Rădăcină de țelină: rețete, beneficii

Cunoscând proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină și contraindicațiile, planta este folosită în gătit și în medicina populară. Vindecătorii antici îl foloseau pentru a trata multe boli. Leguma este considerată unul dintre cele mai bune alimente pentru pierderea în greutate.

Cum arată rădăcina de țelină?

Țelina este o plantă anuală sau bienală destul de puternică, atingând o înălțime de un metru.Are pețioli lungi cu frunze mari, tulpini ramificate și un sistem radicular puternic.

Rădăcina cărnoasă are o aromă puternică și o textură delicată. Dimensiunea poate ajunge la 20 cm in diametru.Vaful este acoperit cu o piele subtire, care se taie inainte de utilizare. Leguma rădăcină are o culoare maro sau gri-alb. Din el se extind butași groși verticali.

Ce gust are rădăcina de țelină?

Rădăcina de țelină are un gust picant, dulce-amărui și o aromă puternică.

Compoziția rădăcinii de țelină

Există 3 tipuri de țelină: frunză, pețiol, rădăcină. Planta este folosită în medicină, cosmetologie și medicină. Conține multe vitamine și microelemente care sunt benefice pentru organism:

• vitaminele A, C, E, B, PP, H;
• asparagină;
• glicozide;
• ulei esențial;
• fier, fosfor, calciu, sodiu, potasiu;
• fibre alimentare;
• acid gras;
• flavonoide;
• acizi oxalic și ascorbic;
• săruri de magneziu;
• citrin.

Beneficiile rădăcinii de țelină

Proprietățile medicinale ale țelinei rădăcină se datorează conținutului ridicat de minerale, vitamine și alte componente care au un efect pozitiv asupra organismului. Studiind proprietățile benefice și contraindicațiile rădăcinii de țelină, puteți scăpa de multe boli fără a provoca rău.

Principalele proprietăți benefice ale legumelor:

1. Ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Reface și crește elasticitatea epidermei.
2. Datorită fibrelor solubile, normalizează funcționarea tractului digestiv. Promovează absorbția enzimelor. Se recomanda utilizarea atunci cand organismul este epuizat dupa o boala indelungata.
3. Crește hemoglobina și promovează producția de celule sanguine. Indispensabil pentru coagularea slabă a sângelui și anemie.
4. Datorită conținutului scăzut de calorii, este recomandată pentru pierderea în greutate. Saturează corpul cu energie și ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor. Ameliorează obezitatea și celulita.
5. Stimulează regenerarea celulară, hidratează pielea, făcând-o mătăsoasă, moale și netedă.
6. Întărește sistemul nervos, îmbunătățind starea generală de bine psiho-emoțională.
7. Restabilește metabolismul în organism.
8. Este o prevenire eficientă împotriva răcelilor. Întărește sistemul imunitar și luptă împotriva bolilor virale.
9. Îmbunătățește memoria, vederea și stimulează atenția.
10. Experții recomandă utilizarea regulată a produsului pentru a preveni dezvoltarea neoplasmelor maligne.
11. Un excelent diuretic natural.

Beneficiile rădăcinii de țelină pentru bărbați

Beneficiile și daunele rădăcinii de țelină sunt explicate de componentele care o compun. Planta este recomandată pentru utilizare de către bărbații susceptibili sau care suferă de diabet. Beneficiile se datorează conținutului ridicat de hormon asemănător insulinei.

Normalizează funcționarea sistemului digestiv, restabilind funcțiile tuturor organelor tractului gastrointestinal. Are un efect benefic asupra nivelului hormonal. Fibrele, în care planta este bogată, îmbunătățesc motilitatea intestinală și o curăță de toxine.

Rădăcina de țelină este bogată în androsteron, ceea ce o face un afrodisiac natural. Utilizarea regulată ajută la creșterea libidoului și a potenței. Microcirculația sângelui în organele pelvine este normalizată, iar calitatea ejaculatului se îmbunătățește. Experții recomandă introducerea plantei în dietă în perioada de concepere a unui copil. Rădăcina de țelină este folosită nu numai pentru potență, ci protejează glanda prostatică de inflamație.Datorită efectului său diuretic, elimină procesele inflamatorii din vezica urinară, rinichi și ficat.

