Conţinut
A face singur o varietate de băuturi alcoolice devine din ce în ce mai popular în fiecare zi. Tinctura de rodie vă permite să combinați tăria alcoolului și o notă subtilă de fructe, oferind produsului finit un gust și o aromă de neuitat. O varietate de rețete de gătit vă permite să alegeți cea mai bună opțiune care se potrivește unei persoane, ținând cont de preferințele și capacitățile sale.
Beneficiile tincturilor de rodie
Rodia este cunoscută pentru proprietățile sale vindecătoare de multe secole. S-a dovedit științific că conține aproximativ 15 aminoacizi utili - dintre care 5 sunt vitali pentru organism. Un număr mare de vitamine au fost identificate în fructe, inclusiv C, K, B6 și B9. In plus, continutul ridicat de elemente precum fosfor, cupru si potasiu este extrem de benefic pentru buna functionare a multor organe.
O componentă importantă a acestui fruct este substanța punicalagina. Are un efect benefic asupra mușchiului inimii, precum și asupra întregului sistem vascular. Punicalagina ajută la reducerea riscului de formare a plăcii aterosclerotice și normalizează nivelul de colesterol total.
La ce ajută tincturile de rodie?
O băutură pregătită corespunzător poate minimiza riscul bolilor cardiovasculare și, de asemenea, poate reduce probabilitatea modificărilor tensiunii arteriale. Se crede că tinctura de coajă de rodie are proprietăți antiinflamatorii și, de asemenea, poate lupta activ cu paraziții din organism.
Băutura a devenit larg răspândită ca asistent în tratamentul bolilor orale. Substanțele conținute de rodie luptă activ împotriva inflamației gingiilor sau a mucoaselor. În plus, consumul periodic al băuturii îmbunătățește starea smalțului dentar și reduce șansa de a dezvolta carii.
Cum se prepară tinctură de rodie
Există o legendă că o lichior pe bază de rodie a fost distribuită în perioada sovietică printre cei mai influenți oficiali. Consumul regulat al acestei băuturi a permis secretarilor generali ai Uniunii Sovietice să-și mențină sănătatea. Pentru culoarea sa profundă de visiniu a primit numele „stelele de la Kremlin”. Rețeta băuturii a fost păstrată de bucătari cu cea mai strictă încredere, dar prepararea unei astfel de tincturi acasă nu este dificilă.
Componenta principală a băuturii este vodca. Merită să acordați preferință produsului de cea mai înaltă calitate, care nu are o aromă neplăcută de fusel.Pentru preparare puteți folosi și alcool pur diluat cu apă de izvor la 40-45 de grade. Fanii producției de bere acasă preferă să folosească propriul distilat - un astfel de produs inspiră încredere în tehnologia de fabricație corectă.
Un alt ingredient important este fructul de rodie în sine. Pentru tinctură, trebuie să alegeți fructe coapte și suculente. Merită să inspectați fructele pentru semne de deteriorare. De asemenea, nu trebuie să folosiți rodii care prezintă chiar și cele mai mici urme de mucegai - astfel de fructe pot strica gustul băuturii finite.
Cum se face o tinctură din cojile de rodie
Efectuarea unei tincturi pe cojile de fructe vă permite să transferați majoritatea elementelor nutritive conținute în ea în alcool. Suprafața rodiei trebuie să fie netedă, fără urme de deteriorare vizibilă. Nu este permisă folosirea fructelor dacă una dintre părțile sale a început să se deterioreze.
Rodia se taie în 4 părți și se îndepărtează semințele. Apoi este important să scăpați de peliculele albe și de partea albă adiacentă a cojii. Ca și coaja unei portocale, cea mai importantă parte a coajei dintr-o rodie este partea colorată. Pentru a obține 100 g de crustă, veți avea nevoie de 4-5 fructe de mărime medie.
Crustele se toarnă cu vodcă într-un raport de 1:10. Pentru a adăuga dulceață băuturii, adăugați 300 g de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga un baton de scorțișoară în borcanul cu tinctură - va da o notă aromatică suplimentară. Recipientul cu tinctura este închis ermetic și trimis într-un loc întunecat timp de câteva luni.După această perioadă, vodca pe coajă de rodie trebuie filtrată și îmbuteliată.
