Cum se prepară lichior de căpșuni acasă

Această rețetă de lichior de căpșuni de casă vă permite să faceți o băutură de desert delicioasă din ingrediente simple. Alcoolul are numeroase proprietăți valoroase și poate servi ca un bun decor pentru masa de sărbători.

Cum se numește lichiorul de căpșuni?

Lichiorul de căpșuni este cunoscut sub numele de XuXu, Xu Xu sau Xu Xu. Versiunea originală a băuturii aparține producătorului german Georg Hemmeter. Conform rețetei, ingredientele includ căpșuni, vodcă și suc de lămâie, precum și colorant alimentar E129.

Puterea lui Xu Xu este de 15 °C, culoarea sa ar trebui să fie purpurie și opaca

Proporțiile lui Xu Xu real sunt strict echilibrate și nu permit abateri semnificative. Lichiorul preparat acasă va diferi în orice caz de versiunea originală. Cu toate acestea, în mod tradițional este numit și Xu Xu, deoarece tehnologia creației și componentele principale rămân neschimbate.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Puteți face acasă lichior de căpșuni cu alegerea corectă a ingredientelor. Boabele pentru băutură ar trebui să fie:

• coaptă - fără zone verzi și albe;
• cât mai suculent și parfumat, fără apă;
• intacte - fără locuri putrezite, pete negre și mucegai.

Se recomandă să luați alcool scump și de înaltă calitate. În plus față de vodcă, alcoolul este potrivit pentru crearea băuturii, deși va trebui diluat la 45%. Puteți lua lumina lunii, dar numai dublă purificare.

Înainte de a pregăti o băutură tari, trebuie să:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați frunzele și tulpinile.
2. Clătiți fructele sub robinet în apă rece.
3. Uscați căpșunile pe un prosop.

Rețete pentru a face lichioruri de căpșuni acasă

Există destul de mulți algoritmi pentru crearea lichiorului de căpșuni. Ingredientul principal din ele rămâne același, dar baza de alcool poate varia.

Lichior simplu de căpșuni de casă cu vodcă

Una dintre cele mai simple rețete sugerează utilizarea mai multor ingrediente în preparare. Pentru băutură veți avea nevoie de:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 300 g;
• vodcă - 500 ml;
• lămâie - 1 buc.

Pregătirea pas cu pas arată astfel:

1. Căpșunile se pun într-un borcan curat.
2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie peste fructe de pădure.
3. Umpleți componentele cu vodcă.
4. Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați-l la soare timp de zece zile.
5. După data de expirare, filtrați lichidul prin pânză.
6. Zahărul granulat se toarnă în borcanul cu fructele de pădure rămase.
7. Se amestecă ușor și se lasă trei zile la temperatura camerei.
8. Turnați siropul rezultat prin pânză de brânză în primul lichid.
9. Lăsați amestecul într-un loc cald și luminos încă două zile.

Băutura finită ar trebui să aibă o culoare roz strălucitoare și o aromă bogată.

Lichiorul de capsuni intareste sistemul imunitar toamna

Rețetă pentru a face acasă lichior de căpșuni Xu Xu

Este imposibil să repetați rețeta din fabrică pentru Xu Xu acasă, dar este foarte posibil să creați o băutură similară.

Ingrediente:

• căpșuni - 1,5 kg;
• alcool 60% - 600 ml;
• sirop de zahăr - 420 ml;
• var - 3 buc.;
• grapefruit - 1 buc.

Rețeta de lichior de căpșuni XuXu arată astfel:

1. Boabele sunt măcinate în piure într-un blender și puse într-un borcan de 3 litri.
2. Se toarnă alcool deasupra și se amestecă.
3. Adăugați sirop de zahăr și sucul din lime și jumătate de grapefruit.
4. Amestecă din nou ingredientele și închide borcanul cu un capac.
5. Se lasa o zi la temperatura camerei.

