Conţinut
- 1 Secretele de a face acasă tinctură și lichior de fructe de nor
- 2 Rețetă clasică de tinctură de nor
- 3 Tinctură de nor cu vodcă
- 4 Tinctură de nor cu alcool
- 5 Tinctură de nor cu luciu de lună
- 6 Tinctură de nor de Karelian
- 7 Tinctură dulce de nor
- 8 Tinctură de nor în alcool cu mentă
- 9 Tinctură pe tulpinile de nor
- 10 Tinctură de frunze de nor cu vodcă
- 11 Lichior de mure de casă
- 12 Lichior de nor cu vodcă
- 13 Sunbura de lună
- 14 Lichior de nor cu miere și coniac
- 15 Este posibil să se facă vin din fructe de pădure?
- 16 Concluzie
Cloudberry este o boabe de nord care conține o cantitate mare de nutrienți și substanțe benefice. Din el se prepară diverse deserturi și capodopere culinare. Nici iubitorii de alcool de casă nu sunt lăsați pe afară. Tinctura de morți se face acasă din ingrediente simple.
Secretele de a face acasă tinctură și lichior de fructe de nor
Când este pregătită corespunzător, această tinctură frumoasă are un gust blând și o culoare galbenă plăcută. Este important să alegeți componentele potrivite. În primul rând, acordați atenție fructelor. Ar trebui să fie coapte, dar să nu prezinte semne de putregai sau mucegai. Puteți folosi produs congelat, dar trebuie să îl decongelați înainte de a găti.
Lichiorul se face folosind vodcă sau coniac. Alcoolul trebuie să fie de bună calitate.Dacă cumpărați vodcă ieftină, uleiurile de fusel pot afecta negativ atât gustul, cât și calitatea alcoolului de casă cu fructe de pădure.
Rețetă clasică de tinctură de nor
Trebuie să fie preparat din fructe de pădure proaspete și folosind vodcă de înaltă calitate. Ingrediente pentru tinctura:
- un litru și jumătate de vodcă;
- 750 g materii prime;
- zahăr - 200 g;
- 200 ml apă curată.
Tehnologia de gatit:
- Sortați produsul, clătiți și uscați.
- Puneți materiile prime într-un borcan de trei litri și zdrobiți bine.
- Se toarnă vodca peste materia primă și se agită bine.
- Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 12 zile.
- Agitați zilnic.
- După 12 zile, tinctura este filtrată, iar masa rezultată este stoarsă și aruncată.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere, amestecând continuu.
- Siropul trebuie gătit timp de 5 minute, apoi răcit la temperatura camerei.
- Se amestecă tinctura cu siropul și se închide capacul.
- Lăsați încă 2 zile.
Această băutură trebuie servită rece direct pe masă. Excelent pentru a ridica pofta de mancare si placut ochiului.
Tinctură de nor cu vodcă
Pentru a pregăti piure de mure, trebuie să luați o jumătate de litru de vodcă, 250 g fructe de pădure, 100 g zahăr granulat.
Etape de gătit:
- Stoarceți sucul.
- Puneți pulpa într-un recipient de sticlă și adăugați alcool.
- Puneți într-un loc întunecat timp de două săptămâni.
- Se strecoară după două săptămâni și se aruncă pulpa.
- Se amestecă sucul și tinctura rezultată.
- Se toarnă în recipiente de depozitare.
- Închis ermetic.
- Puneți într-un loc răcoros și întunecat pentru încă două săptămâni.
Apoi îl puteți servi la masă.
Tinctură de nor cu alcool
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de produs direct proaspăt;
- 1 litru de alcool;
- 150 g zahăr.
Este suficient pentru a pregăti o băutură.Reţetă:
- Zdrobiți materiile prime.
- Adăugați zahăr, închideți capacul.
- După 3 ore, materiile prime ar trebui să elibereze suc.
- Se toarnă alcool.
- Se amestecă și se pune într-un loc întunecat.
- După 10 zile, strecoară și stoarce tortul.
- Se toarnă în sticle și se păstrează.
Puterea băuturii poate fi ajustată dacă alcoolul este inițial diluat la gradul dorit.
