Conţinut
- 1 Cum să gătești supa de boletus
- 2 Rețete pentru supă proaspătă de ciuperci hribi
- 2.1 Reteta clasica de supa de ciuperci boletus
- 2.2 Piure de supă de boletus
- 2.3 Reteta de supa proaspata de hribi si orz perlat
- 2.4 Ciorba de ciuperci cu boletus si paste
- 2.5 Reteta de supa piure de ciuperci hribi cu branza
- 2.6 Boletus proaspăt și supă de pui
- 2.7 Supă de ciuperci Boletus într-un aragaz lent
- 2.8 Reteta de ciorba de boletus si fasole proaspata
- 2.9 Supa proaspata de boletus cu crema
- 2.10 Reteta de supa de hribi cu rosii
- 3 Supă de hribi uscate
- 4 Concluzie
Supa făcută din hribi proaspeți se dovedește întotdeauna sănătoasă și gustoasă. Prelucrarea preliminară corectă a fructelor de pădure afectează calitatea finală a primului fel de mâncare.
Cum să gătești supa de boletus
Pregătirea supei de hribii nu este mai dificilă decât prepararea supei din carne sau legume. Principalul lucru este să urmați recomandările rețetei alese.
Pregătirea ciupercilor boletus pentru gătitul supei
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți corect produsul principal. Pentru a face acest lucru, fructele sunt sortate. Au mai rămas doar cei puternici, iar cei care au fost rămășiți de viermi sunt aruncați. Ciupercile se curăță de murdărie cu o perie și se spală. Exemplarele mari sunt tăiate, apoi umplute cu apă și puse la fiert.
Cât timp să gătești ciuperci boletus pentru supă
Pentru primul fel, trebuie să fierbeți fructele de pădure timp de o jumătate de oră în apă cu sare. Când ciupercile se scufundă pe fundul recipientului, sunt gata. Este mai bine să scurgeți bulionul, deoarece elimină substanțele nocive acumulate din produs.
Secretele de a face supa delicioasă de hribii
Ciupercile întunecă bulionul pentru a-i îmbunătăți aspectul; puteți folosi cremă de brânză tocată la sfârșitul gătitului. Frunza de dafin adăugată în timpul procesului de gătire este îndepărtată când primul fel de mâncare este gata. În caz contrar, îl va amar.
Iarna, fructele proaspete pot fi înlocuite cu altele uscate. În acest caz, ar trebui să le adăugați de două ori mai mult decât este indicat în rețetă.
Rețete pentru supă proaspătă de ciuperci hribi
Este ușor să pregătiți o supă de hribii delicioasă folosind rețetele de mai jos. Fructele de pădure proaspete, murate și uscate sunt potrivite.
Reteta clasica de supa de ciuperci boletus
Aceasta este cea mai simplă opțiune de gătit pe care toți iubitorii de preparate cu ciuperci o vor aprecia.
Vei avea nevoie:
- morcovi - 130 g;
- ciuperci – 450 g;
- piper;
- cartofi - 280 g;
- smântână;
- usturoi – 2 catei;
- sare - 20 g;
- ceapa - 130 g.
Cum să gătească:
- Turnați apă peste ciupercile pregătite. Adăugați puțină sare. Gatiti pana este gata. Îndepărtați spuma în timpul procesului. Când fructele se scufundă în fund, sunt gata.
- Adăugați piper, morcovii rasi și cartofii tăiați cubulețe. Gatiti pana se inmoaie.
- Tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește. Se toarnă în supă.
- Adaugam usturoiul tocat in cuburi mici. Gatiti un sfert de ora. Se serveste cu smantana.
Piure de supă de boletus
Felul de mâncare finit este delicios servit cu biscuiți de secară și ierburi tocate.
Vei avea nevoie:
- ciuperci boletus fierte – 270 g;
- unt - 20 g;
- sare;
- cartofi - 550 g;
- ulei vegetal – 40 ml;
- morcovi - 170 g;
- verdeaţă;
- ceapa - 200 g;
- foi de dafin – 2 buc.;
- gălbenuș – 2 buc.;
- piper – 3 mazăre;
- smântână – 200 ml.
