Tinctură de cireșe pe moonshine: rețete pentru fructe de pădure uscate, congelate, proaspete, uscate

Băuturile alcoolice de casă preparate cu propriile mâini sunt o adevărată sursă de mândrie pentru distilatorii pricepuți. Tinctura de cireșe are o aromă strălucitoare și o culoare rubin bogată. Dacă urmați cu strictețe rețeta, puteți obține un produs de calitate excelentă, care nu este inferior analogilor cumpărați din magazin.

Este posibil să infuzi cireșele cu luciu de lună?

Prepararea unei varietăți de băuturi alcoolice cu adaos de fructe și fructe de pădure câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare an. Cu un consum moderat, încrederea în calitatea produsului dvs. vă permite să nu vă faceți griji cu privire la posibilele probleme de sănătate. Boabele de cireșe dau tincturii nu numai un gust de fructe de pădure, ci o îmbogățesc și cu substanțe utile.

Există un număr mare de rețete pentru a face o băutură din moonshine și fructe de pădure de cireșe. Puteți folosi atât fructele coapte cu semințe, cât și pulpa decojită. Pe lângă fructele de pădure proaspete, puteți folosi cele uscate sau congelate.

Tinctura de cirese ajuta la imbunatatirea functionarii sistemului cardiovascular

Unii medici nu sfătuiesc să se pregătească tinctură de cireșe din moonshine cu fructe de pădure cu semințe. Conțin o cantitate mică de acid cianhidric, care poate dăuna organismului uman. Cu toate acestea, concentrația unei astfel de substanțe este foarte mică, în plus, poate fi ușor neutralizată prin adăugarea unei cantități mici de zahăr la lumina lunii.

Cum se face tinctura de cirese cu luciu de luna

Cel mai important ingredient al oricărei băuturi alcoolice este o bază de calitate. Cel mai bine este să infuzi cireșele cu luciu de lună făcut în casă. În acest scop, se folosește dublu distilat, purificat de impuritățile nocive. Rezistența materiei prime poate varia în funcție de tăria finală dorită a băuturii. Cel mai bine este să folosiți un distilat de 40-50 de grade.

Următoarea componentă de neînlocuit a tincturii moonshine este cireșul. Cel mai bine este să folosiți soiuri dulci de fructe de pădure.Acestea includ Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa și Shpanka.

Înainte de depozitare în borcane, fructele de pădure sunt spălate bine. În funcție de rețeta pe care o folosești, le poți arunca întregi în tinctură, sau poți îndepărta semințele și măcinați pulpa printr-o mașină de tocat carne. Dacă se folosesc cireșe congelate, îndepărtați gheața și lăsați excesul de umiditate să se scurgă. Boabele uscate sunt pur și simplu turnate cu luciu de lună.

Infuzia are loc într-un loc întunecat, lipsit de surse directe de lumină solară. După ce fructele de pădure au eliberat complet gustul de luciu de lună, băutura este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Produsul finit este îmbuteliat și depozitat.

Cât timp se infuzează cireșe în lumina lunii?

Perioada de timp în care boabele rămân în alcool poate varia semnificativ în funcție de rețeta folosită. Trebuie amintit că procesul de transfer al gustului și al aromei nu are loc instantaneu. Chiar și în cazul utilizării fructelor de pădure practic măcinate, durata infuziei nu poate fi mai mică de 1 săptămână.

În funcție de rețetă, infuzia durează de la 1 până la 6 săptămâni

Dacă se folosesc fructe de pădure proaspete sau congelate, timpul mediu de preparare a băuturii este de 2-3 săptămâni. Fructele uscate se infuzează aproximativ o lună. Acest timp este suficient pentru ca lumina lunii să absoarbă complet substanțele aromatizante și aromatice. În plus, distilatorii cu experiență sfătuiesc să păstrați produsul finit pentru încă câteva săptămâni pentru un gust mai echilibrat.

Retete de tinctura de cirese cu luciu de luna

Fiecare distilator cu experiență are propriile sale rețete și secrete preferate pentru prepararea băuturilor alcoolice.Raportul ajustat al ingredientelor vă permite să obțineți o tinctură echilibrată care va surprinde chiar și pe gurmanzii alcoolici experimentați.