Tinctură de nor cu luciu de lună
Acest alcool nu este diferit de rețeta anterioară în ceea ce privește etapele de preparare și ingrediente. Singura diferență este că alcoolul este înlocuit cu luciu de lună. Moonshine trebuie să fie de bună calitate. În mod ideal, ar trebui să fie moonshine de casă.
Tinctură de nor de Karelian
Acest produs este foarte popular în Karelia și, prin urmare, din această materie primă se face alcool unic, care este tratat turiștilor și oaspeților. Acesta, s-ar putea spune, este un semn al regiunii Karelian. Dar poți face o băutură din Karelian acasă. Ingrediente:
- jumătate de kilogram de materii prime;
- 1 litru de luciu de lună 50%;
- 200 g zahăr granulat;
- 200 ml apă;
- biscuiți de secară - după gust.
Reţetă:
- Turnați materiile prime cu luciu de lună.
- Stați 20 de zile într-un loc întunecat.
- Scurgeți, nu filtrați.
- Se fierbe siropul din apă cu adaos de zahăr granulat.
- Turnați materiile prime înmuiate în alcool în sirop și gătiți timp de 20 de minute.
- Scurgeți lichidul și aruncați amestecul.
- Se toarnă tinctura în siropul fierbinte.
- Se filtrează tinctura cu sirop prin biscuiți întregi de secară.
- Puneți băutura într-un loc întunecat timp de două săptămâni.
Băutura este gata, vă puteți trata oaspeții sau o puteți depozita.
Tinctură dulce de nor
Pentru a obține o băutură alcoolică dulce acasă, trebuie să luați materii prime de gradul maxim de maturitate.De asemenea, se recomandă creșterea cantității de zahăr din ingrediente pentru a adăuga dulceață. Dar este important să luăm în considerare că un astfel de alcool duce la o intoxicație mai rapidă. Prin urmare, această băutură trebuie consumată cu mare prudență.
Pentru o băutură dulce, puteți folosi nu numai zahăr, ci și miere.
Tinctură de nor în alcool cu mentă
Ingrediente:
- 3 kg fructe;
- alcool 70% - un litru și jumătate;
- 25 g menta;
- zahăr la nevoie.
Etape de gătit:
- Pasează fructele de pădure și stoarce sucul.
- Adăugați menta la pulpa rezultată.
- Se toarnă alcool peste mentă și pulpă.
- Produceți sirop de zahăr simplu din apă și zahăr.
- Combinați tinctura cu sucul răcit.
- Adăugați treptat sirop în băutura rezultată până când ajunge la dulceața dorită.
- Puneți într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
- Apoi filtrează băutura.
Se pune la loc racoros intr-o sticla bine inchisa.
Tinctură pe tulpinile de nor
Băutura făcută din tulpini de pădure este considerată nu doar o băutură alcoolică, ci de fapt este și o băutură medicinală.
Dacă infuzi vodcă pe tulpini, această băutură va opri sângele și are un efect antiinflamator. Este suficient să infuzi tulpinile spălate de nor cu jumătate de litru de vodcă într-un loc întunecat timp de două săptămâni.
Puteți lua 50 ml pe zi pentru răceli și boli inflamatorii de diferite tipuri.
Tinctură de frunze de nor cu vodcă
Băutura din frunzele boabelor regale se face în același mod ca și din fructe de pădure. În plus, puteți suplimenta fructele de pădure cu frunze, deoarece au exact aceleași proprietăți ca și boabele. Pentru o băutură de casă veți avea nevoie de o jumătate de litru de vodcă de înaltă calitate, precum și de 200 de grame de frunze și zahăr.
Se toarnă vodcă peste frunze și se lasă într-un loc întunecat timp de o săptămână cu adăugarea de fructe de pădure zdrobite.Apoi se strecoară, se filtrează și se combină cu siropul preparat și răcit. După 3 săptămâni, tinctura poate fi servită. Va avea suficientă putere și un gust neobișnuit. Este suficient să-l strecurați de mai multe ori, astfel încât să nu rămână sedimente din fructe de pădure și frunze.
Lichior de mure de casă
Lichiorul de fructe de nor de acasă este un produs simplu în majoritatea cazurilor. Ingrediente:
- alcool de înaltă calitate 40% alcool;
- materii prime;
- 200 g zahăr la litru de lichior;
- biscuiți de secară.
