Conţinut
- 1 Cum se prepară salata de blană de vulpe
- 2 Reteta clasica de salata Blana de vulpe cu ciuperci si hering
- 3 Salata Blana de vulpe cu peste rosu si champignon
- 4 Reteta salata Blana de vulpe cu hering si ciuperci de miere
- 5 Salată de blană de vulpe în stil coreean cu pui și morcovi
- 6 Blana de vulpe cu salata cu somon
- 7 Concluzie
În ciuda tipului neobișnuit de deliciu, rețeta pentru Salată de blană de vulpe cu ciuperci este destul de simplă. Numele felului de mâncare provine de la culoarea roșie a stratului superior - este asemănător morcovului în salată. Spre deosebire de heringul familiar sub o haină de blană, această salată are multe variante. Se prepară pe bază de pește, carne, ciuperci și mixt.
În salata Fox Coat, stratul superior este făcut din morcovi
Cum se prepară salata de blană de vulpe
Blana de vulpe este inclusă în salatele puf. Principalele componente sunt: o bază proteică (carne, pește, bastoane de crab, ciuperci), straturi de legume, unde cel de sus este neapărat morcovul, și un sos pentru a-l ține împreună.
Mulți oameni asociază o haină de blană de vulpe cu un hering sub o haină de blană. Dar aceasta este doar prima și foarte îndepărtată asemănare. Ei nu folosesc sfeclă aici. Iar gustul salatei se dovedește a fi mai delicat și mai rafinat.
Orice gospodină poate schimba setul de ingrediente după gustul ei. Principalul lucru este să urmați algoritmul general de gătit. Iată câteva reguli pentru a pregăti acest fel de mâncare original și frumos:
- în varianta clasică de gătit se folosesc ciuperci, acestea pot fi șampioane, ciuperci stridii, ciuperci sălbatice, trebuie să fie prăjite;
- primul strat este întotdeauna proteine, ultimul este morcov-portocaliu;
- în rețeta tradițională se folosește un strat de cartofi;
- Straturile din salată sunt făcute destul de subțiri, dar întotdeauna dense - acest lucru vă permite să subliniați gustul fiecărui ingredient;
- După fiecare etapă ungeți cu sos; dacă este maioneză, aplicați o plasă pe salată folosind o pungă de patiserie.
După ce au pregătit un fel de mâncare, gospodinele își arată imaginația. Cum să decorezi stratul superior este o chestiune de gust. Există multe opțiuni de decor.
Un sos alternativ la maioneză sunt sosurile de casă pe bază de smântână sau iaurt natural. Aceste produse sunt amestecate cu o cantitate mică de muștar și suc de lămâie. Adăugați puțin ulei de măsline dacă doriți.
O modalitate simplă de a decora: aplicarea unei ochiuri de maioneză
Culoarea portocalie a preparatului provine din stratul superior de morcovi. Cele mai experimentate gospodine pot schimba reteta si pot folosi alte produse ca legume pentru stratul superior. De exemplu, dovleac copt. Beneficiile vasului cu un astfel de înlocuitor vor crește semnificativ.
Stratul de proteine face salata hrănitoare. Conținutul său de calorii nu este foarte mare.
Rețeta clasică pentru realizarea hainei de blană de vulpe cu hering și ciuperci este considerată clasică. Pentru acest fel de mâncare, este indicat să folosiți hering ușor sărat. Daca este bine sarat, pestele poate fi inmuiat. Dar acest lucru trebuie făcut în avans.
Puteți pregăti din timp ingredientele de care veți avea nevoie pentru a pregăti salata: fierbeți ouăle, fierbeți morcovii (dacă este necesar în rețetă) și cartofii. Straturile din vas pot fi schimbate, dar cel de sus este întotdeauna făcut din morcovi.
Înmuiați heringul în ceai rece, lapte sau apă. Timpul de procesare depinde de concentrația de sare și variază de la 30 de minute la 3 ore. Acest lucru este suficient pentru a scăpa de excesul de sare.
Pentru a pregăti baza de pește, luați somon, hering, păstrăv, pe care, de asemenea, este indicat să le folosiți fie ușor sărat, fie înmuiat. Cu prea multa sare se pierde gustul legumelor.
Dacă intenționați să faceți carnea pe bază de proteine, atunci puteți folosi aproape orice tip de carne. Într-o salată de pui, stratul inferior este făcut din piept de pui fiert sau afumat.
Pentru a adăuga picant preparatului, se folosesc adesea măsline, corniși murați și capere. Pentru iubitorii de gustări picante, stratul superior poate fi făcut din morcovi coreeni. În alte variante, se folosesc morcovi fierți sau cruzi.
Din momentul prepararii si pana la servire, salata trebuie sa stea 2 - 3 ore. Prin urmare, acesta trebuie pregătit înainte de sosirea oaspeților. Pentru a preveni ca stratul superior să-și piardă atractivitatea, puteți acoperi vasul cu plastic și îl puteți pune la frigider.
Reteta clasica de salata Blana de vulpe cu ciuperci si hering
Ingrediente:
- file de hering sărat - 150 g;
- cartofi și morcovi - 150 g fiecare;
- ciupițe proaspete - 100 g;
- ceapa - 1 cap;
- ou - 2 buc.;
- ulei pentru prajit - 20 g;
- maioneza dupa gust.
