Castraveți sparți: rețete de salate chinezești

Epoca modernă a globalizării ne permite să ne apropiem de bucătăriile tradiționale ale multor popoare ale lumii. Rețeta de castraveți zdrobiți chinezești câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare an în multe țări. Variabilitatea în prepararea acestui fel de mâncare permite fiecăruia să aleagă pentru sine combinația perfectă de ingrediente.

Ce sunt „castraveții sparți” și de ce se numesc așa?

Rețeta tradițională chinezească devine din ce în ce mai populară în fiecare zi. Scopul principal al castraveților zdrobiți chinezești este de a crește pofta de mâncare înainte de a mânca. În aceste scopuri, ele sunt adesea asezonate cu condimente sărate și diverse arome.

Legumele tocate chinezești și-au primit numele de la metoda originală de preparare.Castraveții se taie bucăți, se pun într-o pungă cu căței de usturoi, după care se închid ermetic și se bat ușor cu un ciocan mic sau sucitor. Este important ca legumele să-și elibereze sucul rapid - acest lucru le va permite să absoarbă mai bine aromele suplimentare.

Conținutul caloric al salatelor de castraveți zdrobiți

Varianta clasică a rețetei este moderată în calorii. Deoarece castraveții conțin doar apă și o cantitate mică de carbohidrați, principala sarcină energetică provine din aditivii grași - sos de soia și uleiuri vegetale.

100 g de castraveți zdrobiți în stil chinezesc conțin:

• proteine ​​- 7 g;
• grăsimi - 15 g;
• carbohidrați - 3 g;
• calorii - 180 kcal;

În funcție de rețeta de castraveți zdrobiți folosită, valoarea energetică totală a salatei chinezești poate varia ușor. Adăugarea unei componente de carne crește procentul de conținut de proteine. Dacă în salată se adaugă miere sau nuci, aceasta devine mai bogată în carbohidrați.

Cum să gătești castraveți zdrobiți în chineză

Componenta principală a acestei gustări sunt legumele. Pentru a obține fotografiile perfecte ale rețetei din castraveți sparți, ar trebui să abordați alegerea produselor cât mai responsabil posibil. Soiurile cu fructe lungi sunt cele mai potrivite pentru castraveții sparți. Pentru a vă asigura că produsul finit își păstrează sucul, nu trebuie să luați legume prea vechi.

Alte ingrediente necesare includ usturoiul, sosul de soia, oțetul de orez și uleiul de susan. Merită să acordați prioritate produselor dovedite de înaltă calitate, care nu conțin un număr mare de impurități suplimentare - sare, zahăr și condimente. Este mai bine să sărați, să asezonați și să îndulciți salata chinezească finită imediat înainte de servire.Trebuie amintit că ingredientele gustării conțin deja o cantitate mare de sare și zahăr, așa că multe rețete pur și simplu nu conțin aceste componente.

Cel mai important detaliu al unui fel de mâncare este prospețimea acestuia. Castraveții sparți nu sunt pregătiți pentru utilizare ulterioară. Acestea trebuie servite și consumate imediat după preparare. În caz contrar, vor avea timp să se marineze și să-și piardă cele mai importante calități de consumator.

Salată tradițională de castraveți zdrobiți

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru prepararea unei gustari chinezești, care necesită un minim de ingrediente. Această metodă vă permite să vă bucurați de gustul strălucitor fără nuanțe suplimentare.

Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de:

• 4 castraveți;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. ulei de susan;
• 1 lingura. l. otet de orez;
• sare și zahăr după gust;
• un buchet mic de patrunjel.

Legumele sunt tăiate pe lungime, se îndepărtează semințele, apoi se împart în mai multe bucăți mari. Se pun impreuna cu usturoiul tocat. Scoateți aerul din pungă și închideți-l. După aceasta, bateți castraveții folosind un sucitor de lemn.

Apoi se toarnă în pungă uleiul de susan, oțetul de orez și sosul de soia. Adăugați puțină sare sau zahăr după gust. Toate ingredientele se amestecă bine într-o pungă și se pun într-o farfurie adâncă. Acoperiți salata cu pătrunjel tocat mărunt și serviți.

Castraveți sparți cu semințe de susan

Semințele de susan nu numai că decorează gustarea finită, dar îi conferă și note aromatice suplimentare. Se asortează perfect cu sosul de soia și oțetul de orez. Acest aperitiv poate fi ideal cu preparate din carne sau peste.

