Lichior de Kumquat

Tinctura de Kumquat nu este încă deosebit de populară în rândul rușilor. Iar gustul celui mai exotic fruct nu este apreciat. Este de remarcat faptul că fructele plantei, în general, nu absorb nitrații, prin urmare sunt cu adevărat ecologice.

Coaja fructelor portocale conține fier, molibden, mangan și cupru, așa că fructele proaspete trebuie consumate fără coajă. Băutura scade nivelul colesterolului și are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge.

Secretele preparării tincturii de kumquat

Produsul finit din kumquat în moonshine sau vodcă nu poate decât să fie plăcut, deoarece are un gust original dulce-tartă. Există o ușoară acrișoare în tinctură, iar în retrogust este aroma de portocală și mandarine. Băutura devine galben bogat.

Tinctura poate fi preparată cu diverși alcooli:

• rom;
• coniac;
• coniac;
• vodcă de calitate;
• alcool;
• strălucire de lună purificată.

Din păcate, nu este întotdeauna posibil să cumpărați vodcă de înaltă calitate. Dar problema poate fi rezolvată simplu: sticla de alcool este pusă la congelator și congelată timp de 24 de ore. Apoi decongelați și folosiți pentru tinctură.

Kumquats portocalii nu trebuie aruncați după înmuiere. Se pot folosi pentru deserturi si sosuri. Unora le plac aceste fructe alcoolice și preferă doar să le mănânce.

Orice fruct este potrivit pentru prepararea tincturii: atât proaspăt, cât și uscat. Doar că trebuie să luați de 2 ori mai multe fructe uscate decât cere rețeta.

Trebuie respectate regulile pentru alegerea fructelor:

• culoarea kumquat-ului ar trebui să corespundă culorii sale naturale;
• dacă moonshine sau vodcă sunt infuzate cu kumquat verde, atunci culoarea va fi potrivită;
• Fructele trebuie să fie lipsite de putregai, pete negre și mucegai.

Reteta clasica de tinctura de kumquat

Indiferent ce variante de lichioruri vin vinificatorii, clasicii rămân mereu onorați. Aceste rețete sunt încă populare în patria fructelor, China.

Nu veți avea nevoie de produse speciale pentru tinctură dacă ați reușit să cumpărați fructe exotice.

Componentele tincturii:

• fructe kumquat – 1 kg;
• vodcă de înaltă calitate (lună de lună) – 1 l;
• zahăr granulat – 1 kg.

Caracteristici tehnologice:

1. Sortați kumquat proaspăt, clătiți bine sub jet de apă și uscați pe un prosop.
2. Perforați fiecare fruct cu o scobitoare în 2 locuri.
3. Selectați un recipient de sticlă potrivit, adăugați fructe exotice, adăugați zahăr și turnați vodcă.
4. Puneți sticla într-un loc întunecat și cald timp de 2 săptămâni. În fiecare zi trebuie să agitați masa, astfel încât zahărul granulat să se dizolve mai repede, iar aroma și gustul kumquat-ului să se transfere în tinctură.
5. Apoi băutura alcoolică trebuie îndepărtată din sediment, filtrată și turnată în recipiente de sticlă curate.
6. Așezați sticlele într-un loc răcoros ferit de lumină.

De regulă, băutura capătă gustul complet după 6 luni, deși o probă poate fi luată după 30 de zile.

Cum să infuzi vodcă kumquat cu miere

Mierea a fost folosită de multă vreme pentru a face băuturi alcoolice de casă. Acest ingredient adaugă dulceață și aromă tincturii. Dar trebuie să înțelegeți că produsul apicol trebuie să fie natural.

Ingrediente pentru tinctura:

• miere naturală de albine - 2 linguri. l.;
• fructe kumquat – 200 g;
• anason stelat – 5 buc.

Reguli pentru prepararea tincturii:

1. Ca și în rețeta anterioară, înțepăți kumquat-ul cu o scobitoare pentru ca alcoolul să pătrundă mai repede în interiorul fructului.
2. Pune toate ingredientele într-un borcan de 3 litri și umple cu vodcă (lună).
3. Acoperiți cu un capac din nailon sau cu șurub, scoateți borcanul pentru a infuza timp de 14-21 de zile într-un loc cald.
4. Apoi scoateți kumquats, strecurați lichidul alcoolic și turnați în sticle mici, de cel mult 0,5 litri în volum.
5. Tinctura aromatică de kumquat cu luciu de lună se păstrează într-o cameră răcoroasă.

Cum să faci lichior de kumquat acasă

Lichiorul de kumquat poate fi făcut oricând acasă. Nu există dificultăți deosebite. Pentru perfuzie, folosiți un recipient de sticlă cu un capac bine închis. Produsul final va capata un gust si o aroma placuta, si o culoare portocalie delicata.

Vei avea nevoie:

• fructe proaspete;
• alcool la discreția ta.

Procesul de perfuzie:

1. Kumquats proaspete sunt spălate cu apă caldă pentru a îndepărta nu numai murdăria, ci și stratul care este folosit pe fructe pentru a crește durata de valabilitate.
2. După ce portocalele aurii s-au uscat, se taie în 2 părți și se pun etanș într-un borcan de dimensiunea dorită.
3. Se toarnă alcoolul selectat peste fructe, astfel încât să fie toate acoperite.
4. Închideți borcanul ermetic cu un capac și puneți-l într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui. Infuzați lichidul timp de 45 de zile.
5. La fiecare 4-5 zile, agitați conținutul borcanului.
6. Când timpul specificat a trecut, lichidul este îndepărtat din reziduu și filtrat.
7. Jumătățile de kumquat se pun pe tifon împăturit în mai multe straturi și se stoarce bine. Lichidul este turnat înapoi în borcan.
8. După prelevarea probei, fiecare vinificator decide singur dacă adaugă zahăr și miere la lichior. Dacă aveți nevoie de o băutură care nu este prea tare, o puteți îndulci. Aditivul dulce trebuie să fie bine dizolvat.
9. Turnați conținutul borcanelor în sticle sterile curate, sigilați-le și puneți-le într-un loc răcoros timp de câteva zile pentru ca gustul să se stabilizeze.

