Conţinut
- 1 Cum se face salata de urzici
- 2 Retete de salata de urzici tinere
- 2.1 Salata de urzici tinere cu smantana si castraveti
- 2.2 Salata de urzici proaspete cu morcovi si usturoi
- 2.3 Salata de urzici cu ierburi si alune
- 2.4 Salata de urzici cu ou
- 2.5 Cum se face salata de urzici cu ridichi si spanac
- 2.6 Reteta de salata de urzici proaspete si macris
- 2.7 Salata de urzici cu castraveti si ou
- 3 Beneficiile și daunele salatei de urzici
- 4 Concluzie
Urzica este un tip comun de verdeață care este adesea folosit ca adaos la o varietate de feluri de mâncare. Planta este apreciată pentru gustul său deosebit și compoziția benefică. Salata de urzici este cel mai bun mod de a folosi acest verde. Există mai multe metode de gătit care pot fi folosite pentru a adăuga varietate dietei tale zilnice.
Cum se face salata de urzici
Pentru gătit, verdeața se recoltează la începutul sau la mijlocul primăverii. La gătit se folosesc doar urzicile tinere.
Planta este considerată comestibilă înainte de începerea înfloririi.
Puteți colecta și singur verdeață, le puteți cumpăra din piețe sau din magazine specializate. Cel mai bine este să alegeți o plantă cu propriile mâini într-o zonă rurală, departe de marile autostrăzi și întreprinderi industriale.
Urzicile tinere de obicei nu irită pielea. Dacă înțepătură, iarba trebuie spălată și apoi opărită cu apă clocotită.Este strict interzis să gătiți sau să folosiți alte metode de tratament termic.
Frunzele plantei sunt folosite la prepararea gustărilor. Verdeturile spălate sunt scuturate și separate de tulpini.
Retete de salata de urzici tinere
Există multe opțiuni pentru mâncăruri delicioase și sănătoase. Pentru a pregăti o salată proaspătă de urzici, aveți nevoie de un set minim de ingrediente. Verdeturile se potrivesc bine cu o varietate de legume, astfel încât să puteți folosi aproape orice produs disponibil.
Salata de urzici tinere cu smantana si castraveti
Un fel de mâncare sănătos și dietetic, excelent pentru micul dejun. Procesul de gătit nu durează practic.
Ingrediente:
- castraveți proaspeți - 2 bucăți;
- frunze de urzică – 80-90 g;
- smântână - 2 linguri. l.;
- ceapa verde – 1 buchet;
- Sarat la gust.
Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt, iar castraveții proaspeți cu castraveți murați
Preparare:
- Tăiați castravetele în cuburi sau cercuri și puneți-l într-un recipient.
- Rupeți frunzele în bucăți mici cu mâinile.
- Adăugați ceapa verde tocată.
- Se condimentează cu smântână și sare.
Această salată poate completa felurile principale și orice garnitură. Pentru a reduce caloriile, se recomandă utilizarea de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Salata de urzici proaspete cu morcovi si usturoi
Acesta este un aperitiv original care va fi o alternativă excelentă la mâncărurile tradiționale din legume și ierburi de primăvară. Folosirea acestei rețete pentru o salată foarte gustoasă și incomparabilă cu urzici va oferi o gustare sănătoasă pentru orice moment al zilei.
Componente necesare:
- 2-3 bucăți;
- frunze de urzică zdrobite - 5 linguri. l.;
- usturoi – 3-4 căței;
- chefir – 100 ml;
- ceapa verde - 1 buchet.
Frunzele de urzică sunt adesea folosite pentru decorare
Metoda de gatire:
- Morcovii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoare.
- Adăugați usturoiul și frunzele tocate.
- Asezonați cu chefir.
- Se presara cu ceapa tocata.
Aperitivul se serveste rece. Kefirul poate fi înlocuit cu orice alt dressing după gust. Morcovii cu usturoi se potrivesc perfect cu uleiul vegetal.
Salata de urzici cu ierburi si alune
Nucile din compoziție fac gustul mai original și îmbogățesc felul de mâncare cu substanțe utile. Această opțiune este perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători.
Ingrediente:
- castraveți - 1 bucată;
- urzică – 40 g;
- brânză de oaie – 30 g;
- alune tocate – 10 g;
- ceapa verde si marar - cate 1 buchet mic;
- ou - 1 bucată;
- maioneză - 1 lingură. l.
Puteți folosi parmezan în loc de brânză de oaie
Preparare:
- Se macină castravetele.
- Adăugați ingredientul principal.
- Tăiați brânza în cuburi și adăugați la ingredientele principale.
- Asezonați cu maioneză.
- Se presara cu alune ras si ierburi tocate.
- Se transferă pe o farfurie și se ornează cu un ou fiert.
Cel mai bine este să folosiți maioneză de casă. Alunele pot fi înlocuite cu nuci, care vor completa la fel de bine acest fel de mâncare.
Salata de urzici cu ou
Mâncărurile de primăvară cu verdeață proaspătă nu trebuie să fie sărace în calorii. Pentru o gustare copioasă, puteți face o salată hrănitoare de urzici tinere cu ou.
