Vodcă de ienupăr: rețetă de casă

Vodca de ienupăr este o băutură cu gust plăcut și aromată. Acesta nu este doar un alcool relaxant, ci și, dacă este folosit cu înțelepciune, un medicament care poate fi preparat acasă din fructe de pădure culese cu propriile mâini. Urmând toate etapele procesului tehnologic, veți putea pregăti un balsam între pereții unei bucătării de uz casnic, care este popular printre cunoscătorii de alcool de calitate.

Cum se numește vodca de ienupăr?

Vodca de ienupăr este o băutură destul de populară, dar mulți oameni o cunosc drept „gin olandez”. Tinctura alcoolică este creația producătorilor danezi. Originalul este vodca cu o consistenta densa si aroma intensa.

În timpul procesului de fabricație, boabele de ienupăr, împreună cu alte ingrediente, sunt scufundate în piure de cereale înainte de distilare.Alternativ, uleiurile esențiale pot fi extrase din amestecul de plante.

Ginul puternic de ienupăr este popular în întreaga lume și este servit în baruri răcite fără aditivi suplimentari sau în cantități mici ca ingredient pentru cocktailuri.

Beneficiile și daunele tincturii de ienupăr cu vodcă

Vodca de ienupăr este o băutură alcoolică puternică, prin urmare, beneficiile utilizării sale sunt posibile numai cu o utilizare rezonabilă. Folosind tinctura de casă în scopuri medicinale, puteți experimenta direct următoarele proprietăți vindecătoare:

• tonic;
• eliminarea inflamației;
• regenerator;
• antiseptic;
• antireumatice;
• antispasmodic;
• sedativ;
• diuretic;
• expectorant;
• bronhodilatator.

Tinctura de ienupăr este folosită pentru a trata durerile de dinți, bolile hepatice și pulmonare. Este eficient pentru patologii dermatologice (scabie, dermatite). Alcoolul de casă făcut cu boabe de ienupăr ajută la combaterea tusei, bronșitei și crizelor de astm. Cu abateri minore de la normă, vodca făcută din fructele arbustului parfumat poate normaliza tensiunea arterială.

Tinctura de alcool are un spectru larg de actiune. Este eficient pentru uz extern și poate fi administrat și pe cale orală în scopuri terapeutice. Vodca de ienupăr elimină simptomele unei răceli și este folosită pentru inhalare. Pentru hematoame se fac comprese din tinctură. Adăugând băutura în baie, puteți ameliora primele semne de nevralgie și depresie.

Ca orice substanță cu proprietăți medicinale, tinctura de boabe de ienupăr are o listă de contraindicații de care trebuie luate în considerare pentru a nu provoca daune ireparabile sănătății. Nu trebuie să beți băuturi tari în următoarele cazuri:

• boli ale sistemului digestiv (ulcere, eroziuni, gastrită, colită acută);
• pentru procesele inflamatorii ale rinichilor și alte patologii ale organului (glomerulonefrită, nefroză, nefrită);
• în perioada de gestație;
• când alăptează;
• dacă există o sensibilitate la componente sau o alergie la ierburi;
• când este diagnosticat cu alcoolism;
• dacă există antecedente de patologii grave ale sistemului nervos.

Tinctura de ienupăr este utilizată cu deosebită precauție pentru a trata copiii și persoanele în vârstă.

Cum se prepară vodcă de ienupăr acasă

Vodca de ienupăr este preparată din fructele de pădure ale plantei. Dacă doriți să pregătiți o băutură tare acasă, trebuie să înțelegeți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru utilizare în scopuri alimentare.

Fructele tufișului Kozatsky conțin ulei de sabină în structura fructelor de pădure, care este în esență toxic și periculos pentru viața umană. Odată ajunsă în organism, substanța poate afecta negativ funcția rinichilor, poate provoca avort spontan și poate duce la leșin.

Pentru a prepara tinctura de ienupăr de casă cu gust de gin adevărat, se alege fructele de ienupăr comun. Sunt considerate cea mai de succes soluție și au fructe de pădure albastre sau maro-albastre cu un strat.

Semnele că tufișul este potrivit pentru producția de vodcă și tincturi sunt următoarele:

• numărul de semințe din boabe - 3 bucăți;
• absența unui miros pronunțat de terebentină;
• Frunzele tufei de ienupăr comun seamănă cu ace.

