Lichior de cireșe de casă: rețete cu frunze și semințe, vodcă și alcool

Lichiorul de cireșe este o băutură alcoolică dulce care se prepară ușor acasă. Proprietățile gustative depind direct de setul de ingrediente și de calitatea acestora. Pentru a face licoarea cu adevărat gustoasă și suficient de tare, trebuie să urmați algoritmul de preparare.

Beneficiile și daunele lichiorului de cireșe de casă

Băuturile alcoolice preparate independent au avut întotdeauna multe avantaje față de cele achiziționate. Acest lucru se datorează faptului că în producerea lor sunt folosite doar ingrediente naturale. Lichiorul de cireșe include o mulțime de vitamine, microelemente și substanțe organice. Datorită conținutului bogat de acid folic, are un efect benefic asupra funcționării sistemului reproducător feminin. În plus, băutura întărește vasele de sânge și reglează tensiunea arterială.

Proprietățile benefice ale lichiorului de cireșe de casă includ:

• întărirea sistemului imunitar;
• eliminarea tusei;
• efecte antioxidante;
• normalizarea stării emoționale;
• efect de întinerire asupra organismului.

Consumul regulat, dar moderat de lichior de cirese asigura normalizarea sistemului nervos. Băutura te ajută să adormi mai repede și să te trezești într-o dispoziție veselă. În plus, stimulează circulația sângelui, reducând probabilitatea congestiei.

Băutura are un efect benefic asupra organismului doar cu un consum moderat. Consumul excesiv poate provoca simptome de intoxicație și dependență de alcool. Acest lucru se datorează eliberării de toxine ca urmare a descompunerii alcoolului în organism. În plus, băutura alcoolică are un efect negativ asupra bunăstării persoanelor cu aciditate mare a stomacului. Consumul în timpul sarcinii poate duce la patologii ale dezvoltării fetale și nașterii premature.

Cum să faci lichior de cireșe acasă

Înainte de a prepara lichiorul de cireșe acasă, ar trebui să studiezi rețete simple și să o alegi pe cea mai potrivită. Puteți adăuga mirodenii și alte fructe de pădure la cireșe. Atât alcoolul, cât și vodca servesc drept bază pentru băutură. Pentru a da băuturii un gust acru, adăugați suc de lămâie la rețetă. Dulceața este determinată de cantitatea de zahăr granulat.

O atenție deosebită trebuie acordată selecției și pregătirii fructelor de pădure. Trebuie să fie coapte, fără deteriorare. Cireșele demne și mucegăite trebuie aruncate. Prelucrarea fructelor de pădure presupune spălarea și îndepărtarea cozilor.Unele rețete necesită sâmburi, dar acest lucru nu este necesar.

Rețete de lichior de cireșe de casă

În procesul de preparare a lichiorului de cireșe, puteți face ajustări la rețetă, în funcție de propriile preferințe. Perioada optimă de învechire a băuturii este de 2-3 luni. Dar, în unele cazuri, lichiorul se prepară mai repede. Inainte de servire se recomanda pastrarea la frigider 5-7 zile.

Lichior de cireșe de casă cu vodcă

Ingrediente:

• 250 g zahăr;
• 500 ml vodcă;
• 250 g cirese.

Procesul de gatire:

1. Boabele sunt spălate, iar apoi fiecare dintre ele este străpuns cu un ac sau un dispozitiv special, îndepărtând sămânța.
2. Boabele decojite se pun într-un borcan de sticlă și se acoperă cu zahăr. Materiile prime se toarnă cu vodcă deasupra.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de trei luni. Nu este nevoie să amestecați sau să agitați băutura.
4. După timpul specificat, lichiorul este filtrat și servit.

Băutura trebuie răcită înainte de utilizare.

Reteta de lichior de cirese cu alcool

Componente:

• 1 kg cirese;
• 1 litru de alcool;
• 1 kg zahar.

Reţetă:

1. Boabele sunt îndepărtate din semințe în orice mod adecvat.
2. Sâmburii se despart și se amestecă cu cireșe, după care ingredientele se toarnă cu alcool.
3. Recipientul cu baza pentru băutură se pune într-un loc izolat timp de trei săptămâni.
4. După timpul specificat, zahărul se toarnă în tigaie și se umple cu apă. Siropul se aduce la fierbere, amestecând bine, apoi se ia de pe foc.
5. Se filtrează lichiorul de cireșe. Lichidul rezultat este amestecat cu sirop de zahăr, iar apoi băutura este păstrată într-un loc răcoros timp de trei luni.

Cu cât lăsați mai mult lichiorul, cu atât va fi mai gustos.