Lista componentelor:
- ou - 3 bucăți;
- urzică – 100 g;
- usturoi – 1-2 catei;
- pătrunjel sau mărar - 1 legătură;
- maioneză sau smântână - 2 linguri. l.
Conținutul caloric al salatei finite cu ou este de aproximativ 160 kcal la 100 g
Metoda de gatire:
- Curățați ouăle fierte și tăiați-le cubulețe.
- Adăugați ingredientul principal tocat.
- Stoarceți usturoiul.
- Adăugați verdeață tocată.
- Asezonați cu maioneză.
Aperitivul poate fi suplimentat cu varză proaspătă sau castraveți. Ca dressing, puteți folosi un amestec de maioneză și muștar blând cu cereale integrale.
Instructiuni de gatit:
Cum se face salata de urzici cu ridichi si spanac
Un alt preparat gustos și sănătos pentru iubitorii de legume și ierburi proaspete. În fotografie, salata de urzici și spanac arată foarte apetisantă și cu adevărat primăvară.
Lista ingredientelor:
- spanac - 300 g;
- frunze de urzică – 100 g;
- ridiche - 50 g;
- castraveți - 2 bucăți;
- praz – 1 buchet;
- usturoi – 1-2 catei;
- gălbenuș de ou – 1 buc.;
- smântână – 200 ml;
- sare, condimente - după gust.
Salata cu ridichi si spanac poate fi servita cu orice carne
Preparare:
- Toacă frunzele de urzică, castraveții, ridichile și spanacul.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă usturoiul.
- Se bat galbenusurile si smantana, se incinge in tigaia in care s-au inabusit legumele.
- Se condimentează, se adaugă sare și condimente.
Această salată va completa perfect carnea sau peștele. Poate fi servit ca aperitiv sau fel principal în loc de garnitură.
Reteta de salata de urzici proaspete si macris
O gustare verde dietetică care este cel mai bine consumată imediat după preparare. În caz contrar, cantitatea de substanțe utile din compoziție va scădea.
Ingrediente:
- frunze de urzică – 80 g;
- măcriș – 1 buchet mare;
- pătrunjel și mărar - câte 2-3 crenguțe;
- ceapa - un buchet mic;
- usturoi – 2-3 catei;
- ou fiert - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.
Puteti adauga salata verde sau spanac in compozitie
Metoda de gatire:
- Tocați urzicile, măcrișul, verdeața, amestecați într-un singur recipient.
- Adăugați usturoiul, ouăle fierte tocate.
- Adăugați sare după gust.
- Se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă.
Dacă măcrișul nu este acru, puteți adăuga la aperitiv 1 linguriță de suc de lămâie. Este preamestecat cu ulei de măsline.
Salata de urzici cu castraveti si ou
O gustare care nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Verdeturile au un gust acru și furnică ușor limba, sporind astfel percepția celorlalte ingrediente.
Compus:
- castraveți - 3 bucăți;
- urzică – 80 g;
- ceapa verde – 1 buchet mic;
- mărar și pătrunjel - câte 3 crenguțe;
- usturoi – 1 catel;
- ou - 4 bucăți;
- sare, piper - după gust.
Utilizați 3-4 linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi ca dressing.
Etape de gătit:
- Se macină castraveții și ouăle, se amestecă.
- Adăugați frunze de urzică tocate.
- Se toacă mărunt ceapa, pătrunjelul, mărarul și usturoiul.
- Adăugați verdeață la ingredientele principale.
- Sare si piper.
- Se amestecă în dressing.
Mancarea se recomanda a fi consumata rece. Înainte de servire, puneți-l la frigider pentru 1-2 ore.
Beneficiile și daunele salatei de urzici
Planta, folosită ca unul dintre ingredientele principale în rețetele descrise, conține o cantitate mare de substanțe valoroase. Beneficiile și daunele salatei de urzici sunt explicate prin conținutul de vitamine, microelemente și acizi organici.
Planta are următoarele proprietăți:
- întărește sistemul imunitar;
- are efect diuretic;
- distruge paraziții din ficat și intestine;
- normalizează metabolismul;
- elimină toxinele din organism;
- îmbunătățește coagularea sângelui;
- are efect antiinflamator;
- reduce nivelul colesterolului din sânge;
- previne dezvoltarea oncologiei.
Se recomandă consumul de verdeață pentru a preveni bolile infecțioase. Este util să mănânci această plantă pentru persoanele cu probleme de vedere, diabet și boli de piele.
Compoziția conține substanțe care accelerează coagularea sângelui. Prin urmare, planta nu trebuie folosită pentru vene varicoase și ateroscleroză. Nu se recomanda consumul de astfel de verdeturi daca ai tensiune arteriala mare sau in timpul sarcinii.
Concluzie
Salata de urzici este un fel de mâncare sănătos, care are un gust neobișnuit. Puteți face o gustare originală folosind o varietate de ingrediente la discreția dvs. Mai întâi este necesară o pregătire adecvată pentru utilizare. Apoi planta va avea un gust plăcut și nu va provoca arsuri.