Dacă tufele de ienupăr înțepător cu fructe de pădure roșu-maro bogate cresc pe site, se poate prepara o băutură din ele. De asemenea, sunt disponibile pentru cumpărare de la lanțurile de farmacii.

Unii oameni sunt interesați să efectueze toate etapele producției de vodcă de ienupăr cu propriile mâini. Acesta este ceea ce îi împinge pe oameni să „vâneze” în mod independent materii prime. Înainte de a culege fructe de pădure în zonele de parc sau în limitele orașului, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe:

1. Colectarea fructelor de ienupăr trebuie efectuată departe de centrele industriale, drumuri și locurile de activitate umană activă.
2. Recolta este considerată potrivită pentru utilizare numai după maturarea completă - acestea sunt orientate după culoare.
3. La uscarea colecției, trebuie asigurate toate condițiile (baldachin, cameră uscată, ventilată).

Pentru a vă asigura că tinctura de ienupăr este de bună calitate, cu un postgust plăcut, în procesul de fabricație se folosește alcool tare:

• vodcă cu caracteristici excelente;
• alcool etilic prediluat;
• luciu de lună dublu purificat, fără uleiuri de fusel și miros.

Pentru a spori gustul și a da note speciale băuturii, puteți adăuga următoarele ingrediente la materia primă:

• zahăr, miere, fructoză;
• condimente și condimente;
• taxe medicinale;
• migdale sau nuci;
• coaja de citrice.

Rețetele pentru prepararea vodcii de ienupăr sunt identice, dar fiecare gospodină are propria ei întorsătură, adăugând căreia primește ceva special și unic.

Tinctură de boabe de ienupăr cu vodcă

Nu este dificil să pregătiți o tinctură de fructe de pădure dacă urmați instrucțiunile. Pentru a pregăti o băutură de casă veți avea nevoie de:

• boabe de ienupăr uscate - 10 buc.;
• vodcă de bună calitate - 500 ml;
• coaja de lamaie - din jumatate din fructe;
• zahăr granulat sau miere - în funcție de preferință;
• apă - dacă este necesar (100 ml).

Înainte de a pregăti o tinctură de boabe de ienupăr cu vodcă, selectați baza puterii necesare. După ce fructele de pădure eliberează uleiuri esențiale, adăugarea de apă nu este recomandabilă, deoarece această acțiune poate duce la tulburarea băuturii. Adăugarea zahărului este considerată opțională, dar prezența acestuia în rețetă înmoaie gustul, iar coaja de citrice adaugă o notă de prospețime.

Reteta pas cu pas:

1. Fructele de ienupăr se zdrobesc, se pun în recipiente pentru învechire și se toarnă cu vodcă.
2. La ingredientele principale se adaugă coaja de lămâie prespălată.
3. Recipientul este sigilat și infuzat timp de 2 săptămâni la temperatura camerei fără acces la lumina soarelui.
4. La fiecare 3 zile borcanul este agitat, astfel încât boabele să-și elibereze mai bine proprietățile benefice.
5. Concentratul finit este filtrat și fructele de pădure sunt ușor stoarse.
6. Adăugați zahăr în băutura finită după gust și, dacă este necesar, apă.

După parcurgerea tuturor etapelor de preparare, băutura de ienupăr este îmbuteliată și depozitată sub un capac bine închis. La adăugarea îndulcitorilor, băutura trebuie păstrată la rece pentru a stabiliza gustul.

Tinctură de scoarță de rădăcină de ienupăr

Din coaja de ienupăr și rădăcini se poate prepara o tinctură medicinală.Această compoziție are un efect terapeutic puternic. Luarea a 30 ml cu jumătate de oră înainte de masă timp de 60 de zile poate atenua simptomele pietrelor la rinichi și chiar poate dizolva pietrele.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• scoarță și rădăcini de ienupăr - un pahar umplut până la vârf (100 g);
• vodcă de bună calitate - 400 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Amestecul medicinal se toarnă într-un recipient pentru perfuzie.
2. Umpleți un borcan de 0,5 litri cu vodcă până la vârf și închideți ermetic.
3. Păstrați fără acces la lumină la temperatura camerei timp de 14 zile.
4. Agitați recipientul la fiecare 3 zile.

