Conţinut
Varza Pak choi este o cultură cu frunze, de doi ani, cu coacere timpurie. La fel ca cea de la Beijing, nu are varza si arata ca o salata verde. Planta are denumiri diferite in functie de zona, precum telina si mustar.
Descrierea varzei chinezești Pak choi
Pak choy este o rudă cu varza chinezească, dar are multe diferențe - atât externe, cât și de gust. Frunzele sale sunt mai închise la culoare, mai aspre, cu margini netede. Gustul este mai ascuțit, picant.
Pak choi arată foarte impresionant în grădină. Frunzele de varză formează o rozetă frumoasă care seamănă cu o vază în formă de fantezie. Atinge o înălțime de 20-50 cm, un diametru de până la 45. Pețiolii și frunzele pot avea culori diferite. În primul an, varza Pak choi formează doar o rozetă; în al doilea an, produce o floare înaltă. După înflorire apar multe semințe.
Pețiolele de varză sunt convexe, groase și presate. De obicei, greutatea lor este de o treime din întreaga plantă. Sunt foarte crocante, suculente și au gust de spanac.
Atunci când alegeți varza, trebuie să acordați atenție culorii frunzelor și elasticității acestora. Ar trebui să fie strălucitoare, suculente, nu letargice.
În fotografie puteți vedea varza Pak choi.
Rozetele mici tinere, care sunt considerate mai delicate, sunt deosebit de apreciate
Avantaje și dezavantaje
Varza chinezească are multe beneficii:
- Se coace repede - îl puteți mânca într-o lună.
- Este rezistent la boli.
- Nepretențioasă - spre deosebire de varza albă: nu se teme de vremea rece, poate tolera înghețuri ușoare de cel puțin -4 ° C, nu este pretențioasă cu solul și nu necesită pregătirea atentă a patului pentru plantare.
- Bogat în vitamine, inclusiv A, B1, B2, C, PP, K. Conține fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, precum și acid citric, pectină, fibre și elemente bioactive.
- Cu conținut scăzut de calorii - conține doar 13 kcal la 100 g.
- Este folosit în mod activ în gătit - este prăjit, înăbușit, copt, murat, fiert. Din el se prepară salate și diverse gustări sărate.
- Arată foarte impresionant în grădină: frunzele sale formează o rozetă frumoasă care seamănă cu o vază în formă de fantezie.
Pak choy practic nu are dezavantaje sau contraindicații de utilizare sau sunt foarte minore.
Randamentul Pak Choi
Acest indicator poate varia în funcție de varietatea Pak Choi. Următoarele sunt considerate cu randament ridicat (în kg/mp):
varietate | Kg/mp m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
În memoria lui Popova | 10 |
Patru anotimpuri | 7,5 |
Peahen | 10 |
Lebădă | 5-7,5 |
Soiuri mai puțin productive de varză Pak choi:
varietate | Kg/mp m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Frumusețea Orientului | 6 |
Corolă | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn și Maggie | 3,8 |
Miracol liliac | 2 |
Stonefly | 2,7 |
Unele soiuri de varză sunt foarte productive
Când să Plantez Pak Choi
Puteți semăna semințele în sol încă din aprilie, la o temperatură de +4 °C. Varza Pak choi este plantată în loturi la intervale de o săptămână, permițându-vă să vă bucurați de frunzele tinere mai mult timp.Plantele crescute excesiv devin prea aspre și, prin urmare, sunt mult mai puțin valoroase.
Răsadurile se plantează în sol deschis sau în seră la vârsta de 2-3 săptămâni, când mugurii de varză au 4-5 frunze adevărate. Temperatura aerului de afară ar trebui să crească la +15-17 °C.
Creșterea și îngrijirea varzei chinezești Pak choi
Pentru a crește Pak Choi din semințe, alegeți o zonă bine luminată, unde precipitațiile nu stagnează. Se recomandă pregătirea patului pentru însămânțarea de primăvară toamna. Este bine dacă aici au mai crescut fasole, dovlecei, roșii și castraveți.
Îngrășămintele trebuie adăugate în sol. Pentru fiecare metru pătrat veți avea nevoie de o jumătate de găleată de humus, 1 lingură. l. sulfat de potasiu, 2 linguri. l. superfosfat. După adăugare, săpați solul până la adâncimea unei baionete de cazmă. Pentru solurile acide aveți nevoie de cretă, făină de dolomit sau var stins.
Primăvara, paturile de varză ar trebui să fie slăbite, nivelate și să se formeze șanțuri nu prea adânci la o distanță de 30 cm unul de celălalt. Udati solul si plantati semintele la o adancime de aproximativ 1 cm Inainte de a planta semintele de varza Pak Choi, cu aproximativ doua zile inainte, se recomanda tratarea acestora cu o solutie de microelemente pentru ca acestea sa germineze mai bine.
După ce răsadurile au două frunze, acestea trebuie să fie subțiate, astfel încât distanța dintre ele să fie de aproximativ 30 cm.