Cum se face o tinctură din semințe de rodie
O modalitate mai populară de a prepara tincturi este utilizarea semințelor de rodie. În astfel de cazuri, ei sunt cei care sunt stropiți cu alcool. Deoarece boabele sunt bogate în suc, gustul produsului finit va diferi semnificativ de versiunea în care băutura a fost preparată pe coajă - gustul sucului se va amesteca cu alcool.
Există mai multe moduri de infuzie. În unele cazuri, boabele, curățate de pelicule, sunt turnate într-un borcan și umplute cu vodcă, în altele, boabele necesită o prelucrare suplimentară. Cel mai adesea, prelucrarea se referă la măcinarea boabelor pentru a extrage sucul din ele. Puteți folosi fie un cuțit ascuțit, fie un sucitor mare. În acest caz, tinctura va primi și o parte din aromă din semințe.
Rețete de tincturi de rodie acasă
Există multe opțiuni pentru prepararea tincturilor folosind acest fruct. Fiecare persoană implicată în producția de băuturi alcoolice pentru nevoi personale are propriile rețete dovedite pentru prepararea lichiorului de rodie.
În funcție de scopul final, procesul de preparare a băuturii poate varia ușor. Dintre numeroasele rețete, se obișnuiește să se evidențieze tincturile de rodie făcute cu vodcă, alcool și coniac. Varianta de tinctură de rodie cu vodcă este cea mai populară și ușor de făcut acasă.
Vodcă cu rodii
Această rețetă conține un set simplu de ingrediente care pot fi găsite cu ușurință chiar și pe rafturile supermarketurilor mici. Este recomandat să cumpărați vodcă de înaltă calitate pentru a vă proteja de posibilele consecințe negative ale consumului de alcool. Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- 0,5 l de vodcă;
- 2 rodii coapte;
- 100 g zahăr.
Curata fructele si indeparteaza peliculele dintre boabe. Se recomandă să aruncați boabele verzui.
Apoi, boabele sunt transferate într-un borcan, acoperite cu zahăr și amestecate. Gâtul borcanului este acoperit cu tifon. Boabele ar trebui să stea cu zahăr timp de o săptămână la temperatura camerei.
După o săptămână, sucul rezultat este scurs, iar vodcă este adăugată la boabe. Acum borcanul este închis cu un capac etanș și plasat într-un loc întunecat timp de o săptămână. Tinctura de vodcă de rodie preparată după rețetă se toarnă în sticle și se sigilează ermetic. Dacă se respectă proporțiile, produsul finit va avea o rezistență de 14-15 grade.
Tinctură de rodie cu alcool
Alcoolul este convenabil deoarece poate fi diluat la grade dorite. În acest fel, puteți regla rezistența finală a produsului final. Pentru a pregăti versiunea tradițională a băuturii, veți avea nevoie de:
- 250 ml alcool pur;
- 250 ml apă;
- 2-3 grenade;
- 150 g zahăr.
Se curăță fructele și se extrag boabele. După ce se amestecă cu zahărul, se trimit să se aseze timp de o săptămână într-un borcan acoperit cu tifon. După aceasta, sucul în exces este scurs și boabele sunt turnate cu alcool amestecat și apă într-un raport de 1:1. Infuzia se efectuează încă 1-2 săptămâni, după care tinctura de rodie finită în alcool se toarnă în sticle pregătite.
Tinctură de rodie cu coniac
Infuzarea băuturilor cu coniac vă permite să îmbunătățiți și mai mult gustul acestei băuturi nobile. Când este combinat cu rodie, capătă o aromă ușoară de fructe și o dulceață plăcută. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă veți avea nevoie de:
- o sticlă de 0,5 litri de coniac de trei stele;
- 3 rodii coapte;
- 100 g zahăr;
- coaja de 1 lămâie;
- 1 baton de scortisoara.