Lichior de cireșe de la lumina lunii

Ingrediente:

• 2 litri de lună 40-45°C;
• 500 g cireșe;
• ½ linguriță. acid citric;
• 1 litru de apă;
• 1 kg zahar.

Reţetă:

1. Cireșele sunt spălate bine, fără sâmburi și umplute cu apă. Se tine la foc mic timp de 15 minute dupa fierbere.
2. După scoaterea de pe aragaz, bulionul de cireșe se răcește și se filtrează.
3. La lichidul rămas se adaugă zahăr, după care tigaia se pune din nou pe foc. Este important să amestecați constant amestecul pentru a evita formarea de cocoloașe.
4. Siropul de cirese se raceste si apoi se amesteca cu acid citric si luciu de luna.
5. Băutura finită este turnată în sticle de sticlă, care sunt sigilate și depozitate într-un loc întunecat. Durata perfuziei poate varia de la trei la douăsprezece luni.

Puteți folosi un dispozitiv special pentru a îndepărta semințele.

Lichior de frunze de cireșe

Lichiorul delicios de cireșe poate fi preparat acasă din partea de frunze. În acest caz, astringența va prevala în băutură. Dar nu își va pierde proprietățile benefice. Băutura finită este luată nu numai pentru a îmbunătăți starea de spirit, ci și în scopuri medicinale. Ajută la reglarea tensiunii arteriale și la întărirea sistemului imunitar. Acest efect se realizează datorită conținutului abundent de acid ascorbic.

Componente:

• 200 g frunze de cireș;
• 100 g fructe de padure;
• 1 litru de vodcă;
• 1,5 linguriță. acid citric;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Algoritm de gătit:

1. Frunzele și fructele de cireș se spală și apoi se fierb într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.
2. După ce se ia de pe foc, bulionul se răcește și se filtrează cu tifon.
3. În lichid se adaugă zahăr, după care se pune din nou pe foc. Siropul se fierbe timp de cel mult șapte minute, amestecând constant.
4. Baza finită pentru băutură trebuie să se răcească, apoi este combinată cu vodcă.
5. Lichiorul este îmbuteliat pentru depozitare și păstrat într-un loc izolat timp de 20 de zile.Dacă se dovedește prea tulbure, îl puteți strecura înainte de utilizare.

Pentru a îmbogăți gustul băuturii, se adaugă câteva frunze de cireș după distribuție în sticle.

Lichior de sâmbure de cireșe

O rețetă rapidă de lichior de cireșe pe bază de semințe este deosebit de populară. Menta conferă băuturii un gust răcoritor neobișnuit. Lichiorul preparat după această rețetă este perfect de băut vara.

Ingrediente:

• 10 semințe de cireș;
• 600 g fructe de padure;
• 10 frunze de mentă;
• coaja de ½ lămâie;
• 500 ml vodcă.

Algoritm de gătit:

1. Pulpa de fructe de pădure și semințele măcinate se toarnă într-un borcan.
2. Următorul pas este să adăugați la ingredientele principale frunze de mentă, coajă de lămâie și vodcă.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de o săptămână.
4. După timpul specificat, lichiorul de cireșe este filtrat și turnat într-un recipient mai potrivit pentru depozitare.
5. Sticlele sunt ținute departe de lumina soarelui timp de două luni.

Gustul lichiorului depinde în mare măsură de tipul de boabe folosit

Lichior cu suc de cirese

Componente:

• 1 kg zahăr;
• 6 muguri de cuișoare;
• 2 kg cirese;
• 5 g zahăr vanilat;
• 10 g kritsa măcinată;
• 500 ml alcool 50%;
• 3 g nucsoara.

Etape de gătit:

1. Borcanele de sticlă sunt umplute la 2/3 cu fructe de pădure pre-spălate. În această formă se zdrobesc cu ajutorul unui sucitor.
2. Zahărul granulat se pune în spațiul liber, după care este necesar să amestecați cu grijă conținutul borcanului.
3. Amestecul este acoperit cu condimente și turnat cu alcool.
4. Borcanul este închis ermetic cu un capac și ascuns într-un loc retras timp de două săptămâni.
5. După timpul specificat, băutura este filtrată și transferată într-un recipient mai potrivit.

Dacă lichiorul de cireșe nu este suficient de dulce, se poate adăuga oricând zahăr

Lichior de sirop de cirese

Componente:

• 450 ml coniac;
• 2 linguri. l. zahăr pudră;
• 250 ml vodcă;
• coaja de 1/2 lamaie;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• 600 g cirese.

