Suc de catina: 9 retete pentru iarna

Sucul de cătină este un depozit de vitamine și macroelemente benefice atât de necesare organismului în timpul sezonului rece. Există multe rețete pentru a face băuturi medicinale din fructe de pădure, fiecare dintre ele fiind unică în felul său.

Beneficiile și daunele sucului de cătină sunt cunoscute de mulți oameni, așa că ar trebui să acordați o atenție deosebită bolilor cronice existente și contraindicațiilor pentru a evita dezvoltarea complicațiilor.

Câteva secrete pentru a face suc de cătină

Prima și una dintre principalele etape de pregătire este colectarea și prepararea fructelor de pădure. În ciuda faptului că cătina se coace la sfârșitul verii, cel mai bine este să o colectați la mijlocul toamnei sau odată cu debutul primului îngheț.

Fructele trebuie sortate, apoi spălate bine și stropite cu apă clocotită. După aceasta, sucul de cătină acasă poate fi făcut în diferite moduri, cu adăugarea altor produse și folosind diverse echipamente de bucătărie.

Pentru gătit, cel mai bine este să alegeți vase emailate sau din sticlă potrivite pentru utilizare pe sobe pe gaz sau electrice.

Suc natural de catina pentru iarna prin storcator

Aceasta este una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti o băutură medicinală și gustoasă din fructele colorate de cătină. După spălarea fructelor de pădure, acestea se transferă în vasul cu storcător, de unde se obține un concentrat pur. Apoi, trebuie să-l diluați cu apă (aproximativ 1/3 din volumul total) și să adăugați zahăr după gust.

În niciun caz pulpa nu trebuie aruncată! Din el puteți face ulei de cătină, care este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru pielea feței și a părului.

Cum se face suc de cătină cu pulpă

Puteți face o băutură sănătoasă, aromată și foarte gustoasă din suc de cătină. cu pulpă. Pentru a face acest lucru, pulpa rezultată trebuie zdrobită într-un blender sau trecută de 2-3 ori împreună cu lichidul printr-un storcator. Acest produs este considerat cel mai valoros deoarece pielea și semințele boabelor conțin o cantitate mare de substanțe utile.

Sirop de catina pentru iarna

Prepararea siropului de cătină nu este deloc dificilă; pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 500-600 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Reteta sirop de catina:

1. Trebuie să fierbeți apa și apoi să puneți fructele de pădure pre-preparate în tigaie timp de 3-4 minute.
2. Puneți fructele într-o strecurătoare sau sită și așteptați până când tot lichidul s-a scurs.
3. Puneți oala cu apă înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi adăugați zahărul și gătiți până se dizolvă complet.
4. Măcinați fructele de pădure printr-o sită fină și turnați siropul de zahăr preparat în piureul rezultat.
5. Se pune din nou sucul la foc mic și se încălzește la 80-85° C. Băutura de cătină cu pulpă este gata!

Băutura rezultată poate fi consumată imediat, sau puteți face pregătiri pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, borcanele trebuie sterilizate, umplute cu băutură, pasteurizate timp de 20 de minute și numai apoi închise ermetic cu capace.

Cum se prepară suc de cătină cu miere

Această rețetă seamănă cu siropul de cătină prin textura, dar în loc de zahăr se folosește miere naturală și sănătoasă.

Componente:

• 0,6 kg fructe de padure preparate;
• 150 ml apă curată;
• 150-170 g miere lichidă naturală.

Preparare:

1. Foloseste un storcator sau mortar pentru a obtine un concentrat din catina, indepartand tot prajitura.
2. Se strecoară lichidul printr-o sită, se diluează cu apă și se fierbe într-o cratiță aproximativ 17 minute.
3. După ce s-a răcit la temperatura camerei, adăugați miere și amestecați bine.
4. Băutura se toarnă în cutii și capacul se înșurubează bine.

Mierea va adăuga nu numai dulceață, ci și o aromă plăcută.

