Supa de ciuperci stridii: retete cu pui, vermicelli, orz, orez

Gătitul primelor feluri cu bulion de ciuperci vă permite să obțineți un produs destul de satisfăcător, care nu este cu nimic inferior bulionului de carne. Supa de ciuperci de stridii este destul de usor de preparat, iar gustul ei va surprinde chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. O mare varietate de rețete va permite fiecăruia să-și aleagă combinația ideală de produse în funcție de propriile preferințe.

Se poate face supă din ciuperci stridii?

Acest reprezentant al regnului ciupercilor este comestibil, prin urmare este destul de folosit în gătit. Din el se prepară supe, sosuri, feluri principale și diverse preparate.O caracteristică specială a ciupercilor de stridii este disponibilitatea lor relativă și, ca urmare, capacitatea de a le folosi proaspete aproape un an întreg.

În timpul procesului de gătire, ingredientul principal al bulionului își transferă gustul bulionului, făcându-l hrănitor și foarte bogat. Chiar și cea mai simplă rețetă de preparare a supei de ciuperci te va încânta cu aroma sa excelentă. Primele feluri ușor de făcut vor fi un plus grozav pentru un prânz copios.

Cum se prepară supă de ciuperci din ciuperci stridii

Baza unui bulion excelent este selecția corectă a ingredientelor de calitate. Ciupercile stridii sunt rareori culese în pădure. Cel mai adesea, sunt cultivate în cantități industriale în întreprinderi mari, după care sunt trimise spre vânzare în magazine și supermarketuri. Când se creează anumiți factori, aceste ciuperci pot fi cultivate în mod activ acasă.

Supa de ciuperci este la fel de bogată ca supa de pui sau de vită

Când cumpărați sau selectați un produs pentru supă, trebuie să îl inspectați cu atenție. Nu trebuie să existe urme de mucegai sau deteriorări mecanice pe ciorchini. Ciupercile nu trebuie să aibă un aspect ofilit. Cel mai bine este să selectați exemplare de dimensiuni medii și mici - corpurile de fructe care sunt prea mari în timpul procesului de gătire își pierd rapid forma și structura densă.

Cât timp durează să gătești ciuperci proaspete în supă?

Unul dintre cele mai importante avantaje la prepararea supelor de ciuperci este timpul de gătire destul de rapid. Ciupercile stridii își pot elibera gustul în medie în 15-20 de minute. Pentru a obține o supă mai bogată, fierbeți-le aproximativ o jumătate de oră înainte de a adăuga ingredientele rămase.

Ingredientele rămase se adaugă în bulionul preparat. Gătitul continuă până când legumele sau cerealele sunt complet fierte. Trebuie amintit că timpul total de gătire nu trebuie să depășească 40-50 de minute, altfel ciupercile se vor transforma într-o substanță fără formă și își vor pierde aspectul atractiv.

Rețete pas cu pas pentru supă de ciuperci cu fotografii

Există multe feluri de început care folosesc astfel de ciuperci. Un număr mare de rețete pentru prepararea supei de ciuperci se explică prin compatibilitatea excelentă a ingredientului principal cu alte produse. Cei mai tradiționali aditivi sunt cartofii, orzul perlat, vermicelli și orezul.

Supele cu bulion de ciuperci sunt perfecte pentru vegetarieni și pentru persoanele care practică abținerea de la preparatele din carne în timpul postului. Cu toate acestea, cele mai satisfăcătoare sunt primele feluri cu adaos de produse de origine animală. Bulionul se potrivește perfect cu pui, chifteluțe și carne de porc.

Ciupercile stridii pot acționa nu numai ca bază pentru prepararea bulionului, ci și ca ingredient suplimentar. În astfel de cazuri, utilizați un decoct gata preparat. Aroma de ciuperci se potrivește cel mai bine cu bulionul de pui sau de vită.

Reteta de supa cu ciuperci stridii si cartofi

Cartofii adaugă sațietate suplimentară bulionului de ciuperci. Aceasta reteta de supa de ciuperci este una dintre cele mai simple si delicioase. Pentru a pregăti acest prim fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 600 g ciuperci proaspete;
• 7 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 lingura paprika;
• verdeata dupa gust;
• sare.