Lichiorul finit trebuie strecurat din piureul rămas și zahărul printr-o pânză de brânză. Băutura se pune la frigider câteva zile și se gustă.

Sucul de citrice din Xu Xu de casă oferă lichiorului o notă răcoritoare plăcută

Cum să faci lichior de căpșuni acasă folosind moonshine

Puteți pregăti o băutură delicioasă de căpșuni folosind moonshine de casă care a suferit o dublă purificare. Sunt necesare următoarele componente:

• căpșuni - 500 g;
• moonshine - 200 ml;
• lapte condensat - 125 ml;
• mentă proaspătă - 1 crenguță.

O rețetă rapidă pentru lichior de căpșuni este următoarea:

1. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați menta și măcinați ingredientele cu un blender de imersie până se face piure.
2. Se toarnă masa rezultată cu lapte condensat.
3. Se diluează lumina lunii la 40 de grade, se adaugă la ingredientele rămase și se amestecă până la omogenizare.
4. Băutura finită este îmbuteliată și pusă la frigider timp de patru ore.

Lichiorul are o culoare roz moale și o consistență groasă plăcută.

Lichiorul de căpșuni-mentă pe moonshine are un efect relaxant

Reteta de lichior de capsuni cu alcool

Alcoolul medicinal poate fi folosit ca bază pentru o băutură alcoolică.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 750 g;
• zahăr - 750 g;
• alcool - 750 ml;
• apă - 250 ml.

Algoritmul de gătit pas cu pas este următorul:

1. Căpșunile se pun într-un borcan și se umplu cu alcool 70%.
2. Acoperiți-l și lăsați-l pe blatul din bucătărie timp de o săptămână.
3. Se strecoară printr-o pâlnie cu vată înăuntru într-un recipient nou.
4. Acoperiți fructele de pădure rămase în primul recipient cu zahăr și lăsați timp de trei săptămâni într-un loc cald și întunecat.
5. Turnați siropul de căpșuni rezultat într-un recipient cu prima tinctură.
6. Adăugați apă de băut curată și agitați borcanul închis.
7. Lăsați într-un loc răcoros și întunecat încă trei săptămâni.

Când băutura este gata, trebuie să strecurați din nou sedimentul și să-l puneți la frigider pentru câteva zile.

Lichiorul de căpșuni cu alcool are bune proprietăți antiinflamatorii

Lichior de căpșuni sălbatice

Puteți pregăti o băutură alcoolică delicioasă din căpșuni mici de câmp. Ingrediente necesare:

• boabe de căpșuni - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• vodcă - 500 ml;
• zahăr granulat - 1 kg.

Schema detaliată a pregătirii este următoarea:

1. Căpșunile se pasează și se amestecă cu apă și zahăr într-o tigaie emailată.
2. Aduceți la fierbere pe aragaz și încălziți timp de cinci minute la foc mic.
3. Se răcește și se toarnă cât este cald într-un borcan curat.
4. Închideți ermetic și puneți pe un pervaz însorit timp de cinci zile.
5. Treceți prin pânză de brânză și un filtru de bumbac, apoi amestecați cu vodca.

Se recomandă să păstrați băutura la frigider încă trei zile înainte de a o bea.

Lichiorul de căpșuni de câmp poate fi preparat de la jumătatea lunii iunie în perioada de coacere a boabelor.

Lichior de coniac de căpșuni

Puteți face lichior de căpșuni acasă folosind coniac. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• căpșuni - 400 g;
• coniac - 1 l;
• zahăr - 200 g;
• vanilie - 1 păstaie;
• boabe de piper negru - 5 buc.

Algoritmul pentru crearea unei băuturi este următorul:

1. Căpșunile se pun într-un borcan curat de 3 litri, acoperit cu zahăr și se adaugă vanilie.
2. Se zdrobește ardeiul și se adaugă la restul ingredientelor.
3. Umpleți conținutul borcanului cu coniac.
4. Acoperiți cu un capac și agitați.
5. Lăsați într-un loc întunecat timp de două săptămâni.
6. După timp, filtrează tinctura de visiniu închis într-un vas nou.
7. L-au pus din nou deoparte într-un loc întunecat pentru încă o jumătate de lună.

