Lichior de agrișe de casă: 5 rețete

Lichiorul de agrișe de casă va fi amintit pentru gustul său blând, aroma plăcută de fructe de pădure și nuanța bogată. Nivelul de dulceață poate fi ajustat independent dacă este necesar. Tehnologia de preparare este standard - fructele coapte sunt infuzate cu o băutură alcoolică tare, după care se adaugă sirop de zahăr. Pentru lichior de casă, puteți folosi agrișe atât proaspete, cât și congelate, iar soiul poate fi absolut orice. Principalul lucru este că boabele sunt coapte. Se crede că cea mai delicioasă băutură se obține dacă folosești soiuri roșii de agrișe.

Secretele de a face lichior de agrișe de casă

Este recomandat să pregătiți toate ingredientele în recipiente de sticlă, apoi să le îmbuteliați și să le trimiteți pentru depozitare ulterioară. În unele cazuri, dacă fructele sunt foarte dulci, este posibil să nu se folosească zahăr granulat. De asemenea, la nevoie, cantitatea acesteia, dimpotrivă, poate fi mai mare decât cea indicată în rețetă.

Lichior de agrișe după rețeta clasică

Dacă intenționați să pregătiți o băutură alcoolică de casă după o rețetă clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• boabe coapte – 1 kg;
• zahăr - 300 g;
• alcool 70% – 1 l;
• apă rece curată – 1 litru.

Algoritmul pas cu pas pentru efectuarea lucrării este următorul:

1. Fructele coapte se spală bine, se scot butașii, se pun cu grijă într-un recipient (borcan) de sticlă și se acoperă cu zahăr granulat. Borcanul trebuie acoperit cu tifon și așezat într-un loc cald și întunecat timp de 2 zile.
2. De îndată ce procesul de fermentație a început (eliberarea bulelor este vizibilă), se adaugă alcool în recipient și se pune într-un loc întunecat timp de 14 zile.
3. După 2 săptămâni, lichidul este scurs, filtrat și îndepărtat. Se toarnă 1 litru de apă în fructele rămase și se pune din nou într-un loc întunecat.
4. După 14 zile, ambele lichide filtrate sunt combinate împreună.

Adăugați zahăr granulat dacă este necesar.

O rețetă simplă de lichior de agrișe

Lichiorul de agrișe este ușor de făcut acasă dacă urmați rețeta. Această rețetă este mult mai simplă decât cea anterioară. Există un singur dezavantaj - va trebui să efectuați o filtrare mai amănunțită, deoarece sedimentele pot rămâne.

Pentru lichior de casă veți avea nevoie de:

• fructe de pădure coapte – 2 kg;
• alcool 70% – 2 l;
• zahăr - 800 g;
• apă.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Fructele pure se toarnă într-un borcan și se frământă cu o lingură de lemn. După aceasta, recipientul este umplut cu alcool și trimis într-un loc întunecat și cald timp de 10 zile.
2. Lichidul se scurge, se filtrează cu grijă și se adaugă zahăr în fructe de pădure. Recipientul cu zahăr trebuie să stea încă 5 zile până când apare siropul.
3. Siropul este scurs complet, fructele sunt stoarse și aruncate.
4. Cantitatea de sirop trebuie măsurată.Pentru a obține o băutură de 25 de grade, trebuie să adăugați 1,8 litri de apă, după scăderea volumului de sirop.
5. Combinați alcoolul, siropul, apa într-un singur recipient, amestecați bine și filtrați.

Băutura ar trebui să rămână în această stare încă 3 săptămâni.

Reteta de lichior delicios de agrise cu vin

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• agrișe – 1,5 kg;
• vodcă 50% – 2 l;
• zahăr - 300 g;
• vin demidulce – 2,5 l.

Preparare:

1. Fructele de pădure sunt turnate în borcan, cantitatea necesară de vodcă este turnată și lăsată timp de 14 zile.
2. Băutura de fructe rezultată este scursă, filtrată, iar vinul este turnat în fructele de pădure rămase.
3. După 7 zile, vinul se scurge, se adaugă zahăr granulat, se încălzește la foc mic, se aduce la fierbere.
4. Când siropul de vin s-a răcit la temperatura camerei, adăugați vodca filtrată. Lichidele se lasă să se răcească și se filtrează.

Băutura de casă poate fi consumată după 3 săptămâni.

Lichior de coacăze-agrișe

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• agrișe albe – 2 kg;
• coacăze roșii – 1 kg;
• coacăze negre – 1 kg;
• luciu de lună 50% – 4 l;
• zahăr - 800 g.

Procesul de gatire:

1. Toate fructele de pădure sunt plasate într-un recipient, umplut cu luciu de lună și lăsate într-un loc întunecat timp de 14 zile.
2. Infuzia rezultată se scurge, fructele de pădure se pun într-o cratiță, se toarnă zahăr granulat și se adaugă o cantitate mică de apă.
3. Gatiti pana cand boabele incep sa sparga. Siropul răcit este combinat cu moonshine.

Viitorul lichior de casă trebuie infuzat timp de o lună, după care se filtrează.

Reteta de lichior de agrise si zmeura

Rețeta va necesita:

• agrișe – 1 kg;
• zmeură - 200 g;
• vodcă 50% – 750 ml.

Pregătit în felul următor:

1. Toate ingredientele se pun într-un borcan, se închid ermetic și se lasă într-un loc întunecat timp de 4 săptămâni. Agitați borcanul din când în când.
2. Apoi lichidul este scurs și filtrat cu grijă. Adăugați zahăr dacă este necesar.

După aceasta, lăsați-l să fiarbă timp de 2 săptămâni.

Reguli pentru păstrarea și consumul lichiorului de agrișe de casă

Pentru depozitare, ar trebui să folosiți recipiente de sticlă - borcane cu capace sau sticle etanș. Temperatura optimă variază de la +8°C până la +12°C. Deși produsul de casă are un gust mult mai bun atunci când este păstrat o perioadă lungă de timp, nu este recomandat să îl păstrați mai mult de 12 luni. Băutura rezultată poate fi consumată cu fructe tăiate în cantități mici, bucurându-se de gust.

Concluzie

Lichiorul de agrișă este o băutură destul de gustoasă pe care o poți pregăti acasă. Datorită unui număr mare de rețete, puteți alege orice opțiune care vă place cel mai mult. În plus, puteți adăuga și alte fructe de pădure sau fructe dacă doriți.

Postări recomandate

Lichior de prune

Lichior finlandez de fructe de pădure

Lichior de afine de casă

Lichior de aronia cu frunze de cirese

Lichior de pere de casă: rețete

Amaretto de cireșe de pasăre de casă

Lichior de Kumquat

Lichior de rodie: retete de casa

Retete de lichior de coacaze