Supa cu taitei cu ciuperci porcini: retete delicioase

Ciupercile porcini sunt în mod clasic printre cele mai nobile și delicioase. Supa proaspătă de ciuperci porcini cu tăiței este un fel de mâncare cu adevărat regal, care a câștigat recunoașterea multor generații. Aceste ciuperci sunt cele care dau o aromă unică bulionului și arată frumos pe o farfurie.

Cum să gătești supă de ciuperci porcini cu vermicelli

Pentru ca supa să fie cu adevărat gustoasă, trebuie să alegi ingrediente de bună calitate.

Capacele Boletus au o culoare maro placuta: de la bej deschis la cafea bogata. Interiorul capacului este cremos: cu cât este mai tânăr, cu atât este mai ușor. Acesta este semnul care dezvăluie o ciupercă biliară toxică, asemănătoare cu o ciupercă porcini nobilă: cea otrăvitoare are un capac roz-liliac care devine rapid maro când este casat.

Ciupercile Boletus au un picior puternic cu plasă bej, ușor îngroșată, în timp ce la fulgerul este închis la culoare cu o tentă liliac-albastru.

Supă proaspătă de ciuperci porcini cu vermicelli

Aceasta reteta este traditionala. Pentru prepararea lui se selectează doar cele mai bune ciuperci, de preferință proaspăt culese.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• ciuperci porcini proaspete – jumătate de kilogram;
• vermicelli - 200 de grame;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• Sarat la gust;
• bulion - 4,5 litri.

Progres:

1. Produsul principal este spălat bine, curățat de deteriorare și verificat pentru prezența insectelor. Deoarece aceasta este o rețetă clasică, nu se recomandă prăjirea. Prin urmare, corpurile fructifere curățate sunt tocate fin, turnate într-o tigaie și umplute cu apă.
2. Aduceți apa la fiert, adăugați legumele tocate și gătiți încă 40 de minute.
3. Sareți după gust, adăugați vermicelli subțiri și gătiți până când tăițeii sunt fierți pe jumătate pentru încă 5 minute.
4. După aceasta, opriți gazul, acoperiți tigaia și lăsați vasul încă 15 minute.
5. Se serveste cu verdeata.

Pentru a face rețetele mai ușor de înțeles, puteți viziona videoclipul corespunzător:

Supă congelată de ciuperci porcini cu vermicelli

Supa de ciuperci cu preparate congelate va reduce semnificativ timpul, efortul și va diversifica viața de zi cu zi la masă. Sunt potrivite atât exemplarele de pădure, cât și cele achiziționate de la supermarket.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• corpuri fructifere congelate – 200 de grame;
• vermicelli subțiri – 180 de grame;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• mărar;
• sare;
• bulion - 5 litri;
• ulei pentru prajit;
• smantana dupa gust.

Progres:

1. Produsul principal congelat se spală, se pune într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe. Fierbeți 15 minute, îndepărtați cu o lingură cu fantă și fierbeți din nou bulionul.
2. Adăugați cartofii.
3. Se pregateste prajitura.Turnati ulei intr-o tigaie curata si adaugati ciupercile si ceapa tocate. Se fierbe 18 minute la foc mic, se adaugă sare.
4. Tăiați morcovii în felii subțiri, turnați-i în bulion și așteptați să fiarbă. Apoi se introduc vermicelli acolo si se reduce focul.
5. Pune friptura în vas, amestecă, așteaptă să fiarbă și lasă-l să fiarbă încă 2 minute.
6. Adăugați mărar tocat și adăugați sare dacă este necesar. După 3 minute supa este gata. Dacă doriți, adăugați smântână în farfurie.

Supă de ciuperci porcini uscate cu vermicelli

Produsele uscate, destul de ciudat, pot degaja o aromă mai mare atunci când sunt gătite decât cele proaspete. In plus, iti permite sa te bucuri de o supa delicioasa in toiul iernii, cand nu mai cresc ciupercile salbatice.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• ciuperci uscate - 2 pumni;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 0,5 buc.;
• vermicelli - jumătate de pahar;
• morcovi – 1,5 buc.;
• sare, smantana si ierburi dupa gust.

Progres:

1. Corpurile de fructe uscate sunt înmuiate timp de 4 ore. Apoi apa se scurge.
2. Se toarnă apă proaspătă și se aduce la fierbere.
3. Cartofii se taie batoane si se trimit la fiert.
4. Morcovii și ceapa se toacă, se prăjesc și apoi se trimit în bulion.
5. După ce totul fierbe, adăugați vermicelli și așteptați 5 minute.
6. Apoi stingeți focul și, dacă doriți, adăugați în farfurii ierburi și smântână.

Retete de supa cu taitei cu ciuperci porcini

Supa cu ciuperci proaspete va fi deosebit de gustoasă dacă este pregătită cu tăiței de casă. Dacă nu doriți să o tăiați, atunci aceasta nu este o problemă: există o gamă largă de paste în magazine. Principalul lucru este să alegeți tăiței care să nu se destrame când sunt gătiți și să nu transforme bulionul într-o stare asemănătoare jeleului.