Dintre componentele suplimentare, zahărul este cel mai des folosit. Vă permite să faceți produsul finit mai echilibrat. De asemenea, frunzele de cireș sau așchii de lemn sunt adesea adăugate la lumina lunii pentru un gust mai nobil. Tinctura finită este perfect completată cu lămâie, scorțișoară și vanilie.

Moonshine cu cirese cu samburi

Cea mai comună rețetă este folosirea fructelor de pădure întregi în tinctură. Pentru ca aroma lor să se dezvăluie cât mai strălucitor posibil, experții recomandă să uscați ușor cireșele. Pentru a face acest lucru, fructele sunt introduse la cuptor timp de 3-4 ore la temperaturi de până la 80 de grade.

Pentru a face tinctură de cireșe din moonshine, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de fructe de pădure;
• 700 ml distilat acasă;
• 400-500 g zahăr granulat.

Cireșele pregătite se pun într-un borcan de 3 litri, se amestecă cu zahăr și se umplu cu distilat. Toate ingredientele sunt amestecate cu grijă. Borcanul se inchide ermetic cu un capac de nailon si se pune intr-un loc intunecat timp de 15 zile.

Tinctura se filtrează prin tifon împăturit în mai multe straturi. Fructele rămase sunt stoarse cu grijă din suc. Când utilizați un distilat de 45 de grade, rezistența tincturii finite va fi de 20-25 de grade.

Tinctură Moonshine cu cireșe uscate

Procesul de infuzare a fructelor uscate este de obicei mai lung în comparație cu rețetele tradiționale. Boabele au nevoie de timp suplimentar pentru a conferi aromă și compuși aromatici. Datorită faptului că cireșele uscate nu conțin practic apă, tinctura de luciu de lună finită este mai puternică.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure uscate;
• 1 litru de luciu de lună;
• 500 g zahăr.

Cireșele uscate sunt cheia unui produs finit mai puternic

Cireșele se amestecă cu zahăr granulat și se distilează într-un borcan mare de sticlă. Se sigilează și se pune într-o cameră întunecată timp de 4-5 săptămâni. La fiecare câteva zile, agitați conținutul recipientului. Tinctura finită de moonshine cu cireșe uscate este filtrată și îmbuteliată.

Cum să infuzi lumina de lună cu cireșe congelate

Înainte de a pregăti băutura, fructele de pădure trebuie dezghețate. Se transferă într-un recipient adânc și se lasă peste noapte la frigider. După aceasta, apa rezultată este scursă.

Pentru a pregăti această băutură aveți nevoie de:

• 1 kg cirese congelate;
• 1 l distilat 45%;
• 500 g zahăr.

Toate ingredientele se amestecă într-un recipient mare, se acoperă cu tifon și se pun într-un dulap pentru aproximativ 2-3 săptămâni. Este foarte important să agitați periodic boabele și luciul de lună pentru o difuzie mai uniformă. Produsul finit este filtrat și îmbuteliat. Este indicat să-l lași să se odihnească aproximativ 10-15 zile înainte de servire.

Cum să infuzi lumina de lună cu cireșe fără sâmburi

Utilizarea pulpei de fructe vă permite să obțineți un gust mai strălucitor al produsului. Cu toate acestea, gradul său va fi semnificativ mai mic datorită conținutului ridicat de apă.

Pentru a prepara această tinctură veți avea nevoie de:

• 1 litru de distilat de casă;
• 1 kg cirese;
• 400 g zahăr granulat.

Primul pas este să eliminați semințele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza fie un pin obișnuit, fie un dispozitiv special. Masa rezultată se pune într-un borcan de 3 litri. Acolo se adaugă și zahăr granulat și se toarnă alcool.

O cantitate mare de apă în fructe reduce puterea finală a tincturii

Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un dulap întunecat pentru câteva săptămâni. O dată la câteva zile, conținutul acestuia este agitat. După aceasta, tinctura este filtrată din fructe și turnată în sticle pregătite.

