Conţinut
- 1 Cum se prepară supă cremă de ciuperci din ciuperci stridii
- 2 Retete de supa crema de ciuperci stridii
- 2.1 O reteta simpla de supa crema de ciuperci stridii
- 2.2 Supa de ciuperci cu cartofi
- 2.3 Reteta de supa-piure de ciuperci din ciuperci stridii cu branza
- 2.4 Supa cremoasa de ciuperci cu smantana si conopida
- 2.5 Supă de ciuperci cu smântână și șampioane
- 2.6 Supă cremă cu ciuperci stridii într-un aragaz lent
- 3 Conținutul caloric al supei de ciuperci piure de ciuperci
- 4 Concluzie
Supa de ciuperci este gustoasă și sănătoasă. Copiilor le place pentru că este diferit de primele feluri obișnuite, iar gospodinele pentru că fiecare rețetă poate fi schimbată în mod arbitrar, în funcție de preferințele membrilor familiei.
Mamele și bunicile grijulii apreciază posibilitatea de a adăuga la supă produse care sunt necesare organismului, dar sunt atât de neiubite de copil încât acesta refuză categoric să le mănânce
Cum se prepară supă cremă de ciuperci din ciuperci stridii
Consistența delicată, cremoasă a supei piure se obține prin măcinarea tuturor componentelor incluse în vas. Anterior, gospodinele făceau acest lucru cu un pisher și apoi măcinau masa rezultată printr-o sită. Odată cu apariția blenderului, operațiunea a devenit mai ușoară. Dar pentru o supă cremă adevărată, se recomandă trecerea suplimentară a piureului printr-o sită cu găuri fine.
Înainte de gătit, ciupercile de stridii sunt spălate și curățate de părțile stricate și reziduurile de miceliu. Apoi sunt supuse unui tratament termic. Până la tocare, toate componentele trebuie să fie complet gătite, dacă nu se specifică altfel în rețetă.
Se recomandă mai întâi să strecurați ingredientele fierte în bulion și să le combinați cu ingrediente crude, prăjite sau înăbușite. Și abia apoi folosește un blender. Acest lucru nu va întârzia, dar va grăbi prepararea supei piure.
Apoi produsele se pun înapoi în bulion și se fierb. La sfârșit, adăugați smântână, smântână sau brânză procesată. Ei îl mănâncă imediat - depozitați vasul, lăsați-l „pentru mai târziu”, și cu atât mai mult, nu este de dorit să îl puneți la frigider.
Retete de supa crema de ciuperci stridii
Sunt multe rețete. Unii gătesc repede, alții iau timp. Însă, ca urmare, supa piure se mănâncă rapid, chiar și celor care de obicei îl refuză pe primul le place.
O reteta simpla de supa crema de ciuperci stridii
Această rețetă simplă de supă cremă de ciuperci stridii poate fi preparată în fiecare zi. Se dovedește ușor și gustos, dar această impresie este înșelătoare. De fapt, există o mulțime de nutrienți acolo, utile în special pentru persoanele care își refac puterea după boală sau au costuri mari cu energia. Rețeta permite libertăți. Puteți lua mai mult din una sau alta componentă, puteți ajusta cantitatea de bulion, adăugați condimente. Atunci nu numai consistența se va schimba, ci și gustul.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 500 g;
- ceapa – 1 cap;
- unt - 50 g;
- bulion de oase - 1 l;
- smântână – 1 pahar;
- piper;
- sare.
Preparare:
- Ciupercile crude sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
- Tăiați ceapa cât mai fin, combinați cu ciupercile și prăjiți timp de 10 minute.
- În plus, bateți cu un blender.
- Se pune intr-o cratita si se adauga supa de oase. Adăugați condimente și fierbeți timp de 5 minute.
- Adăugați smântână și ierburi și serviți imediat.
Supa de ciuperci cu cartofi
Supa de ciuperci din ciuperci stridii poate fi consumată chiar și de persoanele care suferă de boli gastro-intestinale. Smântâna este mai ușor de digerat decât alte produse lactate și îmbunătățește digestia. În plus, stimulează pofta de mâncare, ceea ce este util pentru dispozițiile proaste sau pentru mișcarea activă a copiilor.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- ceapa – 2 capete;
- cartofi - 0,5 kg;
- unt - 50 g;
- piper alb - 0,5 linguriță;
- smântână – 1 pahar;
- apă (bulion de legume) – 1 l;
- sare;
- verdeaţă.
Preparare:
- Curățați și tăiați cartofii în bucăți egale și fierbeți.
- Tăiați ceapa și ciupercile pregătite în cuburi și prăjiți.
- Mixați legumele cu un blender.
- Se toarnă bulion sau apă și se lasă să fiarbă.
- Adăugați smântână și condimente în timp ce amestecați constant. Se fierbe 5 minute. Se serveste cu ierburi tocate.
Reteta de supa-piure de ciuperci din ciuperci stridii cu branza
Pregătirea unei astfel de supe poate fi o durere pentru gospodină. Dar se poate face ușor și simplu dacă urmați toți pașii și nu schimbați succesiunea acțiunilor.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- brânză topită – 200 g;
- cartofi - 400 g;
- ceapa – 1 cap;
- morcovi – 1 buc.;
- ulei;
- bulion de pui - 1,5 l;
- sare;
- condimente.
