Conţinut
Varza de orice fel poate fi achiziționată pe tot parcursul anului în supermarketuri, chiar și în orașele slab populate. Pe multe rafturi există și varză de varză, care diferă ca aspect de varza albă disponibilă anterior întotdeauna. Este asemănător ca aspect cu salata verde, dar are frunze mai dense și mai dure, care vă permit să obțineți rapid o senzație de plenitudine. Beneficiile și daunele varzei de varză vă vor ajuta să decideți dacă introduceți acest soi în dieta dumneavoastră zilnică.
Compoziția chimică a varzei
Varza de varză are mai multe denumiri secundare - toscană, creț, bruncole și altele. Toate se rezumă la un singur soi de grădină, care se consumă ca produs principal (salata de varză cu ierburi adăugate) sau ca produs auxiliar (salate și feluri principale). Datorită compoziției sale chimice speciale, beneficiile varzei toscane rezidă în diferiți factori față de alte soiuri.
Kale este asemănătoare cu salata verde, dar este mai densă și mai tare.
Varza varza contine vitaminele A, B1, B2, B6, K, C si PP, aminoacizi, minerale: sodiu, magneziu, calciu, fosfor.Potrivit oamenilor de știință, este suficient să mănânci doar 200 g de frunze de varză pe zi pentru a satura corpul adult cu aportul zilnic necesar de proteine vegetale. Cantitatea de aminoacizi nu este inferioară compoziției cărnii. Dacă compari conținutul de nutrienți din lapte și varză de varză, atunci verdeața conține mult mai mult calciu.
Care sunt beneficiile kalei?
Prezența unei cantități mari de aminoacizi și a altor componente utile în produs îl face o necesitate pentru utilizarea regulată.
Beneficiile sunt următoarele:
- previne apariția spasmelor musculare și a durerii, care apare adesea atunci când există o lipsă de calciu în organism;
- reduce semnificativ fragilitatea unghiilor și părului, previne deteriorarea dinților;
- elimină mâncărimea și pielea uscată;
- apare vigoarea, somnolenta dispare;
- varza te ajuta sa slabesti;
- ajută la restabilirea vederii deteriorate de utilizarea prelungită a computerului;
- îmbunătățește metabolismul grăsimilor și restabilește echilibrul zahărului din sânge, ajută la reducerea conținutului acestora, ceea ce previne dezvoltarea diabetului;
- varza varza ajuta la reducerea inflamatiei din organism;
- reduce colesterolul din sânge, ceea ce previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Beneficiile varzei de varza ajuta la rezolvarea problemelor legate de deficientele de vitamine si minerale in timpul vegetarianismului.
Dăunarea varzei de varză
Nu va fi rău de la culturile verzi, dar numai dacă sunt consumate cu moderație. Este suficient să folosiți doar 3-4 foi pe zi. Cantități mai mari pot provoca exacerbarea bolilor cronice.
Boala pe termen lung nu devine o contraindicație pentru utilizarea varzei. Leguma este bine digerabilă.
Varza kale de înaltă calitate pe rafturi ar trebui să arate proaspătă; nu este recomandat să cumpărați ciorchine decolorate
Contraindicații pentru varza de varză
Varza crudă nu trebuie consumată în cantități mari, deoarece conține o mulțime de acizi, iar acest lucru afectează negativ tractul gastrointestinal. Prin urmare, varza kale în forma sa originală nu poate fi folosită de persoanele cu următoarele boli:
- tulburări endocrine și metabolice;
- ulcere, colită, gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal;
- diaree cronică;
- boli de rinichi și calculi biliari.
De asemenea, persoanele cu intoleranță individuală și copiii sub 6 ani nu ar trebui să consume varză de varză.
Conținutul caloric al kalei
Kale poate fi consumată în timp ce pierde în greutate fără a exagera, deoarece există o probabilitate mare de a declanșa dezvoltarea bolilor tractului gastrointestinal. De asemenea, ar trebui să țineți cont de conținutul caloric al produsului, deoarece este mai mare decât cel al varzei albe obișnuite. Așadar, dacă prima conține doar 25 kcal la 100 g, atunci kale conține de 2 ori mai mult - 50 kcal la 100 g.
