Salata Chafan: reteta clasica, cu pui, vita, legume

Reteta de salata Chafan provine din bucataria siberiana, asa ca trebuie sa includa si carnea. Legumele de bază (cartofi, morcovi, sfeclă, varză) de diferite culori dau preparatului un aspect luminos. Pentru a face produsul mai puțin bogat în calorii, includeți carnea de pasăre sau vițel; cu carne de porc, salata va fi mai satisfăcătoare. Dacă excludeți complet carnea, felul de mâncare este potrivit pentru un meniu vegetarian.

Cum se prepară salata Chafan

Tăierea legumelor și a cărnii este o versiune rusească a tradiționalului Olivier, numai în timpul procesului de gătire produsele nu sunt fierte, ci prăjite. Câteva cerințe:

• legumele folosite sunt de buna calitate, proaspete, fara pete la suprafata;
• dacă rețeta conține varză, folosiți varză tânără; soiurile dure de iarnă nu sunt potrivite pentru fel de mâncare;
• legumele pentru Chafan sunt procesate folosind o răzătoare coreeană de morcovi, toate părțile vor ieși în fâșii;
• alegeți carnea care nu este tare, este mai bine să luați file sau muschi;
• din cartofii cruzi după feliere, se recomandă spălarea amidonului cu apă rece;
• În timp ce încălziți uleiul, puteți zdrobi ușor un cățel de usturoi cu mâna și îl puneți în tigaie; gustul prăjiturilor va fi mai pronunțat.

Luminozitatea culorilor ingredientelor face ca felul de mâncare să fie atractiv; produsele sunt așezate separat unele de altele într-o grămadă; salata nu este amestecată

Legumele pot fi prajite usor sau marinate in zahar, otet si apa timp de 20 de minute.

Salata Chafan clasica cu carne

Versiunea clasică gătește rapid și arată destul de apetisant. Vasul este format din următoarele componente:

• cartofi - 250 g;
• varză tânără - 400 g;
• vițel – 0,5 kg;
• sfeclă - 250 g;
• ceapa - 70 g;
• unt - 350 g;
• un amestec de ardei, sare - după gust;
• morcovi - 250 g.

Tehnologia retetei:

1. Sfecla, morcovii și cartofii sunt tăiate fâșii pe o răzătoare coreeană.
2. Varza moale tanara se toaca si ea in fasii subtiri;
3. Ceapa este modelată în jumătate de inele oblice.
4. Este mai bine să luați carnea pentru rețetă de pe omoplat; acest muschi este mai moale și mai puțin gras; se taie în fâșii subțiri.
5. Se toarnă ulei într-o cratiță mică și se încălzește.
6. Cartofii, uscați pe un prosop de hârtie, se prăjesc în loturi (până se rumenesc).
7. Prăjiți morcovii într-o tigaie, amestecând continuu. Se condimenteaza cu sare si se adauga un amestec de ardei dupa gust.
8. Prăjiți ceapa până la coaja galbenă.
9. Carnea se pune intr-o tigaie bine incinsa, sare si piper. Se prăjește timp de 6 minute, se pune pe o farfurie și se prăjește sfecla în uleiul rămas.
10. Varza este folosită crudă.

Luați un vas rotund, așezați două grămezi de varză de-a lungul marginii, lângă ele sunt morcovi, sfeclă, ceapă, carne și cartofi. Prepararea sosului:

• maioneză - 2 linguri. l.;
• sos de soia - 0,5 linguriță;
• usturoi proaspăt – 1/3 cățel;
• suc de la prăjirea cărnii - 2 linguri. l.

Se amestecă toate ingredientele sosului într-un bol, se rade usturoiul pe răzătoarea fină.

Se toarnă sosul într-un recipient mic și se pune în centrul vasului

Reteta de salata Chafan cu pui

Opțiunea de rețetă include carne de pui; poate fi înlocuită cu orice pasăre (răță, curcan).

Ingrediente ale preparatului:

• file de pui - 300 g;
• varză, sfeclă, morcovi, cartofi - toate legumele 150 g fiecare;
• ceapa de salata - 70 g;
• ulei vegetal - 80 g;
• condimente și usturoi - după gust;
• maioneză - 100 g.