Pentru a pregăti o salată de castraveți rupti utilizați:

• 500 g ingredient principal;
• 5 catei de usturoi;
• 10 ml oțet de orez;
• 1 lingura. l. ulei de susan;
• 10 ml sos de soia;
• 2 linguri. l. seminte de susan.

Ca in reteta precedenta, castravetii se taie in bucati destul de mari si se bat intr-o punga impreuna cu usturoiul tocat. De îndată ce legumele dau suc, în pungă se toarnă oțet, sos de soia și ulei de susan. Puneți gustarea chinezească finită pe o farfurie, stropiți-o cu semințe de susan și amestecați bine.

Castraveți zdrobiți chinezești cu usturoi și coriandru

Bucătăria asiatică folosește foarte activ diverși aditivi în rețetele sale pentru a spori aroma preparatelor finite. Usturoiul și coriandrul puse împreună sunt o adevărată bombă aromatică căreia niciun gurmand nu o poate rezista.

Pentru această gustare veți avea nevoie de:

• 4-5 castraveți;
• 4 catei de usturoi;
• un buchet de coriandru;
• 1-2 linguri. l. sos de soia;
• 10 ml ulei de susan;
• 1 lingura. l. otet de orez.

Castraveții se taie în bucăți mici, se amestecă cu usturoi și se bat cu un ciocan de lemn sau cu sucitor. După aceasta, se adaugă coriandru tocat și sos de soia. Înainte de servire, preparatul este asezonat și cu oțet și ulei de susan.

Castraveți zdrobiți chinezești: rețetă cu caju și sos de soia

Nucile ajută la o gustare mai sățioasă și mai hrănitoare. Această salată de legume sparte poate servi ca o masă completă. Pentru a pregăti o porție veți avea nevoie de:

• 150 g castraveți;
• 30 g caju;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. otet de orez;
• coriandru;
• 1 lingura. l. ulei de susan;
• ½ linguriță. Sahara.

În această rețetă, dressingul se prepară separat. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un bol, cu excepția castraveților și nucilor tocate.Legumele se taie batoane si se bat cu spatele unui cutit. Nucile se pun intregi in vas. Castraveții bătuți se amestecă cu dressing, se stropesc cu caju și se servesc.

Salată chinezească de castraveți zdrobiți cu miere și alune

Gustul dulceag al unei astfel de gustari nu va lasa indiferent niciun gurmand. Alunele adaugă bogăție preparatului. 1 lingura. l. mierea pentru 4 castraveți în această rețetă înlocuiește uleiul de susan.

Alte ingrediente folosite includ:

• 100 g alune;
• 20 ml sos de soia;
• 2 linguri. l. otet de orez;
• 4 catei de usturoi.

Castraveții sunt tăiați și bătuți într-o pungă de plastic împreună cu usturoiul zdrobit. În ele se toarnă sos, miere și oțet. Pe o farfurie se pune o salata bine amestecata de castraveti sparti si se presara cu alune tocate.

Reteta de salata de castraveti zdrobiti cu carne si otet de vin

Cea mai satisfăcătoare opțiune pentru prepararea unei gustări chinezești este metoda cu adaos de carne. Cea mai autentică abordare a bucătăriei asiatice este adăugarea de carne slabă de porc. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu piept de pui, curcan sau carne slabă de vită. Raportul mediu dintre carne și castraveți zdrobiți este de 1:2. Ingredientele pentru rețetă sunt aceleași ca în versiunile anterioare.

200 g de fructe se taie bucati si se bat cu adaos de masa de usturoi. În ele se toarnă oțet de vin, sos de soia și ulei de susan. Carnea se taie batoane si se prajeste intr-o tigaie incinsa pana apare o crusta usoara. Se adaugă în salata pregătită de castraveți rupti și se servește.

Castraveți zdrobiți chinezești cu suc de lămâie

Multe ingrediente asiatice pot fi înlocuite cu aditivi europeni mai tradiționali. Pentru legumele bătute, sucul de lămâie funcționează bine ca dressing. Îndeplinește perfect funcția de stimulare a papilelor gustative și de creștere a apetitului.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare în chineză veți avea nevoie de:

• 300 g fructe proaspete;
• 1 lingura. l. suc de lămâie;
• 3 catei de usturoi;
• 10 ml sos de soia;
• 1 lingura. l. ulei de susan;
• un buchet mic de coriandru.

Legumele se taie în jumătate și se îndepărtează semințele. Pulpa rămasă se taie în bucăți mari, se pune într-o pungă împreună cu usturoi și se bate cu un ciocan de lemn. Castraveții rupti se asezonează cu suc de lămâie, sos și ulei, după care se stropesc generos cu coriandru tocat mărunt.

