Tinctură de cireșe cu alcool: rețete pentru prepararea fructelor de pădure proaspete, uscate, congelate sau fără sâmburi

Tinctura de cireșe cu alcool este o băutură neobișnuită, cu un gust și o culoare bogate, care este foarte apreciată de jumătatea dreaptă a umanității. Rețeta este indecent de simplă, o poți găti acasă, pentru că necesită puțin efort. La Rus', tinctura era preparată în aproape fiecare casă, iar fructele de pădure strecurate erau servite ca deliciu.

Cum se prepară tinctura de cireșe cu alcool

Puterea cireșei, așa cum este numită popular tinctura, ajunge la 40 și 60%. Dacă fructele de pădure sunt dulci, nu se adaugă zahăr, băutura se dovedește mai puternică cu aroma materiilor prime. Ca bază, cel mai adesea aleg alcool diluat cu apă la 40-45 de grade sau îl pregătesc cu vodcă sau luciu de lună purificat și inodor.

Fructele coapte sunt ingredientul principal al tincturii

Se crede că acidul cianhidric conținut în sâmburele de cireșe este dăunător sănătății. Între timp, cantitatea de impurități toxice din ele este minimă și nu afectează bunăstarea oamenilor; în plus, zahărul tinde să neutralizeze efectul acestui acid asupra organismului. Tinctura de alcool de cireșe fără semințe este inferioară ca gust aceleiași băuturi cu semințe. Acestea din urmă conferă cireșei o aromă unică, de migdale.

Pentru ca tinctura de alcool de cirese cu samburi sa fie gustoasa, se recomanda sa se usuce putin fructele la soare. Pentru a face acest lucru, spălați fructele de pădure, așezați-le pe o placă de lemn și așezați-le în lumina directă a soarelui. Procesul durează câteva zile, iar cireșele trebuie răsturnate zilnic. Pentru a accelera procedura, fructele sunt așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt și coapte la temperatură scăzută (80 °C) timp de aproximativ 4-5 ore.

Reteta clasica de cirese cu alcool acasa

Acasă, este mai bine să pregătiți tinctura de cireșe cu alcool. În rețeta clasică, nimic nu este diluat cu apă, astfel încât rezultatul final este o băutură puternică, aromată, cu culoare strălucitoare și dulceață moderată. Dacă se dorește, alcoolul poate fi diluat cu apă rece fiartă la 60-40 °C.

Pentru 1,5 litri de alcool vei avea nevoie de un kilogram de cirese si 2 cani de zahar.

Rețeta clasică de cireșe nu necesită ingrediente inutile.

Metoda de gatire:

1. Un kilogram de cireșe trebuie spălat bine și uscat la soare sau la cuptor.
2. Se toarnă într-un borcan de sticlă și se umple cu alcool preparat.
3. Închideți capacul, puneți într-un loc întunecat timp de o jumătate de lună, agitați periodic.
4. După aceasta, turnați cu grijă alcoolul. A primit deja o culoare și o aromă plăcute; cireșele nu trebuie zdrobite. Se adauga zaharul granulat si se pune din nou in acelasi loc inca 10-15 zile, se agita periodic.
5. Adăugați apă la siropul rezultat. Ei o iau la discreția lor. Cu cât mai multă apă, cu atât puterea tincturii este mai mică.
6. Se strecoară și se stoarce cireșele.
7. Combinați siropul rezultat cu alcoolul denaturat preparat anterior.
8. Se îmbuteliază și se lasă încă 3-4 săptămâni să se maturizeze.

Puteți gusta cireșe mai devreme.

Cum se infuzează cireșele cu alcool într-un borcan de 3 litri

Pentru a infuza cireșe proaspete cu alcool, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• cireșe – 2 kg;
• zahăr - 1-1,5 căni;
• alcool - 500 g;
• scorțișoară – 0,5 batoane;
• cuișoare – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Sortați cireșele, îndepărtați orice viermi sau vânătăi.
2. Clătiți și uscați cu un prosop.
3. Puneți fructele în borcane curate de 3 litri până la umeri sau la jumătate și acoperiți cu zahăr.
4. Se toarnă alcool pur și se adaugă imediat scorțișoară și cuișoare. Condimentele pot fi schimbate.
5. Închideți borcanele ermetic cu un capac de nailon sau rulați-le folosind o mașină.
6. Puneți într-un loc întunecat timp de trei luni. Agitați borcanele periodic.
7. După un timp, deschideți borcanele, strecurați conținutul prin două sau trei straturi de tifon și turnați în sticle.

