Conţinut
- 1 Beneficiile indubitabile ale catina cu miere
- 2 Cateva secrete de preparare a catinei cu miere pentru iarna
- 3 Catina cu miere pentru iarna fara gatit
- 4 Dulceata delicata si sanatoasa de catina cu miere
- 5 Piure de catina cu miere
- 6 Dulceata de catina cu miere si mere
- 7 Termeni și condiții de păstrare a cătinii cu miere
- 8 Concluzie
Mierea cu cătină pentru iarnă este o oportunitate excelentă de a vă aproviziona nu numai cu un produs gustos, ci și sănătos. Fiecare dintre aceste componente are proprietăți puternice de vindecare și, împreună, creează un tandem unic care va vindeca răceala, va ajuta la refacerea forței și la menținerea corpului în formă bună.
Beneficiile indubitabile ale catina cu miere
Proprietățile vindecătoare ale ambelor produse sunt cunoscute de mult timp și au fost folosite în mod activ de strămoșii noștri îndepărtați. Mierea este un excelent conservant natural; conține vitamine B și acid folic. Este folosit în tratamentul bolilor de stomac; utilizarea sa reduce oboseala și mărește tonusul general al corpului. Diverse produse pe bază de miere sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie.
Cătina conține substanțe care întăresc pereții vaselor de sânge; are proprietăți antioxidante și antisclerotice. Sucul său inhibă flora patogenă, are proprietăți bactericide și analgezice.Prin urmare, nu este de mirare că aceste două componente utile împreună constituie un mijloc și mai puternic de prevenire și tratare a multor boli.
Cateva secrete de preparare a catinei cu miere pentru iarna
Catina cu miere poate fi folosita atat in scopuri culinare, cat si medicinale. Pentru a obține efectul de vindecare maxim, trebuie să amestecați componentele imediat înainte de utilizare, fără a expune niciuna dintre ele la efecte termice. Trebuie să vă amintiți următoarele:
- Mierea își pierde proprietățile curative atunci când este încălzită peste 50° C sau când este expusă la radiații ultraviolete. Prin urmare, nu trebuie lăsat într-un recipient deschis la soare.
- Pentru uz culinar, este de preferat să folosiți miere de flori. Hrișca are un gust și o aromă mai puternice, așa că poate îneca alte ingrediente.
- Cand este confiata, mierea nu isi pierde proprietatile benefice. Îl poți readuce în stare lichidă încălzindu-l ușor. Dar după răcire se va îngroșa din nou.
- Majoritatea substanțelor benefice conținute în cătină se dezintegrează și își pierd proprietățile medicinale atunci când sunt încălzite peste 85°C.
- Trebuie să culegeți fructe de pădure la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Maturitatea poate fi determinată de culoarea portocalie strălucitoare sau prin zdrobirea fructelor cu degetele. Boabele coapte se zdrobesc ușor, eliberând suc galben strălucitor.
Cel mai bine este să păstrați fructele colectate congelate. Mulți oameni le congelează împreună cu ramuri tăiate, care au și proprietăți vindecătoare. În plus, fructele de pădure pot fi uscate sau transformate în suc de cătină fără încălzire.
Catina cu miere pentru iarna fara gatit
Aceasta este cea mai simplă rețetă. Cătina cu miere se prepară rapid fără gătit și păstrează toate proprietățile curative ale ambelor componente.
Ingrediente și tehnologie de gătit
Boabele de cătină (proaspete sau decongelate) trebuie spălate bine, uscate și sortate. După aceea, se zdrobesc cu un blender. Apoi se amestecă cu miere într-un raport de 1:0,8 și se pune în borcane curate. Acest produs trebuie depozitat sub un capac obișnuit, într-un loc răcoros.
Important! Mierea îngroșată sau cu zahăr poate fi încălzită într-o baie de apă.
Dulceata delicata si sanatoasa de catina cu miere
Un astfel de produs, pe lângă proprietățile sale medicinale, are și un scop culinar. Poate fi consumat pur și simplu ca dulceață obișnuită, de exemplu, cu ceai.