Faceți salata după cum urmează:

1. Carnea se taie fâșii și se prăjește în ulei până se fierbe, aproximativ 10 minute.
2. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, puneți pasărea pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie.
3. Toate legumele sunt prelucrate pe răzătoarea coreeană. Prăjiți cartofii până se înmoaie, îndepărtați uleiul rămas.
4. Asezati varza in gramada pe marginea vasului, cruda.
5. Alături sunt așezați cartofi prăjiți.
6. Sfecla și morcovii se prăjesc separat unul de celălalt timp de 2-3 minute. într-o tigaie. În loc să prăjiți, puteți marina legumele folosind zahăr și oțet. Adăugați la cartofi.
7. Se caleste ceapa in jumatati de rondele pana devine moale, dar nu isi schimba culoarea.

Fileul se pune la mijloc, iar ceapa se toarnă deasupra puiului.

Dacă doriți, puteți decora salata cu ierburi tocate

Se prepară un sos din maioneză, usturoi zdrobit și piper alb măcinat și se servește separat. În timpul consumului, toate ingredientele pot fi amestecate cu sosul sau lăsate separat.

Cum se prepară salată Chafan fără carne

Rețetele clasice includ diferite tipuri de carne, dar puteți face Chafan delicios numai din legume, luate în aceeași cantitate - 250 g fiecare:

• varză;
• morcov;
• Sfeclă;
• ceapă.
• frunze de salata verde;
• smântână - 50 g;
• usturoi tânăr – 1 cățel;
• amestec de sare, piper - după gust;
• nuc – 2 buc.;
• mărar – 2 crenguțe;
• ulei de floarea soarelui - 60 g.

Reţetă:

1. Varza se toacă fâșii subțiri, frunzele de salată se toacă la întâmplare.
2. Frecați cartofii, morcovii și sfecla.
3. Se caleste ceapa pana se rumeneste.
4. Prăjiți morcovii și sfecla sfeclă într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute.
5. Cartofii se prăjesc până se fac.

Cartofii se amestecă cu ceapa. Puneți toate ingredientele în grămezi pe o farfurie lată și plată, presărată mai întâi cu condimente. Frunzele de salata verde si varza se folosesc proaspete.

Amestecați sosul din firimituri de nuci, usturoi zdrobit, smântână, 1 linguriță. ulei, marar tocat marunt, condimente.

Se pune smantana in centru si se orneaza cu marar.

Reteta pas cu pas de salata Chafan cu fotografii cu carne de porc

O salată delicioasă pentru meniul de sărbători constă din următorul set de ingrediente:

• carne de porc - 300 g;
• cartofi mari – 2 buc.;
• morcovi – mediu 2 buc.;
• sfeclă – 1 buc.;
• castraveți proaspeți - 200 g;
• varză – ½ cap mediu;
• mărar - 50 g;
• maioneză - 120 g;
• usturoi – 2 catei;
• zahăr - 15 g;
• oțet 6% – 60 g;
• ienibahar, sare - după gust;
• ulei vegetal - 80 g.

Reţetă:

1. Carnea de porc este tăiată în fâșii peste bob.
   
   

   Acoperiți cu zahăr și oțet, marinați timp de 20 de minute

2. Morcovii și sfecla sunt procesate pe o răzătoare specială în boluri separate. In reteta se folosesc proaspete, piper, sare, iar in legume se adauga putin zahar, stropite usor cu otet si amestecate.
   
   

   Piesa de prelucrat are aceeași dimensiune, frumoasă și uniformă

3. Varza este mărunțită în fâșii longitudinale subțiri din partea de sus a furculiței și asezonată cu condimente, ca și alte legume.
   
   

   Zdrobiți varza cu mâinile pentru a o face mai moale

4. Cartofii sunt prelucrați cu o răzătoare.
   
   

   Clătiți sub robinet de mai multe ori pentru a scăpa de amidon. Îndepărtați apa rămasă cu un prosop de hârtie

5. Prăjiți într-o friteuză sau ceaun cu ulei încins, adăugați condimente.
   
   

   Pune cartofii finiți pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.

6. Prăjiți carnea în ulei.
   
   

   Gatiti pana se rumenesc, dar carnea nu este uscata

7. Castravetele se taie cu un cuțit.
   
   

   Leguma este tăiată în inele, apoi în fâșii mici

8. Pentru sos, amestecați usturoiul cu maioneză.
   

Așezați salata în grămezi pe o farfurie, turnați sosul în centru și turnați carnea peste el.

Decorați vasul cu o crenguță sau mărar tocat

Gătirea salatei Chafan cu morcovi coreeni

În rețetele tradiționale, Chafanul este făcut cu morcovi prăjiți sau murați; în această variantă, legumele sunt achiziționate gata făcute.