Lichiorul finit se consuma racit in cateva inghitituri.

Lichiorul de coniac de căpșuni poate fi adăugat la cafea și ceai

Lichior de căpșuni făcut din fructe de pădure uscate

Cele mai aromate băuturi sunt făcute din căpșuni proaspete, dar fructele uscate sunt, de asemenea, potrivite pentru procesare. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• căpșuni uscate - 15 g;
• vodcă - 250 ml;
• zahăr vanilat - 1/2 linguriță;
• fructoză - 1 linguriță;
• lămâie uscată - 1 buc.

Cum se prepară lichior de căpșuni:

1. Chipsurile de fructe de pădure sunt turnate într-un borcan mic împreună cu zahăr vanilat și umplute cu vodcă.
2. Adăugați coaja uscată de lămâie și puțină fructoză.
3. Agitați produsul sub capacul închis și lăsați o zi la temperatura camerei.
4. Se toarnă printr-un strat de tifon într-un vas nou.

Băutura are o culoare roșie aprinsă și o aromă plăcută de citrice.

Căpșunile uscate corespunzător pentru lichior păstrează toate substanțele benefice.

Lichior de banane de capsuni

Băutura cu căpșuni și banane are un gust delicat și o dulceață plăcută. Pentru aceasta sunt necesare următoarele componente:

• fructe de pădure - 300 g;
• banane - 300 g;
• apă - 200 ml;
• zahăr - 200 g;
• vodcă - 500 ml.

Lichiorul se face după următoarea rețetă:

1. Capsunile si bananele se curata de coaja, se taie si se pun in straturi intr-un borcan de un litru pana deasupra.
2. Turnați vodca peste ingrediente și închideți vasul.
3. Lăsați într-un loc însorit și cald timp de o săptămână.
4. După data de expirare, scurgeți soluția prin tifon.
5. Se toarnă zahărul într-un borcan cu banane și căpșuni și se amestecă.
6. Se lasa la soare trei zile pana apare siropul.
7. Adăugați lichid dulce la prima infuzie prin pânză de brânză.
8. Lăsați amestecul timp de zece zile într-un loc cald și întunecat.

Alcoolul răcit are o culoare deschisă și o bună transparență.

Lichiorul de banane are un postgust foarte moale, cu o notă dulce recunoscută

Lichior de căpșuni într-un aragaz lent

Dacă trebuie să pregătiți urgent lichior de căpșuni, dar nu aveți timp, puteți folosi un aragaz lent.

Ingrediente:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 300 g;
• vodcă - 500 g.

Preparați lichior de căpșuni conform acestei scheme:

1. Fructele de pădure și zahărul sunt puse într-un aragaz lent și umplute cu vodcă.
2. Se amestecă până când boabele de îndulcitor se dizolvă.
3. Închideți dispozitivul și porniți modul de gătit timp de cinci minute.
4. Așteptați până când unitatea intră în modul de încălzire.
5. Lăsați multicooker-ul pornit pentru următoarele 12 ore.
6. Scoateți vasul și răciți soluția.

Băutura finită este îmbuteliată prin pânză de brânză și răcită.

După încălzirea blândă într-un aragaz lent, lichiorul de căpșuni își păstrează nu numai gustul, ci și beneficiile sale.

Lichior de căpșuni cu rom

Puteți face vin sau lichior din căpșuni folosind rom. Rețeta necesită următoarele ingrediente:

• căpșuni - 1,2 kg;
• zahăr - 500 g;
• rom alb - 500 ml;
• vodcă - 500 ml.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează:

1. Capsunile spalate se taie si se pun intr-un borcan.
2. Combinați romul și vodca.
3. Adăugați zahăr la baza de alcool și amestecați până se dizolvă.
4. Turnați siropul peste fructe de pădure și închideți borcanul.
5. Puneți vasul într-un loc răcoros și întunecat timp de două luni.

