Conţinut
- 1 Beneficiile și daunele tincturii de coacăze roșii
- 2 Cum se prepară tinctură de coacăze roșii de casă
- 3 Retete de tincturi de coacaze rosii
- 4 Contraindicatii
- 5 Termeni si conditii de depozitare
- 6 Concluzie
Coacăzul roșu (lat. Ríbes rúbrum) este o boabă sănătoasă și gustoasă care poate fi consumată nu numai proaspătă, ci și ca dulceață, compot sau dulceață. Toți iubitorii de băuturi alcoolice preparate acasă apreciază foarte mult tinctura făcută din aceste fructe de pădure pentru gustul neobișnuit și aroma de neegalat a fructelor de pădure. Tinctura de coacăze roșii de casă cu vodcă este o alternativă excelentă la alcoolul cumpărat din magazin, care, în plus, atunci când este pregătit corespunzător și consumat cu înțelepciune, va avea un efect pozitiv de vindecare asupra organismului.
Beneficiile și daunele tincturii de coacăze roșii
Este de mult cunoscut faptul că boabele Ríbes rúbrum sunt o adevărată cămară care conține o mulțime de vitamine și microelemente utile.
Alcoolul de casă făcut din coacăze, atunci când este consumat regulat în cantități rezonabile, va ajuta la saturarea organismului cu substanțe utile și va contribui la buna funcționare a organismului în ansamblu.
Principalele beneficii ale acestui medicament preparat acasă sunt următoarele:
- datorită conținutului ridicat de pectină din coacăze, acest alcool va ajuta la eliminarea tot felul de substanțe nocive și toxice din organism;
- utilizarea sa va deveni o garanție suplimentară de protecție împotriva apariției bolilor inflamatorii de diverse origini și tulburări ale tractului gastrointestinal;
- are proprietatea de a opri creșterea tumorilor maligne;
- Consumul regulat al acestei băuturi va ajuta la refacerea organismului cu elemente precum fier, potasiu, vitaminele A, B1;
- elimină excesul de lichid din corp, care, atunci când este reținut în el, provoacă umflare și afectează negativ aspectul unei persoane în ansamblu;
- Ríbes rúbrum are proprietăți coleretice;
- are un efect pozitiv asupra funcționării întregului sistem circulator în ansamblu;
- are proprietăți laxative ușoare.
Astfel, gama de efecte pozitive ale alcoolului din Ríbes rúbrum cu vodcă, preparată acasă, cu condiția să fie folosit ca medicament, este neobișnuit de largă.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că o astfel de tinctură de casă este alcool și, prin urmare, utilizarea sa poate avea și un dezavantaj.
- In primul rand, Consumul de alcool ar trebui să fie întotdeauna rezonabil. De regulă, în doze terapeutice este suficient să consumați 3 linguri din această substanță pe zi. Dacă creșteți această proporție, atunci treptat o persoană poate dezvolta dependență de alcool.
- În al doilea rând, Persoanele care sunt dependente de alcool nu ar trebui să ia tinctură de coacăze de casă cu vodcă, deoarece acest lucru le va face cu siguranță să experimenteze o așa-numită abundență.
- Al treilea, Această băutură este contraindicată persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice, în special la fructele de pădure. Pentru ei, consumul băuturii nu va avea consecințe pozitive, ci va provoca doar un atac de alergie cu toate consecințele care decurg.
Cum se prepară tinctură de coacăze roșii de casă
Componenta principală a tincturii de Ríbes rúbrum de casă cu vodcă sunt fructele de pădure. Prin urmare, pentru ca băutura să fie de înaltă calitate, primul pas este să le pregătiți corespunzător pentru procesul de preparare.
Pentru a pregăti alcool de casă, trebuie să luați fructe de pădure proaspete.
Pentru a pregăti boabele pentru gătit, trebuie să:
- sortați cu grijă recolta recoltată și îndepărtați toate crenguțele, frunzele, boabele necoapte și putrezite din ea;
- clătiți sub jet de apă;
- scăpați fructele de excesul de lichid și, pentru a face acest lucru, ar trebui să le întindeți pe un prosop într-un strat uniform și să așteptați puțin.
Pe lângă partea de fructe, trebuie să aveți grijă în avans de componenta alcoolică a băuturii. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați numai alcool de înaltă calitate achiziționat într-un magazin sau moonshine de casă.
În plus, trebuie să pregătiți din timp recipientul în care va fi infuzată băutura. Cel mai adesea, în aceste scopuri se folosesc borcane de sticlă obișnuite, care trebuie spălate în prealabil și, dacă se dorește, trebuie efectuat procesul de sterilizare.
Retete de tincturi de coacaze rosii
Există o mulțime de rețete pentru infuzii de coacăze roșii de casă cu vodcă. Această băutură poate fi preparată folosind vodcă, alcool, moonshine de casă, gin, coniac etc.
Tinctură de coacăze roșii cu vodcă
O rețetă simplă de tinctură de coacăze roșii de casă cu vodcă.
Ingrediente pentru băutură:
- coacăze roșii – 300 g;
- vodcă - 500 g;
- zahăr granulat - 150 g.
Cum să gătească:
- pregătiți boabele;
- stropiți-le cu zahăr și turnați aceste componente cu cantitatea specificată de vodcă;
- sigilați ermetic borcanul cu viitoarea băutură, agitați bine și lăsați-l într-un loc întunecat timp de 14 zile;
- O dată la 3 sau 4 zile trebuie să repetați procedura de amestecare;
- după numărul specificat de zile, lichidul trebuie filtrat cu tifon curat, apoi îmbuteliat.
