Bol cu ​​ciuperci (mieliu) de hribi: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Rețeta de miceliu din hribi este renumită pentru ușurința de preparare și aroma uimitoare. Există diferite variante de preparare, care diferă ușor în ingredientele incluse.

Este posibil să gătești ciuperci din unt?

Fluturii sunt ciuperci aromate și gustoase. Miceliul din ele se dovedește a fi deosebit de ușor și nu diferă de cel preparat cu ciuperci porcini. Prin urmare, gătirea miceliului din unt este nu numai posibilă, ci și necesară.

Cum să gătești ciuperci din boletus

Ciupercile sunt acoperite cu o peliculă moale, maro, care adună multe resturi. Este complet eliminat. Dacă pur și simplu decojiți filmul și îl adăugați într-un vas, acesta va deveni tulbure.

Înainte de a adăuga ciuperci în supă, trebuie mai întâi să le pregătiți: sortați-le, îndepărtați folia și clătiți bine. Tăiați-le pe cele mari în bucăți și folosiți-le întregi pe cele mici. Adăugați apă și gătiți timp de jumătate de oră. Cand sunt fierte, le puteti scoate cu o lingura cu fanta si le puteti praji pentru a imbunatati gustul.

Dacă se folosesc ciuperci congelate, acestea pot fi dezghețate în compartimentul frigider sau adăugate direct în miceliu. Cele uscate sunt pre-înmuiate în apă timp de cel puțin 4 ore.

Când gătiți, îndepărtați spuma, din care iese toate resturile rămase. După o jumătate de oră, apa se schimbă, iar ciupercile se spală și se umplu din nou cu apă. După aceasta, încep să pregătească felul de mâncare, la care, în funcție de rețetă, îi adaugă diverse legume, ierburi, cereale, paste, găluște și condimente.

Reteta clasica de ciuperci ciuperci din hribi cu poza

Schema tradițională de gătit este considerată simplă și rapidă.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 430 g;
• ciuperci - 300 g;
• piper negru;
• ulei – 50 ml măsline;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• morcovi - 170 g;
• sare;
• ceapa - 170 g.

Cum să gătească:

1. Scoateți filmul de pe capace. Clătiți și umpleți cu apă. Când dă în clocot, îndepărtați spuma, fierbeți 20 de minute și schimbați lichidul. Gatiti 10 minute. Scoateți cu o lingură cu fantă.
2. Tăiați cartofii bucăți și trimiteți-i la culegătorul de ciuperci.
3. Puneți ciupercile în tigaie. Se prăjește timp de 7 minute.
4. Tăiați legumele rămase. Transferați în tigaie. Se prăjește până se rumenește. Transferați în supă.
5. Adăugați frunza de dafin, piper și sare. Gatiti pana este gata.

Dacă doriți, puteți stropi miceliul cu ierburi tocate.

Cum să gătești miceliu din boletus cu pui

Felul de mâncare este potrivit pentru întreaga familie.Ciuperca ciupercă se dovedește a fi fragedă, aromată și de neuitat la gust.

Necesar:

• usturoi – 2 catei;
• pui - 600 g;
• condimente;
• boletul fiert – 300 g;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• ceapa - 170 g;
• mei – 50 g;
• morcovi - 150 g;
• cartofi - 450 g.

Cum să gătească:

1. Orice parte a puiului este potrivită pentru gătit. Se toarnă apă peste ele și se fierbe timp de un sfert de oră.
2. Puneți ciupercile tăiate bucăți. Gatiti jumatate de ora. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață, altfel supa nu va deveni transparentă.
3. Tăiați legumele în cuburi. Transferați în miceliu.
4. Cand legumele sunt pe jumatate gata se adauga meiul spalat.
5. Tăiați usturoiul și adăugați-l în vas când toate ingredientele sunt gata. Stropiți cu condimente și adăugați sare. Se pune frunzele de dafin si se ia de pe foc.
6. Închideți capacul și lăsați timp de 20 de minute.

Miceliu din hribi congelați

Ideal pentru iarna. Datorită faptului că ciupercile au fost fierte și congelate anterior, gătirea va dura un timp minim.