Beneficiile rădăcinii de țelină pentru femei

Beneficiul legumei pentru femei se datorează faptului că favorizează arderea rapidă a kilogramelor în plus. 100 g de plantă conțin doar 20 kcal. Produsul îmbunătățește digestia și normalizează metabolismul.

Pentru cei care sunt obezi, a fost dezvoltată o dietă specială bazată pe consumul regulat de țelină.

Ajută la eliminarea toxinelor, agenților cancerigeni și a altor substanțe nocive din organism, ceea ce are un efect benefic asupra stării pielii, unghiilor și părului.

Un remediu eficient în prevenirea cancerului. Îmbunătățește vederea.

Experții recomandă introducerea legumelor în alimentația femeilor expuse frecvent la stres. Planta va crește rezistența la stres, va elimina tulburările de somn și va calma nervii.

Va ajuta femeile în vârstă care suferă de boli ale sistemului urinar. Leguma are efect dezinfectant și normalizează metabolismul apă-sare. Îmbunătățește funcția rinichilor.

Rădăcină de țelină în timpul sarcinii

În ciuda tuturor beneficiilor rădăcinii vegetale, nu se recomandă utilizarea acesteia în timpul sarcinii, mai ales în a doua jumătate. Acest lucru se datorează faptului că planta poate provoca avort spontan. Conține o substanță care stimulează contracțiile uterine, care pot provoca nașterea prematură.

Este posibil ca mamele care alăptează să mănânce țelină?

Produsul pe bază de plante este contraindicat în timpul alăptării.Când este consumat, crește formarea de gaze, ceea ce poate afecta negativ digestia bebelușului. Copilul poate avea colici. În plus, legumele reduce producția de lapte.

Poți introduce rădăcina plantei în alimentația ta la 3 luni după naștere. Până în acest moment, sistemul imunitar și digestiv al copilului sunt suficient de formate, astfel încât riscul unei reacții nedorite este minim.

La început, utilizați o cantitate mică de plantă aburită sau fiartă; este important să monitorizați reacția corpului bebelușului. Dacă după două zile nu se observă o reacție alergică, creșteți ușor porția și așteptați încă o zi.

Este mai bine să consumați legumele după tratamentul termic atunci când alăptați. Poate fi o garnitură, supă sau tocană.

Rădăcina de țelină în medicina populară

Proprietățile benefice ale legumelor fac posibilă prepararea de tincturi utile, decocturi și alte remedii pe baza acesteia, care sunt utilizate pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli.

Pentru alergii, constipatie, ulcer gastric, gastrita si colita

Ingrediente:

• 1 lingura. apă filtrată rece;
• 2 linguri. l. rădăcină zdrobită a plantei.

Aplicație:

Rădăcina se curăță de coajă și se toacă mărunt. Puneți într-un recipient adecvat și umpleți cu apă rece. Se lasa la infuzat 2 ore. Cu o jumătate de oră înainte de masă, luați o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi.

În tratamentul prostatitei

Ingrediente:

• 1 lingura. l. rădăcină de țelină;
• 1 litru de vodcă de calitate;
• 1 lingura. l. seminte de telina.

Preparare:

Spălați rădăcina decojită, tocați-o cu răzătoarea și combinați-o cu semințele plantei. Se toarnă vodca și se amestecă. Acoperiți cu un capac și lăsați o săptămână într-un loc întunecat. Strecoară infuzia.Luați 30 g de două ori pe zi.

Din excesul de greutate și diabet, creșterea potenței, întinerirea și întărirea sistemului nervos

Ingrediente:

• 100 g rădăcină de țelină;
• 250 ml apă filtrată.

Preparare:

Tăiați coaja de la rădăcină, clătiți sub robinet și ștergeți cu un șervețel. Se macină în orice mod convenabil și se pune într-o cratiță. Se toarnă apă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Se strecoară bulionul și se răcește. Luați 3 linguri de 3 ori pe zi.

Pentru inflamația articulațiilor

Ingrediente:

• 300 g miere naturală;
• 2 lămâi;
• 1 kg de rădăcină și frunze de țelină.