Preparare:
- Ciuperci stridii, morcovi și ceapă preparate.
- Mai întâi se prăjește într-o tigaie, apoi se fierbe timp de 15 minute.
- Fierbeți cartofii, curățați și tăiați în bucăți egale, până se înmoaie. Strecoară apa.
- Combinați legumele și ciupercile și amestecați cu un blender.
- Se pune intr-o cratita, se adauga bulion si sare. Gatiti 5 minute.
- Adaugam branza rasa, amestecand continuu. Când înflorește complet, stinge focul.
Supa cremoasa de ciuperci cu smantana si conopida
Chiar și celor cărora nu le place conopida sănătoasă, care are un miros specific, mănâncă supa. Dacă adăugați doar sare din condimente, aroma va fi blândă și delicată. Ierburile picante îl vor satura cu alte mirosuri, iar piperul sau usturoiul vor spori gustul.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 0,5 kg;
- conopidă – 0,5 kg;
- ceapa – 1 cap;
- apă – 1,5 l;
- smântână – 300 ml;
- ulei;
- sare;
- condimente, usturoi - optional.
Preparare:
- Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți ușor.
- Tăiați ciupercile stridii și adăugați-le în tigaie. Se fierbe timp de un sfert de oră.
- Se fierbe varza in apa cu sare timp de 15 minute. Strecurați lichidul, dar nu-l turnați.
- Combinați ingredientele și amestecați cu un blender.
- Aduceți volumul de lichid rămas după gătirea varzei la 1,5 litri. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă piure, sare, condimente. Se fierbe 10 minute.
- Adăugați usturoiul și smântâna.
- Serviți cu biscuiți sau crutoane.
Supă de ciuperci cu smântână și șampioane
Despre aceasta supa putem spune: ingrediente minime, gust maxim. În ciuda prezenței vinului, copiii îl pot mânca - alcoolul va dispărea în timpul tratamentului termic, dând supei aroma sa.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 200 g;
- ciupițe - 200 g;
- bulion de legume - 1 l;
- smântână – 200 ml;
- vin alb sec – 120 ml;
- ulei;
- piper;
- sare.
Preparare:
- Se caleste ceapa, taiata cubulete sau jumatati de rondele, in ulei pana devine transparenta.
- Adăugați ciupercile stridii tocate. Se fierbe timp de 15 minute.
- Se amestecă cu șampile crude tocate și se amestecă cu un blender.
- Pune piureul intr-o cratita si adauga vin. Se încălzește la foc mic timp de 10 minute.
Supă cremă cu ciuperci stridii într-un aragaz lent
Dovleacul este un produs flexibil și foarte util. Își schimbă gustul în funcție de alte componente, oferind preparatului o culoare unică și o textură delicată.Un multicooker face mult mai usor prepararea supei cremoase de ciuperci stridii dupa o reteta cu un numar mare de ingrediente.
Ingrediente:
- dovleac – 250 g;
- ciuperci stridii – 250 g;
- cartofi – 4 buc.;
- ceapa – 2 capete;
- roșii – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ardei dulce – 1 buc.;
- apă – 1,5 l;
- ulei;
- sare.
Preparare:
- Curățați și tăiați legumele și ciupercile.
- Se toarnă ulei în vasul multicooker și se prăjește ceapa și morcovii.
- Adăugați ciuperci de stridii, activați modul „Tocană”.
- Se toarnă apă, se adaugă legumele rămase (cu excepția roșiilor), condimentele. Activați modul „Supă”.
- Când multicooker-ul emite un bip, strecurați conținutul.
- Curata rosiile, taiem zona din jurul tulpinii si tocam. Adăugați la legumele fierte. Bateți cu un blender.
- Reveniți bulionul și piureul în multicooker, porniți modul „Supă” timp de 15 minute. Serviți imediat.
Conținutul caloric al supei de ciuperci piure de ciuperci
Conținutul de calorii al unui fel de mâncare finit depinde de valoarea nutritivă a ingredientelor incluse în acesta. Se calculează după cum urmează:
- În funcție de greutate, conținutul de calorii al fiecărui ingredient este determinat separat. Pentru a ușura munca, utilizați mese speciale.
- Se însumează greutatea și valoarea nutrițională a componentelor.
- Se calculează conținutul de calorii.
Pentru a face calculele mai ușoare, valoarea energetică în calorii este dată pentru ingredientele întâlnite în mod obișnuit în supa de ciuperci piure la 100 g:
- ciuperci stridii – 33;
- smântână 10% – 118, 20% – 206;
- brânză procesată – 250-300;
- dovleac – 26;
- ceapa – 41;
- smântână 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- cartofi – 77;
- champignon – 27;
- bulion de legume – 13, pui – 36, bulion de oase – 29;
- unt – 650-750, măsline – 850-900;
- roșii – 24;
- morcovi – 35;
- conopida – 30.
Concluzie
Supa piure de ciuperci de stridii este ușor de preparat dacă ai un mixer.De obicei este mâncat cu plăcere de copiii cărora nu le plac primele feluri. În funcție de ingrediente și condimente, gustul poate fi făcut delicat sau bogat, iar prin ajustarea cantității de lichid se poate modifica consistența.
