Conţinut
Tinctura de viburnum este un remediu popular pentru combaterea diferitelor boli. Puteți pregăti băutura acasă. Viburnul proaspăt cules sau congelat este potrivit pentru aceste scopuri.
Beneficiile și daunele tincturii de viburn
Băutura alcoolică este obținută din fructele de pădure ale unei plante numite viburnum. Boabele de Viburnum conțin vitaminele A, C, E și alte substanțe care oferă beneficii pentru sănătate.
O tinctură preparată din viburnum este utilă pentru următoarele probleme de sănătate:
- gastrită și ulcer gastric;
- Diabet;
- procesele inflamatorii ale organelor interne;
- acnee, furunculoză și alte inflamații ale pielii;
- probleme cu coagularea sângelui;
- afectiuni respiratorii;
- nevroze, oboseală, probleme de somn;
- tulburări în funcționarea inimii;
- raceli.
Se recomandă să întrerupeți utilizarea băuturii dacă aveți următoarele probleme:
- presiune scăzută;
- coagulare crescută a sângelui;
- boli ale rinichilor și ficatului în stadiul acut;
- tendința de a forma cheaguri de sânge.
Abuzul de băutură duce la consecințe negative grave. Înainte de utilizare, se recomandă să consultați un medic pentru sfaturi.
Etapa pregătitoare
Pentru a obține tinctura de viburnă, trebuie să pregătiți corespunzător materiile prime și recipientele. Tinctura se prepară din fructe de pădure coapte care nu prezintă deteriorare sau alte semne de alterare.
Când sunt expuse la temperaturi scăzute, taninurile care conferă amărăciune sunt îndepărtate din fructe și apare un gust dulceag. Vremea rece nu afectează conținutul de nutrienți din viburnum.
Puteți colecta fructele înainte de apariția vremii reci și le puteți pune la congelator timp de câteva zile. Momentul optim pentru culesul fructelor de pădure este noiembrie și începutul lunii decembrie. Cu toate acestea, boabele de viburnum se vor păstra bine pe tot parcursul iernii.
După colectare, viburnul este sortat și spălat în apă rece. Apoi fructele trebuie să se usuce pe un prosop sau o bucată de material.
Rețete de tinctură de viburnum
Principalele componente ale tincturii sunt boabele de viburn și vodca. Adăugarea de miere, flori de tei, mentă sau cimbru va ajuta la îmbunătățirea gustului băuturii.
Reteta clasica
Conform tehnologiei clasice, este necesar un minim de ingrediente pentru a obține o tinctură. Procedura de pregătire în acest caz este cea mai simplă:
- Un kilogram de viburn roșu copt este turnat într-un borcan de trei litri. Recipientul trebuie umplut cu un litru de vodcă de înaltă calitate. Este permisă utilizarea alcoolului cu o tărie de 40 de grade sau luciu de lună. Alcoolul trebuie să acopere boabele cu 2 cm.
- Recipientul este închis cu un capac de plastic și trimis într-un loc întunecat pentru a infuza.Acest proces durează aproximativ 4-5 săptămâni. Infuzia se prepara la temperatura camerei.
- Se recomandă să agitați borcanul în fiecare săptămână.
- După timpul alocat, tinctura este filtrată prin pânză de brânză. Boabele sunt stoarse și aruncate; nu mai sunt necesare.
- Băutura este îmbuteliată și trimisă pentru depozitare permanentă. Perioada de valabilitate a tincturii este de 3 ani dacă nu este expusă la lumina soarelui.
Tinctura de viburnum are o putere de aproximativ 33 de grade. Dacă în timpul depozitării se formează un precipitat, lichidul este filtrat din nou.
Tinctură dulce
Băutura devine mai dulce după adăugarea zahărului. Această rețetă va necesita apă curată, așa că cel mai bine este să o obțineți dintr-o fântână sau izvor. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci este suficient să filtrați apa de la robinet.
Modul de preparare a tincturii este indicat în următoarea rețetă:
- Fructele de viburnum se stoarce în orice mod adecvat (folosind un storcător sau presă). Producția ar trebui să fie de 0,4 litri de suc.
- Apoi trec la prepararea siropului de zahăr. Pune pe foc un recipient care contine 0,4 litri de apa. Lichidul se amestecă constant și se adaugă 0,3 kg de zahăr. Treptat, siropul trebuie să fiarbă. Când apar bule în el, stingeți focul.
- Siropul se fierbe încă 4 minute. Când apare spumă albă, îndepărtați-o cu grijă.
- Bulionul finit se scoate de pe aragaz si se lasa la racit.
