Lichior de prune de casă

Nalivka a apărut pe mesele rusești nu mai devreme de secolul al XVI-lea. Băutura este încă populară astăzi.Este produs în fabrici și făcut chiar de gospodinele. Se folosesc o varietate de fructe și fructe de pădure. Sunt populare prunele, cireșele, caisele, agrișele, cireșele, zmeura etc.. Lichiorul de prune are un gust mai bogat, iar atunci când se adaugă alte ingrediente, se joacă cu culori noi.

Cum să faci lichior de prune acasă

Lichiorurile de casă sunt mai de încredere și au un gust mai ușor. Puteți avea încredere în compoziția lor. Iar vara, când sunt disponibile multe fructe și fructe de pădure, ar fi păcat să nu faci o băutură.

Cei care o fac acasă știu că băutura este diferită de tinctură. De fapt, o tinctură este un produs pe bază de ierburi și rădăcini. Adesea folosit în scopuri medicinale, pentru frecare. Dar fructele infuzate cu vodcă sunt același lichior. Gătitul nu implică niciun proces de fermentație. În acest scop, se folosește moonshine gata preparată sau altă băutură alcoolică.

Lichior de prune de casă cu miere: rețeta nr. 1

Mierea este un ingredient popular în băuturile spirtoase de casă. Le dă un gust deosebit. Combinația se dovedește a fi foarte bogată.

Ingrediente:

• fructe de orice fel;
• jumătate de baton de scorțișoară;
• miere - 200 g;
• vodcă - 500 ml.

Preparare:

1. Fructele sunt pregătite înainte de gătire. Se spală și se curăță.
2. Puneti toate fructele taiate intr-un borcan si adaugati un baton de scortisoara zdrobit.
3. Se toarnă miere peste prune.
4. Se varsă alcool.
5. Agitați borcanul pentru câteva minute, astfel încât mierea să se dizolve mai repede.
6. Băutura se infuzează aproximativ două săptămâni, borcanul se agită periodic.
7. Strecoară lichidul.

Lichior de prune acasă: rețeta nr. 2

Băutura fără ingrediente străine adăugate este și ea delicioasă.Rețeta clasică conține doar două produse:

• vodcă – 1 l;
• fructe – 0,5 kg.

Pentru început, ingredientul principal este pregătit pentru continuarea procesului. Scapa de suprafetele si semintele deteriorate. Este mai bine dacă fructul este întreg, neatins de pământ, ploaie, vânt, smuls din ramură. Pisează la discreția ta. Dacă tăiați o prună de multe ori, lichidul va fi tulbure și nu va fi transparent. Baza finită este turnată cu alcool, astfel încât să acopere partea de sus. Se infuzează băutura timp de 1,5 luni, apoi se decantează.

Reteta de lichior de prune de casa cu menta

Menta adaugă o aromă ușor acidulată, proaspătă oricărui cocktail. Planta merge bine cu lichior. Dar soiul ales pentru aceasta nu este foarte dulce.

Produse:

• prune – 1 kg;
• vodcă – 1 l;
• zahăr - 150 g;
• apă – 100 g;
• menta – 4 ramuri.

Pregătirea nu necesită mult timp:

1. Fructele se spală și se usucă.
2. Se toarnă și se lasă să fiarbă la rece timp de 14 zile.
3. Se scurge lichidul.
4. Siropul se fierbe separat de apă și zahăr granulat.
5. Turnați tinctura în ea în timpul gătirii.
6. Strecoară lichidul.
7. Puneți în el frunze de mentă și lăsați-o încă o zi.

Lichior de prune acasă fără vodcă

Îl poți pregăti conform rețetei fără a adăuga alcool. În acest caz, aceeași rezistență se obține prin fermentare. Dar un astfel de produs nu poate fi numit pe drept lichior.

De ce ai nevoie:

• 6 kg de prune gata preparate;
• apă – 3 pahare;
• zahăr - 2,8 kg.