Fructele sunt curățate și boabele sunt îndepărtate. Folosind un cuțit mare, boabele sunt tăiate, favorizând eliberarea activă a sucului. Sucul rezultat se scurge. Coaja de lamaie se rade pe razatoarea fina.
Coniacul se toarnă într-un borcan mare, se adaugă semințe de rodie tocate, zahăr, coajă de lămâie și un baton de scorțișoară. Infuzia se efectuează timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat. Tinctura de rodie cu coniac trebuie filtrata si apoi imbuteliata.
Folosind tinctura de rodie
Cea mai populară metodă de utilizare a tincturii de rodie în vodcă este utilizarea directă ca băutură alcoolică. Deoarece produsul finit are o putere destul de moderată, poate fi consumat ca aperitiv sau ca adaos la desert - ciocolată sau fructe proaspete.
Lichiorul de vodcă de rodie poate fi folosit la prepararea diferitelor cocktail-uri. În plus, mulți bucătari îl folosesc în loc de lichior pentru a înmuia straturile de prăjitură sau ca umplutură pentru o varietate de deserturi cu ciocolată.
Interior
O opțiune excelentă pentru utilizarea lichiorului de rodie cu vodcă este să-l folosești periodic înainte de masă. Alcoolul promovează o digestie mai bună a alimentelor.În plus, rodia crește pofta de mâncare, ceea ce este util în special pentru persoanele subponderale.
Tinctura poate fi o clătire de gură excelentă. Componentele sale active combate perfect manifestările de durere în gât și stomatita. Alcoolul ajută, de asemenea, la distrugerea majorității bacteriilor dăunătoare din gură.
Pe plan extern
Se crede că tinctura preparată cu alcool rezistent este excelentă pentru utilizare ca comprese. Un bandaj de tifon înmuiat pe frunte vă va ajuta să vă normalizați bunăstarea și să faceți față pierderii forței. Când sunteți răcit, frecarea spatelui și a pieptului vă ajută să scăpați de mucusul din plămâni.
Un efect suplimentar din utilizarea rodiei poate fi obținut prin lubrifierea rănilor și a inflamației pielii cu tinctură. Datorită proprietăților sale antiseptice, băutura vă va permite să dezinfectați eficient zonele deteriorate ale pielii.
Contraindicatii
Ca orice altă băutură alcoolică, tinctura de rodie nu este recomandată femeilor însărcinate, minorilor și mamelor care alăptează, precum și persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Alcoolul agravează gastrita și ulcerul peptic și, de asemenea, agravează permeabilitatea intestinală. De asemenea, nu se recomandă utilizarea tincturii persoanelor care suferă de tensiune arterială ridicată și instabilă.
O persoană predispusă la reacții alergice ar trebui să ia băutura cu precauție specială. La astfel de persoane, sucul de rodie poate provoca erupții cutanate și, de asemenea, poate provoca dificultăți de respirație.
Termeni si conditii de depozitare
Alcoolul și tincturile pe bază de el pot fi păstrate destul de bine, așa că putem presupune că termenul de valabilitate al băuturii este practic nelimitat.Totuși, un detaliu important al tincturii de rodie este că în timp aroma și gustul fructat scade. Intr-un an, aroma vodcii o va inlocui aproape in totalitate pe cea de rodie, asa ca este indicat sa consumi produsul finit cat mai repede din momentul prepararii lui.
Se recomandă păstrarea tincturii într-un loc răcoros, întunecat. Un subsol, un garaj sau o cameră neîncălzită este cel mai potrivit pentru astfel de scopuri. Sticlele trebuie închise ermetic pentru a preveni pătrunderea bacteriilor dăunătoare în ele, care pot transforma alcoolul în oțet.
Concluzie
Tinctura de rodie este un exemplu excelent de preparare a unei băuturi alcoolice delicioase de casă. Datorită culorii sale de nedescris și gustului distinctiv, câștigă din ce în ce mai multe inimi în fiecare an, iar proprietățile sale benefice ajută oamenii să lupte cu un număr imens de boli.
