Conţinut
- 1 Care sunt beneficiile tincturii de agrișe?
- 2 Caracteristici ale preparării tincturii de agrișe
- 3 Tinctură clasică de agrișe cu vodcă
- 4 Tinctură de vanilie cu agrișe
- 5 Cum se prepară tinctură de agrișe „4 x 4”
- 6 Tinctură de agrișe cu frunză de coacăz
- 7 Reteta de tinctura delicioasa de agrise cu lamaie
- 8 Tinctură aromatică de agrișe cu căpșuni
- 9 Cum se prepară tinctură de agrișe și zmeură
- 10 Reteta pentru prepararea tincturii de agrise cu coniac
- 11 Tinctură de agrișe cu pâine de secară după o rețetă veche
- 12 Lichior polonez de agrișe cu miere
- 13 Tinctură de agrișe de smarald
- 14 Reguli de depozitare și utilizare
- 15 Concluzie
Tinctura de agrișe de casă are o mulțime de proprietăți utile și este ușor de preparat. Pe lângă rețeta clasică, există și alte moduri interesante.
Care sunt beneficiile tincturii de agrișe?
Fructele agrișelor conțin cantități mari de vitamina C, P, pectină, minerale și zaharuri naturale. De aceea tinctura de casă din ele are următoarele proprietăți benefice:
- elimină colesterolul;
- dizolvă sărurile metalelor grele;
- curăță vasele de sânge;
- întărește mușchiul inimii;
- previne formarea tumorilor;
- este un laxativ.
Cu toate acestea, nu ar trebui să-l beți dacă aveți un ulcer de stomac, colită sau o alergie la produsele constitutive. În plus, este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează și epilepticilor.
Caracteristici ale preparării tincturii de agrișe
Din fructe proaspete sau congelate se prepară o tinctură de agrișe. Puteți folosi soiuri roșii și verzi, acest lucru nu joacă un rol special. Se recomandă utilizarea fructelor de pădure coapte sau necoapte. Fructul roșu produce o frumoasă tinctură de rubin. Cu toate acestea, cea mai aromată și delicioasă băutură este făcută din agrișe proaspete. Contine toate substantele utile si aduce beneficii maxime.
Materiile prime sunt sortate în prealabil, tulpinile sunt îndepărtate și fructele stricate sunt aruncate. Apoi inmuiati in apa rece timp de 5-10 minute, apoi clatiti sub robinet.
Moonshine pur de casă este folosit ca bază pentru băutura de agrișe. Dar puteți face o tinctură cu vodcă, alcool sau coniac. Alcoolul este pre-diluat la 40-45°. Postgustul este moale, există un gust pronunțat și o aromă de fructe coapte.
Tinctură clasică de agrișe cu vodcă
Rețeta clasică de preparare a tincturii folosește vodcă curată, necolorată, de bună calitate, un borcan mic de agrișe și zahăr. Alcoolul trebuie să fie lipsit de aditivi și coloranți, altfel gustul va fi de neînțeles.
Ingrediente:
- fructe coapte - 300 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- alcool - 500 ml.
Cum să gătească:
- Sortați boabele în avans, clătiți și uscați. Se toarnă într-un borcan.
- Pregătiți siropul pentru turnare din zahăr și vodcă.Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele și amestecați bine până când zahărul se dizolvă.
- Se toarnă sirop peste agrișe, se agită bine borcanul și se închide bine capacul.
Infuzați băutura într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de aproximativ 1,5 luni. Scoateți periodic borcanul și agitați conținutul. Când tinctura este gata, trebuie să o strecurați, să îndepărtați boabele și să o îmbuteliați.
Tinctură de vanilie cu agrișe
O tinctură de casă aromată și gustoasă de agrișe se face folosind alcool cu adaos de vanilie. Rețeta pentru prepararea sa este simplă:
- Stoarceți sucul din fructele coapte.
- Adăugați 0,5 kg de zahăr la 500 ml de suc. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul granulat.
- Se diluează alcoolul la 45° și se toarnă într-un borcan cu sirop.
- Adăugați pachetul de vanilie și amestecați bine.
Se lasă 7-10 zile, apoi se filtrează conținutul și se sticlă. Alcoolul de casă, preparat după toate regulile, este ușor de băut și lasă un postgust plăcut cu note de vanilie.
Cum se prepară tinctură de agrișe „4 x 4”
Prepararea acestei tincturi de agrișe durează mai mult. Va necesita luciu pur de casă, dublu distilat. O poți încerca la începutul toamnei, dar cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gustoasă.