Preparare:

1. Toate ingredientele sunt adăugate la fructele tocate finite.
2. Recipientul de sticlă este acoperit pentru a preveni dăunătorii. Puneți într-un loc întunecat și cald timp de 4 zile.
3. Când începe fermentația, sticla este închisă cu un sigiliu de apă și o mănușă care este străpunsă.
4. Băutura este gata după aproximativ 40 de zile, când fermentația este completă.

O rețetă străveche de lichior de prune

Rețete pentru lichioruri se găsesc în cele mai vechi colecții. Și acesta se aplică lor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele produse:

• vodcă – 0,5 l;
• fructe mici – 1,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Rețeta este simplă, dar va dura mult timp pentru ca lichiorul să fie gata până la final:

1. Fructele se toarnă în sticlă, semințele sunt lăsate înăuntru.
2. Se toarnă totul, se închide borcanul și se lasă la loc rece o lună și jumătate.
3. După ce timpul a trecut, lichidul se scurge și se lasă la frigider.
4. Zahărul se toarnă într-un borcan.
5. Dupa inca o luna, siropul de zahar-prune se scurge si se amesteca cu lichidul conservat.
6. Lichidul este filtrat și lăsat în pivniță aproximativ șase luni.

Cum se prepară lichior de prune pentru „Lichior”

Lichiorul de casă este de obicei făcut cu alcool de elită. Fructele pentru el sunt luate mai coapte. Dar poți folosi și vodcă.

Ingrediente:

• fructe coapte – 0,5 kg;
• cuișoare – 3 muguri;
• jumătate de băț de cuișoare;
• 300 g zahăr;
• vodcă - 500 ml.

Preparare:

1. Fructele se prepară, se taie, se pun într-o sticlă și se adaugă toate celelalte ingrediente. Nu trebuie să îndepărtați sâmbura, atunci va exista o aromă de migdale. Dar în acest caz, pruna este străpunsă.
2. Se toarnă alcool până acoperă totul.
3. Lăsați timp de 90 de zile, agitând din când în când.
4. Băutura de desert este filtrată.
5. Lăsați încă două zile într-un loc rece.

Cum să faci lichior de prune acasă folosind stafide

Strugurii uscați vor adăuga niște „coaja”. Și o va face mai curată, iar procesul de fermentare va merge mai repede.

O rețetă simplă de lichior de prune acasă, de ce aveți nevoie:

• fructe – 1 kg;
• vodcă – 400 ml;
• zahăr - 3 g;
• o mână de stafide.

Preparare:

1. Fructele in borcane se acopera cu zahar si se lasa o zi sa elibereze sucul.
2. Se toarnă și se adaugă stafidele, ușor spălate.
3. Se lasa o luna intr-un loc racoros.

Lichior de prune de casă cu cardamom și anason

Lichiorul de prune de casă, la care se adaugă anason și cardamom, se numește oriental. Are o aromă strălucitoare, interesantă, cu note de Est.

Produse necesare:

• piure de prune – 4 kg;
• zahăr – 2,7 kg;
• alcool – 1 l;
• coaja de portocala;
• un praf de vanilina;
• un praf de scortisoara;
• un praf de cuisoare;
• nucşoară;
• anason - un praf;
• un praf de cardamom;
• apă.

Prepararea băuturii orientale:

1. Condimentele se toarnă în borcan.
2. Piureul de prune se amestecă cu nisip și se lasă la fermentat.
3. Vinul rezultat este trecut printr-un filtru.
4. Vinul se adauga in tinctura de condimente (prestrecurat).
5. Infuzați băutura timp de câteva luni.

Reteta de lichior de prune de casa cu coaja de portocala

Lichiorul de prune cu coaja de portocala se incalzeste perfect. Rețeta o face mai puternică.

Ingrediente:

• fructe – 1 kg;
• vodcă – 2 l;
• zahăr - 2 căni;
• coaja de portocala - dupa gust, delicioasa cu menta, scortisoara.

Preparare:

1. Fructele din borcane sunt acoperite cu zahăr. Oasele sunt îndepărtate.
2. Adaugati coaja, daca aveti scortisoara, menta.
3. Umpleți cu alcool și păstrați timp de o săptămână.