Necesar:

• unt – 30 g unt;
• ciuperci – 450 g congelate;
• patrunjel - 10 g;
• ardei dulce - 250 g;
• piper;
• cartofi - 450 g;
• sare;
• ceapa - 170 g;
• făină - 60 g;
• morcovi – 170 g.

Cum să gătească:

1. Puneți boletus congelați în compartimentul frigiderului și lăsați până se dezghețe complet. Tăiați felii și adăugați apă.
2. Măcinați cartofii și morcovii. Forma poate fi oricare. Adăugați în supă.
3. Tăiați legumele rămase. Se pune intr-o tigaie. Făină. Se prăjește, amestecând constant, până se înmoaie. Transferați într-un vas.
4. Gatiti pana este gata. Se presara cu piper, patrunjel tocat si sare.

Cum să gătești miceliu din ciuperci proaspete cu unt cu țelină și usturoi

Țelina parfumată, usturoiul picant și coriandru picant vor ajuta la ca ciuperca să fie originală ca gust și moale ca consistență. În loc de lapte, puteți folosi chefir sau smântână pentru dressing.

Vei avea nevoie:

• usturoi – 4 catei;
• morcovi - 130 g;
• boletus – 150 g fiert;
• sare;
• biscuiți – 230 g;
• coriandru – 20 g;
• lapte – 130 ml;
• brânză - 150 g;
• orice ulei;
• țelină – 200 g rădăcină;
• apă – 2,2 l;
• ceapa - 120 g.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă peste ciuperci și se fierbe timp de 10 minute.
2. Tăiați legumele în batoane. Se toarnă într-o tigaie și se prăjește până se înmoaie. Transferați în supă.
3. Gatiti timp de 7 minute. Adaugam telina tocata cubulete. Dați focul la mic și fierbeți timp de jumătate de oră.
4. Bateți cu un blender de imersie până la omogenizare. Se toarnă laptele fierbinte și se amestecă. Se toarnă în farfurii. Se presara cu ierburi tocate si cascaval ras. Adăugați crutoanele.

Cum să gătești miceliu din unt și brânză

Oala cu ciuperci poate fi gătită pe tot parcursul anului din ciuperci proaspete, uscate sau congelate. Are un gust deosebit de interesant cu adăugarea de brânză procesată, care conferă preparatului o textură cremoasă.

Vei avea nevoie:

• ceapa - 130 g;
• ciuperci – 250 g fierte;
• condimente;
• sare grunjoasă;
• verdeaţă;
• cartofi - 550 g;
• nucșoară - 3 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• morcovi - 130 g;
• brânză procesată cu aromă de ciuperci – 200 g;
• usturoi – 5 catei.

Metoda de gatire:

1. A fierbe apa. Se toaca ceapa si se rade morcovii. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
2. Tăiați ciupercile și usturoiul în felii. Se adaugă în legume și se fierbe timp de 7 minute. Se toarnă puțină apă clocotită. Se adauga sare, condimente si cascaval tocat in cuburi mici. Se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă în apă clocotită.
3. Adăugați cartofi tăiați cubulețe. Gatiti pana se inmoaie.
4. Se serveste presarata cu ierburi tocate.

Miceliu de ciuperci proaspete de unt cu smantana

Datorită multicooker-ului, puteți economisi timp la gătit. În dispozitiv, vasul își va păstra calitățile benefice.

Vei avea nevoie:

• unt - 350 g fiert;
• condimente;
• cartofi - 450 g;
• mărar - 30 g;
• sare;
• smântână – 150 ml;
• ceapa - 130 g;
• frunza de dafin - 3 frunze;
• usturoi – 4 catei.

Metoda de gatire:

1. Tocați ciupercile. Tăiați legumele în cuburi. Transferați într-un castron. A umple cu apă.
2. Adăugați condimente. Adaugam sare si adaugam foile de dafin si usturoiul tocat. Închideți capacul.
3. Setați modul „Stingere” pentru 40 de minute.
4. Când este gata, turnați în farfurii. Se adauga smantana, apoi se presara marar tocat.

Bol de ciuperci cu ciuperci unt cu orez

Boabele de orez vor face supa mai bogată și mai satisfăcătoare.

Vei avea nevoie:

• morcovi - 130 g;
• sare;
• cartofi - 260 g;
• ceapa - 140 g;
• mărar - 20 g;
• orez - 80 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• ciuperci – 400 g fierte;
• smântână – 130 ml.