Rezultatul este o tinctură care seamănă cu culoarea ceaiului puternic preparat.

Tinctură de boabe de ienupăr cu alcool

Pentru a simți postgustul de gin amețitor, ar trebui să folosiți alcool. Pentru a pregăti o tinctură alcoolică de ienupăr cu un gust atât de neobișnuit, veți avea nevoie de:

• boabe de ienupăr -25 g;
• alcool cu ​​o concentrație de 96% - 610 g;
• coriandru - 3 lingurițe;
• chimen - 2 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Alcoolul se toarnă în două recipiente (330 și 280 g).
2. În cea mai mare parte se toarnă 70 ml de apă, se adaugă fructe de pădure - se prepară alcool de ienupăr.
3. În partea mai mică, unde există 60 ml apă, adăugați coriandru și chimen.
4. Cele două compoziții se păstrează la loc întunecat timp de 5 zile, agitându-se periodic puternic.
5. Ambele amestecuri sunt filtrate separat și fiecare volum este mărit de 1,5 ori prin adăugarea de apă.
6. Lichidele trebuie de asemenea distilate autonom până când se evaporă 260 g din fiecare volum.
7. Abia în această etapă se combină cele două compoziții și se adaugă apă fiartă (1 litru).

Înainte de degustare, băutura trebuie lăsată la macerat timp de o săptămână într-un loc rece.

Tinctură de frunze de ienupăr

Medicina alternativă folosește definitiv toate componentele plantei. Pentru a vindeca hidropizia și a îmbunătăți calitatea sângelui, se recomandă prepararea unei tincturi din frunze și tulpini tinere de ienupăr.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• colectare zdrobită - 10 g;
• apă rece - 200 ml.

Combinați cele două componente și lăsați timp de până la 8 ore. Tinctura finită se filtrează și se consumă înainte de mese, 1 lingură. l. de trei ori pe zi.

Tinctură de ienupăr și cardamom

Pentru a obține un produs care să evoce gustul London Dry Gin, trebuie să vă jucați puțin cu prepararea vodcăi de casă. Înainte de a începe a doua distilare, se adaugă în alcool boabe de ienupăr, cardamom, coajă de lămâie, scorțișoară, coriandru, anason și rădăcină de păpădie. Din varietatea de ierburi și condimente, pentru un gust mai natural de Plymouth, este important să adăugați caramel și cardamom. Rezultatul este o băutură plăcută, fără nici un gust evident de ienupăr sau amărăciune.

Vodcă de ienupăr cu hrean

De obicei clasicul genului este vodca cu piper, dar adevărații gurmanzi știu că cu hrean și ienupăr tinctura este destul de piquantă și demnă de atenție.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• vodcă de bună calitate - 0,5 l;
• semințe de fenicul - 25 g;
• boabe de ienupăr - 20 g;
• rădăcină de hrean - 20 g;
• sare grunjoasă - 5 g;
• piper negru, măcinat - 1 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Hreanul este curățat și zdrobit.
2. Combinați toate ingredientele, adăugați vodca, agitați.
3. Puneți într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2 săptămâni.
4. Amestecul este agitat periodic.

După 14 zile, băutura este filtrată și păstrată într-un loc răcoros sub un capac bine închis.

Tinctură de ienupăr cu anason

Daca adaugati putin anason la prepararea tincturii de ienupar, bautura va fi asigurata cu gustul de gin picant.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• vodcă, luciu de lună - 1 l;
• fructe de ienupăr - 10 fructe de pădure;
• semințe de anason - 3 buc.;
• scorțișoară - 3 g;
• coaja de lamaie - de la 1 fruct;
• coriandru - 3 g.

Pregătirea nu este dificilă: toate ingredientele sunt amestecate, păstrate într-un loc întunecat timp de o săptămână și filtrate. Se consumă rece.

Tinctură de boabe de ienupăr cu miere

Puteți adăuga un gust deosebit și potența proprietățile benefice preparând o tinctură de fructe de ienupăr cu adaos de miere și ghimbir. Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:

• vodcă sau luciu de lună - 1,8 l;
• miere naturală - 6 linguri. l.;
• fructe de ienupăr - 10 fructe de pădure;
• ghimbir - 140 g.

