Lichior de piersici de casă

Lichiorul de piersici de casă este o băutură foarte aromată care poate concura cu alcoolul de elită cumpărat din magazin. Păstrează proprietățile benefice ale fructului, are o nuanță galben strălucitor și o structură catifelată. Băutura este perfectă pentru a însoți evenimentele festive, precum și în scop medicinal.

Reguli pentru prepararea lichiorului de piersici

Pentru a face lichior de piersici acasă, sunt potrivite doar fructele coapte. Aroma lor este pe deplin dezvăluită, dând gustului băuturii o bogăție de neuitat.

Fructul în sine are o serie de proprietăți vindecătoare. Piersica este unul dintre puținele fructe care își păstrează calitățile benefice în timpul tratamentului termic și atunci când este combinată cu alcool. De aceea, nectarurile pe bază de piersici sunt apreciate în întreaga lume. Această băutură este bună pentru funcționarea rinichilor și a stomacului. Băutura din piersici are un efect calmant asupra sistemului nervos.Acest lucru se datorează în principal mirosului dulce (aromaterapie), componentelor și culorii însorite a fructului, datorită căruia este produs hormonul fericirii.

Gospodinele folosesc adesea sâmburi de piersici pentru a prepara băuturi cu conținut scăzut de alcool. Oferă lichiorului un gust amar plăcut. Osul este, de asemenea, benefic pentru organism.

A face lichior de piersici acasă este destul de ușor, dar există câteva subtilități:

1. Nu este necesar să folosiți doar fructe proaspete pentru a face lichior. Ele pot fi înlocuite cu fructe uscate și congelate. În primul caz, numărul de piersici trebuie să fie de 2 ori mai mic decât cel indicat în rețetă. În al doilea - fructe, mai întâi dezghețați la temperatura camerei.
2. Este imperativ să îndepărtați coaja neclară din fructe, deoarece dă o amărăciune neplăcută băuturilor cu conținut scăzut de alcool. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste piersici timp de 3 minute. Apoi se răcește în apă rece. Această procedură vă permite să separați ușor pielea de pulpă.
3. Dulceața băuturii poate fi modificată după gustul dvs. Cantitatea aproximativă de zahăr indicată în rețetă poate fi mărită sau scăzută.
4. Pentru baza de alcool, se folosesc cel mai adesea: vodcă, alcool etilic diluat cu apă până la 40%, moonshine de aceeași tărie sau coniac ieftin.
5. Lichiorul de piersici nu poate fi complet clar chiar și după filtrare prelungită. Produsul natural va produce sedimente în orice caz.Pentru a face lichidul mai ușor, trebuie să-l treceți în mod repetat prin vată.

Există multe soiuri de lichior. Nuanța de aromă poate fi schimbată prin adăugarea diferitelor ingrediente. Pentru a alege băutura preferată după gust, trebuie să experimentați prin prepararea lichiorului după diferite rețete.

Reteta clasica de lichior de piersici acasa

O rețetă simplă care combină armonios fructele strălucitoare, baza de alcool și siropul de zahăr. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• piersic – 1 kg;
• vodcă – 1 l;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• apă (apă clocotită) - 0,5-1 linguriță.

Reteta de lichior de piersici de casa:

1. Spălați fructele. Îndepărtați cozile, pielea și semințele.
2. Pregătiți piureul de piersici folosind un blender sau alt dispozitiv.
3. Se toarnă apă clocotită. Se amestecă masa.
4. Îndoiți tifonul în 3 straturi.
5. Obțineți suc prin stoarcerea masei de fructe printr-o pânză de brânză.
6. Scoateți tescovină. Nu sunt utile în această rețetă (gospodinele le folosesc adesea pentru produse de patiserie dulci).
7. Se toarnă sucul și votca într-un recipient convenabil pentru infuzie. Amesteca.
8. Pune zahăr granulat. Amesteca.
9. Sigilați recipientul.
10. Puneți într-un loc întunecat timp de 15 zile. În primele zece zile, lichidul trebuie agitat în fiecare zi.
11. Filtrați băutura finită.
12. Se toarnă într-un recipient convenabil pentru depozitare. Închideți bine capacele.

Băutura iese cu o putere de 25-28%. În timp, un sediment gros se poate forma din nou pe fundul sticlelor. Pentru a-l îndepărta, lichidul trebuie filtrat din nou.

Reteta de lichior de seminte de piersici

Această băutură va avea o aromă de migdale, care va proveni din sămânța aflată în fruct.

Ingredientele necesare:

• piersici – 5 buc.;
• alcool baza (40%) – 0,5 l;
• apă – 250 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură.

Metoda de preparare a lichiorului din sâmburi de piersici:

1. Pregătiți fructele prin spălare și curățare mai întâi.
2. Scoateți semințele și tăiați.
3. Se toarnă apă clocotită peste miezul semințelor timp de 5 minute. Îndepărtați pielea întunecată.
4. Tăiați pulpa de piersică în bucăți mici.
5. Puneți pulpa și sâmburii într-un borcan.
6. Turnați baza de alcool în conținutul borcanului pentru a-l acoperi complet.
7. Acoperiți strâns cu un capac. Infuzați lichidul la temperatura camerei timp de 15-20 de zile.
8. Scurgeți infuzia.
9. Stoarceți pulpa folosind tifon împăturit în mai multe straturi. Îndepărtați stoarcerile.
10. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Se fierbe timp de 5 minute. la foc mic. Skim.
11. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
12. Se amestecă infuzia cu sirop. Se amestecă lichidul. Plută.
13. Puneți într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână.
14. Se toarnă lichiorul folosind o țeavă, lăsând un sediment gros.
15. Filtrați lichidul, îmbuteliați-l și depozitați-l.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 19-23%.