Cum se prepară sucul de cătină pentru iarnă fără gătit

Beneficiile sucului de cătină sunt incontestabile, dar, din păcate, fierberea acestuia poate distruge multe macroelemente și microelemente utile. Prin urmare, această metodă de preparare a unei băuturi fără gătit va păstra beneficiile maxime ale fructelor de pădure.

Fructele spălate și pregătite trebuie zdrobite într-un blender, apoi acoperite cu zahăr (400 g la 1 kg de fructe de pădure) și adăugate 2 vârfuri de acid citric.Amestecați bine toate componentele și apoi frecați printr-o sită pentru a separa lichidul de prăjitură.

Dacă băutura se dovedește a fi prea acră, puteți adăuga puțin zahăr și apoi o puneți în borcane pentru iarnă.

Reteta de suc de catina fara zahar

Prepararea sucului de cătină fără zahăr este o modalitate foarte simplă și rapidă de a obține o băutură gustoasă și sănătoasă pentru iarnă. Tot ce ai nevoie sunt fructele de pădure în sine. Acestea trebuie pregătite în prealabil, spălate și trecute printr-un blender sau robot de bucătărie. Selectați pulpa și turnați lichidul în borcane încălzite și sterilizate, apoi rulați strâns capacele.

Beneficiile sucului de cătină preparat după această rețetă sunt mult mai mari decât cele ale unei băuturi cu o cantitate mare de zahăr adăugată.

Suc concentrat de catina pentru iarna

Pentru a prepara un concentrat din fructe de pădure de cătină, trebuie doar să extrageți sucul în mod obișnuit și convenabil, dar după aceea nu îl diluați cu apă. Această băutură ocupă mult mai puțin volum și este convenabil de depozitat iarna.

Pregătirea suc din cătină congelată

Suc de la cătină înghețată Se prepară la fel ca din fructe de pădure proaspete. Singura diferență este în pregătirea materiilor prime. Înainte de gătit, cătină trebuie dezghețată și excesul de umiditate trebuie lăsat să se scurgă.

Cum se diversifică sucul de cătină

Proprietățile curative ale sucului de cătină pot fi completate prin acțiunea substanțelor benefice conținute în alte legume sau fructe. Mai mult, o astfel de băutură va dobândi un gust, o aromă și, poate, un aspect complet diferit.

Cătina merge bine cu morcovi, mere, dovleac și chiar mentă.Toate aceste componente sporesc efectele benefice ale fructelor de pădure și contribuie la tratarea mai eficientă a răcelilor sau a altor boli.

Reteta de suc de catina cu dovleac pentru iarna

Pentru a pregăti băutura de dovleac-cătină veți avea nevoie de:

• 0,7 kg fructe de pădure de cătină;
• pahar cu apa;
• 1,4 litri de suc de dovleac.

Pregătirea pas cu pas:

1. Sortați fructele de pădure, spălați-le, turnați-le într-o cratiță și adăugați apă. Pune recipientul la foc mic și fierbe până când boabele devin moi.
2. Se macina catina printr-o sita si se separa lichidul din prajitura.
3. Se amestecă sucul de dovleac și cătină și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Se lasa la fiert inca 5-7 minute, apoi se toarna in borcane sterile si se sigileaza pentru iarna.

Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și apoi veți obține o rețetă simplă de sirop de cătină pentru iarnă cu adaos de dovleac.

Reteta de suc de catina cu mere

Beneficiile siropului de cătină vor crește de mai multe ori dacă adăugați mere la el. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 6-7 mere mari;
• 500-600 g cătină;
• 80 g zahăr;
• 1 litru de apă fiartă.

Preparare:

1. Merele trebuie spălate, tăiate miezul, sortate și clătite sub apă.
2. Stoarceți sucul din mere și fructele de cătină și amestecați-l cu apă fiartă într-un raport de 1:1.
3. Adăugați zahăr și amestecați bine.