De ce ai nevoie:
- zahar granulat;
- fructe de padure;
- vorbe de clacă;
- apă minerală.
Luați 4 linguri din toate componentele.
Cum să gătească:
- Turnați fructe de pădure, zahăr granulat într-o sticlă și umpleți cu apă minerală. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul.
- Turnați lumina de lună și scuturați sticla. Apoi închideți-l strâns cu capacul.
Se lasă 90 de zile într-un loc întunecat, apoi se strecoară bine. Turnați tinctura de casă preparată în sticle și sigilați.
Tinctură de agrișe cu frunză de coacăz
Tinctura cu frunze de coacăze și agrișe este mai blândă la gust. Are o tehnologie specială de gătit.
Pentru tinctură luați:
- zahăr granulat - 25 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- frunze de coacăz sănătoase – 40 buc.;
- agrișe coapte – 65 buc.;
- apă - 4 linguri;
- vodcă - 0,5 l.
Procesul de gatire:
- Fierbeți apă purificată, puneți în ea frunze de coacăz spălate. Se fierbe 25 de minute. Apoi strecoară bulionul.
- Adăugați tot zahărul, sucul de lămâie sau acidul în bulionul preparat. După aceasta, aduceți amestecul la fierbere. Misto.
- Turnați fructele pregătite în sticlă. Se toarnă bulion rece și vodcă.
Închideți bine sticla cu un capac și lăsați conținutul într-un loc răcoros timp de exact o lună. După aceasta îl puteți gusta.
Reteta de tinctura delicioasa de agrise cu lamaie
Tinctura de agriș și lămâie se prepară acasă într-un borcan de 3 litri. Pentru aceasta:
- Puneți lămâia tăiată în cercuri împreună cu coaja în partea de jos a recipientului și adăugați fructele de pădure sortate aproape în partea de sus a sticlei.
- Borcanul se agită bine și se umple cu zahăr, după care se toarnă moonshine de casă, astfel încât să acopere complet conținutul.
- Recipientul este închis ermetic cu un capac și lăsat timp de 90 de zile la întuneric. Apoi filtrează conținutul prin pânză de brânză.
Tinctură aromatică de agrișe cu căpșuni
O tinctură aromatică se face acasă din agrișe, căpșuni și căpșuni sălbatice. Rețeta sa este simplă.
Ingrediente:
- căpșuni coapte - 1 lingură;
- agrișe roșii - 2 linguri;
- mentă – 1 ramură;
- apă curată – 400 ml;
- alcool - 0,5 ml.
Tehnologia de gatit:
- Acoperiți fundul borcanului cu zahăr, adăugați menta. Se toarnă apă clocotită și se amestecă bine până se dizolvă zahărul granulat.
- Adăugați straturi de căpșuni și agrișe, adăugați vodcă.
- Acoperiți borcanul cu un capac și păstrați la temperatura camerei aproximativ o zi. Apoi puneți-l într-un loc răcoros.
Infuzati bautura de casa exact 40 de zile, apoi strecurati.
Cum se prepară tinctură de agrișe și zmeură
După prima metodă, tinctura de zmeură și agrișă se prepară fără a adăuga zahăr. Ei folosesc zmeură dulci coaptă și agrișe roșii.
Compus:
- agrișe – 2 kg;
- zmeură – 400 g;
- vodcă - 1,5 l.
Cum să gătească:
- Ingredientele se sortează, se prepară și se pun într-un borcan. Agitați bine pentru a elibera sucul din zmeură.
- Adăugați vodca în sticlă și amestecați bine din nou.
- Se infuzează într-un loc întunecat, dar cald timp de 5 săptămâni. Agitați recipientul periodic.
La sfârșitul preparării, conținutul este filtrat și îmbuteliat. A se păstra într-un loc răcoros.
Altă cale
Ingrediente:
- fructe de pădure – 2,5 kg;
- alcool – 1,5 l;
- zahăr - 1 lingură.
Reţetă:
- Sortați materiile prime, spălați-le, turnați-le într-un borcan în straturi, stropindu-le cu zahăr.
- Turnați alcool în sticlă, astfel încât să fie la 2 cm deasupra fructelor de pădure.
Lăsați sticla la întuneric la temperatura camerei timp de 2 săptămâni, apoi filtrați conținutul.
Reteta pentru prepararea tincturii de agrise cu coniac
Băutura de coniac se dovedește a fi foarte gustoasă și neobișnuită. Rețeta clasică este folosită ca bază, înlocuind vodca de casă cu coniac. Ingrediente:
- fructe de pădure – 3 kg;
- zahăr granulat – 250-300 g;
- apă purificată - 2 linguri;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- cuișoare – 3-5 muguri;
- coniac – 1 l;
- cardamom – 3-5 buc.