Ingrediente și tehnologie de gătit
Do dulceata de catina E destul de ușor cu mierea. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- cătină – 1 kg;
- miere – 1 kg.
Mierea trebuie topită într-un recipient de fier. Apoi adăugați boabe de cătină spălate și uscate. Gătiți la foc mic în trei pași câte 5 minute, făcând pauze de jumătate de oră. După a treia oară, produsul finit poate fi turnat în borcane sterilizate, închise cu capace și pus sub o pătură până se răcește complet. Apoi gemul finit poate fi depozitat într-un loc rece.
Cantitatea de miere din această rețetă poate fi ajustată dacă nu doriți ca produsul să fie prea dulce. În acest caz, în loc de 200–400 g de bază de miere, puteți adăuga 1–2 pahare de apă. În plus, poți da dulceții un gust și o aromă plăcută de citrice adăugând o jumătate de lămâie tăiată bucăți împreună cu fructele de pădure. Iar cateva frunze de menta proaspata sau de melisa vor adauga ceva picant, care poate fi indepartat dupa ultima gatire.
Piure de catina cu miere
Piureul va atrage pe cei cărora nu le plac fructele de pădure întregi în gem. Se poate face rapid și ușor.
Ingrediente și tehnologie de gătit
Pentru a pregăti acest piure de cătină veți avea nevoie de:
- Miere;
- fructe de pădure de cătină;
- apă.
Proporțiile ingredientelor sunt 1:0.7:0.1. Boabele de cătină trebuie puse în apă fierbinte, încălzite până la fierbere, dar nu fierte. Apoi le pasați printr-o sită fină. Adăugați masa rezultată în miere, sterilizați timp de 5 minute la 90° C. După aceasta, puneți piureul în borcane de sticlă sterilizate și depozitați.
Dulceata de catina cu miere si mere
În această rețetă, merele nu numai că dau gemului un gust original, cu o aciditate caracteristică, ci acționează și ca un fel de îngroșător.
Ingrediente și tehnologie de gătit
Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:
- cătină (fructe de pădure) – 1 kg;
- miere – 0,6 kg;
- mere dulci-acrișoare – 0,4 kg.
Cătina trebuie spălată și măcinată pe o sită fină. Apoi adăugați miere la masa rezultată și amestecați. Spălați merele, curățați-le, îndepărtați miezul. Apoi se toaca marunt si se pune in apa clocotita. Gatiti 15 minute, apoi scurgeti apa si frecati merele printr-o sita fina. După aceasta, amestecați toate ingredientele. Se încălzește dulceața rezultată peste foc, fără a o aduce la fierbere, apoi se pune în borcane și se păstrează.
Termeni și condiții de păstrare a cătinii cu miere
Când sunt congelate, boabele de cătină se păstrează bine până la un an. În același timp, ele rețin până la 85% din toate substanțele utile. Boabele amestecate cu miere și preparate fără tratament termic se pot păstra la frigider cel puțin până la primăvară.
Dacă ingredientele au fost încălzite, aceste produse pot avea o perioadă de valabilitate de până la un an. Acestea trebuie păstrate bine închise în frigider sau în alt loc rece.
Concluzie
Mierea cu cătină pentru iarnă este o modalitate bună de a procesa și conserva aceste fructe de pădure uimitoare. Ambele produse au un efect de vindecare puternic, care va fi parțial păstrat chiar și cu procesare profundă. Consumul zilnic a două lingurițe din acest produs va menține organismul în stare bună, va întări sistemul imunitar și va reduce timpul de recuperare după boală. Acest remediu este, de asemenea, indispensabil în tratamentul răcelilor, gastritei și altor tulburări digestive.
Totuși, nu trebuie să uităm că mierea este un alergen destul de puternic, așa că utilizarea ei nu poate fi recomandată tuturor. Persoanele cu boli hepatice și intoleranță individuală nu ar trebui să-l mănânce. Același lucru este valabil și pentru cătină; boabele sale pot fi, de asemenea, contraindicate pentru anumite boli.
