Conţinut
Tincturile de fructe de pădure făcute cu coniac sunt populare deoarece aceste două produse sunt combinate și se completează reciproc. Se prepară rapid și ușor. Fructele sălbatice sunt ușor de cumpărat pe tot parcursul anului, proaspete sau congelate. În mod tradițional, acasă, „klyukovka”, așa cum este numită popular, este preparată cu luciu de lună și alcool. Există multe rețete care vă ajută să obțineți o tinctură parfumată. Dar adevărații cunoscători le place merișorul în coniac.
Pentru a vă asigura că nu dezamăgește, pentru prepararea sa se folosesc ingrediente de înaltă calitate - coniac învechit și fructe de pădure coapte, culese imediat după primul îngheț.
Lichior clasic de afine cu coniac
Rețeta clasică va dura puțin, dar rezultatul final merită. Răbdarea va fi răsplătită cu o aromă delicată, culoarea strălucitoare și gustul plăcut al băuturii, absorbind proprietățile benefice ale fructelor de pădure, condimentelor și coniacului. Lichiorul vă va ajuta să vă încălziți rapid în serile reci.
Pentru a pregăti tinctura, va trebui să vă aprovizionați cu următoarele produse:
- 0,6 kg de merisoare proaspete, congelate;
- 2 linguri. coniac;
- 1 lingura. vodcă;
- 1 lingura. apă;
- 0,5 kg zahăr granulat;
- 3 linguri. l. Miere;
- 3-4 muguri de cuișoare;
- 1/2 linguriță. scorțișoară, puteți folosi 1 baton.
Etape de preparare a merisoarelor aromate în coniac cu condimente:
- Sortați fructele de pădure proaspete, clătiți sub jet de apă și uscați. Dezghețați, îndepărtați excesul de umiditate.
Sfat! Nu ar trebui să adăugați mult zahăr la băutură deodată. După ce ați stat, luați o probă, iar dacă este acru, puteți adăuga sirop de zahăr. - Acoperiți merișoarele cu zahăr și apăsați ușor cu un piure pentru a elibera sucul.
- Pentru a prepara tinctura de coniac, folosiți sticlă sau o tigaie emailată.
- Acoperiți capacul recipientului cu fructe de pădure cu tifon și lăsați 2 zile la temperatura camerei.
- Când fructele de pădure și zahărul își eliberează sucul, fierbeți, adăugând apă și așteptați până când fierbe.
- După ce amestecul de fructe de pădure s-a răcit, acoperiți-l din nou cu tifon și lăsați timp de trei zile.
- Strecurați și stoarceți merișoarele printr-o cârpă.
- Se toarnă vodca peste prăjitura rămasă după strecurare.
- Se amestecă sucul rezultat cu coniac. Când amestecați apă și alcool, este mai bine să turnați alcoolul ultimul.
- În recipiente separate cu capace închise ermetic, lăsați sucul și prăjitura la infuzat timp de 14 zile.
- După ce a trecut timpul necesar, scurgeți cu atenție conținutul cutiilor, încercând să vă asigurați că niciun sediment nu intră în băutura strecurată.
- Adăugați miere, condimente, amestecați.
- Se toarnă tinctura de afine într-un borcan, se închide ermetic cu un capac de nailon, se lasă 30 de zile la loc răcoros, la frigider.
- Turnați merișoarele pregătite în coniac în sticle.
Tinctura de casă conform acestei rețete clasice nu poate fi comparată cu tinctura cumpărată din magazin. Are o aromă picant și păstrează proprietățile benefice ale fructelor de pădure.
Pentru a obține un lichior aromat, este important să alegeți alcoolul potrivit. Atunci când aleg coniac, se stabilesc pe opțiunea cu un preț mediu. Dar este mai bine să luați vodcă de struguri, chacha.
O tinctură similară se păstrează până la 16 luni în pivniță. Băutura se servește ca băutură de desert, consumată în porții mici, diluată cu sucuri de fructe de pădure.
Tinctură dulce
Tinctura de afine ajută la răceli și tratează artroza dacă este amestecată cu sfeclă și ridichi. Pentru a elimina amărăciunea inerentă ridichilor și acrișiunea merisoarelor, merită să adăugați miere, care crește proprietățile benefice ale băuturii.
Pentru a prepara o tinctură de vindecare veți avea nevoie de următoarele produse:
- 0,5 kg afine;
- 0,5 kg ridiche neagră;
- 0,5 kg sfeclă;
- 2 linguri. coniac
Etape de gătit:
- Curățați ridichile și sfecla de coajă, treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.