Cum să gătească:
- Tăiați ciupercile mari. Se pune intr-o cratita cu legume si unt. Gatiti sapte minute la foc mic.
- Adăugați ceapa tocată. Se prăjește până se rumenește. Se presară cu sare.
- A fierbe apa. Puneți morcovii tăiați și legumele prăjite. Puneți frunze de dafin și boabe de piper. Adauga sare. Gatiti un sfert de ora. Scoateți frunzele de lavă și piperul.
- Turnați puțin bulion într-o cratiță și fierbeți fructele de pădure. Transferați într-o cratiță. Bateți cu un blender.
- Amestecați smântâna cu gălbenușurile. Se toarnă într-o cratiță. Se fierbe până când începe să fiarbă. Se presara cu ierburi tocate.
Reteta de supa proaspata de hribi si orz perlat
Acest prim fel de mâncare nu poate fi comparat cu opțiunile de gătit noi. Se dovedește satisfăcător, gros și satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.
Vei avea nevoie:
- cartofi - 170 g;
- ceapa - 130 g;
- ulei vegetal;
- orz perlat – 170 g;
- ciuperci boletus – 250 g;
- morcovi - 120 g;
- foi de dafin – 3 buc.;
- apă – 3 l;
- sare;
- piper negru - 2 g.
Etape de pregatire:
- Se spală și se toacă ciupercile decojite. Adăugați apă și gătiți timp de o oră.
- Tăiați ceapa în cuburi. Rade morcovii. Se toarnă în ulei încins și se prăjește până se rumenește.
- Adăugați alimente prăjite și cartofi tăiați în bulion.
- A fierbe. Adăugați orz perlat. Gatiti un sfert de ora.
- Se presară cu sare. Adăugați frunza de dafin și piper. Se amestecă și se lasă acoperit o jumătate de oră. Se serveste cu smantana.
Ciorba de ciuperci cu boletus si paste
Tocanita se dovedește gustoasă și ieftină. Pastele ajută la adăugarea varietății unui fel de mâncare familiar și îl fac mai satisfăcător.
Vei avea nevoie:
- paste - 50 g;
- morcovi - 140 g;
- sare - 5 g;
- ciuperci boletus fierte – 450 g;
- ceapa - 140 g;
- verdeaţă;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- cartofi - 370 g;
- ulei de floarea soarelui – 40 ml;
- apă – 2 l.
Etape de pregatire:
- Rade morcovii. Folosește o răzătoare mare. Tăiați ceapa. Se prăjește până devine maro deschis.
- Adăugați fructe de pădure. Amestecați, gătiți la foc mediu până se rumenesc.
- Se toarnă apă peste cartofii tăiați cubulețe. Adăugați puțină sare. Gatiti 20 de minute.
- Transferați alimente prăjite. Adăugați frunza de dafin. Adăugați pastele. Se fierbe și se fierbe până când este gata. Se presara cu ierburi tocate.
Reteta de supa piure de ciuperci hribi cu branza
Un prim fel delicat și ușor vă va ajuta să vă diversificați dieta și să vă saturați corpul cu vitamine.
Vei avea nevoie:
- ciuperci boletus – 170 g;
- sare;
- biscuiți – 50 g;
- cartofi - 150 g;
- pătrunjel;
- brânză topită – 100 g;
- ceapa - 80 g;
- piper;
- apă – 650 ml;
- ulei de măsline - 10 ml;
- morcovi - 80 g.
Cum să gătească:
- Spălați și curățați ciupercile. Adăugați apă și gătiți timp de jumătate de oră. Îndepărtați spuma.
- Adăugați cartofii tăiați.
- Prăjiți ceapa tocată. Cand devine maro, se transfera in bulion.
- Se adauga morcovii tocati, apoi piperul. Gatiti sapte minute. Bateți cu un blender.
- Se rade brânza și se toarnă în bulion. Amestecând constant, gătiți până se dizolvă. Gatiti cinci minute.
- Se presara patrunjel tocat. Se serveste cu crutoane.
Boletus proaspăt și supă de pui
O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți prima dată o supă delicioasă de boletus. Această opțiune este potrivită pentru persoanele care au avut recent o boală. Un fel de mâncare hrănitor redă puterea și îți ridică moralul.