Corpurile fructifere sunt îndepărtate din ciorchinii de ciuperci stridii și tăiate în cuburi mici. Cartofii și morcovii se spală în apă curentă, se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.Puneți legumele într-o tigaie, adăugați apă și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Cartofii sunt cel mai comun adaos la toate primele feluri.

După aceasta, în bulion se adaugă ciupercile și ceapa tocată, prăjită până devine crocantă într-o cantitate mică de ulei. Supa se fierbe 15 minute, apoi se condimenteaza cu sare si boia. Adăugați ierburi tocate la primul fel finit și lăsați-l să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.

Supă de post cu ciuperci stridii

Primul fel cu bulion de ciuperci este perfect în perioadele de abstinență de la produsele de origine animală și va atrage vegetarienii. Supa se dovedește foarte hrănitoare și gustoasă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 700 g ciuperci stridii;
• 5 cartofi;
• 3 morcovi;
• 2 cepe;
• 3 litri de apă;
• 2 foi de dafin;
• 1 radacina de patrunjel;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Corpurile fructifere sunt separate de miceliu, tăiate în bucăți și puse în apă clocotită. Bulionul se fierbe 20 de minute. În acest moment, tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o în ulei de floarea soarelui până devine transparentă. După aceasta, adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea grosieră și fierbeți-i până se rumenesc.

Supa de ciuperci este o descoperire grozavă în timpul Postului Mare.

La bulionul finit se adaugă cartofi tăiați în batoane, pătrunjel și prăjit gata. Supa se fierbe pana cartofii sunt complet fierti. Mâncarea este asezonată cu foi de dafin și se adaugă sare după gust.

Supă cu ciuperci stridii și tăiței

Pastele completează perfect bulionul de ciuperci și reprezintă o alternativă excelentă la cartofi. Puteți folosi aproape orice pastă pentru gătit, dar cel mai delicios fel de mâncare se obține prin adăugarea de tăiței de casă. În medie, pentru 3 litri de apă consumată:

• 700 g ciuperci stridii;
• 200 g paste;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• Sarat la gust;
• 1 frunză de dafin.

Taiteii de casa sunt mult mai buni decat omologii cumparati din magazin

Turnați apă peste ciuperci și aduceți-le la fiert. Decoctul se prepară timp de 20 de minute. În acest timp, legumele sunt prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal. Pastele se adauga in tigaie si se fierb pana sunt fierte complet. Apoi adăugați friptura, dafinul și sare după gust în tigaie. Înainte de servire, vasul trebuie să stea timp de 20-30 de minute.

Supă cu ciuperci de stridii și chiftele

Carnea tocată în combinație cu orezul va face produsul finit mai gustos și mai satisfăcător. Pentru a pregăti chiftele trebuie să amestecați 200 g de carne tocată de vită, 100 g de orez fiert și puțină sare după gust. Din masa rezultată se fac bile mici și se pun la frigider pentru câteva ore.

Chiftele fac bulionul de ciuperci mai sățios

Într-o cratiță se pun 600 g de ciuperci proaspete, se adaugă 2,5 litri de apă și se aduce la fierbere. Apoi, în bulionul pregătit se adaugă câțiva cartofi tăiați felii, ceapa prăjită într-o cantitate mică de ulei și chiftele pregătite în prealabil. Supa se fierbe pana cartofii sunt complet fierti. Preparatul finit se sare si se pipereaza dupa gust, se toarna in farfurii si se asezoneaza generos cu smantana.

Supa de ciuperci de stridii

Există mai multe moduri de a pregăti ciupercile pentru utilizare ulterioară. Una dintre aceste metode este prepararea unui bulion concentrat, care va fi folosit ulterior pentru supe, feluri principale si diverse sosuri. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg ciuperci stridii;
• 3 litri de apă;
• Sarat la gust.

Supa de ciuperci poate fi folosită pentru a pregăti alte feluri de mâncare

Pentru bulion, nu este necesar să se separe corpurile fructifere de ciorchini.Masa de ciuperci se taie în bucăți, se pune într-o cratiță mare și se umple cu apă. Decoctul se prepară în 40-50 de minute din momentul fierberii.