Pregătiți vasul în această ordine:
- Se spală morcovii și cartofii și se fierb în apă până se înmoaie. Apoi se răcește și se curăță legumele. Răziți fructele fierte în farfurii separate.
- Tăiați ouăle fierte tari într-un castron separat. Îl poți toca mărunt, îl poți da pe răzătoare sau îl poți pune într-un blender.
- Tăiați ceapa în inele subțiri.
- Curățați și clătiți ciupercile proaspete. Se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați în felii. Se prăjește în ulei vegetal împreună cu ceapa până când sucul rezultat s-a evaporat complet.
- Tăiați fileul de hering în cuburi mici. Puneți-le într-un strat într-un castron de salată sau o farfurie mare plată.
- Puneți un strat subțire și dens de cartofi rasi deasupra heringului. Faceți pe ea o grătar de maioneză. Așezați ciupercile într-un strat subțire și trageți din nou o grilă cu maioneză.
- Se presară stratul de ciuperci cu morcovi rasi. Folosind ouă tăiate, „desenați” o coadă sau bot pentru vulpe. Ochii pot fi făcuti din jumătăți de măsline.
Opțiune de a decora salata cu ou și măsline
Salata Blana de vulpe cu peste rosu si champignon
Particularitatea acestei salate este că se bazează pe păstrăv fraged, iar cremă de brânză este folosită pentru a ține straturile împreună. Un cățel de usturoi și câteva miezuri de nucă adaugă picant.
Veți avea nevoie de 40 g de nucă (sâmbure), 200 g de brânză cremă și 1 cățel de usturoi. Pe langa branza mai este patrunjel tocat marunt (1 legatura).
Morcovii din această salată nu sunt fierți, ci sunt folosiți cruzi. Dar pentru ca gustul să fie armonios, rădăcină trebuie să fie rasă pe răzătoare fină.
Cartofii fierti nu sunt rasi, ci taiati cubulete mici. Nucile se prajesc usor intr-o tigaie uscata.
În rest, salata se prepară folosind același algoritm ca în varianta clasică. Straturile de salată sunt distribuite după cum urmează:
- Cuburi de păstrăv.
- Un strat subțire de cremă de brânză și ierburi tocate.
- Cuburi de cartofi.
- Strat de brânză.
- Ouă tocate.
- Sâmburi de nuci prăjiți.
- Cremă de brânză amestecată cu usturoi tocat și ierburi.
- Un strat de morcovi cruzi rasi.
Feliile de măsline și crenguțele de ierburi sunt potrivite pentru decorarea vasului.
Reteta salata Blana de vulpe cu hering si ciuperci de miere
Pentru a pregăti blana de vulpe cu hering, puteți folosi ciuperci murate cu miere. Dacă este posibil să colectați sau să cumpărați ciuperci proaspete, atunci acestea ar trebui să fie prăjite cu ceapă - la fel ca în versiunea tradițională.
Dar dacă folosești ciuperci murate pentru salată, gustul va deveni mai vibrant. Sunt tăiate în bucăți mici. Pentru a adăuga o notă picantă gustului, în masa de ciuperci se adaugă usturoi zdrobit.
Salată de blană de vulpe în stil coreean cu pui și morcovi
Ingrediente necesare pentru prepararea preparatului:
- file de pui - 300 g;
- ciuperci murate - 200 g;
- morcovi coreeni - 200 g;
- ouă de pui - 3 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- maioneză - 200 g;
- oțet și zahăr pentru murarea cepei;
- sare, piper - după gust.
Într-o salată cu morcovi coreeni se folosește ceapa premurată.
Preparare:
- Se fierbe fileul de pui.
- Se fierb ouăle tari.
- Tăiați ceapa rondele și marinați în oțet cu sare și zahăr timp de 5 minute.
- Tăiați pieptul răcit în cuburi. Tocați mărunt ciupercile murate cu un cuțit. Răziți ouăle.
- Asezati straturile in urmatoarea ordine: piept de pui, ceapa, plasa de maioneza, oua, plasa de maioneza, morcovi.
Dacă doriți să adăugați picant, completând gustul cărnii fiarte cu o notă de afumat, puteți face în plus un strat de brânză de cârnați afumati ras.
Blana de vulpe cu salata cu somon
Salata foarte gustoasa si frumoasa.Și dacă decorezi stratul superior cu caviar de somon, preparatul va deveni foarte delicios!
Stratul superior dintr-o salată cu somon poate fi caviar roșu
Algoritmul de gătit nu diferă de cel clasic. Se fierb legumele si ouale si se lasa sa se raceasca. Pentru preparare veți avea nevoie de: 3 cartofi, 2 morcovi, 300 g somon, 2 ouă, 1 ceapă și maioneză.
Este indicat să alegeți somon care nu este prea sărat. Spre deosebire de clasice, ciupercile nu sunt folosite în preparat. Somonul este un produs destul de nutritiv, este bun fără aditivi suplimentari.
Ceapa este prăjită sau pre-marinată. Dacă doriți, puteți adăuga șampioane prăjite.
Concluzie
Rețeta de Salată de blană de vulpe cu ciuperci le va veni la îndemână celor care vor să-și arate imaginația și să-și surprindă oaspeții. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Un fel de mâncare gustos, hrănitor, decorat într-un mod original, va decora masa și va crea o stare de sărbătoare.