Conținutul de calorii are un efect pozitiv asupra sațietății, puteți obține suficient mai repede și este nevoie de mai mult timp pentru a se digera în stomac.Acest soi nu provoacă formarea de gaze, dar poate provoca diaree.
Reguli pentru consumul de salată de varză
Salata nu este supusă unui consum necontrolat. Sunt oferite următoarele recomandări:
- Aveți voie să mâncați doar 30-50 g de produs în formă brută pe zi - adică 3-4 frunze;
- dacă varza a fost gătită, puteți mânca până la 100 g;
- când sunt gătite, mai mult de jumătate din substanțele benefice părăsesc produsul, așa că este mai bine să nu experimentați și să mâncați varza crudă;
- puteți folosi un produs congelat, deoarece păstrează toate vitaminele și substanțele benefice atunci când este dezghețat;
- pentru a îngheța, trebuie să spălați foile și să le uscați pe un prosop, apoi să le puneți în pungi; este recomandat să păstrați kale sub această formă la frigider;
- Nu se recomandă recongelarea foilor, acestea își pierd toate proprietățile benefice;
- cearșafurile pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 1,5 luni;
- alegeți varză cu tulpini tari, structură densă, culoare chiar verde și un miros asemănător muștarului;
- înainte de utilizare, ar trebui să înmuiați foile achiziționate în apă timp de câteva minute și abia apoi să clătiți, să uscați și să tăiați;
- frunzele de kale sunt folosite pentru coacerea cu legume și carne, precum și pentru prepararea salatelor și a sandvișurilor.
Este mai bine să păstrați varza la frigider într-o pungă deschisă.
Pentru slabit, se recomanda prepararea unui smoothie din frunze de varza. Pentru a face acest lucru, tocați varza, adăugați pătrunjel și sucul de la o lămâie. Se macină totul într-un blender, se adaugă 2-3 linguri de semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac sau nuci. Dacă smoothie-ul iese gros, puteți adăuga chefir sau lapte, sunt suficiente 1-2 linguri.
Puteți face un smoothie pe care îl beți dimineața pentru a vă îmbunătăți metabolismul.Pentru a face acest lucru, măcinați într-un blender frunze de varză, crenguțe de pătrunjel și câteva picături de suc de lămâie. Adăugați un cățel de usturoi și semințe de dovleac la amestecul rezultat. Se macină din nou compoziția într-un blender. Înainte de utilizare, adăugați o lingură de ulei de măsline și apă într-o astfel de cantitate încât să fie confortabil să beți amestecul pe stomacul gol.
Kayle în timpul sarcinii
Varza varza contine acid folic, de aceea este recomandat sa o consumi in timpul sarcinii. Acest lucru se face mai ales în primele trei luni, când lipsa acidului folic afectează negativ dezvoltarea fătului - retardul mintal este adesea detectat la copii. Acidul folic promovează formarea organelor interne ale fătului, deci este adăugat proaspăt în preparate.
Produsul nu trebuie abuzat în timpul sarcinii. Compoziția conține retinol (vitamina A), iar cantitatea sa crescută, dimpotrivă, provoacă dezvoltarea deformărilor la copil. Este permisă 3000 mcg de retinol pe zi, iar numai în varza din soiul prezentat există aproximativ 800 mcg la 100 g.
Consumul în exces de varză de varză se manifestă prin sensibilitate la lumina soarelui, formarea de crăpături în piele și căderea părului. Adesea, femeile însărcinate suferă de procese inflamatorii în gură. Femeile sunt îngrijorate de oboseală și de dorința constantă de a dormi. Majoritatea explică această afecțiune a femeilor însărcinate cu o cantitate insuficientă de vitamine, dar, de fapt, acestea sunt deja în exces.
Concluzie
Beneficiile și daunele varzei de varză indică faptul că legumele sunt bune, dar numai într-o anumită cantitate permisă, dar dacă există un exces din ea, s-ar putea să întâmpinați probleme în funcționarea unor organe. Leguma contine o gama larga de minerale si vitamine necesare mentinerii sanatatii.Recomandările de utilizare nu trebuie neglijate, mai ales în prezența unor boli ale organelor interne sau în timpul sarcinii.