Reţetă:

1. Ciresele se spala si se fara samburi.
2. Pulpa de boabe se pune intr-un borcan si se acopera cu zahar pudra. Ar trebui lăsat în această formă timp de câteva ore.
3. După timpul necesar, fructele de pădure sunt acoperite cu coajă și turnate cu alcool.
4. Recipientul este sigilat și depozitat într-un loc sigur timp de șase săptămâni. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 20°C.
5. Se prepară un sirop folosind zahăr granulat și apă. Ingredientele se amestecă și se pun la fiert.
6. După decantare, băutura se filtrează și se amestecă cu sirop de zahăr. Lichiorul se pune din nou deoparte timp de o săptămână.

La prepararea siropului se adauga apa si zaharul in proportii egale.

Lichior de gem de cirese

Dulceața de cireșe poate fi o bază excelentă pentru lichiorul de casă. Puterea și dulceața băuturii pot fi ajustate prin modificarea raportului dintre ingredientele utilizate.

Ingrediente:

• 1 litru de orice alcool;
• 200 ml apă;
• 500 g dulceata de cirese;
• 100 g zahăr.

Reţetă:

1. Se toarnă apă într-o tigaie și se pune pe foc. După fierbere, se adaugă gem. Amestecul rezultat este fiert timp de două minute, îndepărtând periodic spuma rezultată.
2. Baza de fructe de pădure se răcește și apoi se toarnă într-un borcan. La el se adaugă alcool.
3. Recipientul este închis și depozitat într-un loc izolat timp de două săptămâni. Agitați recipientul o dată la 2-3 zile.
4. Băutura finită este filtrată. Zahărul este adăugat în această etapă după degustare.

Nu utilizați dulceață de cireșe stricate sau confiate.

Reteta de lichior de cirese din cirese congelate

Lichiorul de cirese intr-un borcan de 3 litri poate fi facut si din cirese congelate. Laptele este folosit pentru a neutraliza acidul cianhidric, care se găsește în semințele boabelor.

Componente:

• 1,2 kg cireșe congelate;
• 600 ml apă;
• 600 ml lapte;
• 1,4 kg zahăr;
• 1,6 litri de vodcă.

Algoritm de gătit:

1. Boabele sunt spălate și apoi separate de semințe.
2. Se zdrobesc si se amesteca cu pulpa de cirese.
3. Amestecul rezultat se toarnă cu vodcă. Timp de 10 zile se infuzează într-un loc întunecos, răcoros.
4. După timpul specificat, în băutură se adaugă lapte, după care se infuzează încă cinci zile.
5. Următorul pas este să filtrați lichiorul și să îl combinați cu sirop de zahăr.

Fructele de pădure sunt decongelate natural sau folosind un mod special de cuptor cu microunde.

Contraindicatii

Datorită conținutului de acid, băutura nu trebuie luată de persoanele cu boli ale sistemului digestiv. Acest lucru va agrava simptomele și va provoca reacții adverse. De asemenea, nu ar trebui să-l beți în următoarele cazuri:

• Diabet;
• dependența de alcool;
• boli de rinichi;
• vârsta sub 18 ani;
• reacție alergică la cireșe;
• gastrită și ulcer gastric.

Abuzul de băutură de cireșe duce la otrăvirea toxică a organismului. Este însoțită de greață, dureri de cap și confuzie. Doza zilnică optimă de lichior este de 50-60 ml. Este strict interzis să luați băutura pe stomacul gol.

Termeni si conditii de depozitare

Lichiorul de cireșe preparat acasă trebuie păstrat la 12°C... 22°C.Este recomandabil să evitați expunerea la lumina soarelui și schimbările bruște de temperatură. Locul ideal pentru a-ți depozita băutura ar fi raftul îndepărtat al unui dulap sau cămară. Nu este recomandat să congelați lichiorul sau să îl expuneți la temperaturi ridicate. În timpul depozitării, nu este indicat să agitați sticla de băutură. Perioada de valabilitate a lichiorului variază de la șase luni la doi ani.

Concluzie

Lichiorul de cireșe va fi un decor excelent pentru masa de sărbători. Procesul de preparare este destul de simplu. În ciuda acestui fapt, băutura are un gust bogat de tartă, încadrat de dulceața fructelor de pădure.

Postări recomandate

Lichior de prune

Lichior finlandez de fructe de pădure

Lichior de aronia

Lichior de aronia cu frunze de cirese

Lichior de pere de casă: rețete

Lichior de Kumquat

Lichior de coacăze negre de casă

Lichior de mandarine de casă: rețete cu vodcă și alcool

Cum se prepară lichior de căpșuni acasă