Conţinut
Cei cărora le place să pregătească acasă diverse tincturi și lichioruri vor aprecia lichiorul de mure. Este simplu de preparat, iar în ceea ce privește gustul, chiar și cunoscătorii foarte exigenți îl vor aprecia.
Secretele de a face lichior de fructe de pădure acasă
Lichiorul de morți ajută la prevenirea și tratarea unui număr mare de boli. Pe lângă o cantitate imensă de vitamine și nutrienți, fructele de pădure conțin acid benzoic, care este un conservant natural. Acest lucru permite păstrarea lichiorului de casă pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și schimba gustul sau a-și pierde calitățile valoroase.
Unul dintre secretele preparării unei băuturi alcoolice din fructe de pădure este alegerea corectă a materiilor prime. Norii trebuie să aibă o maturitate suficientă. Dacă luați o boabă prea verde, aceasta va strica gustul, iar una prea coaptă poate include exemplare stricate.
Înainte de a începe să pregătiți băutura, trebuie să sortați fructele de pădure și să îndepărtați toate exemplarele stricate, precum și cele care sunt prea verzi și au semne de boală.
Al doilea ingredient necesar este vodca. Trebuie să fie de înaltă calitate. Nu trebuie să luați o băutură ieftină, deoarece poate strica gustul și calitatea lichiorului final.
Lichior de nor: rețetă finlandeză cu miere
Finlandezii consideră fructele de pădure o delicatesă și, prin urmare, le adaugă la cele mai delicioase preparate. Prin urmare, rețeta finlandeză de fructe de pădure cu miere îi va încânta pe cei mai pretențioși cunoscători de alcool de calitate cu gustul său.
Ingredientele rețetei finlandeze sunt:
- fructe de pădure, proaspete sau congelate - 300 g;
- o jumătate de litru de vodcă de calitate;
- 400 g miere;
- 200 ml apă de băut, cea mai bună opțiune este purificată.
Rețeta pentru prepararea unei băuturi din ingredientele propuse nu pare complicată:
- Spălați fructele de pădure și măcinați-le în piure.
- Se amestecă cu vodca într-un recipient pentru infuzie.
- Acoperiți și puneți într-un loc întunecat și cald.
- Lăsați 10 zile.
- Se amestecă mierea și apa într-un recipient mic și se pune pe foc.
- Se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma si se tine la foc mic.
- Scoateți siropul și răciți la temperatura camerei.
- Se toarnă direct în tinctură.
- Acoperiți ermetic recipientul cu un capac și lăsați încă 15 zile, în timp ce este indicat să agitați sticla în fiecare zi.
- După 15 zile, strecoară tinctura și o toarnă în sticle în care va fi păstrată.
După un timp, se poate forma un ușor sediment în partea de jos - aceasta corespunde tehnologiei de gătit. Băutura rezultată are o putere de aproximativ 25% și are o aromă plăcută de miere și fructe de pădure.
Reteta clasica de lichior de mure
Reteta clasica nu adauga miere si foloseste putina mai multa apa. În caz contrar, este similar cu tinctura de miere finlandeză. Se folosesc următoarele componente:
- fructe de pădure - 600 g;
- litru de vodcă;
- o jumătate de kilogram de zahăr granulat;
- o jumătate de litru de apă potabilă curată.
Acest lucru este suficient pentru a pregăti o tinctură clasică de nor. Algoritmul acțiunilor este următorul:
- Spălați și sortați boabele, separând exemplarele stricate și încrețite.
- Măcinați folosind un blender sau orice metodă disponibilă.
- Pune piureul într-o sticlă de sticlă și umple cu vodcă.
- Lăsați 10 zile într-un loc întunecat, dar cald.
- Pregătiți sirop de zahăr.
- Se răcește siropul în mod natural și apoi se toarnă în tinctură.
- Lăsați încă 14 zile, agitând în mod regulat conținutul sticlei.
- Se strecoară și se toarnă în recipiente de sticlă.
- Puneți într-un loc răcoros.
Această băutură poate fi păstrată aproximativ 5 ani dacă nu o puneți într-un loc cald. Acest lichior de fructe de pădure de casă îi poate mulțumi chiar și pe cei mai răsfățați oaspeți, mai ales într-o seară de iarnă când afară este frig și zăpadă. Nu contează dacă îl beau pur sau îl adaugă la cafea sau desert.
Cum se prepară lichior de mure cu miere și coniac
Pe lângă vodcă, coniacul poate servi și ca bază pentru tinctură. Va da băuturii din boabe de nord o aromă unică de lemn. Este recomandabil să luați coniac învechit și de înaltă calitate. Apoi tinctura va dobândi aromă, gust și putere.
Ingrediente pentru reteta:
- o jumătate de litru de coniac;
- boabe - 300 g;
- 400 g miere;
- 200 ml apă.
Algoritm pentru prepararea tincturii:
- Spălați și sortați materiile prime, apoi măcinați-le în piure.
- Puneți într-un bol de sticlă și turnați coniac.
- Se pune la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de 10 zile.
- După 10 zile, adăugați miere și apă.
- Lăsați încă 2 săptămâni.
- După 14 zile, se strecoară și se îmbuteliază.
- Depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol sau o pivniță.
Puterea ajunge până la 33%, dar gustul este destul de blând de băut cu plăcere.
Cu ce să bei lichior de mure
Datorită gustului său plăcut, lichiorul de fructe de pădure este utilizat în mod ideal atât ca băutură de desert, cât și ca digestiv.
Pentru cei care iubesc cocktailurile compuse, ar trebui să acordați atenție amestecului de lichior de mure cu rom închis și cacao.
Se recomandă să se servească lichiorul de mure răcit, nu mai mult de 18 °C. Ca gustare pentru lichior, cea mai bună opțiune sunt fructele și diverse deserturi. O combinație de lichior de mure și înghețată albă vă va oferi un gust de neuitat.
Experții recomandă să bei această băutură încet, cu înghițituri mici, pentru a experimenta din plin gustul și aroma lichiorului finlandez.
În Finlanda, cafeaua Lapponia este foarte renumită - este un espresso clasic cu adaos de lichior de fructe de pădure.
Concluzie
Lichiorul de fructe de pădure este una dintre băuturile de elită, dar prepararea ei acasă nu este dificilă. Este suficient să aveți niște fructe de pădure și vodcă sau coniac de înaltă calitate. Drept urmare, după 25 de zile, va apărea pe masă o băutură cu adevărat rafinată, de culoare aurie, cu un gust plăcut de fructe de pădure nordice exotice. Vodca poate fi înlocuită cu coniac, iar zahărul cu miere. Acest lucru va oferi lichiorului un gust moale de neuitat și o aromă plăcută. Această băutură poate fi păstrată mai mult de 5 ani, iar în timp gustul va deveni și mai nobil.