Pentru a păstra o astfel de băutură, trebuie să o fierbeți și să o turnați în borcane sterile de sticlă.

Cum se prepară sucul de cătină într-un storcator

O alta reteta simpla si rapida pentru prepararea unei bauturi medicinale din catina este folosirea unui storcator. În bolul aparatului se toarnă aproximativ un kilogram de fructe de pădure și un pahar de zahăr și se pune căldura la minim. După ceva timp, lichidul va curge prin tub.

Această băutură nu necesită fierbere suplimentară; trebuie doar turnată în recipiente și închisă ermetic cu capace.

Termeni și condiții de păstrare a sucului de cătină

Puteți pregăti în prealabil suc de cătină, toamna, și îl puteți păstra pentru iarnă. Băutura se păstrează în două moduri: congelată sau după sterilizare minuțioasă.

Una dintre condițiile principale este protejarea recipientelor de băuturi de lumina directă a soarelui și de lumină în general. Acest lucru este necesar pentru ca vitaminele conținute în fructe de pădure să nu fie distruse. Perioada de valabilitate în astfel de condiții variază de la câteva luni la un an.

Care sunt beneficiile sucului de cătină?

Înainte de a utiliza produsul direct, este important să cunoașteți proprietățile benefice și contraindicațiile sucului de cătină. Fructul conține vitaminele B, C, P și PP, precum și acizi organici, zinc, fier, caroteni și alte oligoelemente necesare omului. Toate aceste substanțe au următoarele efecte benefice asupra organismului:

• normalizarea metabolismului;
• restabilirea funcționării structurilor sistemului digestiv;
• elimina hipovitaminoza sau deficitul de vitamine;
• ajută la combaterea patologiilor hepatice și ale pielii;
• întărește sistemul imunitar;
• reface rezervele de putere și energie.

Este foarte important să cunoaștem beneficiile și daunele sucului de cătină. Acest lucru vă va ajuta să utilizați proprietățile medicinale ale fructelor de pădure cât mai eficient posibil și fără a vă afecta sănătatea.

Cum se folosește sucul de cătină

Puteți lua suc de cătină atât intern, cât și extern. În primul caz, ar trebui să bei o jumătate de pahar de două ori pe zi. Aceasta este o prevenire excelentă a hipertensiunii, răcelilor, tulburărilor gastrointestinale și hipovitaminozei.

În plus, poate fi folosit pentru a freca articulațiile cu artrită sau reumatism.Pentru a trata bolile gâtului și cavității bucale, se recomandă clătirea cu suc diluat cu apă fiartă în proporție de 1:2.

Sucul de cătină este folosit pentru față, de exemplu, ca parte a măștilor de casă cu adaos de miere, gălbenuș și smântână. Acesta este un excelent hidratant pentru pielea uscată și îmbătrânită.

Contraindicații la utilizarea sucului de cătină

În ciuda faptului că sucul de cătină este sănătos, are contraindicațiile sale. Este interzis să se bea pentru următoarele boli:

• pancreatită;
• patologii ale vezicii biliare;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• alergii;
• colecistită acută;
• tensiune arterială scăzută;
• prezența pietrelor la rinichi.

Trebuie să beți suc de cătină cu mare atenție; dacă apar semne de intoleranță la produs, consultați un medic.

Concluzie

Sucul de cătină este un remediu natural unic care este folosit pentru a trata și a preveni o gamă largă de boli. Există multe moduri de a pregăti suc pentru iarnă, fiecare dintre ele meritând o atenție specială.

Postări recomandate

Cătină cu miere

Jeleu de cătină

Ceai de cătină

Adjika de dovlecel pentru iarnă „Îți vei linge degetele”

Caviar de vinete cu pasta de rosii: reteta

Limba soacrei din dovlecel

Caviar de vinete georgian

Reteta de lecho pentru iarna

Reteta de adjika cruda cu hrean