Tinctură rapidă de cireșe cu luciu de lună

Dacă doriți să obțineți produsul finit cât mai repede posibil, puteți utiliza o metodă dovedită. Pentru a face acest lucru, clătiți bine cireșele, îndepărtați sâmburele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Masa rezultată este amestecată cu distilat de casă 60% și zahăr într-un raport de 2:2:1.

Timpul mediu de perfuzie pentru alcool este de 5-7 zile. După aceasta urmează cea mai dificilă etapă a rețetei - filtrarea. Tifonul se pliază în 2 straturi și se pune într-o strecurătoare. Operația se efectuează de mai multe ori până când lichidul este complet curățat de pulpa de fructe de pădure. Produsul finit poate fi servit.

Tinctură dulce de cireșe cu sâmburi la lumina lunii

Fanii băuturilor alcoolice pentru desert pot folosi o rețetă alternativă. Aceasta implică adăugarea separată de sirop de zahăr după perfuzie.

Pentru această metodă de preparare a tincturii aveți nevoie de:

• 1 l distilat 50%;
• 1 kg cirese fara samburi;
• 350 ml apă;
• 700 g zahăr.

Boabele se toarnă cu alcool și se păstrează într-o cameră întunecată timp de 2-3 săptămâni. După aceasta, distilatul este filtrat. Acum trebuie să adăugați sirop la el. Pentru a o pregăti, zahărul se amestecă cu apă într-o cratiță mică și se pune pe aragaz. După ce amestecul a fiert timp de 2-3 minute, se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.Siropul finit se amestecă cu tinctura și se lasă să se odihnească aproximativ 10 zile înainte de servire.

Cum să faci tinctură de moonshine folosind frunze de cireș și fructe de pădure

Adăugarea de frunze de cireș la rețetă face ca gustul produsului finit să fie mai nobil. Gustul va avea note lemnoase si un gust usor astringent.

Pentru a prepara tinctura veți avea nevoie de:

• 2 litri de moonshine de casă;
• 20-30 frunze de cireș;
• 1,5 kg de fructe de pădure;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 1,5 l. apă curată.

Frunzele se zdrobesc cu un cuțit, se pun într-o cratiță mare împreună cu fructele de pădure și se umplu cu apă. După ce lichidul fierbe, se fierb aproximativ 20 de minute. După aceasta, apa este filtrată pentru a îndepărta frunzele și fructele, apoi se întoarce în tigaie. Se toarnă zahăr în el și se fierbe aproximativ 3-4 minute.

Frunzele de cireș fac băutura finită să aibă un gust mai acid

Siropul finit este amestecat cu luciu de lună într-un recipient mare. Este sigilat etanș și depozitat într-un dulap de bucătărie sau pivniță timp de câteva săptămâni. În acest timp, băutura va fi complet gata pentru consum ulterioar.

Tinctură de cireșe moonshine: rețetă cu condimente

Utilizarea condimentelor vă permite să adăugați noi note aromatice produsului finit. Scorțișoara, cuișoarele și vanilia se potrivesc cel mai bine cu cireșe. Este important să mențineți proporții stricte, altfel aroma condimentelor va copleși complet mirosul fructat al tincturii.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 distilat de casă;
• 1 kg cirese;
• 250 g zahăr;
• 5 muguri de cuișoare;
• 1 baton de scortisoara.

Fructele sunt fără sâmburi și împărțite în jumătate. Se amestecă cu zahăr și luciu de lună într-un borcan de 3 litri. Acolo se adaugă și scorțișoară și cuișoare. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați la infuzat 2-3 săptămâni.După aceasta, produsul finit este filtrat și servit sau depozitat în continuare.

Reteta de tinctura de moonshine cu chipsuri de cirese si fructe de padure

Lemnul din pomi fructiferi poate îmbunătăți semnificativ gustul alcoolului. Chipsurile de cireșe, atunci când sunt infuzate mult timp, produc note de coniac. Drept urmare, puteți obține un produs rafinat cu o aromă și un gust nobil dintr-o băutură clasică. Pentru o rețetă pentru 1 litru de moonshine, folosește 1 kg de fructe fără semințe, 400 g zahăr și 50 g chipsuri de cireșe.