Reţetă:
- Sortați și spălați materiile prime.
- Turnați 2/3 din volum în sticlă.
- Se toarnă alcool tare.
- Puneți într-un loc întunecat timp de 3 luni.
- Scurgeți și strecurați prin multe straturi de pânză de brânză.
- Adăugați zahăr în apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
- Se toarnă o cantitate mică de lichior în sirop și se amestecă.
- Se toarnă produsul rezultat în lichiorul rămas.
- Se strecoară lichiorul de fructe de pădure printr-un filtru de biscuit.
- Se tape plută într-o sticlă și se pune într-un loc întunecat și răcoros.
Lichior de nor cu vodcă
Turnarea vodcii se face fără probleme, ca și alte băuturi cu o diferență de timp. Pur și simplu, boabele, ude în vodcă, trebuie să se înmuie timp de cel puțin trei luni. Apoi băutura va dobândi puterea dorită, precum și o culoare și o aromă plăcute. În loc de vodcă, poți folosi moonshine sau alcool. În unele cazuri, se folosește coniac, care va da lichiorului note deosebite, lemnoase.
Sunbura de lună
Prepararea Moonshine este un proces separat care are ca rezultat o băutură alcoolică tare. Pentru a da moonshine o aromă de fructe de pădure și o putere separată, se folosește o tinctură de moonshine.
Este necesar să turnați fructele de pădure zdrobite cu luciu de lună la 60° și să le puneți în pivniță timp de 4 luni. După 4 luni, băutura poate fi strecurată și sigilată pentru păstrare ulterioară.
Lichior de nor cu miere și coniac
Ingrediente pentru lichior:
- materii prime proaspete sau congelate - jumătate de kilogram;
- orice coniac natural;
- miere - 200 g.
Rețetă pentru prepararea piureului cu fructe de pădure:
- Boabele trebuie zdrobite.
- Se toarnă coniac.
- Puneți într-un loc întunecat timp de 14 zile.
- Scurgeți cu grijă, filtrați tot ce rămâne în partea de jos.
- Adăugați miere după gust.
- Se amestecă și se mai lasă încă 2 săptămâni.
- Se strecoară și se sticlă.
Coniacul va da tincturii un gust deosebit si o culoare placuta. Produsul va emite propria aroma.
Este posibil să se facă vin din fructe de pădure?
Orice boabe poate fi fermentată. Reteta de preparare este simpla, ceea ce iti permite sa produci vin in orice cantitate, in functie de recolta.
Ce să faci dacă fructele de pădure au fermentat
Norii pot fermenta dacă pe suprafața boabelor există drojdie sălbatică și temperatura este caldă. Dacă boabele au fermentat, atunci folosind zahăr îl puteți transforma rapid în vin. În acest caz, cea mai simplă rețetă va funcționa.
O rețetă simplă de vin din fructe de pădure
Ingrediente:
- 5 kg fructe de padure;
- 3 litri de apă;
- 1 kg zahar.
Reţetă:
- Boabele trebuie zdrobite și zdrobite.
- Se adauga apa curata si 300 g zahar.
- Se amestecă și se acoperă cu tifon.
- Lăsați trei zile.
- În același timp, amestecați la fiecare 12 ore.
- În prima zi ar trebui să apară semne de fermentație.
- Se strecoară și se stoarce mustul.
- Aruncă tescovină.
- Se toarnă într-un recipient pentru fermentare.
- Puneți un sigiliu de apă pe gât.
- Transferați într-o cameră cu o temperatură de 28 °C.
- După 5 zile, adăugați zahărul rămas.
- Procesul de fermentare durează până la 50 de zile.
- După terminarea procesului de fermentare, se toarnă cu grijă într-un alt recipient de depozitare, fără sedimente.
Pentru îmbătrânire, îl puteți lăsa la loc rece încă șase luni.
Concluzie
Tinctura de nor nu este doar o băutură alcoolică, ci un medicament complet care, în cantități mici, ajută la întărirea vaselor de sânge, a sistemului nervos și, de asemenea, îmbunătățește digestia.