Lichior de piersici de casă cu coajă de lămâie și portocală

Acest cocktail va încânta orice cunoscător de băuturi cu conținut scăzut de alcool cu ​​gustul său. Seamănă cu amaretto. Un gust mai armonios poate fi obtinut prin folosirea coniacului ca baza alcoolica. Coaja de citrice trebuie luată uscată. Prepararea lichiorului este destul de simplă.

Componente:

• fructe de piersici – 5 buc.;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• coaja de portocală - 1 linguriță;
• coniac – 0,5 l;
• zahăr granulat - 200 g;
• apă - 1 lingură.

Reteta de lichior de piersici cu coaja de citrice:

1. Pregătiți piersicile și curățați-le de coajă. Tăiați pulpa de fructe în bucăți mici.
2. Puneți semințele întregi, pulpa tocată, portocala și coaja de lămâie într-un recipient pentru infuzie.
3. Se fierbe siropul combinând apa și zahărul. Se fierbe 3-5 minute. Îndepărtați spuma. Se răcește la temperatura camerei.
4. Adăugați sirop și coniac în recipientul cu principalele materii prime. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
5. Infuzati 1 luna. într-un loc întunecat.
6. Filtrați lichidul de piersici și stoarceți pulpa folosind tifon.
7. Turnați lichiorul preparat în sticle convenabile și închideți.
8. Se pune la loc racoros timp de 2 saptamani pentru a stabiliza gustul.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de 20%.

Cum se face lichior de piersici cu scorțișoară și anason stelat

Principiul preparării acestei băuturi este similar cu rețeta clasică. Particularitatea lichiorului este adăugarea de condimente aromate, datorită cărora aroma și gustul băuturii se schimbă.

Componente:

• piersici coapte – 1 kg;
• bază de alcool – 1 l;
• zahăr - 350 g;
• scorțișoară (dimensiune medie) – 1 baton;
• anason stelat – 1 buc. (stea);
• apă - la nevoie.

Reteta pentru a face acasa lichior de piersici cu scortisoara si anason stelat:

1. Procedați similar cu rețeta clasică.
2. Condimentele sunt adăugate atunci când sucul de piersici este combinat cu vodca.

Lichior de piersici: reteta cu migdale

Aroma de migdale a lichiorului provine din adăugarea de sâmburi de caise.

Ingrediente și proporții necesare:

• piersici coapte – 4-5 buc.;
• miez de caise – 12 buc.;
• vodcă – 500 ml;
• apă – 200 ml;
• zahăr granulat - 200 g.

Prepararea lichiorului din seminte de piersici si caise:

1. Urmați pașii din rețeta pentru a face lichior de semințe de piersici complet.
2. Sâmburii de caise sunt procesați în mod similar cu sâmburii de piersici. Merită să le adăugați la masa totală în același timp.

Cea mai rapidă rețetă de lichior de piersici cu lapte condensat

Băutura este unică prin faptul că este foarte ușor și rapid de preparat. În doar o oră, lichiorul de smântână va fi gata. Nu trebuie insistat săptămâni întregi. Această rețetă se mai numește și „leneș”.

Lista componentelor:

• piersici – 400 g;
• coniac obișnuit – 350 ml;
• lapte condensat - 100 ml;
• lapte – 60 ml;
• smântână – 100 ml;
• zahăr vanilat - 5 g.

Reţetă:

1. Tăiați pulpa de piersică în bucăți.
2. Măcinați-le folosind un blender.
3. Adăugați alcool în amestec fără a opri blenderul.
4. Turnați treptat lapte condensat, smântână, lapte în recipient, adăugați zahăr vanilat.
5. Comutați blenderul în modul de viteză mică. Agitați lichidul rezultat timp de 1 minut.
6. Pune lichiorul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Cu ce ​​să bei lichior de piersici

Lichiorul, ca orice altă băutură alcoolică, are propriile reguli de consum. Nectarul de piersici este foarte dulce, așa că trebuie servit după masa principală cu desert.

După ce ai băut alcool de piersici de casă, ar fi corect să bei ceai sau cafea proaspăt preparate. Lichiorul poate fi adăugat și direct la o ceașcă de băuturi calde.

Pentru a elimina excesul de dulceață, puteți adăuga cuburi de gheață în băutură. Acest lucru va face băutura mai răcoritoare.

Lichiorul poate fi folosit pentru a prepara alte băuturi mai complexe - cocktailuri.În acest caz, va servi ca una dintre mai multe componente.

Reguli pentru păstrarea lichiorului de piersici

Pentru ca băutura să fie conservată mult timp acasă, este necesar să respectați toate regulile atunci când o pregătiți. Asigurați-vă că toate capacele sunt bine închise pe recipiente. O băutură pregătită corespunzător poate fi păstrată până la 3 ani. Dar de obicei se bea în decurs de un an.

Concluzie

Lichiorul de piersici este o băutură delicioasă pe care o poți face cu propriile mâini. Fiecare gazdă vrea să-și surprindă oaspeții. Această băutură nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece din aceeași recoltă pot fi preparate lichioruri cu gusturi diferite.

Postări recomandate

Lichior de prune

Lichior finlandez de fructe de pădure

Lichior de aronia

Lichior de aronia cu frunze de cirese

Lichior de Kumquat

Retete de lichior de coacaze

Lichior de agrișe de casă: 5 rețete

Lichior de coacăze negre de casă

Lichior de mandarine de casă: rețete cu vodcă și alcool