Produsul finit este răcit și depozitat pentru depozitare ulterioară. Este foarte convenabil să turnați acest bulion în forme, să îl înghețați și să îl păstrați la congelator până la nevoie.

Supa de ciuperci din ciuperci stridii congelate

Există situații în care nu este posibil să găsești un produs proaspăt pe rafturile magazinelor. În astfel de cazuri, se folosesc ciuperci stridii congelate. Procesul de gătit folosind astfel de semifabricate diferă puțin de cel tradițional. Pentru reteta folositi:

• 500 g ciuperci stridii congelate;
• 2 litri de apă;
• 400 g cartofi;
• 100 g ceapă;
• 100 g morcovi;
• sare si piper dupa gust;
• ulei de prajit;
• Frunza de dafin.

Ingredientul principal trebuie dezghețat corespunzător. Nu este recomandabil să puneți un produs congelat direct în apă clocotită, deoarece acest lucru poate strica ușor gustul preparatului finit. Puneți ciupercile într-o farfurie adâncă și lăsați la frigider peste noapte - o temperatură de 4-5 grade va asigura o dezghețare blândă.

Ciupercile stridii trebuie dezghețate înainte de a fi gătite.

Ciupercile dezghețate se pun în apă clocotită și se fierb timp de 20 de minute. Apoi se adauga in bulion cartofii tocati si prajitura preparata din ceapa si morcovi. Supa se fierbe pana cartofii sunt complet copti, apoi se asezoneaza cu sare, piper si dafin. Mâncarea se infuzează o jumătate de oră și se servește.

Supa de ciuperci cu bulion de pui

Nu numai bulionul de ciuperci poate fi folosit ca bază de supă. Supa de pui poate fi cea mai potrivită pentru aceste scopuri.Este destul de satisfăcător și se potrivește perfect cu gustul și aroma ciupercilor. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 pulpe de pui;
• 2 litri de apă;
• 500 g ciuperci stridii;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• morcovi mici;
• 1 frunză de dafin;
• Sarat la gust;
• 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui.

Supa de bulion de pui este mai sățioasă și mai gustoasă

Din pui se prepară un bulion bogat. După aceasta, scoateți pulpele, scoateți carnea de pe oase și puneți-o înapoi în tigaie. Ciupercile tăiate bucăți se prăjesc în ulei până se rumenesc și se pun în bulion. Acolo se trimit și cartofi și morcovi și ceapă prăjiți. Supa se fierbe până când toate ingredientele sunt complet fierte, apoi se scoate de pe aragaz, se sare și se asezonează cu foi de dafin.

Borș cu ciuperci stridii

Adăugarea de ciuperci la acest fel de mâncare tradițional îi face gustul mai interesant și mai multifațetat. 400 g de produs se taie in prealabil in bucati mici si se prajesc in prealabil in unt pana se rumenesc. Alte ingrediente de care veți avea nevoie sunt:

• 500 g oase cu carne;
• 300 g varză;
• 1 sfeclă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 3 litri de apă;
• 1 lingura. l. oțet de masă;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• sare si piper dupa gust.

Oasele se pun in apa clocotita si se pun la fiert aproximativ o ora, indepartand periodic solmul. După aceasta, la viitorul borș se adaugă varza mărunțită, ciupercile și cartofii tăiați în bucăți mici. În medie, gătirea durează 15-20 de minute până când toate ingredientele sunt moi.

Ciupercile stridii adaugă borșului o aromă strălucitoare de ciuperci

În acest timp, trebuie să pregătiți pansamentul. Prăjiți ceapa într-o tigaie mare, adăugați morcovii și sfecla rasă. De îndată ce pe legume apare o crustă, acestea se amestecă cu pastă de roșii și oțet.Pansamentul finit se adauga in bors, se amesteca bine, se asezoneaza cu frunza de dafin si condimente. Înainte de servire, este indicat să lăsați vasul finit să stea aproximativ o jumătate de oră.