- Puneți ingredientele într-un recipient spațios și lăsați la infuzat timp de 14 zile.
- După ce licoarea a stat, se strecoară prin tifon, în prealabil împăturit în mai multe straturi.
- Adăugați 1 lingură. miere sau zahăr, amestecați, sticlă, păstrați la frigider.
Tinctura de afine cu coniac în scop medicinal se ia 1 lingură. l. pe stomacul gol, cu 15-20 de minute înainte de micul dejun. Luați un curs de tratament de mai multe ori pe an. Fiecare persoană are propriile preferințe pentru cantitatea de zahăr, așa că inițial cantitatea este adăugată strict conform rețetei, iar după luarea probei, puteți crește conținutul acesteia.
Merișoarele dulci, infuzate cu coniac cu adaos de ridiche și sfeclă, ajută la ameliorarea inflamației și durerilor la nivelul articulațiilor, reface țesutul interarticular și ameliorează starea generală a unei persoane în timpul bolii.
Adesea, la prepararea unei tincturi, zahărul se depune pe fundul borcanului. Puteți să-l turnați pur și simplu într-un alt recipient, dacă este suficientă dulceață, amestecați astfel încât zahărul să se dizolve.
Cum se prepară tinctura de coniac de afine este descris în videoclip:
Reteta rapida de afine cu coniac
Această rețetă îi va ajuta pe cei care au nevoie urgentă de tinctură de afine, dar nu au timp să aștepte. În alte condiții, maturarea va necesita în medie 1,5 luni, dar se poate obține o tinctură gustoasă și sănătoasă în câteva ore de la începerea preparării. Dar această rețetă are un dezavantaj - unele dintre proprietățile benefice ale boabelor se pierd în timpul fierberii la abur, dar gustul rămâne neschimbat.
Produse:
- 1 lingura. merisoare;
- 2 linguri. coniac;
- 1 lingura. zahăr (poate fi înlocuit cu miere);
- 1 lingura. apă.
Pregătirea pas cu pas pentru această rețetă:
- Sortați fructele de pădure, clătiți sub jet de apă, turnați apă clocotită peste ele, turnați într-un borcan și adăugați cantitatea necesară de zahăr.
- Se zdrobesc merisoarele cu un sucitor de lemn.
- Turnați coniacul în recipient, amestecați bine conținutul, închideți bine capacul și lăsați la loc cald timp de 2 ore.
- Se strecoară tinctura.
- Adăugați apă caldă, amestecați.
- Răciți băutura, turnați într-o sticlă și închideți ermetic.
Tinctura poate fi păstrată la frigider aproximativ un an. Pentru a face tinctura mai aromată, folosiți ramuri de mentă, 1 lingură ca ingrediente suplimentare. l. galangal (rădăcină cinquefoil).
Beneficiu
Merisoarele sunt bogate intr-un intreg complex de vitamine: C, PP si K1, grupa B. Contine microelemente necesare bunei functionari a tuturor sistemelor organismului: acizi triterpeni si benzoici, magneziu si altele. Datorită alcoolului inclus în tinctură, componentele benefice ale boabelor pătrund rapid în sânge prin pereții tractului digestiv, astfel încât acestea sunt absorbite mai repede. Coniacul este un conservant care păstrează proprietățile benefice ale merișorului și le mărește termenul de valabilitate.
Tinctura de afine cu coniac are un efect pozitiv asupra organismului:
- reduce temperatura ridicată;
- crește rezistența organismului la bolile respiratorii;
- ameliorează durerile articulare;
- afectează negativ agenții patogeni;
- elimina excesul de lichid.
Dacă luați în mod regulat tinctură de coniac, puteți scăpa rapid de simptomele răcelii, puteți vindeca bolile intestinale și de stomac, puteți întări sistemul imunitar și puteți crește apetitul. Înainte de a bea băutura, trebuie să consultați un medic; pot exista contraindicații.
Concluzie
Merișoarele în coniac au un gust pronunțat și îl puteți netezi cu aditivi de aromă, mentă și scorțișoară. Alegerea ingredientelor suplimentare este uriașă, puteți experimenta mult timp și ajungeți la o băutură sănătoasă cu gusturi diferite. Înainte de a începe să pregătiți băutura, este recomandat să încercați mai întâi rețeta clasică, apoi să gătiți cu adaos de ierburi și condimente.
