Conţinut
Pentru cei care iubesc ciupercile sălbatice, este recomandat să stăpânească rețeta de ciuperci cu lapte sărat, care va ocupa locul de mândrie în cartea de bucate. Folosind o cantitate mică de ingrediente disponibile, este ușor să pregătiți acest preparat fierbinte delicios în diferite moduri. Puteti prepara ciuperci de lapte din ciuperci de lapte de padure sarate folosind metoda clasica sau mai multe originale, care cu siguranta vor atrage familia si prietenii.
Georgiană gata făcută după rețeta clasică
Cum să gătești ciuperci de lapte din ciuperci de lapte sărate
Înainte de a stăpâni mai multe rețete dovedite, merită să înveți puțin despre istoria acestui fel de mâncare. Acest fel de mâncare este tradițional pentru bucătăria rusească. Gătitul este destul de simplu din ingrediente pe care aproape fiecare gospodină le are acasă:
- cartof;
- ceapa si ceapa verde;
- morcov;
- ciupercile sălbatice (anterior) trebuie sărate.
Retete de supa de ciuperci cu lapte sarat
Felul de mâncare ca aspect și gust seamănă cu o supă standard de ciuperci, care include legume, ierburi și condimente bine-cunoscute. Supa din ciuperci cu lapte sărat poate fi preparată pe baza rețetei din fotografie.
O reteta simpla de ciuperci cu lapte sarat
Versiunea clasică a preparatului este o supă de post de vară, care conține doar legume cu ciuperci feliate. Pregătirea va dura mai puțin de 1 oră. Înainte de a pregăti această rețetă simplă, merită să pregătiți produse pe care multe persoane le au acasă.
Se poate servi in pahare portionate
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 400 g;
- cartofi noi - 500 g;
- un cap de ceapa rosie sau alba;
- ulei de floarea soarelui – 60 ml;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- sare - optional;
- piper negru.
Procesul de gatire:
- Tulpinile și capacele fructelor se spală sub apă rece de la robinet. Tăiați la întâmplare.
- Cartofii sunt tăiați în cuburi medii.
- Produsele se gătesc timp de 15 minute după ce apa fierbe.
- Ceapa se taie in bucati subtiri. Se prăjește la foc mediu timp de 5-10 minute. Se amestecă cu restul ingredientelor.
- Preparatul finit este stropit cu sare și condimente înainte de servire.
Ciuperci cu lapte sărat în bulion de carne
Pentru a face felul de mâncare mai hrănitor, merită să pregătiți ciuperci de lapte din ciuperci de lapte sărate în bulion de carne, de exemplu, oase de vită.
Principalele ingrediente ale supei includ cartofi, ceapa și ciuperci.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- cartofi - 3 bucăți;
- cap de ceapa;
- morcovi - 1 bucată;
- oase de vită cu carne – 400 g;
- frunze de dafin – 2-3 bucăți;
- amestec de ardei – 1 praf.
Pregătirea pas cu pas:
- Mai întâi, pregătiți legumele: spălați-le și curățați-le de coajă.
- Carnea se spală sub jet de apă și se îndepărtează excesul de vene și grăsimea.
- Fructele sunt tăiate fâșii și umplute cu apă pentru a elimina acrimea. Este indicat să schimbați apa de 3 ori.
- Se pune carnea de vită într-o cratiță cu 2 litri de apă și se gătește până când este gata. Carnea se scoate, se răcește și se taie bucăți.
- Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele până devin maro auriu.
- Pune cartofii în bulion și gătește timp de 15 minute până se înmoaie. Apoi adăugați ciuperci feliate și sos de legume.
- Gatiti inca 10 minute, sare si piper dupa gust.
Supă Gruddyanka făcută din ciuperci cu lapte sărat cu smântână și ouă
Pregătirea este simplă, iar procesul nu durează mult. Ciupercile cu lapte sarat cu cartofi noi se potrivesc bine cu ouale de pui si smantana.