Păstrați tinctura într-un loc întunecat și răcoros.

Borcanele de trei litri sunt cel mai bun recipient pentru obținerea cireșelor

Tinctură de cireșe cu sâmburi și alcool

Nu este deloc dificil să prepari tinctura de cireșe cu sâmburi acasă folosind alcool. Alcoolul denaturat trebuie să fie alcool etilic rectificat de cea mai înaltă puritate. Rețeta pentru o astfel de băutură este dată mai sus. Puteți folosi coaja de lămâie sau nucșoară ca condimente.

Cireșele rezultate cu infuzie cu alcool sunt folosite în produse de panificație pentru a adăuga aromă sau sunt consumate ca desert.

Tinctură de cireșe uscate cu alcool

Cireșele sunt pre-uscate la aer curat, sub lumina directă a soarelui. Pentru a proteja împotriva muștelor, fructele sunt acoperite cu tifon. Cireșele uscate conțin mai puțină umiditate, astfel încât cireșele se gătesc mult mai repede.

Un borcan de trei litri se umple exact pe jumătate cu cireșe și se umple cu alcool pur. Puneți într-un loc întunecat retras timp de două săptămâni. La fiecare două zile ar trebui să deschideți borcanul și să amestecați conținutul.

O rețetă de fructe uscate necesită pregătirea prealabilă a fructelor de pădure.

După data de expirare, borcanul este deschis și alcoolul aromat infuzat este filtrat într-un borcan separat. Depozitați într-un recipient de sticlă într-un loc răcoros. Boabele rămase sunt acoperite cu zahăr (după gust) și păstrate într-un loc întunecat încă două săptămâni. Acest lucru produce un sirop, care este în final amestecat cu alcoolul rezultat. Tinctura de cireșe de casă folosind alcool din fructe de pădure uscate este gata.

Tinctură de cireșe cu alcool

Pentru a face tinctura de cireșe cu alcool mai dulce, trebuie să alegeți o boabă coaptă și dulce. Atunci gustul băuturii va fi nu numai mai dulce, ci și mai aromat. De asemenea, puteți crește concentrația de zahăr dacă doriți.

Cea mai coaptă boabe este cel mai bun ingredient pentru băutură

Pentru a prepara o tinctură dulce veți avea nevoie de cele mai coapte cireșe, zahăr și alcool.Se prepară la fel ca în exemplul cu cireșe uscate, doar că aici trebuie mărită cantitatea de zahăr.

Tinctură de cireșe neîndulcită cu alcool

Obținerea unei băuturi neîndulcite este destul de simplă. Tinctura se dovedește a fi nepretențioasă, potrivită pentru compania masculină.

Procesul de gatire:

1. Sortați și clătiți 2 kg de cireșe. Înțepăți soiurile super-acide cu o scobitoare.
2. Puneți până la vârf într-un borcan de trei litri și umpleți cu alcool etilic pur denaturat.
3. Acoperiți cu un capac de plastic și puneți într-un loc întunecat.
4. Într-o lună și jumătate, cireșea va fi gata.

Aceasta este cea mai rapidă rețetă de cireșe cu alcool.

Tinctură de cireșe congelată cu alcool

O altă rețetă ușoară pentru a face cireșe folosind alcool.

Ingrediente:

• cireșe – 3 kg;
• zahăr - 2 kg;
• alcool diluat - 2 l.

Boabele congelate sunt potrivite ca ingredient pentru tinctură

Procesul de gatire:

1. Se pun ciresele congelate intr-o tava emailata, se acopera cu un kilogram de zahar si se lasa cateva ore (de preferat peste noapte).
2. Împărțiți fructele de pădure rezultate cu sucul rezultat și turnați în două borcane de trei litri.
3. De asemenea, împărțiți un kilogram de zahăr în jumătate și umpleți fiecare borcan.
4. Deasupra se toarnă un litru de alcool, se amestecă, se închide capacul și se pune într-un loc întunecat și răcoros timp de 2 luni.
5. În timp, strecoară tinctura și o toarnă în sticle de sticlă.

Gustul și culoarea băuturii rezultate sunt inferioare ca bogăție tincturii din fructe de pădure proaspete.

Cum se face o tinctură de alcool din fructe de pădure și frunze de cireș

Se știe că frunzele de cireș au proprietăți antiinflamatorii. Dacă prepari o tinctură doar din ele, atunci cel mai probabil vei ajunge cu un balsam de vindecare care va reduce perfect febra mare și va ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Cireșul, făcut din fructe și frunze, este considerat atât un desert, cât și un medicament.