Vei avea nevoie:
- pui - 300 g;
- sare;
- ulei vegetal;
- ciuperci - 400 g;
- usturoi – 1 catel;
- apă – 1,7 l;
- ceapa - 170 g;
- orez - 60 g;
- morcovi - 150 g;
- cartofi - 530 g.
Etape de pregatire:
- Peste pui se toarna cantitatea de apa indicata in reteta. Gatiti pana este gata. Orice parte a păsării poate fi folosită.
- Curățați ciupercile spălate și fierbeți într-un recipient separat timp de un sfert de oră. Scurgeți lichidul. Tăiate în bucăți. Transferați la pui. Gatiti cinci minute.
- Ia carnea. Se răcește și se taie cubulețe.
- Tăiați ceapa. Rade legumele portocale. Tocați mărunt usturoiul. Turnați produsele preparate în uleiul fierbinte. Se fierbe până se înmoaie la foc mediu. Puneți într-o cratiță. Gatiti 10 minute.
- Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în bulion. Întoarceți carnea.
- Adăugați orezul spălat și gătiți până este gata.
Supă de ciuperci Boletus într-un aragaz lent
Rețeta cu fotografii descrie pas cu pas procesul de preparare a supei de ciuperci hribi. Iarna, in loc de ciuperci proaspete, poti folosi cele congelate. Nu trebuie dezghețați mai întâi, ci adăugați imediat în apă.
Vei avea nevoie:
- apă – 1,7 l;
- ciuperci fierte – 450 g;
- piper negru;
- smântână;
- ceapa - 140 g;
- sare;
- morcovi - 140 g;
- verdeaţă;
- ulei de măsline - 40 ml;
- cartofi - 650 g.
Etape de pregatire:
- Turnați ulei în vasul dispozitivului. Adăugați ceapa tocată. Activați modul „Prăjire”. Gatiti sapte minute.
- Adăugați ciuperci. Se fierbe în același mod până când lichidul se evaporă.
- Se toarnă morcovii rasi cu cartofi, tăiați în prealabil cubulețe. A umple cu apă.
- Se presară cu sare și piper. Închideți capacul dispozitivului. Comutați la modul „Supă”. Setați cronometrul pentru 70 de minute. Se presara cu ierburi tocate. Se serveste cu smantana.
Reteta de ciorba de boletus si fasole proaspata
Reteta recomanda folosirea fasolei conservate, dar le puteti inlocui cu una fiarta.
Vei avea nevoie:
- conserve de fasole albă – 150 g;
- sare;
- bulion de legume – 1,2 l;
- ciuperci fierte – 250 g;
- ceapa - 150 g;
- verdeaţă;
- morcovi - 140 g;
- piper;
- fasole verde – 50 g;
- ulei de măsline - 40 ml.
Etape de pregatire:
- Prăjiți ceapa tocată. Se adauga morcovii rasi si se fierbe pana se inmoaie la foc mic. Așezați fructele de pădure. Adauga sare. Se presară cu piper. Gatiti pana se evapora lichidul.
- Transferați alimentele prăjite în bulion. Adăugați fasole verde. A fierbe. Adăugați sare și gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați fasole conservată. Se presara cu ierburi tocate.
Supa proaspata de boletus cu crema
Puteți găti delicioasă supă de ciuperci boletus cu adaos de smântână. Textura primului fel de mâncare este fragedă, iar aroma bogată trezește pofta de mâncare.
Vei avea nevoie:
- usturoi – 3 catei;
- ciuperci fierte - 200 g;
- biscuiti;
- bulion de pui - 1,2 l;
- verdeaţă;
- cartofi - 230 g;
- ulei de masline;
- ceapa - 140 g;
- smântână – 120 ml;
- morcovi - 120 g.
Cum să gătească:
- Încinge uleiul într-o cratiță. Se adauga legumele tocate. Gatiti pana se inmoaie.
- Prăjiți fructele de pădure într-o tigaie până când umezeala s-a evaporat complet.
- Tăiați cartofii cubulețe. Se toarnă în bulion. Gatiti pana se inmoaie. Adăugați legumele prăjite și usturoiul tocat.
- Se toarnă crema. Adăugați puțină sare. Cand da in clocot se ia de pe foc.