O reteta simpla de lichior de prune cu prune uscate

Dacă nu există prune proaspete, atunci iau prune uscate, dar gustul este ușor diferit, acrișor, caracteristic fructelor uscate. Rezultatul este o băutură mai bogată.

Ce ai nevoie pentru gătit:

• prune uscate (înainte de gătit, curățați, clătiți, tocați mărunt) – 0,5 kg;
• vodcă – 2 l;
• alcool – 0,5 l;
• apă - 0,5 l.

Pregătirea necesită mult timp, deoarece băutura trebuie să fie preparată:

1. Prunele (gata) sunt turnate cu ingrediente lichide. Turnarea va fi puternică.
2. Toate acestea se infuzează într-un loc întunecat timp de 30-45 de zile.
3. Lichidul este filtrat.
4. Adăugați apă și amestecați. Mai insistă câteva zile.
5. Se filtrează din nou pe măsură ce se formează un precipitat.

Cum se prepară lichior de prune și ghimbir

Toată lumea știe că ghimbirul are un gust ușor amar, dar atunci când este combinat corect dă note strălucitoare, ușor picante, dar plăcute. La urma urmei, ceaiul cu el este amar, dar este o senzație plăcută. Puteți adăuga și rădăcină la lichior.

De ce ai nevoie:

• fructe – 2 kg (orice varietate);
• vodcă – 1,5 l;
• zahăr - 300 g;
• ghimbir - 20 g;
• scorțișoară - jumătate de baton.

Pregătirea pas cu pas:

1. Ghimbirul și scorțișoara se pun pe fundul borcanului. Apoi fructele și nisipul sunt umplute.
2. Umpleți recipientul cu lichid, dar lăsați un spațiu de mărimea a două degete. Toate acestea infuzează timp de o lună și jumătate.
3. După un timp, filtrați și îmbuteliați cât mai convenabil.

Reteta de lichior de prune de casa cu vanilie si lapte condensat

Există o rețetă conform căreia se adaugă lapte condensat și vanilie (sau vanilie). Această lichior se numește „Damskaya”; uneori se adaugă prune în loc de prune.

Produse necesare:

• zahăr - 250 g;
• prune uscate – 500 g;
• vodcă - 700 g;
• 3 batoane de vanilie;
• lapte condensat – 800 g (două cutii a câte 400);
• apă – 0,5 l;

Preparare:

1. Prunele se pregătesc. Pentru a face acest lucru, fructele uscate sunt curățate, spălate, uscate și tăiate.
2. Se pune intr-un borcan si se adauga vanilia.
3. Se toarnă totul și se lasă câteva săptămâni.
4. Tinctura se filtrează.
5. Adăugați apă clocotită și zahăr la fructe de pădure și fierbeți.
6. Toate acestea sunt trecute printr-un filtru.
7. Lichidul după gătirea fructelor de pădure este combinat cu tinctura.
8. Apoi adăugați lapte.

Lichior de prune de migdale cu coniac

Lichiorul se prepară nu numai cu vodcă. Alcoolul de elită nu îl va strica niciodată. Și iată rețeta în sine.

Produse:

• fructe (preferabil maghiare) – 3 kg;
• coniac – 1,5 l;
• zahăr – 1,2 kg;
• migdale - 300 g;

Cum se prepară băutura:

1. Nucile zdrobite se pun într-o pungă de material textil, lăsată în fundul borcanului, iar acolo se adaugă coniac.
2. Păstrați timp de două săptămâni într-un loc rece.
3. Se separă lichidul, se adaugă fructe și alte componente.
4. Păstrați două săptămâni.
5. Treceți lichiorul prin filtru.
6. Lăsați-i timp să se coacă încă o lună sau două.

Lichior de prune de casă cu pepene galben, stafide și portocală

Lichiorul iese dulce și bogat conform unei rețete numită „Padishakh”:

• prune – 3,8 kg, de preferință galbene;
• stafide - 400 g;
• pepene galben – 3 kg;
• zahăr – 2,4 kg;
• miere – 1,2 kg (de preferință nu hrișcă);
• portocaliu - 5 bucăți;
• esență de migdale – 5 mg;
• 1 pastaie de vanilie;
• rom – 2 sticle;
• apă.