Cum să gătească:

1. Tăiați morcovii în batoane, iar cartofii în cuburi. Tăiați ciupercile mari la întâmplare. Se toarnă apă peste produsele preparate.
2. Gatiti 17 minute. Presărați boabe de orez. Acoperiți cu un capac și lăsați la foc mediu până când sunt complet fierte.
3. Tăiați ceapa. Puneți într-o cratiță și prăjiți până se rumenesc. Transferați la un culegător de ciuperci. Se presară mărar tocat.
4. Închideți capacul și lăsați timp de 20 de minute.
5. Se serveste cu smantana.

Cum se prepară ciuperci ciuperci din boletus cu fasole

Un fel de mâncare gustos și hrănitor potrivit pentru consum în perioada Postului Mare și pentru alimentația dietetică.

Vei avea nevoie:

• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• boletus – 300 g;
• verdeață - 30 g;
• cartofi - 460 g;
• ceapa - 140 g;
• piper;
• morcovi - 130 g;
• sare;
• vinete - 280 g;
• zahăr - 5 g;
• fasole, conservată în sos de roșii – 1 conserve;
• boia de ardei - 5 g;
• roșii – 470 g;
• ardei gras – 260 g;
• usturoi – 3 catei.

Metoda de gatire:

1. Veți avea nevoie de vinetele în cuburi. Adăugați sare și lăsați deoparte un sfert de oră pentru a scăpa de amărăciune. Se pune intr-o cratita si se prajeste.
2. Se fierb ciupercile. Scoateți cu o lingură cu fantă și strecurați bulionul.
3. Scoateți coaja de pe roșii și amestecați cu un blender.
4. Rade morcovii, toca ceapa. Transferați într-o cratiță și prăjiți. Adăugați ciuperci. Se prăjește timp de 7 minute. Se toarnă în piure de roșii. Adăugați boia de ardei, sare și fierbeți timp de 5 minute.
5. Pune cubulețele de cartofi în culegătorul de ciuperci. Când sunt gata, turnați sosul de ciuperci. Așezați fasolea și vinetele. Gatiti timp de 7 minute.
6. Se presara cu piper si ierburi tocate. Îndulciți și sare.
7. Închideți capacul și lăsați fără căldură 10 minute.

Miceliu de boletus cu mei și țelină

Acest fel de mâncare vegetarian ușor vă va încânta cu aroma și gustul său luxos.

Produse necesare:

• unt fiert - 70 g;
• piper;
• apă – 2,3 l;
• sare;
• cartofi - 330 g;
• țelină – 2 tulpini;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• curry – 5 g;
• morcovi - 160 g;
• sos de soia – 20 ml;
• ceapa - 170 g;
• ulei de măsline – 110 ml;
• mei – 130 g.

Cum să gătească:

1. Înmuiați meiul timp de o jumătate de oră. Scurgeți lichidul.
2. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați. Se amestecă țelina și ciupercile tocate. Se prăjește timp de 3 minute.
3. Se toarnă apă peste mei și se adaugă cartofii tăiați. Puneți frunze de dafin. Gatiti pana se inmoaie.
4. Transferați legumele prăjite în supă.Stropiți cu condimente. Se toarnă sosul. Adăugați puțină sare. Amesteca.

Bol cu ​​ciuperci de ciuperci unt congelate cu gris si coriandru

Grișul va ajuta la adăugarea bogăției preparatului, iar coriandru îl va face mai sănătos.

Vei avea nevoie:

• hribi congelați – 450 g;
• ceapa - 260 g;
• morcovi - 270 g;
• smântână – 180 ml;
• coriandru – 30 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• gris – 20 g;
• cartofi - 580 g;
• verdeață - 20 g.

Cum să gătească:

1. Turnați apă peste ciupercile decongelate. Așezați cartofii tăiați.
2. Se prajesc legumele tocate. Transferați la un culegător de ciuperci.
3. Adăugați condimente și gris. Turnați cerealele cu grijă, pentru a nu se forma cocoloașe. Adăugați puțină sare.
4. Gatiti un sfert de ora.
5. Se adauga verdeata tocata si smantana. Amesteca.