Dacă doriți să vedeți varza pe masă cât mai devreme posibil, este mai bine să o creșteți în răsaduri.
Pentru a crește răsadurile, semințele bine umezite sunt semănate într-un recipient cu pământ pregătit în prealabil. Perioada de semănat a varzei depinde de clima regiunii. De obicei, se desfășoară de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie. Dacă semințele de varză Pak Choi sunt plantate imediat în recipiente individuale, nu este nevoie să culegeți.De obicei, într-un vas se pun 2 semințe, după germinare rămâne un mugur mai puternic.
Pak choy are nevoie de udare regulată pentru a menține pețiolele suculente. Dacă solul este uscat în mod constant, varza va fi fără gust și va avea o textură aspră. Dar umiditatea excesivă nu este recomandată; ar trebui să existe suficientă umiditate în sol, altfel planta poate începe să putrezească.
Varza de coacere timpurie nu are nevoie de îngrășământ dacă a fost aplicată în perioada de plantare. Pe solurile sărace în humus se efectuează 2 fertilizări. Acestea sunt de obicei îngrășăminte naturale. O soluție de bălegar de vacă (1 până la 10) amestecată cu cenușă de lemn funcționează deosebit de bine pe Pak-choi.
Într-o lună, puteți avea pe masă soiuri timpurii de varză Pak Choi cu creștere scăzută, dacă îi oferiți îngrijirea adecvată. Exemplarele înalte vor ajunge la maturitate aproximativ 2 săptămâni mai târziu.
Boli și dăunători
La fel ca majoritatea culturilor de grădină, varza este susceptibilă la boli și atacuri dăunătorilor.
Pak-choi nu are mulți dușmani, dar în concentrații mari pot distruge o parte semnificativă a culturii.
Pentru combaterea gândacului de purici crucifere, plantările sunt tratate o dată pe săptămână cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun, luate în cantități egale. Aceste insecte sunt deosebit de periculoase pentru varza tânără. Cartofii, roșiile, chimenul, coriandru și mărar plantate în jurul patului cu Pak Choi vor ajuta la protejarea împotriva acestui dăunător. Pot fi si flori: galbenele, nasturtium, calendula.
Gândacul de purici cruciferă face găuri mari în frunze, ceea ce încetinește creșterea
Una dintre modalitățile populare de combatere a puricilor crucifere este oțetul 9%.Turnați un pahar de oțet într-o găleată cu apă și pulverizați frunzele de varză. Printre agenții chimici, Kinmiks s-a dovedit bine.
Un alt inamic periculos este varza albă. Cel mai bine este să-l distrugi în stadiul inițial. Pentru a face acest lucru, trebuie să verificați periodic partea inferioară a frunzelor de varză Pak Choi și a plantelor învecinate pentru prezența ovipoziției și îndepărtați-le. Este mult mai dificil să lupți cu o omidă adultă. Remediile populare împotriva acestui dăunător includ infuzia de frasin, tutun sau pelin.
Puteți prepara infuzie de muștar. Pentru 100 g de pudră de muștar trebuie să luați 10 litri de apă, să lăsați câteva zile, apoi să diluați la jumătate.
Limacșii de grădină și melcii de ploaie pot strica în mod semnificativ recolta. Ele sunt de obicei colectate manual sau momeala cu infuzie de alcool și tărâțe.
Pak choy este rezistent la majoritatea bolilor și grădinarii reușesc adesea să le evite.
Aplicație
Varza este folosită în principal la gătit. Toate părțile Pak Choi sunt comestibile - atât rădăcinile, cât și frunzele. Este prăjit, înăbușit, copt cu legume și carne și folosit ca garnitură.
Tratamentul termic ucide multe substanțe benefice. Prin urmare, cel mai bun mod de a consuma varza este în salatele proaspete, care sunt surse de vitamine. Ardeiul gras, morcovii, ghimbirul, susanul și alte ingrediente se potrivesc bine cu Pak Choy. Salatele de legume sunt asezonate cu suc de lamaie, ulei de masline sau de floarea soarelui.
Varza chinezească este convenabilă și ușor de curățat și tăiat
Înainte de gătit, frunzele de varză sunt separate de tulpină și apoi mărunțite sau tocate. Acesta din urmă este tăiat în cercuri.
Pe lângă gătit, Pak choy este folosit în medicina populară. Se crede că are proprietăți antiinflamatorii, diuretice și laxative.Sucul și frunzele proaspete de varză accelerează procesul de vindecare a rănilor și arsurilor. Leguma ajută la combaterea constipației, întărește oasele și previne dezvoltarea bolii Alzheimer. Datorită conținutului de vitamine B, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Concluzie
Varza Pak Choi este o legumă sănătoasă, care este îndrăgită nu numai pentru gustul său excelent, ci și pentru ușurința de cultivare, nepretenție și beneficiile pentru sănătate. Este un produs dietetic și este foarte potrivit pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă.
Recenzii despre varza Pak choi
