Conţinut
- 1 Proprietăți utile ale măcrișului
- 2 Ce vitamine sunt în măcriș?
- 3 De ce este măcrișul dăunător?
- 4 Este măcrișul sigur pentru femeile însărcinate?
- 5 Este posibil ca o mamă care alăptează să mănânce măcriș?
- 6 La ce vârstă pot mânca copiii măcriș?
- 7 Cum să folosiți corect măcrișul
- 8 Contraindicații la măcriș
- 9 Concluzii
Măcrisul este o cultură verde răspândită aproape peste tot în Rusia. Acest tip de cultura se refera la plantele ale caror frunze tinere proaspete sunt folosite in forma verde pentru prepararea salatelor, supelor si pentru conservare. Măcrisul este un produs sănătos de primăvară care este inclus atât în meniul adulților, cât și al copiilor. Cei care sunt interesați de această legumă vor avea nevoie de informații despre beneficiile și daunele pentru sănătate ale măcrișului și despre cum să o folosească corect.
Proprietăți utile ale măcrișului
Ea, ca toate verdeturile, are puține proteine și carbohidrați și practic fără grăsimi, dar acesta nu este beneficiul său ca produs alimentar. Primavara, macrisul creste devreme si devine una dintre primele culturi de gradina care pot fi consumate in aceasta perioada. În acest moment, este la îndemână - conține o mulțime de vitamine și elemente minerale, de care organismul are nevoie urgentă după iarnă.
Măcrisul proaspăt poate fi nu numai un produs vitaminic, ci și un medicament.Are multe întrebuințări în medicina populară. Poate fi folosit ca remediu care imbunatateste si stimuleaza procesele digestive, ca agent astringent, antiinflamator, analgezic si cicatrizant, ca antibiotic si medicament antiscorbutic.
Poate fi consumat pentru:
- prevenirea hipovitaminozei, anemiei;
- creșterea imunității;
- digestie îmbunătățită;
- eliminarea proceselor inflamatorii din intestine și restabilirea microflorei;
- menținerea tonusului muscular;
- curățarea vaselor de sânge și creșterea elasticității acestora;
- eliminarea toxinelor acumulate;
- normalizarea metabolismului grăsimilor.
Decoctul de măcriș este folosit ca agent coleretic, utilizat pentru tratamentul tulburărilor dispeptice și bolilor de piele, erupții alergice. De la rădăcina plantei, se prepară remedii pentru tratarea patologiilor hepatice, a bolilor inflamatorii ale cavității bucale, a rănilor mici și a arsurilor ușoare. Un decoct din rădăcini și frunze va ajuta la enterocolită.
Care sunt beneficiile măcrișului pentru femei?
Conține vitamine importante pentru organismul feminin, inclusiv acizi ascorbic și folic, tocoferoli și minerale, fier, calciu și iod. Femeile au nevoie de toate pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor, ajută la menținerea funcționării acestora și păstrează tinerețea țesuturilor.
Datorită acestor substanțe, măcrișul ajută la recuperarea după menstruație și ameliorează menopauza, reducând severitatea simptomelor caracteristice acestei afecțiuni precum amețeli, bufeuri, transpirații etc.
În plus, măcrișul, ca toate verdețurile, are un conținut scăzut de calorii, conține doar 22 de kcal, așa că poate fi consumat chiar și de femeile care își urmăresc greutatea.Se recomandă să-l folosești ca componentă pentru cosmeticele de casă, să prepari un decoct și să-l folosești pentru a spăla erupțiile cutanate și pentru a albi pistruii și petele.
Care sunt beneficiile măcrișului pentru bărbați?
Leguma va fi utilă și pentru sănătatea bărbaților. Dacă este consumat în mod regulat, va avea cel mai bun efect asupra sănătății organelor genito-urinale, în special a glandei prostatei. Acest efect se explică prin prezența zincului în plantă. Un alt element, potasiul, este necesar pentru buna funcționare a inimii, astfel, aportul adecvat al acestui element în organism este necesar pentru a preveni bolile cardiovasculare.
Ce vitamine sunt în măcriș?
Există foarte puține proteine, grăsimi și carbohidrați în această legumă de grădină, ca și în alte plante erbacee: 1,5 g, 0,3 g și, respectiv, 2,9 g la 100 g. Există mai mulți acizi organici - 0,7 g, fibre - 1,2 g și multă apă - 92 g.
Pe lângă aceste substanțe, măcrișul verde conține o serie de vitamine, în special mulți compuși din grupa B (B1, B2, B4, B5, B6 și B9), precum și retinol și beta-caroten, acid ascorbic, alfa-tocoferol, biotină, filochinonă, niacină și niacină. Cel mai mare procent dintre ele în măcriș conține vitamine: A, beta-caroten, B1, C, E și K. Există, de asemenea, o mulțime de elemente minerale - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr și Zn.
Valoarea nutritivă a plantei și beneficiile sale rezidă în proteine vegetale, carbohidrați ușor digerabili, vitamine și multe elemente minerale care se găsesc rar în alte culturi. Toate intră în organism din frunze proaspete sau conservate și sunt complet absorbite.
De ce este măcrișul dăunător?
Frunzele proaspete sau conservate ale plantei sunt fără îndoială benefice pentru sănătate, dar numai dacă sunt consumate cu moderație, fără a depăși norma. În caz contrar, răul măcrișului asupra organismului se manifestă prin acumularea excesivă de acizi organici, în special acid oxalic. Ele afectează negativ stomacul, rinichii și duodenul.