Pregătirea pas cu pas:
- Se toarnă coniacul peste condimente și se lasă 8 săptămâni.
- Se prepară siropul din apă și zahăr, se răcește și se adaugă la coniac.
- Sortați fructele de pădure, turnați într-un borcan, turnați coniacul infuzat.
Se pune tinctura într-un loc întunecat timp de 2 luni, apoi se filtrează.
Tinctură de agrișe cu pâine de secară după o rețetă veche
Dacă sunt multe agrișe, puteți pregăti o tinctură de casă după rețete vechi. Sunt mai multe, așa că fiecare alege după gustul său.
Metoda nr. 1
Pentru aceasta:
- Crustele de pâine de secară se prăjesc și se pun într-un vas de 3 litri cu fructe de pădure coapte.
- Recipientul se umple până la refuz cu alcool și se păstrează într-un loc întunecat, dar cald timp de 2,5-3 luni.
- După aceasta, tinctura este filtrată, lăsată să se depună și îmbuteliată.
Metoda nr. 2
Ingrediente:
- fructe de agrișă – 2 kg;
- vodcă sau alcool diluat – 2 l;
- pâine de secară – 3 felii;
- gem gros - 5 linguri. l.
Cum să gătească:
- Se usucă pâinea timp de 24 de ore la temperatura camerei, apoi se întinde cu dulceață.
- Preîncălziți cuptorul, uscați pâinea și gem în ea cu ușa deschisă. Răciți crustele.
- Sortați fructele și puneți-le într-un borcan. Adăugați pâine uscată, turnați vodca. Amesteca bine.
Se infuzează într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ 3,5-4 luni, apoi se strecoară și se îmbuteliază.
Lichior polonez de agrișe cu miere
Tinctura poloneză are un gust picant de care se vor bucura toți oaspeții. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- fructe coapte – 1 kg;
- miere proaspătă – 0,5 l;
- vanilină – 1 pachet;
- ghimbir – 1 buc.;
- vodcă sau luciu de lună purificat – 1 l.
Instrucțiuni:
- Pregătiți fructele de pădure și turnați-le într-un borcan, zdrobiți-le cu un mojar.
- Tăiați ghimbirul în bucăți și adăugați-l în sticla cu fructele de pădure. Adăugați acolo vanilina.
- Se amestecă totul bine și se toarnă alcool. Infuzați băutura timp de 4 săptămâni într-un loc întunecat, scuturând ocazional borcanul.
- Scurgeți siropul finit și adăugați miere la fructe de pădure. Închideți borcanul ermetic cu un capac și lăsați să stea încă 14 zile.
- Scurge din nou siropul și combina cu primul, amestecă bine. Se filtrează și se lasă să se infuzeze încă 3 săptămâni.
Turnați tinctura de casă preparată în sticle și sigilați.
Tinctură de agrișe de smarald
Pentru prepararea lui se folosesc fructe verzi.
Ingrediente:
- fructe de agrișă – 1 kg;
- zahăr granulat – 1 kg;
- apă fiartă - 3 linguri;
- luciu de lună – 600 ml.
Cum să gătească:
- Mai întâi zdrobiți fructele coapte și turnați-le într-o sticlă cu gât larg.
- Se prepară siropul din apă și zahăr, se răcește și se toarnă într-o sticlă.
- Lăsați conținutul la fermentat timp de 2 zile la temperatura camerei, apoi strecurați.
- Adăugați 1 lingură în sucul rezultat. moonshine și lăsați să stea o zi, apoi adăugați restul de alcool.
Se toarnă băutura finită în sticle și se păstrează într-un loc răcoros.
Reguli de depozitare și utilizare
Alcoolul preparat trebuie păstrat într-un loc răcoros, deoarece toate substanțele benefice pe care le contribuie agrișele la băutură sunt distruse în lumină puternică.
În scopuri de tratament, trebuie să bei această băutură sănătoasă în formă pură după mese sau înainte de culcare cu 25-30 de minute înainte de culcare. O singură doză nu depășește 20 g. Alcoolul prea puternic poate fi diluat cu apă curată sau adăugat în ceaiul de plante.
Concluzie
Tinctura de agriș la domiciliu ajută la a face față diferitelor boli, dar trebuie folosită cu prudență.Ca toate băuturile alcoolice, are o serie de contraindicații. Dar oricine poate face o băutură sănătoasă - nu este deloc dificil!