Preparare:

Spălați bine lămâile și legumele curățate. Tăiați grosier și măcinați folosind o mașină de tocat carne. Amesteca. Puneți într-un recipient de sticlă, închideți cu un capac și păstrați într-un loc întunecat timp de o săptămână. Stoarceți amestecul și adăugați miere în sucul rezultat. Amestecul se consumă de 3 ori pe zi, câte o lingură. Cursul de tratament este de două doze de medicament. Păstrați la rece.

Pentru degeraturi

Ingrediente:

• 1 litru de apă filtrată;
• 200 g rădăcină de țelină.

Preparare:

Curățați pielea superioară a rădăcinii de țelină. Se spala si se toaca marunt. Se pune intr-o cratita, se adauga apa filtrata si se fierbe aproximativ 20 de minute. Se răcește până nu îți arde mâna. Puneți partea degerată a corpului în amestec și țineți până când lichidul s-a răcit complet. Clătiți sub apă rece, ștergeți, ungeți cu grăsime de gâscă și înveliți.

Pentru gută și dureri reumatice

Ingrediente:

• 1 lingura. l. rădăcină de țelină;
• ½ litru de apă filtrată.

Preparare:

Curățați rădăcina de țelină. Spălați legumele și tăiați-o în orice fel. Se pune intr-un recipient de sticla, se adauga apa fierbinte si se lasa o ora. Strecoară infuzia.Luați infuzia înainte de masă, câte o lingură de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este de 3 săptămâni.

Din urticarie

Ingrediente:

• 400 ml apă clocotită;
• 2 lingurite rădăcină de țelină tocată.

Preparare:

Clătiți legumele decojite. Se macină pe răzătoare. Puneți într-un recipient de sticlă și turnați apă clocotită peste el. Se lasa 3 ore. Luați o lingură cu un sfert de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.

Pentru tratarea inflamațiilor pielii, abceselor și furunculelor

Ingrediente:

• 3 g sare de masă;
• ½ linguriță. oțet 9%;
• ½ linguriță. rădăcină de țelină.

Preparare:

Legumele decojite și spălate se macină într-un blender. Combinați suspensia rezultată cu oțet și sare. Se amestecă până când cristalele se dizolvă. Lăsați timp de 6 ore. Înmuiați tampoanele de tifon în infuzie și aplicați pe zonele afectate ale pielii.

Pentru infertilitate

Ingrediente:

• 300 ml apă clocotită;
• 50 g rădăcină de țelină tocată.

Preparare:

Curățați legumele, spălați-le și radeți mărunt. Se pune intr-o cratita, se adauga apa clocotita si se fierbe la foc mare timp de doua minute. Misto. Bea decoctul rezultat în patru doze pe zi.

Pentru cistita

Ingrediente:

• 1 lingura. l. rădăcină de țelină;
• 1,5 linguri. apa rece fiarta.

Preparare:

Se curata radacina, se spala si se toaca marunt. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă și acoperiți cu un capac. Se lasa 4 ore. Strecoară infuzia. Se bea o lingura cu o jumatate de ora inainte de masa.

Pentru pierderea în greutate

Ingrediente:

• 1 lingura. l. suc de rădăcină de țelină;
• 1 lingura. l. miere naturală.

Preparare:

Legumele decojite se dau prin răzătoare în chipsuri fine. Puneți pe o bucată de tifon și stoarceți sucul. Se amestecă cu miere, se amestecă și se ia înainte de mese.

Rețete de rădăcină de țelină

Din legume se prepară multe preparate gustoase și sănătoase: salate, supe, tocane.

Rădăcină de țelină cu paste și brânză de vaci

Ingrediente:

• 1 legătură de ceapă verde;
• 200 g paste mari;
• 3 g sare;
• 300 g rădăcină de țelină;
• 1 ardei gras rosu;
• 20 ml ulei vegetal;
• ½ kg de brânză de vaci de casă;
• 1 ardei gras verde.