Supă cu ciuperci stridii și pui

Pentru a face primul fel de mâncare mai satisfăcător și mai gustos, îl puteți completa cu pui. Această supă ajută în mod ideal la saturarea corpului și la restabilirea puterii după o zi de lucru. Pentru rețeta de supă de pui cu ciuperci veți avea nevoie de:

• 600 g ciuperci;
• 1 piept sau 2 fileuri;
• 300 g cartofi;
• 2 litri de apă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• Sarat la gust.

Fileul de pui de înaltă calitate este cheia unei supe gustoase și satisfăcătoare.

Ciupercile proaspete sunt scufundate în apă clocotită și se fierb timp de 20 de minute. Adăugați fileul tăiat cubulețe și cartofii și gătiți-i la foc mic până când sunt complet fierte. In acest timp, ceapa se caleste cu morcovi pana se rumeneste. La ingredientele rămase se adaugă prăjeala pregătită și se ia supa de pe foc. Se sare dupa gust, se lasa acoperit jumatate de ora si se serveste.

Supă cremoasă cu ciuperci stridii

Crema face bulionul din ce in ce mai bogat. În plus, ele completează perfect componenta ciuperci, permițându-i să-și dezvăluie mai bine gustul strălucitor. Pentru a pregăti această supă delicioasă veți avea nevoie de:

• 500 ml apă;
• 300 ml smântână 10%;
• 200 g ciuperci stridii;
• 4 cartofi;
• 3 linguri. l. unt;
• sare și condimente după dorință;
• un buchet mic de mărar.

Supe cremoase - un clasic al bucătăriei franceze

Cartofii se curăță de coajă, se fierb până când sunt complet fierți și se pasează într-un piure cu jumătate din unt. Ciupercile stridii se prăjesc pe partea rămasă până se rumenesc. Aduceți apă la fiert într-o cratiță mică, turnați smântână în ea, adăugați cartofi și ciuperci prăjite. Supa se fierbe 5-10 minute, apoi se sare si se orneaza cu marar tocat marunt.

Supa de ciuperci cu orz

Orzul perlat este un adaos tradițional la bulionul de ciuperci. Face supa foarte satisfăcătoare și, de asemenea, adaugă un plus de aromă strălucitoare. În combinație cu cartofii, acest produs este perfect pentru refacerea puterii după o zi grea de muncă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 5 litri de apă;
• 600 g ciuperci stridii;
• 100 g orz perlat;
• 2 cartofi;
• o grămadă de mărar;
• 1 frunză de dafin;
• Sarat la gust.

Orzul perlat completează perfect gustul supei de ciuperci

Cerealele se toarnă cu apă, apoi se fierb aproximativ 40 de minute până se fierbe pe jumătate. Apoi adăugați în bulion ciupercile tăiate mărunt și fierbeți-le încă 1/3 oră. Bucatile de cartofi se pun in compozitie. Supa se fierbe până când toate ingredientele sunt complet fierte. Produsul se asezoneaza apoi cu sare, dafin si marar tocat.

Supă cu ciuperci stridii și vermicelli

Ca și în cazul tăițeilor, vermicelli este excelent pentru pregătirea primelor feluri. Cel mai bine este să folosiți paste cu diametru mic pentru a găti mai rapid. Pentru o supă delicioasă de ciuperci veți avea nevoie de:

• 500 g ciuperci;
• 2 litri de apă;
• 200 g vermicelli;
• ceapă și morcovi pentru prăjit;
• 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui;
• Sarat la gust.

Orice vermicelli din grâu dur este potrivit pentru supă.

Ceapa se caleste intr-o tigaie fierbinte. Morcovii rasi se adauga la el si se prajesc pana se rumenesc. Se prepară bulion de ciuperci într-o cratiță mică, fierbând corpurile fructifere timp de 20 de minute la foc mic. Prăjiți și tăițeii se adaugă în bulionul pregătit. Imediat ce pastele devin moi, scoateți tigaia de pe aragaz. Produsul finit este sărat după gust și asezonat cu condimente.

Ciorba de varza cu ciuperci stridii si varza proaspata

Ciupercile sunt grozave pentru a face supa tradițională. Ele adaugă o aromă strălucitoare și un gust grozav bulionului.Pentru a pregăti supa de varză, folosiți bulion de vită gătit în prealabil. Pentru 1,5 l veți avea nevoie de:

• un buchet mic de ciuperci stridii;
• 100 g varză proaspătă;
• 2 cartofi;
• 1 ceapa mica;
• 50 g morcovi;
• 1 rosie;
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust.