Ingrediente pentru salata:

• carne de orice fel – 300 g;
• morcovi coreeni - 200 g;
• cartofi - 200 g;
• sfeclă - 200 g;
• varză - 200 g;
• orice verdeață, condimente - după gust;
• ceapa albastra – 80 g;
• maioneză - 100 g.

Reţetă:

1. Carnea se taie fâșii înguste și se gătește până se rumenește într-o tigaie.
2. Ceapa se toaca in jumatati de rondele si se trateaza cu apa clocotita pentru a indeparta amaraciune.
3. Toate celelalte legume sunt trecute printr-o răzătoare cu un atașament special.
4. Cartofii se prajesc pana se inmoaie, sfecla se caleste aproximativ 1 minut.

Așezați salata pe o farfurie plată, puneți ceapa în mijloc și grămezi de legume și carne de-a lungul marginilor.

Pentru masa festivă, vasul este decorat cu puncte de maioneză.

Salata Chafan cu maioneza

Ingrediente pentru preparatul Chafan:

• maioneză în ambalaj moale – 1 buc.;
• castraveți murați – 1 buc.;
• morcovi - 200 g;
• sfeclă - 200 g;
• ceapa de salata – 1 buc.;
• varză chinezească - 150 g;
• carne de porc - 300 g;
• sare, piper - în funcție de preferințele de gust;
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.

Reţetă:

1. Puteți mura singur morcovi în coreeană sau îi puteți cumpăra gata preparate.
2. Sfecla tocata se fierbe usor in ulei.
3. Cartofii sunt tăiați fâșii și prăjiți împreună cu ceapa până se înmoaie.
4. Castraveții sunt tăiați în bucăți înguste longitudinale.
5. Se rade varza.
6. Carnea se taie în panglici scurte subțiri și se prăjește până este gătită.

Aranjați într-un bol de salată în diapozitive în orice ordine.

Pentru a decora vasul, faceți deasupra o grătar de maioneză

Prepararea salată Chafan acasă cu cârnați

Mai bine luați cârnați fierți pentru Chafan, de bună calitate cu adaos de grăsime. Salata include următoarele componente:

• castravete proaspăt – 250 g;
• morcovi – 300 g fiecare;
• ceapa albastra – 60 g;
• porumb – 150 g;
• cârnați fierți – 400 g;
• maioneză pe ouă de prepeliță – 100 g.
• usturoi pentru sos - după gust;
• varză - 300 g;
• Sarat la gust;
• roșii – 1 buc.

Sosul pentru Chafan este format din maioneză și usturoi, puteți adăuga orice verdeață.

Reţetă:

1. Castraveții și varza se toacă în fâșii.
2. Fierbeți morcovii și treceți printr-o răzătoare cu atașament coreean.
3. Sare si piper fiecare bucata separat.
4. Cârnatul este modelat în fâșii înguste, roșia în felii.
5. Ceapa tocata poate fi scufundata in marinata sau in apa clocotita.

Cârnații sunt așezați în centrul bolului de salată, iar în jurul acestuia se fac diapozitive cu produsele rămase.

Puteți adăuga muștar de cereale la cârnați

Cum se prepară salata Chafan după rețeta cehă

Gustul picant al salatei este dat de un sos picant, pentru prepararea căruia luați:

• orice ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• condimente acru „Kikkoman” pentru sushi – 2 linguri. l.;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• sos de soia – 30 ml;
• zahăr - 15 g;
• usturoi – 1 catel.

Toate ingredientele sunt combinate și se adaugă usturoi presat.

Ingrediente pentru salata:

• ceapa - 75 g;
• castraveți proaspeți - 300 g;
• ou mare – 3 buc.;
• vițel – 400 g.

Reţetă:

1. Ceapa se marina in otet si zahar timp de 25-30 de minute.
2. Bateți oul cu un mixer, adăugați sare, prăjiți 2 prăjituri plate subțiri; dacă tigaia este lată, puteți găti întreaga masă deodată.
3. Castravetele se toaca fasii.
4. Carnea se modelează în fâșii subțiri înguste și se prăjește până este gătită.
5. Măcinați tortul cu ou în bucăți lungi.

Așezați cu grijă produsele într-o movilă comună, turnați sosul deasupra salatei

Reteta de salata Chafan cu branza topita

Chafan este format din:

• castraveți, sfeclă, morcovi, ceapă - 1 buc. toata lumea;
• cartofi - 200 g;
• carne de orice fel – 450 g;
• brânză topită – 100 g.
• condimente - după gust.

Toate legumele sunt tăiate în părți egale și marinate. Se prajesc carnea si cartofii. Brânza este transformată în așchii.

Pune salata pe o farfurie pe bucati.

