Nu toate regiunile cresc prune cireșe, care este ingredientul principal al tkemali. Dar un sos la fel de gustos poate fi făcut din mere obișnuite. Acest lucru se face foarte ușor și rapid. Nu aveți nevoie de produse prea scumpe pentru asta. Rezultatul este un sos excelent care completează perfect preparatele din carne și diverse garnituri. Mai jos ne vom uita la o rețetă excelentă de tkemali pe bază de mere.
Rețetă de tkemali cu mere
Pentru un preparat atât de delicios pentru iarnă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- două kilograme de mere verzi;
- 4 sau 5 catei de usturoi;
- câte o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar și coriandru);
- o jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
- două pahare cu apă.
Prepararea tkemali:
- În primul rând, pregătiți merele. Pentru sos alege mere verzi cu gust acru. Varietatea „este perfectă”Antonovka" Apoi trebuie spălate, curățate și îndepărtate tulpina și miezul.
- După aceasta, merele se toarnă într-o tigaie emailată și se umplu cu apă rece. Acestea trebuie aduse la fierbere la foc mic. Apoi recipientul este scos de pe aragaz și merele sunt pasate cu un piure. Puteți folosi și un blender.
- Acum treceți la ingredientele rămase. Usturoiul trebuie curatat de coaja si spalat. Apoi, spălați și tocați verdeața. Apoi ar trebui să spălați bine și să îndepărtați semințele din ardeiul gras. Pentru picant, puteți adăuga puțin ardei iute.Acum turnați toate ingredientele pregătite într-un bol blender și măcinați bine.
- Acum sosul de mere se pune din nou pe aragaz și se aduce la fierbere. După aceasta, puteți adăuga în siguranță legume și ierburi tocate. Gatiti sosul in aceasta forma inca 10 minute.
- Cu un minut înainte de pregătire, adăugați sare și zahăr granulat în sos și gustați.
- Tkemali este complet gata, poate fi răcit și servit. De asemenea, puteți rula sosul pregătit pentru iarnă. Pentru aceasta se pregătesc borcane și capace. Se spala si se sterilizeaza. Sosul se toarnă încă fierbinte și capacele se rulează imediat. Puteți folosi capace cu șuruburi metalice pentru aceasta.
De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de ulei vegetal la preparatul pentru iarnă. Acest lucru se face înainte de a turna tkemali în borcane. Acest sos este mai lichid și este perfect ca aditiv pentru preparatele din carne. Tkemali nediluat are o consistență groasă și poate fi folosit ca garnitură independentă cu drepturi depline.
Cutiile rulate sunt răsturnate și învelite într-o pătură. Sosul sta in aceasta forma pana se raceste complet. Realizate dupa reteta, preparatele se pot pastra in pivnita sau chiar la temperatura camerei cel putin 6 luni. Poate fi folosit într-o varietate de moduri. Unii îl folosesc ca sos pentru carne, alții fac supe și tocănițe pe bază de el. Unii oameni pur și simplu răspândesc tkemali pe pâine proaspătă și îl mănâncă cu cartofi prăjiți sau terci.Puteți adăuga și alte ingrediente la tkemali-ul finit pregătit conform acestei rețete pentru a obține un sos mai complex și mai picant.
Concluzie
Tkemali este un sos foarte gustos și aromat care poate fi preparat din cele mai neobișnuite fructe și fructe de pădure. În acest articol am putut vedea o rețetă pentru prepararea merelor. Suntem siguri că vouă și familia dumneavoastră vă vor plăcea această opțiune de gătit.