O rețetă simplă de supă de tăiței cu ciuperci porcini

Compoziția ingredientelor necesare:

• ciuperci porcini proaspete – jumătate de kilogram;
• spaghete - un pahar;
• ceapa – 0,5 buc.;
• morcovi – 1,5 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• sare;
• bulion - 3,5 litri.

Tehnologia de gatit:

1. Fructele proaspete, spălate, sunt tăiate felii subțiri, puse într-o tigaie și umplute cu apă.
2. Se lasa sa fiarba 20 de minute, apoi se adauga cartofii tocati.
3. În acest moment, se pregătește un sot din ceapă tocată și morcovi rasi grosier.
4. Aduceți apa la fiert, adăugați prăjirea, fierbeți încă 20 de minute.
5. Sareți după gust, adăugați tăiței și gătiți încă 5 minute.
6. Se serveste cu verdeata.

Supă cremoasă de ciuperci porcini cu vermicelli

Pentru a pregăti supa de ciuperci, trebuie să luați:

• ciuperci - 300 de grame;
• brânză procesată – 1 buc.;
• vermicelli - jumătate de pahar;
• cartofi – 3 buc.;
• ulei vegetal;
• sare si smantana dupa gust;
• apă – 3 litri.

Progres:

1. Spălați și fierbeți produsele din ciuperci. Scoateți-le cu o lingură cu șuruburi și apoi tăiați-le.
2. Pregătiți legumele: tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii pe răzătoarea de sfeclă și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
4. Trimiteți acolo copii tăiate ale produsului principal, amestecați-le și prăjiți-le.
5. Adăugați sare, condimente după gust, adăugați smântână. După exact 5 minute de fierbere, opriți gazul.
6. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți cartofii.
7. Trimiteți cartofi moi împreună cu bulion la alimente prăjite.
8. Răziți acolo brânza topită și lăsați-o să fiarbă. Fierbeți încă 5 minute la foc mic fără să fiarbă.

Supa de ciuperci porcini cu taitei si pui

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• pulpă de pui – 1 buc.;
• ciuperci - 240 grame;
• morcovi – 1 buc.;
• paste - 180 de grame;
• catel de usturoi;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei pentru prajit;
• sare, ierburi, condimente după dorință.

Tehnologia de gatit:

1. Se fierbe pulpa cu usturoi în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați fructele albe în felii, radeți morcovii și tocați ceapa.
3. Strecurați bulionul, îndepărtați carnea, dezasamblați-o în fibre și apoi adăugați-o în bulionul deja purificat. Adăugați și ciupercile acolo.
4. Prăjiți ceapa și morcovii până când se eliberează zeama aurie, adăugați în supă.
5. După ce totul a fiert încă 12 minute, adăugați tăițeii. Așteptați cel puțin 5 minute și opriți gazul.

Supă de tăiței cu ciuperci porcini într-un aragaz lent

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• ciuperci porcini fierte – 200 de grame;
• morcovi – 2 buc.;
• spaghete - o jumătate de pahar;
• ceapa – 1,5 buc.;
• bulion - 3 litri;
• cartofi – 4 buc.;
• ulei pentru prajit;
• sare si condimente dupa gust.

Progres:

1. Tăiați ceapa în cuburi.
2. Spălați ciupercile proaspete. Dacă sunt de la congelator, atunci trebuie să le gătiți o jumătate de oră și apoi să le clătiți cu apă curentă.
3. Rade morcovii pe răzătoarea de sfeclă roșie. Activați opțiunea „Prăjiți”, căleți ceapa și morcovii în vasul cu mai multe gătite timp de 7 minute.
4. Adăugați acolo produse cu ciuperci tocate și prăjiți încă ceva timp.
5. Curățați cartofii și clătiți cu apă. Tăiați-l și turnați-l în aragazul lent.
6. Adăugați sare și condimente după gust. Închideți capacul și gătiți în modul „Tocană” timp de exact o oră.
7. După 45 de minute, adăugați vermicelli, amestecați și gătiți. Odată ce supa este gata, lăsați-o să stea încă 20 de minute.

Conținutul caloric al supei de ciuperci porcini cu vermicelli

Conținutul caloric al supei cu ciuperci, cartofi, tăiței și legume în ulei este de 230-250 kcal. Acest lucru nu este mult, așa că astfel de supe pot fi considerate feluri de mâncare dietetice. Dacă doriți, puteți ajusta valoarea energetică eliminând prăjirea și cartofii din rețetă.

Concluzie

Supa proaspătă de ciuperci porcini cu tăiței are multe opțiuni de gătit. Experimentând și adăugând o varietate de produse, vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu preparate delicioase și sănătoase.

Postări recomandate

Supa delicioasa de telina pentru slabit

Supă vietnameză Pho: rețetă pas cu pas cu fotografii

Supa de branza cu ciuperci cu miere: retete

Solyanka cu champignon: cu varză, piper, brânză și cârnați, rețete cu fotografii

Ciorba de Camelina: retete de culegere de ciuperci cu fotografii

Ciorba de branza cu cantarele: cu branza procesata, pui

Ciorba de ciuperci Boletus: retete cu fotografii

Supa piure de ciuperci din ciuperci cu miere: proaspata, congelata, uscata

Supă cremă de ciuperci porcini: cum să gătești, rețete