o baie de aburi timp de 15-20 de minute.
Salata de dovlecei, rosii si castraveti cu usturoi
Pregătirea unei salate de dovlecei, castraveți și roșii împreună pentru iarnă implică de obicei un tratament termic. Această rețetă elimină această nevoie, ceea ce simplifică foarte mult prepararea legumelor.
Vei avea nevoie:
- castraveți, dovlecel – 1,5 kg fiecare;
- roșii - 800 g;
- morcovi - 300 g;
- usturoi – 1 cap mare;
- zahăr - 100 g;
- oțet, ulei de floarea soarelui – câte 150 ml;
- piper negru – 8-10 mazăre;
- sare - 3 linguri. l.
Metoda de gătit este incredibil de simplă.
Salata este ideală pentru toți susținătorii unei alimentații adecvate.
Preparare:
- Dovleceii și castraveții cu roșii se toacă cubulețe, se amestecă într-un recipient cu ulei, oțet, zahăr și condimente.
- Usturoiul poate fi tocat fin sau trecut printr-o presa.
- Amestecul se amestecă bine și se pune la frigider pentru a marina.
- Apoi se pune in borcane sterilizate in baie de aburi si se inchid.
Salata usor sarata de castraveti, dovlecei si rosii pentru iarna
Este suficient să pregătiți pur și simplu o salată delicioasă ușor sărată din legume proaspete. Poate fi consumat aproape imediat sau conservat pentru a fi deschis iarna.
Lista ingredientelor:
- castraveți, roșii – 1,5 kg fiecare;
- dovlecel – 1 kg;
- ceapa - 750 g;
- oțet - 3 linguri. l.;
- sare - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal – 250 ml;
- zahăr - 3 linguri. l.
Legumele se spală bine și se lasă la scurs, astfel încât excesul de lichid să nu pătrundă. Cel mai bine este să curățați dovlecelul.
Castraveții din salată sunt ușor sărați, aromați și crocanți.
Procedura de pregatire:
- Tăiați castraveții în felii, dovlecelul în cuburi, roșiile în felii alungite.
- Se amestecă într-o cratiță sau un castron larg.
- Adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele.
- Adăugați condimente, zahăr, ulei și oțet.
- Se amestecă ingredientele și se lasă la macerat timp de 1 oră.
În timp ce amestecul este infuzat, borcanele trebuie fierte. Cantitatea indicată de ingrediente este concepută pentru 4 recipiente a câte 1 litru fiecare. Fiecare borcan se umple cu salata, se pune in apa clocotita, apoi se scoate si se ruleaza.
Adjika din roșii, castraveți și dovlecel
Puteți pregăti legume nu numai sub formă de salată, ci și sub formă de adjika delicioasă. Această opțiune va atrage cunoscătorii de aperitive reci și poate completa orice fel de mâncare.
Următoarele componente vor fi necesare:
- dovlecei, roșii - 3 kg fiecare;
- castraveți – 1 kg;
- usturoi – 2 capete;
- ardei dulce - 500 g;
- ulei vegetal - 200 ml;
- zahăr - 0,5 căni;
- ardei roșu măcinat - 3 linguri. l.;
- sare - 50-60 g.
Legumele trebuie mai întâi curățate de coajă. În caz contrar, particulele sale vor intra în adjika, afectând consistența.
Cum se prepară adjika:
- Dovlecel decojit, tăiat în bucăți mari.
- Se trece printr-o mașină de tocat carne cu usturoi.
- Adăugați unt, zahăr, sare.
- Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 40 de minute.
- Cu 7 minute înainte de final, adăugați ardei roșu.
Adjika este moderat sărat, iute și picant
Adjika finită se umple în borcane și se rulează. Această metodă de conservare a castraveților, roșiilor, dovleceilor și ardeilor vă va încânta cu siguranță prin simplitatea ei.
O rețetă rapidă pentru o salată delicioasă de castraveți, dovlecei și roșii cu morcovi
Morcovii sunt considerați o componentă integrantă a multor preparate de iarnă. Este excelent pentru conservare în combinație cu dovlecei, roșii și castraveți.
Ingrediente:
- dovlecei, castraveți – 1 kg fiecare;
- morcovi și roșii – 0,5 kg fiecare;
- ulei vegetal - 50 ml;
- oțet – 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 5 linguri. l.;
- usturoi – 4-6 catei.
Ingredientele pot fi tocate, rase sau folosite un accesoriu special pe un blender sau robot de bucatarie. Utilizarea unor astfel de dispozitive de uz casnic reduce timpul necesar pregătirii componentelor.
Salata poate fi folosită ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne sau carne de pasăre.
Procesul de gatire:
- Măcinați dovleceii, castraveții și morcovii în fâșii lungi și subțiri.
- Tăiați roșiile în cuburi.
- Se amestecă ingredientele într-o tigaie emailată.
- Adăugați usturoiul tocat.
- Adăugați ulei, oțet, zahăr, sare.
- Amestecați ingredientele și puneți recipientul pe aragaz.
- Amestecând în mod regulat, aduceți conținutul la fierbere.
- Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.
Scoateți salata din tigaie cu o lingură cu fantă și umpleți-o bine într-un recipient de sticlă. Sucul fierbinte rămas se toarnă peste conținut și se rulează cu un capac de fier.
Salata picanta de dovlecei cu castraveti si rosii pentru iarna
Puteți pregăti legume pentru iarnă folosind ingrediente originale. Iubitorii de picante le vor placea cu siguranta preparatul facut dupa aceasta reteta.
Lista componentelor:
- castraveți, dovlecel – 1 kg fiecare;
- roșii – 700-800 g;
- morcovi - 400 g;
- ardei iute – 0,5-1 păstaie, în funcție de preferință;
- ulei de floarea soarelui, oțet - 100 ml fiecare;
- sare - 30 g.
Ruloul de iarnă poate fi consumat ca o completare la terci, carne și cartofi
Procesul de gatire:
- Ingredientele tocate se amesteca intr-o cratita, se adauga otetul, uleiul si sarea.
- Puneti recipientul pe foc si aduceti continutul la fierbere.
- La preparat se adauga ardeiul macinat, se amesteca si se scoate de pe aragaz.
- Salata finită se pune în borcane și se închide.
Reguli de depozitare
Rulourile cu legume se păstrează la subsol, pivniță sau frigider. Este permisă depozitarea în cămară, cu condiția ca borcanele să nu fie expuse la lumina directă a soarelui. Temperatura optimă în camera în care se află conservarea este de 6-8 grade. În astfel de condiții, piesa de prelucrat va dura 2-3 ani. La temperaturi mai ridicate, perioada se reduce la 8-12 luni.
Concluzie
Salatele de iarnă din castraveți, dovlecei și roșii sunt simplu de făcut și accesibile tuturor. Aceasta este una dintre cele mai bune moduri de a pregăti legume de sezon pentru iarnă. Alegerea corectă a ingredientelor, prepararea și aderarea la tehnologia de conservare asigură conservarea pe termen lung a cusăturilor. Salatele preparate după rețete vor mulțumi cu siguranță nu numai iarna, ci și în orice altă perioadă a anului.