Ciupercile stridii completează perfect gustul supei de varză

Pune cartofii tocati si varza in bulionul preparat si fierbe-le pana se inmoaie. În acest timp este necesară realimentarea. Ceapa cu morcovi, usturoi si ciuperci stridii se calesc pana se rumenesc, apoi se adauga o rosie decojita. Masa rezultată se pune în supă de varză, se sare și se fierbe aproximativ 10 minute, se ia de pe foc și se lasă la fiert aproximativ o oră.

Supa cu ciuperci stridii si carne

Muschiul de vita se potriveste cel mai bine cu bulion de ciuperci. Face supa incredibil de gustoasă și de satisfăcătoare. Carnea de porc sau mielul poate fi o alternativă, dar carnea de vită face felul de mâncare mai nobil. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 600 g ciuperci stridii;
• 300 g de carne curată;
• 3 cartofi;
• 2 litri de apă;
• morcovi și ceapă pentru prăjit;
• Sarat la gust;
• 1 lingura. l. ulei vegetal.

Puteți folosi orice carne - porc, vită sau miel

Gatiti ciupercile timp de 20 de minute la foc mediu. In acest timp, ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de floarea soarelui impreuna cu morcovii. La bulionul finit se adaugă carnea tocată, cartofii și prăjirea. Toate ingredientele sunt gătite până când sunt complet gătite. Preparatul este asezonat cu sare, ornat cu ierburi proaspete și servit.

Supă cu ciuperci stridii și orez

Cerealele sunt un adaos excelent la primele feluri. Ca și în cazul orzului perlat, orezul crește valoarea nutritivă a produsului și, de asemenea, îi face gustul mai echilibrat. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă;
• 500 g ciuperci stridii;
• 150 g orez;
• Sarat la gust;
• verdeturi pentru ornat vasul.

Cerealele de orez fac gustul supei mai echilibrat și mai bogat

Ciupercile sunt împărțite în fructe individuale, tăiate în bucăți mici și fierte timp de 15 minute în apă clocotită. În bulionul preparat se adaugă orez și o cantitate mică de sare. De îndată ce cerealele se umflă și devin moi, scoateți tigaia de pe foc. Bulionul se suplimentează cu ierburi tocate mărunt, se lasă o oră, apoi se servește.

Conținutul caloric al supei cu ciuperci stridii

La fel ca majoritatea primelor preparate cu bulion de ciuperci, produsul finit are un conținut caloric destul de scăzut. În medie, 100 g de produs conține 1,6 g de proteine, 1,6 g de grăsimi și 9,9 g de carbohidrați. Conținutul mediu de calorii al produsului este de 60 kcal.

Adăugarea de componente precum cartofii sau cerealele crește semnificativ componenta de carbohidrați a produsului. O cantitate mare de carne face supa mai multe proteine. În același timp, bulionul pur de ciuperci are un conținut minim de calorii, prin urmare este cel mai popular printre oamenii care își urmăresc silueta.

Concluzie

Supa de ciuperci de stridii este o mâncare copioasă excelentă, care poate deveni cu ușurință o alternativă la bulionurile de carne mai grele. Chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti. Un număr mare de rețete de gătit vă vor permite să creați produsul finit perfect, al cărui gust va satisface toți membrii familiei.

Postări recomandate

Supa delicioasa de telina pentru slabit

Supă vietnameză Pho: rețetă pas cu pas cu fotografii

Supa de branza cu ciuperci cu miere: retete

Solyanka cu champignon: cu varză, piper, brânză și cârnați, rețete cu fotografii

Supa cu taitei cu ciuperci porcini: retete delicioase

Fidea cu ciuperci din ciuperci porcini: congelate, uscate, proaspete

Supa de boletus: retete de ciuperci proaspete, congelate si uscate

Supa cremoasa de ciuperci: retete cu cartofi, crema

Supă de ciuperci cu lapte sărat: cum să gătești, rețete cu fotografii