Preparare:

1. Coaja de portocala se pune in rom si se lasa 10 zile.
2. Pepenele galben, prunele și portocala se toarnă cu rom aromat infuzat.
3. După o lună și jumătate, pulpa este separată de lichid. La prune se adaugă zahăr și apă și se pun la frigider.
4. Stafidele fermentate se pun in must.
5. Fructele se mențin calde până la sfârșitul procesului de fermentație.
6. Se filtrează vinul, se adaugă miere și rom. Totul se toarnă în recipiente.

Reteta de lichior de prune intr-un aragaz lent

Un multicooker este un asistent pentru orice gospodină. Vă permite să pregătiți rapid orice fel de mâncare. Și este posibil să reușiți același truc cu lichior.

Tot ce este necesar:

• prune - 500 g deja decojite;
• zahăr - 250 g;
• vodcă - 0,5 l.

Pregătirea este indecent de simplă. În modul „gătire”, toate ingredientele sunt gătite timp de 5 minute, apoi timp de 12 ore în modul „încălzire”. După ce totul a fost strecurat printr-o sită, ești gata de băut!

Reteta de tinctura de prune cu vodca

Tinctura este diferită de lichior. Conform regulilor, ierburile și rădăcinile i se adaugă pentru efecte medicinale. Dar acum aceste două concepte sunt confuze. Deci tinctura are mai multe grade, necesită mai puține fructe/ierburi. Majoritatea rețetelor nu împărtășesc conceptul; se numesc una pe alta.

Tinctură de prune de casă cu vodcă:

• alcool - 500 g;
• zahăr - 500 g;
• prune – 3 kg.

Puneți fructele într-un borcan și lăsați 24 de ore să elibereze sucul. Apoi, turnați lichidul până când este acoperit complet. Totul se pune la loc rece două săptămâni, o lună.

Tinctură de prune cu vodcă, scorțișoară și miere

O tinctură simplă de prune poate fi preparată acasă cu miere; are un gust gros, strălucitor, dulce. Rețeta este simplă.

De ce ai nevoie:

• prune – 3 kg;
• 30 de semințe;
• vodcă – 1 l;
• miere – 0,75 l;
• bat de scortisoara.

Cum să gătească:

1. Sâmburele se scot din prune.
2. Oasele se pun în tifon într-un borcan.
3. Prunele se pun deasupra, se toarnă și se lasă la loc rece timp de 6 săptămâni.
4. Se scurge lichidul și se îndepărtează semințele.
5. La prune se adaugă miere și scorțișoară.
6. Păstrează-l încă două săptămâni.

Tinctură de prune de casă cu alcool

Pentru a obține o băutură mai tare, i se adaugă alcool. Dulceața este aproape inaudibilă, dar gustul prunelor nu dispare nicăieri.

Ingrediente:

• prune – 2 kg;
• alcool 96% - sticla;
• zahăr - 500 g.

Cum se prepară:

1. Fructele sunt măcinate în piure.
2. Se lasa 1,5 ore, se sterge cu o sita.
3. Piureul este umplut cu alcool.
4. Se lasa la loc rece timp de 2 luni.
5. În continuare, totul este filtrat folosind vată.

Tinctura de prune in alcool cu ​​scortisoara si rom

Conform rețetei, pentru a pregăti tinctura de prune acasă veți avea nevoie de:

• Prune - 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• 1 baton de scortisoara;
• rom – 800 ml;
• vin roșu sec – 400 ml;
• alcool - 200 ml.

Aduceți vinul, prunele și scorțișoara la fiert. Apoi totul se răcește. Se amestecă cu alcool și rom și se lasă câteva săptămâni. Totul este filtrat și infuzat timp maxim.

Tinctură de prune făcută din prune uscate cu adaos de acid citric

Acidul citric adaugă o aciditate plăcută. Și există rețete cu el.

Produse:

• prune uscate – 100 g;
• zahăr - 150 g;
• vodcă – 0,5 l;
• acid citric - un sfert de lingură mică.