Când este gata, băutura este filtrată pentru a separa sedimentul și răcită înainte de degustare.

În timpul perfuziei, lichiorul și romul se agită de trei ori pe săptămână.

Lichior de mentă de căpșuni

Băutura alcoolică cu adaos de mentă proaspătă are o aromă strălucitoare și un gust răcoritor. Rețeta necesită:

• boabe de căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• vodcă - 1 l;
• lămâie - 1 buc.;
• menta - 3 crenguțe;
• vanilină - 1,5 g.

Diagrama de gătit:

1. Boabele se toarnă cu alcool și se lasă timp de trei săptămâni într-un loc întunecat.
2. După o zi, vasul cu soluția este agitat bine.
3. După ce perioada a trecut, se filtrează prin pânză de brânză.
4. Adăugați zahăr în apă, aduceți la fiert și fierbeți timp de cinci minute.
5. Adăugați în sirop coaja unei jumătate de lămâie, vanilină și mentă.
6. Scoateți soluția de pe aragaz și răciți, acoperit, timp de cinci ore.
7. Turnați sucul de lămâie în infuzia de căpșuni.
8. Adăugați siropul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână.

Băutura aromată se consumă în cantități mici ca desert.

În loc de vodcă, pentru a prepara lichior cu căpșuni și mentă, poți folosi rom sau alcool 45%

Lichior cu capsuni si condimente

Lichiorul de căpșuni acasă pentru iarnă se poate face cu adaos de condimente. Necesita:

• căpșuni - 400 g;
• vodcă - 750 ml;
• zahăr - 150 g;
• lămâie - 2 buc.;
• scorțișoară - 1 cm;
• cuișoare - 2 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.

Pregătirea este după cum urmează:

1. Se pun capsunile tocate intr-un borcan si se adauga 100 g zahar.
2. Adăugați condimente și coaja de lămâie.
3. Umpleți componentele cu vodcă și, închise, puneți-le într-un loc întunecat timp de trei luni.
4. Băutura finită este filtrată și combinată cu zahărul rămas.
5. Puneți în condiții răcoroase și întunecate încă trei luni.

Gustul băuturii după șase luni de învechire este foarte bogat.

Lichiorul de căpșuni condimentat accelerează digestia

Lichior de căpșuni cu iaurt

O rețetă neobișnuită sugerează utilizarea iaurtului natural în prepararea băuturii. Componentele necesare sunt:

• căpșuni - 400 g;
• zahăr - 120 g;
• iaurt natural - 170 ml;
• zahăr vanilat - 3 g;
• smântână 20% - 120 ml;
• vodcă - 500 ml.

Schema de creare a băuturii este următoarea:

1. Se amestecă zahărul și smântâna și se aduce la fierbere, amestecând constant.
2. Scoateți imediat de pe aragaz și adăugați iaurt.
3. Pune sosul la frigider.
4. Căpșunile se toacă mărunt, se stropesc cu zahăr vanilat și se toarnă cu vodcă.
5. Puneți într-un loc răcoros și întunecat timp de cinci zile.
6. Se strecoară din sediment și se amestecă cu sosul de smântână preparat.
7. Se lasă la infuzat încă trei zile.

Deoarece băutura are o bază cremoasă, termenul de valabilitate este de doar aproximativ o lună.

Lichiorul de căpșuni-iaurt nu poate fi păstrat la temperatura camerei - se va strica rapid

Cu ce ​​să bei lichior de căpșuni

Puteți combina liber lichiorul de căpșuni cu alte băuturi. Dar există câteva recomandări dovedite. Bun pentru alcool:

• limonadă;
• suc de piersici, cireșe și caise;
• lapte și smântână;
• Șampanie.