Frunzele bătrâne, care conțin mai mult acid decât cele tinere, sunt deosebit de periculoase în acest sens.
Este măcrișul sigur pentru femeile însărcinate?
Măcrisul în timpul sarcinii în doze moderate nu este contraindicat și chiar este benefic, în primul rând datorită acidului folic și elementelor minerale. Vitamina B9 este necesară nu numai pentru mama care poartă copilul, ci și pentru copilul pentru dezvoltarea normală. Deficiența acestuia în perioada de formare a fătului nu îi permite să se dezvolte corect; copilul dezvoltă anomalii, adesea foarte grave.
Este posibil ca o mamă care alăptează să mănânce măcriș?
Femeile sănătoase care au născut și alăptează deja nu trebuie să renunțe la măcriș. Îmbunătățește secreția de enzime de către tractul gastrointestinal, are un efect coleretic și funcționează ca un antiseptic pentru alimente. Dar utilizarea măcrișului de către mamele care alăptează ar trebui să fie moderată și strict controlată: dacă, de exemplu, după aceasta copilul dezvoltă o alergie, aceasta ar trebui eliminată imediat din dietă. În alte cazuri, măcrișul nu este contraindicat în timpul alăptării.
Medicii recomandă utilizarea unui decoct din frunze pentru femeile însărcinate cu dureri în gât, gingivita și stomatită pentru a face gargară și a clăti gura.Decoctul este recomandat pentru utilizare, deoarece multe spray-uri sintetice nu sunt potrivite pentru femei în această perioadă, dar sunt permise remediile naturale.
La ce vârstă pot mânca copiii măcriș?
Copiilor foarte mici nu trebuie să li se administreze măcriș din cauza acidității crescute, în ciuda tuturor beneficiilor sale. Acizii irită mucoasa stomacului, iar copiilor nu prea le plac alimentele acre. Prin urmare, până la vârsta de 3 ani, nu este nevoie să hrăniți un copil cu măcriș; este mai bine să găsiți alte produse care conțin aceleași substanțe benefice. Pentru copiii peste 3 ani, este mai bine să-l oferiți gătit ca parte a preparatelor, decât proaspăt.
Cum să folosiți corect măcrișul
Beneficiile și daunele măcrișului pentru corpul uman pot fi discutate în legătură cu utilizarea corectă sau incorectă a acestuia. Trebuie amintit că acidul oxalic în doze mici este important pentru organism, dar în cantități excesive este adesea dăunător. S-a stabilit că pentru un consum sigur nu trebuie să mâncați mai mult de 10 frunze pe zi. Mâncărurile cu măcriș pot fi consumate nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.
Pentru a minimiza efectele negative ale acidului oxalic și daunele acestuia, trebuie să mâncați frunzele de legume în combinație cu produse cu acid lactic - smântână sau chefir. De exemplu, adăugarea de smântână în supa verde cu frunze de măcriș o va face nu numai mai gustoasă, ci și mult mai sănătoasă. Acest lucru se explică prin acțiunea calciului din lapte, care leagă acidul oxalic și împiedică absorbția acestuia. Cu toate acestea, nici nu poate fi absorbit, așa că dieta trebuie să conțină alte produse cu acest element sau complexe sintetice de vitamine și minerale. Acest lucru este valabil nu numai pentru utilizarea frunzelor proaspete, ci și a celor conservate, care sunt folosite pentru a face supe iarna.
Salatele din frunze tinere proaspete sunt recomandate a fi stropite cu suc de lamaie sau, alternativ, otet de mere pentru a neutraliza acidul oxalic si a elimina sarurile acestuia - oxalati.
Contraindicații la măcriș
Contraindicațiile pentru utilizarea plantei sunt asociate cu același acid oxalic și răul acestuia. Nu trebuie consumat de acele persoane care au fost diagnosticate cu boli de rinichi, nisip și pietre în organele excretoare. Este strict interzisă folosirea măcrișului pentru gută. Bolile cauzate de tulburări ale secreției de acid gastric, gastrite și ulcere sunt de asemenea incluse în lista de contraindicații. În caz de procese inflamatorii în organele digestive, pancreatită, orice tulburări ale metabolismului apă-sare și boli care decurg din artrită, artroză, osteoporoză, legumele sunt de asemenea interzise.
În timpul sarcinii, este interzis dacă femeia are probleme cu rinichii, organele digestive sau boli inflamatorii ale organelor genito-urinale aflate în stadiu cronic.
Puteți folosi măcrișul pentru diabetul de tip 2; nu va fi rău de la acesta, dar numai dacă nu există alte boli. Și, deoarece există adesea, utilizarea măcrișului pentru diabetul zaharat de tip 2 ar trebui efectuată conform unei scheme individuale. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să consultați un medic și apoi să vă ajustați dieta în conformitate cu recomandările acestuia.
Pentru persoanele care nu au bolile enumerate, leguma nu este dăunătoare și poate fi contraindicată doar dacă există o alergie la orice componentă din compoziția sa, deși acest lucru nu se întâmplă des.
Concluzii
Beneficiile și daunele pentru sănătate ale măcrișului depind de când, cum și în ce cantități îl consumați. Dacă respectați regulile și reglementările de utilizare, planta va fi utilă; dacă le ignorați, poate provoca rău.