- Se serveste cu ierburi tocate si crutoane.
Reteta de supa de hribi cu rosii
Acest prim fel luminos și frumos vă va ridica moralul și vă va da putere.
Vei avea nevoie:
- fructe de pădure fierte – 300 g;
- supa de pui - 1 l;
- piper;
- ceapa - 80 g;
- pasta de tomate - 20 g;
- sare;
- usturoi – 2 catei;
- ulei de măsline – 60 ml;
- roșii - 130 g;
- pui - 150 g;
- cartofi - 170 g.
Etape de pregatire:
- Prăjiți ceapa tocată. Adăugați ciupercile, usturoiul tocat și gătiți timp de un sfert de oră. Se presară cu sare. Transferați în bulion.
- Adăugați roșii tăiate cubulețe, cartofi și pui. Gatiti pana este gata.
- Se presară cu sare și piper. Se toarnă pasta de tomate. Amesteca.
Supă de hribi uscate
Iarna, ciupercile uscate sunt ideale pentru gătit. Mai întâi sunt umplute cu apă și înmuiate timp de cel puțin trei ore.
Cu tăiței
Un fel de mâncare copios, gustos și aromat pregătit corespunzător este ideal pentru întreaga familie.
Vei avea nevoie:
- boletus uscat - 50 g;
- tăiței – 150 g;
- apă – 1,5 l;
- Frunza de dafin;
- cartofi - 650 g;
- sare;
- ceapa - 230 g;
- unt - 40 g;
- morcovi - 180 g.
Cum să gătească:
- Clătiți produsul uscat. Umpleți cu apă și lăsați timp de patru ore. Ciupercile ar trebui să se umfle.
- Luați fructele pădurii, dar nu aruncați apa. Tăiate în bucăți. Se pune intr-o cratita si se adauga apa ramasa. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute. Îndepărtați întotdeauna spuma.
- Tăiați cartofii în cuburi medii.
- Topiți untul într-o cratiță și adăugați ceapa tocată. Se fierbe până când se rumenesc. Trimite în apă.
- Adăugați morcovii și cartofii rasi. Gatiti un sfert de ora.
- Adăugați tăiței. Adauga sare. Adăugați frunza de dafin. Gatiti pana cand pastele sunt gata.
Solianka
Un prim fel gustos și aromat este pregătit nu numai pentru prânz, ci și pentru cină.
Vei avea nevoie:
- boletus uscat - 50 g;
- patrunjel - 20 g;
- carne de porc - 200 g;
- suc de lamaie – 60 ml;
- cârnați afumati – 100 g;
- sare;
- cartofi - 450 g;
- ulei vegetal;
- morcovi - 130 g;
- castraveți murați – 180 g;
- ceapa - 130 g;
- apă – 2 l;
- pasta de tomate - 60 g.
Etape de pregatire:
- Clătiți și acoperiți fructele de pădure cu apă. Lăsați timp de patru ore.
- Tăiați carnea de porc. Umpleți cuburile rezultate cu apă. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma.
- Stoarce fructele de pădure cu mâinile. A toca. Trimite la carnea de porc împreună cu apa în care au fost înmuiate.
- Gatiti 20 de minute. Veți avea nevoie de cartofi în fâșii. Transferați în bulion. Adauga pasta de rosii si amesteca.
- Prăjiți ceapa tocată împreună cu morcovii rasi. Se fierbe la foc mediu timp de patru minute.
- Tăiați coaja castraveților. Se toaca si se adauga in legume. Dați focul la mic și gătiți timp de 20 de minute. Gatiti, amestecand din cand in cand pentru a preveni arderea amestecului.
- Tăiați cârnații în cuburi. Se toarnă în tigaie împreună cu legumele. Se amestecă.
- Gatiti 20 de minute. Se presară sare și ierburi tocate. Se toarnă suc de lămâie.
- Amesteca. Opriți focul și lăsați acoperit 10 minute.
Concluzie
Datorită proprietăților sale nutritive, supa proaspătă de hribi se dovedește sănătoasă, surprinzător de aromată și fantastic de gustoasă. În timpul procesului de gătit, puteți experimenta și adăuga legumele, ierburile, condimentele și nucile preferate.