Produse alimentare care se potrivesc bine cu alcoolul de desert:

• înghețată;
• caș de brânză glazurată;
• piersici proaspete și conservate;
• ananas și cireșe;
• brânză tare și nuci;
• ciocolata neagra si cu lapte.

Poti consuma prajituri si dulciuri cu lichior dupa gustul tau.

Termeni si conditii de depozitare

Lichiorul de vodcă de căpșuni trebuie păstrat la umiditate moderată și ferit de lumină, la o temperatură de 12 până la 22 ° C. Recipientul cu băutura trebuie închis ermetic. Cel mai bine este să nu puneți sticla în frigider, dar un bar acasă sau un dulap răcoros în bucătărie sunt ideale.

Lichiorul clasic de fructe de pădure este potrivit pentru băut până la un an. Băuturile pe bază de smântână și iaurt trebuie consumate în decurs de șase luni.

Adăugarea de condimente prelungește durata de valabilitate a lichiorului la doi ani

Retete de cocktail cu lichior de capsuni

Cel mai adesea, lichiorul de căpșuni este băut în forma sa pură. Dar, dacă se dorește, poate fi adăugat la cocktailuri cu conținut scăzut de alcool.

Cocktail voodoo

O băutură aromată cu note răcoritoare necesită următoarele componente:

• lichior de căpșuni - 15 ml;
• sambuca - 15 ml;
• lichior de pepene galben - 15 ml;
• înghețată - 100 g;
• căpșuni - 2 buc.

Prepararea unui cocktail este foarte simplă:

1. Pune inghetata intr-un vas de blender si toarna lichiorurile si sambuca.
2. Bateți ingredientele până la omogenizare.
3. Se toarnă într-un pahar înalt pre-răcit.

Băutura este decorată cu căpșuni și servită.

Cocktailul Voodoo nu necesită adăugarea de gheață din cauza înghețatei

Smoothie cu banane-capsuni

O rețetă simplă sugerează să adaugi puțin suc de banane la smoothie-ul tău. Componentele necesare sunt:

• lichior de căpșuni - 60 ml;
• suc de banane - 120 ml;
• căpșuni - 2 buc.

Pregătiți un cocktail conform acestei scheme:

1. Sucul proaspăt de banane se toarnă într-un pahar înalt.
2. Adăugați lichior și adăugați gheață pisată.
3. Se amestecă.

Puteți atașa căpșuni pe marginea paharului.

Un cocktail cu suc de banane are o consistență vâscoasă plăcută

Cocktail răcoritor

În lunile caniculare sau iarna, puteți face o băutură răcoritoare cu mentă în funcție de starea dvs. de spirit. Ingrediente de care veți avea nevoie:

• căpșuni - 50 g;
• rom ușor - 20 ml;
• suc de lamaie - 30 ml;
• lichior de căpșuni - 20 ml;
• sirop de rodie - 20 ml;
• menta - 2 frunze.

Algoritmul de gătit este următorul:

1. Fructele de pădure sunt zdrobite într-un blender împreună cu menta.
2. Adăugați lichior, rom, siropul de rodie și sucul de lime.
3. Adăugați gheață pisată.
4. Bate până se omogenizează.
5. Se toarnă într-un pahar înalt.

Dacă se dorește, cocktailul poate fi decorat suplimentar cu o frunză de mentă și căpșuni.

Un cocktail cu mentă este bine de băut dacă ai poftă slabă.

Concluzie

O rețetă de lichior de căpșuni de casă, de obicei, nu necesită ingrediente scumpe. O băutură gustoasă și sănătoasă este preparată din ingrediente simple; este nevoie de puțin timp pentru a crea alcool.

Recenzii despre lichiorul de căpșuni

Postări recomandate

Lichior de afine de casă

Lichior de pere de casă: rețete

Lichior de dud

Lichior de pepene galben

Reteta de tinctura, lichior, moonshine si lichior de afine

Lichior de piersici de casă

Amaretto de cireșe de pasăre de casă

Lichior de rodie: retete de casa

Lichior de agrișe de casă: 5 rețete