Toate ingredientele sunt puse într-un recipient, amestecate și îndepărtate pentru perfuzie. În medie, durează aproximativ o lună - în acest timp așchiile de lemn își vor transmite pe deplin gustul. Produsul finit este filtrat și turnat în sticle pregătite în prealabil.

Cum să infuzi moonshine cu cireșe, lămâie și vanilie

Pentru a face aroma tincturii finite mai strălucitoare și mai multifațetă, puteți adăuga o cantitate mică de citrice. Cel mai bun adaos la cireșe este lămâia și coaja. Deoarece este destul de acru, se adaugă zahăr suplimentar și vanilină la alcool.

Lista completă de ingrediente este următoarea:

• 1 litru de moonshine dublu distilat 50%;
• 1 kg cirese;
• 700 g zahăr;
• 1 lămâie mare;
• ½ linguriță. vanilină.

Când adăugați lămâie, trebuie să creșteți cantitatea de zahăr folosită.

Boabele se curăță de coajă, lămâia se taie felii și se îndepărtează semințele. Toate ingredientele sunt puse într-un borcan și umplute cu luciu de lună. Perfuzia durează aproximativ 3 săptămâni într-un loc întunecat. După aceasta, băutura trebuie filtrată cu grijă înainte de servire.

Cum să faci lumina de lună din cireșe

Pentru a face tinctura finită și mai gustoasă, puteți pregăti o bază alcoolică specială pentru ea. Cu recolte mari de cireșe, poate fi folosit ca bază pentru piure, care este ulterior distilat în distilat. În Europa, acest brandy de fructe de pădure are chiar un nume special - Kirschwasser.

Pentru a pregăti cireșele moonshine, folosiți cele mai coapte fructe. Sunt sortate cu grijă, eliminând boabele necoapte și stricate. Pentru a nu îndepărta drojdia sălbatică, boabele nu se spală, ci doar se șterg ușor cu o cârpă uscată. După aceasta, se frământă cu un pastor de lemn.

Cel mai bine este să folosiți cele mai dulci soiuri de cireșe. Este de dorit ca conținutul de zahăr al fructelor să fie de 10-12%. Acest raport va fi suficient pentru a evita utilizarea zahărului suplimentar, care în timpul fermentației poate adăuga compuși nedoriți în piure.

Cum se face piure din cireșe

Materiile prime din fructe și fructe de pădure fac posibilă obținerea unui distilat de o calitate excelentă. Pentru un astfel de piure este necesar să folosiți recipiente de fermentație din plastic sau sticlă. Acestea sunt umplute la cel mult 2/3 din volumul complet, altfel în timpul fermentației intense lichidul poate ieși.

Cireșele zdrobite împreună cu sâmburii se pun într-un rezervor de fermentare. După aceasta, se umple cu apă într-un raport de 1:4. In functie de reteta se adauga zahar sau drojdie specializata. Rezervorul este sigilat ermetic, iar pe capac este instalat un sigiliu de apă.

Pentru piure este necesar să folosiți cele mai dulci soiuri de cireșe

În timpul procesului de fermentație, pulpa de cireș se va ridica, împiedicând scăparea gazului rezultat. Pentru a evita probleme, deschide recipientul la fiecare 2-3 zile si amesteca continutul acestuia folosind o spatula de lemn. În funcție de drojdia folosită, fermentația poate dura de la 1 până la 3 săptămâni.

Prin salturi

Adăugarea suplimentară de drojdie poate accelera semnificativ procesul de fermentație. Elementele active procesează cât mai repede carbohidrații conținuti în piure. În funcție de tipul de drojdie folosită și de cantitatea de zahăr, conținutul de alcool al piureului de cireșe ajunge la 16-18 grade.

Nu toate drojdiile sunt potrivite pentru cireșul moonshine. Cel mai bine este să folosiți soiuri de vin specializate pentru piure de fructe de pădure. Alcoolul și drojdia de brutărie în procesul activității lor vitale pot distruge complet toate aromaticele viitorului strălucire a lunii.