Etapa finală este stropirea vasului cu brânză rasă.

Salata Chafan cu pui afumat si porumb

Rețeta Chafan include:

• pui afumat - 250 g;
• brânză - 100 g;
• morcovi și sfeclă – 200 g fiecare:
• ou – 3 buc.;
• porumb - 100 g;
• frunze de salata verde – 3 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• usturoi, sare, piper - după gust;
• maioneză - 100 g;
• varză - 200 g;
• maioneză de casă – 120 g.

Reteta de gustare Chafan:

1. Legumele sunt tăiate în panglici înguste identice în recipiente diferite.
2. Varza se sare si se pipereaza putin.
3. Legumele rămase sunt murate.
4. Ouăle se fierb și se împart în 2 părți fiecare.
5. Tăiați pătrunjelul și folosiți o răzătoare pentru a face așchii din brânză.
6. Sosul este făcut din maioneză și usturoi.
7. Păsările de curte afumate sunt tăiate.

Se aseaza toate ingredientele separat pe un vas acoperit cu frunze de salata verde, iar deasupra aseaza ouale. Sosul se serveste separat.

Ouăle pot fi zdrobite și așezate într-o grămadă separată

Salata Chafan cu sunca

Ingrediente pentru gustarea Chafan:

• porumb – 150 g;
• sunca - 200 g;
• varză, sfeclă, morcovi, cartofi - 200 g fiecare;
• maioneză sau smântână – 100 g;
• usturoi – 2 catei:
• condimente - după gust.

Reţetă:

1. Cartofii tăiați în fâșii mari sunt gătiți într-o cantitate mare de ulei vegetal clocotit.
2. Toate celelalte legume sunt prelucrate pe răzătoare cu atașament pentru preparatele coreene.
3. Sunca se taie fasii.
4. Varza proaspătă se folosește cu adaos de condimente, legumele rămase sunt prăjite.

Centrul se acoperă cu șuncă, iar restul produselor se pun în jurul lui.

Salata Chafan cu cartofi prajiti

Salata necesită următoarele ingrediente:

• ceapa - 75 g;
• cartofi, castraveți, sfeclă, morcovi - 200 g din fiecare legumă;
• curcan – 350 g;
• usturoi – 1 catel;
• smântână - 100 g;
• mărar - 2 crenguțe.

Reteta pentru Chafan:

1. Legumele indicate în rețetă se trec prin răzătoare.
2. Puteți cumpăra cartofi gata pregătiți sau vă puteți face singuri cartofi prăjiți în ulei clocotit.
3. Legumele rămase (cu excepția castraveților) sunt murate.
4. Carnea se prăjește cu o parte din ceapă, restul se pune pe un vas.

Salata este pregătită - toate componentele separat.

Sosul de smantana cu usturoi adaugat conform retetei se aseaza in centrul farfurii acoperit cu cartofi prajiti deasupra

Cum să decorezi frumos salata Chafan

Salata folosește legume de diferite culori; acestea nu sunt amestecate înainte de servire, astfel încât felul de mâncare arată luminos și neobișnuit. Principiul așezării tuturor ingredientelor separat este deja un decor.

Câteva sfaturi pentru decorarea Chafanului:

• zonele de legume pot fi delimitate cu sos, aplicate un model sau grilă sau pot fi făcute puncte pentru a imita fulgii de nea;
• puneți o ceapă tăiată în formă de floare în centrul masei totale;
• puteți tăia frunze dintr-un castravete, o floare dintr-o sfeclă și, de asemenea, să decorați partea centrală;
• se ornează cu ierburi și frunze de salată.

Așezați diapozitivele în funcție de contrastul culorilor.Marginile farfurii pot fi decorate cu mazăre verde, chiar dacă nu sunt în rețetă, gustul Chafanului nu va fi mai rău.

Concluzie

Rețeta de salată Chafan vă permite să pregătiți un fel de mâncare sănătos, ușor și bogat în vitamine. Aperitivele reci se prepară nu numai pentru sărbători speciale sau festive. Salata conform oricăreia dintre rețete este destul de potrivită pentru consumul zilnic.

Postări recomandate

Retete de salate cu avocado si batoane de crab

Salata de papadie: beneficii si daune

Rețete de salată de ton și avocado

Tartar de somon cu avocado

Rețete cu Avocado Quinoa

Castraveți sparți: rețete de salate chinezești

Salata Tiffany: 9 retete cu fotografii

Salata Snow Queen cu bastoane de crab: 9 cele mai bune retete

Salata de Revelion Fulg de zapada cu pui si branza