- Siropul răcit se amestecă cu suc de viburn. Adăugați 2 litri de alcool sau vodcă în recipientul total.
- După ce amestecați lichidul, închideți borcanul cu un capac.
- Tinctura de viburn se coace la întuneric la o temperatură de 18-23°C. Timpul de pregătire este de 3 săptămâni.
- Băutura finită este filtrată prin pânză de brânză, după care poate fi inclusă în dietă.
Reteta cu miere
În loc de zahăr, atunci când faceți lichior, puteți folosi miere, ale cărei beneficii sunt binecunoscute. Puteți învăța cum să faceți tinctură de viburnum din următoarea rețetă:
- Viburnul copt (0,5 kg) se pune într-un borcan de trei litri.
- Adăugați 250 g de miere proaspătă în recipient.
- Borcanul este umplut cu vodcă sau coniac ieftin (1 l).
- Se amestecă bine ingredientele.
- Recipientul este sigilat și plasat într-un loc întunecat în condiții de cameră.
- După 6 săptămâni, borcanul este scos și conținutul său este trecut prin mai multe straturi de tifon.
- Tinctura de casă se păstrează în frigider sau pivniță.
Reteta cu miere si menta
Puteți prepara tinctura de viburnă acasă folosind mentă și miere. Procesul de obținere a acestuia este împărțit în mai multe etape:
- Pregătiți tinctura de mentă. Pentru a face acest lucru, se toarnă frunze proaspete de mentă (200 g) cu vodcă (2 l). Timpul de învechire a tincturii de mentă este de 1,5 luni. Prin urmare, este mai bine să începeți să-l pregătiți vara, astfel încât până când viburnul este recoltat să aibă timp să fie preparat.
- Boabele proaspete de viburnum (2,5 kg) sunt pasate pentru a elibera sucul.
- Boabele se pun intr-un recipient din sticla sau emailat astfel incat sa ocupe 2/3 din volumul acestuia.
- Infuzia de mentă rezultată se diluează la 50% cu apă, după care se toarnă într-un recipient cu viburn.
- După 3 săptămâni, trebuie să filtrați tinctura. Lichidul este lăsat într-un recipient de sticlă, iar fructele se umplu cu apă (1,5 l). Adăugați 2 litri de miere de flori în lichid.
- Acest sirop se infuzeaza timp de 2 saptamani, apoi se adauga in tinctura.
- După 3 zile, infuzia trebuie filtrată din nou și lăsată la învechire până la 3 luni.
Reteta cu flori de tei
O tinctură cu gust neobișnuit se obține prin folosirea florilor proaspete de tei. Rețeta de tinctură de viburnum este următoarea:
- Floarea de tei se colectează și se spală bine. Se recomandă să le zdrobiți puțin pentru a obține un gust mai bogat al tincturii.
- Teiul se toarnă cu vodcă (1 pahar) și se lasă la infuzat timp de o lună. Apoi trebuie să filtrați lichidul.
- Fructele de viburnum (0,5 kg) trebuie pasate și acoperite cu zahăr (1 kg).
- Viburnul se toarnă cu infuzia de tei rezultată.
- Infuzam bautura timp de 1,5 luni.
- După timpul specificat, lichiorul este filtrat și îmbuteliat pentru păstrare permanentă.
Reteta cu miere si cimbru
Cimbrul este un arbust mic ale cărui frunze sunt folosite pentru a normaliza tensiunea arterială, a combate inflamația, oboseala și stresul.
O tinctură de viburn, miere și cimbru se prepară după o rețetă specifică:
- Fructele de viburnum (0,4 kg) se pasează pentru a elibera sucul.
- Adăugați 100 g de frunze de cimbru uscat în recipient.
- Componentele se toarnă cu alcool purificat (0,5 l) și se lasă timp de 20 de zile.
- Lichidul rezultat este trecut printr-un filtru.
- Apa de izvor (1 l) se încălzește pe aragaz.
- Se dizolvă 1 litru de miere lichidă de flori în apă caldă.
- Soluția de miere și lichiorul se combină și se lasă la maturat timp de 2 luni.
- Dacă apar sedimente, filtrarea poate fi repetată.
- Băutura finită este benefică pentru simptomele unei răceli, insomnie și tulburări nervoase.
Concluzie
Viburnum este un arbust ale cărui fructe sunt cunoscute pentru proprietățile lor benefice. Viburnul ajută la tensiunea arterială, tulburări ale inimii, sistemului respirator și nervos. Tinctura vă permite să păstrați proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure. Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă băuturii mentă, miere, flori de tei sau cimbru. În funcție de rețetă, procesul de preparare durează câteva luni.