Fara drojdie

Ca și în cazul vinului, cireșele pot fermenta de la sine. Acest lucru este asigurat de conținutul de drojdie sălbatică de pe coaja fructului. Au o perioadă de fermentație mai lungă, dar vă permit să obțineți o strălucire a lunii aproape perfectă.

Boabele zdrobite se toarnă cu apă, capacul rezervorului de fermentație nu este închis - la început este necesar un aflux de oxigen. De îndată ce drojdia sălbatică s-a activat și a apărut spumă la suprafața apei, puteți închide rezervorul și instalați o etanșare de apă.

Moonshine din dulceata de cirese cu samburi

A face piure este o sarcină destul de simplă. Tot ce aveți nevoie este zahăr, drojdie și apă. Dulceata de cirese in acest caz actioneaza ca o excelenta baza dulce.Conține o cantitate mare de zahăr, care, atunci când este procesat, se transformă în alcool. În cazul gemului, puteți folosi drojdie alcoolică obișnuită.

Puneti 5 litri de dulceata de cirese intr-un recipient, adaugati 20 de litri de apa si 100 g de drojdie uscata. Toate ingredientele sunt bine amestecate, rezervorul de fermentație este închis și este instalată o garnitură de apă. Fermentarea durează de la 10 până la 14 zile - până în acest moment piureul se va ușura, iar pulpa și semințele se vor scufunda în fund.

Distilare și purificare

Înainte de a începe să faceți moonshine din piure, acesta trebuie filtrat din pulpă. Dacă neglijezi acest lucru, cireșele se pot lipi de pereții aparatului și se pot arde. Umpleți ¾ din volumul cubului de distilare cu piure și începeți prima distilare.

Înainte de distilare, piureul este filtrat pentru a îndepărta pulpa și semințele.

Prima distilare a luciului de lună este necesară pentru a obține alcool brut. Selecția are loc înainte ca conținutul de alcool din flux să scadă la 18 grade. După aceasta, tot alcoolul selectat este amestecat cu apă la o tărie de 20-25 de grade - acest lucru este necesar pentru siguranță în timpul distilării.

A doua distilare de cireș moonshine implică selecția capetelor și a cozilor. Capetele constituie aproximativ 10% alcool absolut din volumul total al materiei prime. După selecția lor, corpul strălucirii lunii este colectat direct. De îndată ce puterea în flux scade sub 40 de grade, distilarea este oprită. Produsul finit este amestecat cu apă curată până la puterea dorită.

Reguli de utilizare

Tinctura de cirese este o bautura alcoolica destul de tare, a carei utilizare trebuie abordata cat mai responsabil. În niciun caz nu este recomandat să bei acest produs persoanelor predispuse la reacții alergice. Alcoolul este, de asemenea, contraindicat copiilor, care alăptează și femeilor însărcinate.

Lichiorul de cireșe dulci este perfect ca aperitiv înainte de mese. 40-50 ml de băutură stimulează perfect pofta de mâncare. Consumul de moonshine infuzat cu cireșe în cantități mici normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.

Concluzie

Lichiorul de vodcă de cireșe îi va surprinde chiar și pe cunoscătorii experimentați de alcool de casă cu gustul său strălucitor. Un număr mare de metode de preparare permite tuturor să aleagă metoda ideală pentru prepararea băuturii. Când este utilizată corect, această tinctură va aduce beneficii tangibile organismului.

Postări recomandate

Tinctură de afine cu alcool

Tinctura de arpaca

Vodcă de pepene galben, tinctură de alcool

Tinctură de lămâie: vodcă, alcool

Lichior de afine (tinctură) acasă: 8 rețete

Tinctură de agrișe cu vodcă, alcool, luciu de lună: rețete de casă

Tinctură de coacăze negre congelate: cu vodcă, luciu de lună, alcool

Tinctură de mandarine cu vodcă

Tinctură de portocale cu luciu de lună acasă: rețete