Un mod frumos de a servi supa „Gruzdyanka cu ou și smântână” oaspeților
Lista de produse:
- ciuperci - 500 g;
- cartofi - 5 bucăți;
- cap de ceapa rosie;
- ou de pui – 1 bucată;
- ulei aromat de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- usturoi – 2-3 catei;
- smântână - 150 g;
- sare și piper - după gust.
Opțiune de gătit:
- Se prepară legume: spălate, curățate de coajă. Cartofii sunt tăiați cubulețe, morcovii sunt răzuiți pe răzătoarea medie, iar ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Usturoiul este zdrobit printr-o presa de usturoi.
- Ciupercile se pun la inmuiat in apa rece timp de 5 minute. Apoi au tăiat fâșii.
- Puneți cartofii în apă clocotită, fierbeți 10 minute, sare.
- Adăugați ciupercile tăiate felii. Gatiti inca 7 minute.
- Căleți ceapa și usturoiul în ulei vegetal. Dressingul se adauga si la restul ingredientelor.
- Bate oul. Adăugați acest amestec la ingredientele fierte și amestecați. În plus, gătiți la foc mic timp de 2-3 minute.
- Lăsați vasul finit să stea aproximativ 7 minute și adăugați smântână în porții înainte de servire.
Ciorba de ciuperci din ciuperci cu lapte sarat cu orz si pui
O supă hrănitoare cu bulion de pui poate hrăni o familie numeroasă. Deși timpul de gătire va dura aproximativ 3 ore, această metodă merită totuși inclusă în lista celor mai bune rețete.
Supa bogată de pui face ciupercile georgiane mai hrănitoare
Ingrediente:
- ciuperci - 350 g;
- orz perlat – 100g;
- tobe de pui – 500-600 g;
- cartofi - 6 bucăți;
- cap de ceapa;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, piper proaspăt măcinat după gust.
Opțiune de gătit:
- Orzul perlat se pune in apa clocotita si se pune la fiert aproximativ 2-3 ore.
- Gatiti puiul intr-un recipient separat. Sare si pipereaza bulionul. Carnea finită trebuie scoasă din bulion.
- În bulionul de carne se adaugă cartofi tăiați cubulețe și felii de ciuperci. Se fierbe 15 minute.
- Adăugați în bulion orz perlat gata preparat.
- Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Trimis în vasul finit.
- Înainte de servire, se ornează cu ierburi proaspete, tocate mărunt.
Reteta de supa cu ciuperci cu lapte sarat si ciuperci porcini
Această versiune a felului de mâncare se dovedește gustoasă și hrănitoare datorită combinației dintre cele mai delicioase tipuri de ciuperci - ciuperci albe și lapte.
Cum arată „Gruzdyanka” înainte de servire?
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- ciuperci porcini proaspete – 250 g;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- cap de ceapa;
- morcovi - 1 bucată;
- unt;
- sare si piper dupa gust.
Pregătirea pas cu pas:
- Capacele și picioarele sunt spălate și tăiate. Fierbeți-le în apă clocotită aproximativ 35-40 de minute.
- Apoi adăugați felii de ciuperci înmuiate, precum și cartofii tăiați cubulețe. Gatiti 15 minute.
- Ceapa si morcovii se calesc in unt intr-o tigaie. Adăugați la cel finit primul. Se fierbe încă 3 minute.
- Puteți decora cu mărar și pătrunjel.
Conținutul caloric al supei cu ciuperci cu lapte sărat
Ciupercile în sine sunt un produs cu conținut scăzut de calorii - doar 26 kcal la 100 g. Lean Georgian conține 50 kcal la 100 g. Dacă adăugați un sos cu ulei vegetal, bulion de carne sau smântână în farfurie, atunci conținutul de calorii al supei crește la 230 - 400 kcal.
Concluzie
Reteta de ciuperci cu lapte sarat va atrage iubitorii de preparate cu ciuperci. Ingredientele pot diferi, dar supa se va dovedi în continuare incredibil de gustoasă și aromată. Mulți oameni le va plăcea laptele din cauza versatilității sale, deoarece poate fi dietetic sau bogat în calorii.