Cum se prepară:

1. Se toarnă prunele și se adaugă ingredientele rămase.
2. Toate acestea se insistă timp de 10 zile.
3. Apoi tinctura se filtrează, se purifică și se păstrează la loc răcoros de la 15 la 18 grade.

Reteta de lichior de prune fara zahar

Tinctura poate fi preparată fără zahăr; va fi neîndulcită și tare.

Necesar:

• prune – 1 kg;
• vodcă - 2 l.

Prunele se toarnă într-un borcan și se umplu cu vodcă. Se infuzează la temperatura camerei timp de 45 de zile. Apoi totul este filtrat.

O rețetă simplă de tinctură de prune acasă cu fructe de pădure de rowan

Rowan adaugă un gust ușor acid, dar interesant. Boabele trebuie colectate într-o zonă curată, departe de drumuri.

Ingrediente:

• rowan – 500 g;
• prune – 500 g;
• scorțișoară – 1 bucată;
• zahăr - 0,5 kg;
• alcool – 250 ml;
• vodcă – 250 ml;
• lămâie – 1 bucată.

Preparare:

1. Prunele și rowanul preparate se pun într-un singur borcan.
2. Adăugați zahăr, sucul de lămâie și un baton de scorțișoară.
3. Gatiti 10 minute.
4. Misto.
5. Umpleți cu vodcă și alcool.
6. Timpul de perfuzie este de o lună.
7. Filtrată.

Tinctură de prune acasă: o rețetă simplă din prune sălbatice (din sloe)

Sunt puțini iubitori de spini. Cu toate acestea, pruna sălbatică este foarte utilă, iar tincturile făcute din ea nu sunt mai rele decât altele.

Ce ai nevoie pentru gătit:

• zahăr – 1,5 kg;
• fructe de pădure – 4 kg;
• vodcă - 4 l.

Cum se prepară:

1. Sloe se amestecă cu zahăr și se toarnă într-o sticlă pentru a infuza timp de 1,5 luni, camera ar trebui să fie caldă și întunecată.
2. După un timp, acolo se toarnă 0,5 litri de alcool și se păstrează timp de 2 luni.
3. Apoi adăugați restul de 3,5 litri. Se aduce la fierbere.
4. Tinctura trebuie să stea timp de încă trei luni.

Tinctură de prune pe moonshine

Tinctura de prune cu luciu de lună produce un gust și mai ascuțit.

Ingrediente:

• prune – 2 kg;
• luciu de lună – 1,5 l;
• zahăr - 800 g;
• apă – 1 l.

Preparare:

1. Prunele sunt acoperite și umplute cu apă.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe o jumătate de oră.
3. Se toarnă alcool.
4. Se aduce la fierbere, nu se fierbe.
5. Se răcește și se lasă 10 zile într-un loc întunecat.
6. Se strecoară și se lasă pentru aceeași perioadă de timp.

Rețeta de tinctură de prune cu luciu de lună poate fi ușor modificată prin adăugarea altor fructe de pădure și mirodenii.

Lichior de prune uscat acasă cu luciu de lună

Cea mai simplă tinctură de prune este făcută din prune sau prune cu adaos de luciu de lună. Pentru preparare ai nevoie de 1 litru de alcool si doar 8 prune uscate.

Prunele și luciul de lună sunt infuzate timp de 10 zile. Se strecoară prin pânză de brânză. Apoi o toarnă și o pun într-un loc rece.

Concluzie

Lichiorul de prune este o băutură delicioasă care poate fi preparată cu o tărie minimă, adaugă condimente și o face rafinată. Cu adaos de scorțișoară și alte condimente orientale, nimeni nu va înțelege că acesta nu este un alcool scump de elită. Retete de tincturi si lichioruri pentru toate gusturile. Este foarte greu să le strici, dar să le gătești este la fel de ușor ca decojirea perelor!

Postări recomandate

Lichior de viburnum acasă: rețetă

Lichior și tinctură de prune de cireșe: 6 rețete

Rețete de nor cu vodcă

Lichior de câini

Lichior de astișoare

Lichior de afine: retete de casa

Lichior de aronia

Rețete de lichior de pere

Reteta de tinctura, lichior, moonshine si lichior de afine