Ingrediente:

• frunze de cireș zdrobite - 1 cană;
• cireșe – 500 g;
• alcool diluat – 1,5 l;
• apă – 1,5 l;
• zahăr – 1,5 kg;
• lămâie - jumătate.

Cireșul, obținut din frunze și fructe, este un produs medicinal

Procesul de gatire:

1. Puneți frunzele și fructele de cireș prelucrate și spălate într-o cratiță și adăugați apă.
2. Gatiti 20 de minute.
3. Se strecoară băutura, se adaugă în lichid zahăr granulat și sucul de lămâie stors.
4. Gatiti inca 10 minute, amestecand.
5. Se răcește la temperatura camerei, se adaugă alcool diluat.
6. Puneți într-un loc întunecat și răcoros timp de 10 zile.

Gustul tincturii va semăna cu lichiorul cu aromă de cireșe.

Tinctură de cireșe cu alcool: rețetă fără sâmburi

Pentru a pregăti cireșe fără sâmburi va trebui să munciți din greu. Îndepărtarea semințelor fără un dispozitiv special nu este ușoară.

După procesul de spălare a cireșelor sub jet de apă, îndepărtați semințele și acoperiți boabele cu zahăr. Pe kilogram veți avea nevoie de 3 kg de zahăr granulat. Se lasă câteva ore până se eliberează sucul. Apoi, turnați alcool, închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. După timpul alocat, băutura este filtrată și îmbuteliată. A se păstra într-un loc răcoros.

Tinctura de alcool de cirese cu condimente

Condimentele dau băuturii un gust deosebit. Cuișoarele și scorțișoara se potrivesc cel mai bine cu cireșe. Tehnologia de gătit este următoarea:

1. Umpleți un recipient de trei litri cu straturi de cireșe și zahăr (aproximativ 400 g).
2. Se lasă o săptămână să fermenteze într-un loc cald.
3. Umpleți cu alcool bun aproape până la gâtul borcanului.
4. Adăugați o jumătate de baton de scorțișoară și 4 cuișoare.
5. Lăsați încă 2-3 săptămâni într-un loc întunecat.
6. Se strecoară și se sticlă.

A se pastra in pivnita aproximativ 4 luni.

Ciresele picante cu scortisoara si cuisoare te vor incalzi in serile reci

Cum să-l folosești corect

Băutura cu cireșe dulci este de obicei servită cu desert. Mulți oameni le place să-l adauge la ceai sau cafea. Acest lichior dulce-amărui este bun ca aperitiv înaintea preparatelor din carne. Cireșele tari se potrivesc bine cu shish kebab, cotlet de vițel, carne de porc etc.

Pentru iubitorii de mâncare condimentată, cireșea cu condimente este perfectă. De asemenea, va fi consumat corespunzător cu preparate din pește. Există o regulă nerostită: cu cât tinctura este mai puternică și mai amară, cu atât este servită mai devreme.

Reguli de depozitare

Dupa ce tinctura este imbuteliata, aceasta poate fi depozitata intr-o pivnita sau subsol unde temperatura nu depaseste 20 °C. Dacă nu există astfel de locuri, cireșea se pune la frigider. Îl puteți păstra până la 5 ani inclusiv fără teamă de otrăvire. Sticla deschisă se păstrează la loc răcoros timp de aproximativ 4 luni.

Concluzie

Pe lângă Rusia și fostele republici CSI, cireșele sunt iubite și consumate în Germania, Portugalia, Franța, Croația și Polonia. Cel mai faimos brand din Rusia este „Shuiskaya Vishnevaya”.

Tinctura de cireșe cu alcool are o serie de proprietăți utile. De exemplu, reduce coagularea sângelui, întărește vasele de sânge, reduce formarea de trombi și întărește sistemul imunitar. Este interesant că în antichitate, în loc de zahăr, în băutură se folosea miere naturală pură.

Postări recomandate

Tinctură de viburnum cu vodcă: rețetă

Tinctură de cătină: 18 rețete simple

Reteta de tinctura de cirese de casa

Tinctură de afine cu vodcă

Merisor in tinctura de coniac - reteta

Retete pentru tinctura de pere cu alcool

Tinctură de rodie de casă

Tincturi de tei: vodcă, alcool, luciu de lună

Tinctură de coacăze roșii de casă