Tinctură de kumquat de casă cu ghimbir

Ghimbirul în sine este un medicament pentru multe boli. Poate fi folosit pentru a prepara o tinctură sănătoasă de kumquat. În plus, fructele trebuie să fie uscate.

Ingrediente:

• kumquat uscat – 10 buc.;
• miere – 500 ml;
• vodcă, luciu de lună sau alcool diluat la 50% – 500 ml;
• ghimbir – 50 g (mai puțin posibil).

Detalii reteta:

1. După spălarea temeinică a kumquat-ului, fiecare fruct este tăiat în mai multe locuri. Acest lucru vă va permite să maximizați substanțele benefice, gustul și aroma tincturii.
2. Puneți fructele într-un recipient și apăsați puțin pentru a elibera sucul.
3. Adăugați miere, ghimbir, turnați băutura alcoolică selectată: vodcă, alcool diluat sau luciu de lună.Fructele trebuie să fie complet acoperite cu lichid.
4. Pune recipientul cu tinctura de kumquat la frigider timp de 3 luni.

Băutura este bogată în vitamine, întărește sistemul imunitar uman și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Tinctura ajută la eliminarea tusei.

Reteta de tinctura de kumquat cu luciu de luna

După cum am menționat deja, pentru tinctura de kumquat puteți folosi nu numai alcool cumpărat din magazin, ci și luciu de lună de casă. După îmbătrânire, băutura va deveni terapeutică și va ajuta la curățarea organismului de substanțe nocive.

Ingrediente pentru tinctura:

• kumquat proaspăt – 10 buc.;
• miere de flori – 500 g;
• luciu de lună – 500 ml.

Reguli de gatit:

1. Turnați miere și luciu de lună peste fructele curate și tăiate.
2. Trebuie să infuzați kumquat într-un borcan cu capac la frigider pentru cel puțin 30 de zile, deoarece infuzia de kumquat nu se face rapid.
3. Se strecoară tinctura finită și se toarnă în sticle.

Luați medicamentul 1-2 linguri. l. De 3 ori pe zi înainte de mese.

Proprietățile benefice ale tincturilor de kumquat

Fructele de kumquat sunt cunoscute ca au proprietăți benefice și medicinale. Deoarece fructele portocale nu sunt supuse tratamentului termic, toate vitaminele și mineralele sunt complet conservate în tinctură. Dar beneficiile kumquat-ului medicinal nu pot fi obținute decât dacă sunt consumate cu înțelepciune.

Deci, care sunt beneficiile unei băuturi alcoolice făcute cu kumquat:

1. Afectează funcțiile de protecție ale organismului și întărește sistemul imunitar.
2. Datorită proprietăților sale bactericide, antiinflamatorii și antimicrobiene, ajută la scăparea de răceli și boli inflamatorii.
3. Sprijină nivelul colesterolului.
4. Curăță sângele, elimină vasele de sânge de plăcile sclerotice.
5. Părul și pielea devin sănătoase.
6. Are un efect benefic asupra articulațiilor și reduce durerea.
7. O persoană care bea băutura în doze rezonabile poate uita de depresie.

Reguli de admitere

După cum sa menționat deja, nu este recomandat să luați tincturi și lichioruri de kumquat ca alcoolul obișnuit. La urma urmei, este de fapt un medicament. Se iau 1-2 linguri. l. înainte de a mânca.

Pentru tratament, un adult poate bea 100 g de tinctură în înghițituri mici cu o tuse puternică. După aceasta, trebuie să te înfășori și să te culci. A doua zi dimineața tusea și febra vor dispărea ca cu mâna.

Dar nu tuturor este recomandat să folosească tinctura de kumquat. Pentru unele boli nu trebuie luat:

• dacă există intoleranță sau alergie la citrice;
• pentru unele boli ale stomacului, precum și pentru aciditate ridicată;
• în prezența bolilor cronice ale sistemului digestiv, în special în timpul exacerbării;
• femeile însărcinate în trimestrul 2-3;
• pentru diabet zaharat, dacă tinctura de kumquat se prepară cu miere sau se adaugă zahăr granulat.

Cum se păstrează tincturile de kumquat de casă

Perioada de valabilitate a tincturii de kumquat cu vodcă sau luciu de lună este de obicei lungă, de cel puțin 3 ani, dacă au fost create condițiile adecvate:

• temperatura - nu mai mare de 15 grade;
• camera ar trebui să fie întunecată, fără acces la lumina soarelui.

Cele mai bune locuri sunt considerate a fi subsolul sau pivnița, dar frigiderul este și el potrivit.

Concluzie

Tinctura de Kumquat este o băutură sănătoasă care poate fi preparată acasă.Tehnologia de fabricație este simplă, astfel încât un începător se poate descurca. Mai mult, puteți infuza kumquat chiar și cu luciu de lună.

Postări recomandate

Lichior de afine de casă

Lichior de pere de casă: rețete

Lichior de dud

Lichior de pepene galben

Reteta de tinctura, lichior, moonshine si lichior de afine

Amaretto de cireșe de pasăre de casă

Lichior de rodie: retete de casa

Lichior de agrișe de casă: 5 rețete

Lichior de cireșe de casă: rețete cu frunze și semințe, vodcă și alcool