Salata picanta de castraveti

Fanii gustărilor mai savuroase pot diversifica produsul finit cu componente suplimentare. Ardeiul roșu sau chili proaspăt funcționează cel mai bine pentru castraveții zdrobiți. În funcție de preferințele de gust, cantitatea acestora poate fi variată.

În medie, pentru a pregăti 500 g de castraveți zdrobiți, veți avea nevoie de:

• 2 ardei iute de marime medie;
• 4 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. ulei de susan;
• 1 lingura. l. otet de orez;
• verdeata si susan dupa gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, toate componentele lichide sunt amestecate într-un recipient separat cu masă de usturoi, semințe de susan și ierburi tocate fin. În timp ce dressingul în stil chinezesc pentru castraveți mărunțiți este infuzat, puteți pregăti singuri legumele. Ardeii sunt fără sămânță și tăiați în bucăți mici. Castraveții sunt tăiați în felii și bătuți cu dosul unui cuțit. Toate ingredientele se amestecă într-un bol de salată și se servesc.

Castraveți zdrobiți ușor sărați

Pentru ca produsele să devină mai saturate de arome și condimente, trebuie să le păstrați puțin mai mult cu usturoi. Cu această metodă de gătit, se pierde componenta principală a legumelor sparte în stil chinezesc - prospețimea lor. Cu toate acestea, gustul devine mai luminos și mai bogat.

Pentru a pregăti o porție de salată din 500 g de castraveți proaspeți veți avea nevoie de:

• 5 catei de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• un buchet de coriandru;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 lingura. l. ulei de susan.

Legumele sunt tăiate în felii mici și prelucrate cu un sucitor de lemn. Castraveții rupti se pun într-o pungă împreună cu usturoi, ierburi și alte condimente. Pentru a asigura pregătirea completă, vasul se păstrează 2-3 ore și abia apoi se servește.

Salata de castraveti sparti cu rosii

Un aperitiv chinezesc poate fi completat perfect de alte legume. Nu este nevoie să bateți roșiile pentru gătit - ele însele sunt destul de suculente. Legumele tocate se vor transforma pur și simplu în terci, așa că ar trebui să fie adăugate la fel de mâncare proaspete.

Pentru o salată de castraveți sparți în stil chinezesc cu roșii, utilizați:

• 300 g ingredient principal;
• 200 g roșii proaspete;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 10 ml ulei de susan;
• 10 ml oțet de orez;
• verdeata dupa gust.

Castraveții se taie felii și se bat într-o pungă împreună cu usturoiul tocat. După aceasta, la legumele bătute se adaugă roșii și alte ingrediente. Se amestecă totul bine și se pune într-o farfurie adâncă. Salata finită se stropește cu ierburi și se servește.

Ce poți servi cu castraveți chinezești zdrobiți?

Mâncarea tradițională chinezească din legume bătute este complet autonomă. Se serveste inainte de masa principala pentru a stimula pofta de mancare.Prin urmare, în fotografiile restaurantelor autentice se poate vedea rar o salată de castraveți rupti ca garnitură sau în combinație cu orice alt fel de mâncare.

În alte regiuni ale planetei, castraveții zdrobiți pot fi folosiți nu numai ca un fel de mâncare independent înainte de următoarea masă. Aperitivul este perfect pentru preparatele din carne de porc, vita sau pasare. Castraveții rupti merg de minune și cu peștele la grătar sau la cuptor. De asemenea, acest fel de mâncare este adesea folosit în timpul sărbătorilor mari ca salată sau aperitiv suplimentar.

Concluzie

Rețeta de castraveți chinezești zdrobiți este o opțiune excelentă pentru o salată delicioasă de aperitiv. Variabilitatea mare în preparare vă permite să alegeți echilibrul ideal de aromă din diverse ingrediente. Legumele sunt grozave atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca adaos la rețete mai satisfăcătoare.

Postări recomandate

Salata de ferigi sarate: 12 retete cu fotografii

Rețete de salată cu avocado și pui

Salată cu ciuperci porcini: marinată, prăjită, sărată, proaspătă

Salate din castraveți, dovlecei și ardei pentru iarnă: rețete cu fotografii acasă

Salata de soareci in branza: 8 retete cu fotografii

Salate de ciuperci cu lapte sarat: retete de casa

Salată de stele de mare: cu pește roșu, caviar, creveți

Ceas de salată pentru Anul Nou: 12 rețete pas cu pas cu fotografii, videoclipuri

Salată Smarald împrăștiat: cu kiwi, cu pui, cu struguri