Băutura de casă este gata de băut.
Lichior de coacăze de casă cu vodcă și vermut
Componente:
- vodcă de înaltă calitate – 1 l;
- zahăr granulat - 10 g;
- vermut (uscat) – 250 g;
- coacăze roșii – 500 g.
Secvența de gătit:
- se toarnă fructele de pădure pregătite într-un recipient presterilizat și se toarnă vermut peste ele, se agită bine borcanul;
- adăugați la aceste două componente cantitatea specificată de vodcă și zahăr;
- lăsați totul așa timp de 14 zile într-un loc întunecat.
După această învechire, băutura de casă este gata. Nu este necesar să-l strecurați înainte de utilizare.
Tinctură de casă de coacăze roșii și negre cu vodcă
Ingrediente:
- boabe de coacăze roșii și negre – 350 g de fiecare tip;
- zahăr granulat - 180 g;
- vodcă – 1 l;
- apă distilată pură – 2 l.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Puneți fructele de pădure pregătite într-un borcan în straturi, alternându-le și stropind fiecare tip de coacăz, instrucțiuni pentru a închide ermetic capacul și trimite boabele într-un loc întunecat timp de 3 zile;
- după 3 zile, umpleți conținutul borcanului cu vodcă și trimiteți într-un loc răcoros timp de 90 de zile;
- după 90 de zile, se filtrează lichidul folosind tifon, se diluează cu cantitatea specificată de apă și sticla.
Tinctură de coacăze roșii cu alcool
Prepararea unei băuturi cu alcool implică utilizarea de materii prime alcoolice dovedite de înaltă calitate. Pentru a face acest lucru, este mai bine să cumpărați un produs alimentar. Rezistența bazei ar trebui să fie de 65 - 70%.
Rețetă clasică de tinctură de coacăze roșii de casă cu alcool
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- coacăze roșii – 700 g;
- apă distilată – 400 ml;
- zahăr (este mai bine să folosești maro) – 500 g;
- alcool (cel puțin 65 de grade) – 1 litru.
Cum să gătească:
- fierbe siropul de zahăr folosind zahăr și apă;
- adăugați coacăze în sirop;
- încălziți toate ingredientele la foc mic timp de aproximativ 5 minute;
- După ce componentele s-au răcit, turnați alcool în ele și amestecați totul energic;
- Turnați lichidul într-un borcan, sigilați ermetic și puneți-l într-un loc inaccesibil la lumina soarelui. Agitați o dată la 3 zile.
Alcoolul va fi gata de consum în 30 de zile. Mai întâi trebuie strecurat.
Tinctură de casă de Ríbes rúbrum în alcool folosind frunzele tufișului
Ingrediente:
- materii prime fructe de pădure - cantitatea acesteia este determinată prin umplerea completă a unui borcan de 1 litru;
- frunze de tufiș de coacăze roșii – 10 buc.;
- alcool - 500 g;
- apă – 500 g;
- zahăr - 500 g.
Preparare:
- turnați fructele de pădure spălate și sortate într-un borcan, puneți deasupra zahăr și frunze de tufiș și turnați aceste ingrediente cu alcool;
- Un recipient bine închis trebuie lăsat într-un loc întunecat timp de 90 de zile. În medie, alcoolul este gata de consum în a 45-a zi. Înainte de aceasta, totul trebuie tensionat.
Tinctură de coacăze roșii cu luciu de lună
Reteta pentru tinctura de coacaze rosii:
Ingrediente:
- materii prime boabe – 3,5 kg;
- frunze de tufiș de coacăz – 15 buc.;
- luciu de lună – 5 l;
- zahăr (de preferință brun).
Etape de pregatire:
- Pune frunzele pe fundul unui recipient de sticlă și deasupra fructele de pădure stropite cu zahăr;
- Cu astfel de straturi este necesar să umpleți borcanul cu 2/3;
- lăsați borcanul într-un loc întunecat timp de 72 de ore;
- turnați ingredientele cu luciu de lună, agitați totul;
- Lăsați borcanul într-un loc întunecat pentru încă 60 de zile. Agitați conținutul de aproximativ 2 ori pe săptămână;
- Înainte de utilizare, strecoară de mai multe ori și îmbuteliază.
Contraindicatii
Practic nu există contraindicații pentru consumul de alcool de casă din Ríbes rúbrum cu vodcă. Există doar câteva cazuri care indică în mod clar că un astfel de alcool este contraindicat:
- sarcina;
- ulcere, gastrită, aciditate gastrointestinală crescută, boli hepatice - datorită conținutului ridicat de acid din produs;
- hepatită;
- pancreatită;
- coagulare scăzută a sângelui.
Termeni si conditii de depozitare
Alcoolul de casă din fructe de coacăze cu vodcă poate fi păstrat cel mult 3 ani.În acest caz, este de dorit ca acesta să fie îmbuteliat în culori închise și depozitat în locuri răcoroase inaccesibile la lumina soarelui.
Concluzie
Tinctura de coacăze roșii de casă cu vodcă este o băutură care are o gamă întreagă de efecte pozitive asupra organismului uman, cu condiția să fie folosită corect și cu înțelepciune. Pregătirea băuturii nu este dificilă; principalul lucru este să urmați rețeta necesară și să aveți timp și răbdare.