Miceliu de boletus cu găluște

Un murat cu ciuperci hrănitor și apetisant vă va face prânzul variat și gustos.

Necesar:

• făină – 160 g;
• patrunjel - 20 g;
• apă – 60 ml pentru găluște;
• ulei de măsline - 30 ml;
• boletus – 130 g fiert;
• boabe de piper;
• cartofi - 600 g;
• sare;
• morcovi - 170 g;
• ceapa - 170 g;
• pătrunjel - 1 rădăcină.

Metoda de gatire:

1. Se toacă ceapa, morcovul și rădăcina și se prăjesc în ulei. Tocați ciupercile.
2. Veți avea nevoie de cartofi în cuburi.
3. Se toarnă apă peste produsele preparate. Gatiti pana este gata. Se presară condimente, apoi sare.
4. Sărați făina și adăugați apă. Frământați. Se rulează într-un cârnați și se taie în găluște. Se adaugă la supa clocotită. Gatiti timp de 7 minute.
5. Se presara patrunjel tocat.

Reteta de ciuperci cu unt, taitei si usturoi

Felul de mâncare conform rețetei propuse este sărac în grăsimi și potrivit pentru cei care duc un stil de viață sănătos.

Necesar:

• morcovi - 130 g;
• condimente;
• boletus – 350 g fiert;
• cartofi - 320 g;
• sare;
• ulei de masline;
• tăiței – 80 g;
• ceapa - 130 g.

Cum să gătească:

1. Tocați ciupercile și cartofii. Adăugați apă și gătiți până se fierbe pe jumătate.
2. Tocați legumele. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste. Transferați la un culegător de ciuperci.
3. Stropiți cu condimente și sare. Adăugați tăiței. Gatiti pana este gata.

Cum să gătești miceliu din unt sărat

O altă opțiune pentru sezonul de iarnă, care va încânta familia cu gustul său original. O rețetă pas cu pas pentru miceliu din hribi cu o fotografie a preparatului finit vă va ajuta să obțineți rezultatul perfect de prima dată.

Necesar:

• sare;
• unt sărat - 200 g;
• ouă – 2 buc.;
• morcovi - 130 g;
• cartofi - 360 g;
• condimente;
• verdeaţă;
• ceapa - 130 g;
• ulei de măsline - 60 ml.

Cum să gătească:

1. Tăiați cartofii și adăugați apă.
2. Tăiați ceapa și morcovii. Se prăjește în ulei. Adăugați ciupercile sărate. Se fierbe timp de 7 minute. Trimiteți în bulion.
3. După un sfert de oră se adaugă condimente și sare dacă este necesar.
4. Bateți ouăle. Se toarnă în miceliul preparat, amestecând bine. Gatiti 2 minute.
5. Se serveste cu ierburi tocate.

Gătirea miceliului din boletus într-un aragaz lent

Un minim de ingrediente va crea o supă de ciuperci delicioasă, iar un aragaz lent va reduce timpul de gătire.

Necesar:

• patrunjel - 10 g;
• ceapa - 70 g;
• boletus – 450 g fiert;
• sare;
• ulei de masline;
• cartofi - 450 g;
• condimente;
• morcovi - 70 g.

Cum să gătească:

1. Tăiați ciupercile în bucăți mai mici. Tăiați ceapa.
2. Turnați ulei în bol și prăjiți produsele pregătite în modul „Tocană”. Adăugați morcovi tăiați cubulețe. Setați cronometrul pentru 10 minute.
3. Se toarnă apă. Închideți capacul. Setați timpul la 25 de minute.
4. Tăiați cartofii în batoane și trimiteți-i la culegătorul de ciuperci. Gatiti un sfert de ora.
5. Adauga sare. Stropiți cu condimente. Timp de gătire - jumătate de oră.

Concluzie

O rețetă simplă, la prima vedere, de miceliu din hribii vă permite să creați adevărate capodopere culinare. Îl poți servi cu smântână, maioneză și iaurt grecesc. Este, de asemenea, delicioasă stropită cu așchii de brânză și ierburi tocate.

Postări recomandate

Supa delicioasa de telina pentru slabit

Supă vietnameză Pho: rețetă pas cu pas cu fotografii

Supă de chanterelle congelată: rețete cu fotografii