Vodca se toarnă într-un recipient pentru infuzie, se adaugă acolo ghimbir ras și boabe de ienupăr zdrobite. Toate componentele trebuie amestecate bine până când mierea este complet dizolvată. Borcanul se inchide ermetic si se pastreaza 14 zile fara acces la lumina. Rezultatul este o combinație unică de aromă de ienupăr și gust dulce-amar.

Reteta de vodca de ienupar din fructe de padure uscate

Dacă nu ați putut obține fructele de ienupăr comun, farmaciile sugerează să încercați fructele de ienupăr spinos, dar trebuie remarcat faptul că, ca urmare, băutura poate conține miros de medicamente. Puteți folosi orice rețetă, combinați armonios ingredientele. De asemenea, este foarte posibil să combinați o lingură de amestec medicinal cu vodcă (1 litru) și să lăsați într-un loc întunecat timp de 14 zile.

Utilizarea tincturii de ienupăr

Nu este recomandabil să bei infuzie de ienupăr cu vodcă ca băutură alcoolică, deoarece este o compoziție medicinală cu un depozit de incluziuni utile.Picăturile unei substanțe valoroase adăugate în ceai sau lapte oferă un efect terapeutic bun. Produsul este un imunostimulant excelent și îmbunătățește performanța. Puteți folosi un remediu de casă pentru a face gargară, a aplica fricțiuni și comprese. Puțină tinctură de ienupăr adăugată la baie va ameliora oboseala și tensiunea.

Cum să bei vodcă de ienupăr

Vodca de ienupăr de casă trebuie consumată corect. Este deosebit de bun atunci când este răcit fără aditivi suplimentari. Cunoscătorii de alcool bun susțin că acesta este singurul mod de a experimenta toate notele de aromă ale băuturii. Cu câteva ore înainte de servire, o sticlă de gin de casă este pusă la frigider.

Turnați 30-50 g în pahare și beți fără a prelungi plăcerea. Valoarea gustativă a acestui alcool constă în efectul care se simte puțin mai târziu - prospețime în gură și căldură în stomac.

O băutură alcoolică din ienupăr se ia înainte de masă ca aperitiv, deoarece stimulează apetitul.

Pentru cei cărora nu le plac băuturile tari, vodca de ienupăr este recomandată a fi diluată cu apă minerală plată sau suc de merișor. Sucul de lamaie si grapefruit sunt de asemenea excelente ca diluant. Dacă există loc de experimentare în viață, trebuie să știți că vodca de ienupăr merge armonios cu apa sifon și vermut alb.

Ca gustare, tinctura de boabe de ienupăr este recomandată să nu fie spălată, ci să fie consumată ca gustare; o mare varietate de feluri de mâncare sunt potrivite. Poate fi felii de fructe sau carne, peste, salate, deserturi.

Termeni si conditii de depozitare

Alcoolul de ienupăr îmbuteliat este pus în cutii de cuib. Se recomandă păstrarea băuturii la 10-20 de grade în încăperi cu o umiditate relativă a aerului de 85%.Durata maximă de valabilitate în condiții optime este de 12 luni. Cu cât mai multe ingrediente și zaharuri suplimentare, cu atât timpul de păstrare a tincturii este mai scurt. Experții recomandă utilizarea compoziției vindecătoare timp de 6 luni.

Concluzie

Vodca de ienupăr este o băutură revigorantă plăcută, cu un gust și o aromă caracteristice. Este popular și are propria sa istorie, dar îl puteți pregăti în continuare acasă și puteți simți mirosul delicat al ramurilor de molid și un postgust acidulat. Urmărind toate etapele procesului tehnologic, meșterii reușesc să obțină o băutură de elită pentru plăcerea lor și surpriza oaspeților.

Recenzii despre vodca de ienupăr

Postări recomandate

Cum se face tinctura de viburnum

Reteta de tinctura de cirese de casa

Tinctură de afine cu alcool

Merisor in tinctura de coniac - reteta

Tinctura de arpaca

Tinctură de aronia cu vodcă

Tinctură de rodie de casă

Tincturi de tei: vodcă, alcool, luciu de lună

Lichior de afine (tinctură) acasă: 8 rețete