Preparare:

1. Rădăcina legumei se curăță de coajă, se spală și se taie în fâșii subțiri. Se prăjește ușor în ulei vegetal până când bucățile devin moi.
2. Fierbe pastele până se înmoaie, adăugând puțină sare în apă. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
3. Brânza de vaci se frământă cu mâinile, combinată cu paste fierte și rădăcină de țelină prăjită.
4. Păstăile de ardei gras verde și roșu sunt îndepărtate de tulpini și semințe. Se spală și se taie în inele subțiri.
5. Se clătește o grămadă de ceapă verde, se usucă ușor pe un prosop de hârtie și se toacă grosier cu un cuțit. Adăugați la amestecul de brânză de vaci, paste și țelină. Se amestecă cu grijă și se ornează cu inele de ardei gras.

Supă de rădăcină de țelină

Ingrediente:

• ½ baton de unt;
• 0,5 kg de cartofi;
• putina sare;
• 100 g picant
• 2 litri de apă filtrată;
• 300 g rădăcină de țelină.

Preparare:

1. Curățați rădăcina legumei și spălați. Se macină în fâșii subțiri. Topiți untul într-o tigaie. Puneți țelina în ea și prăjiți până se înmoaie.
2. Puneți apa în tigaie pe aragaz. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Se pune in apa clocotita. Sareți ușor și gătiți până se fierbe pe jumătate.
3. Adăugați țelina prăjită în tigaie. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Brânza ascuțită se măcina în așchii mici și se adaugă în supă. Amesteca. După 3 minute, se ia de pe foc.

Salată de rădăcină de țelină cu ciuperci

Ingrediente:

• 20 ml ulei vegetal;
• 100 g rădăcină de țelină;
• 3 oua de gaina;
• 250 g orez;
• ½ kg champignon.

Preparare:

1. Orezul se fierbe astfel incat sa ramana sfaramicios. Se pune intr-o sita si se clateste. Misto.
2. Rădăcina legumelor se curăță de coajă, se spală și se zdrobește în chipsuri mari sau se toacă în fâșii subțiri.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se pune țelina în ea și se prăjește, amestecând continuu, timp de 3 minute.
4. Champignons se spală, se decojesc de coaja de deasupra și se taie în felii subțiri. Ciupercile se prajesc in ulei incins intr-o tigaie separata. Transferați pe o farfurie și răciți.
5. Ouăle fierte tari sunt decojite și tăiate în bucăți arbitrare cu un cuțit. Toate ingredientele sunt combinate într-un bol de salată și amestecate.

Salată de fructe cu rădăcină de țelină

Ingrediente:

• 80 g smantana;
• 100 g rădăcină de țelină;
• 1 banană;
• 1 măr;
• 2 mandarine;
• 1 mână de struguri.

Preparare:

1. Legumele se curăță de coajă, se spală și se taie în bucăți mici.
2. Curatati banana si maruntiti-o in acelasi mod.
3. Mandarinele se curata de coaja si pulpa de citrice se taie astfel incat sa nu se prinda seminte.
4. Merele se spală, se taie, se decorează și se toacă în fâșii subțiri.
5. Strugurii se spală. Fiecare boabă este tăiată în jumătate. Ingredientele se combină într-un bol de salată, se asezonează cu smântână și se amestecă ușor. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și decora cu fulgi de ciocolată.

Calorii din rădăcină de țelină

Valoarea nutritivă la 100 g de legume:

• 42 kcal;
• 0,30 g grăsime;
• 1,50 g proteine;
• 9,20 carbohidrați.

Indicele glicemic al rădăcinii de țelină

Înainte de a consuma rădăcină de țelină dacă aveți diabet, trebuie să studiați următoarele informații: indicele glicemic al legumei crude este 35, iar cel al legumei gătite este 85.

Contraindicații la rădăcina de țelină

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale legumelor, există contraindicații pentru utilizarea acesteia. Nu se recomandă introducerea rădăcinii de țelină în alimentație dacă

• sarcina și alăptarea;
• exacerbarea patologiilor la persoanele slăbite și în vârstă;
• hipertensiune arterială pentru a exclude dezvoltarea unei crize;
• exacerbarea pancreatitei, boli ale tractului gastrointestinal, rinichi și ficat, colecistită
• reacții alergice severe;
• enterocolită;
• menstruația (crește sângerarea);
• vene varicoase și tromboflebită.

Concluzie

După ce au studiat proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină și contraindicațiile, leguma poate fi folosită ca remediu medicinal sau puteți pregăti preparate delicioase din ea. Dacă vrei să scapi de kilogramele în plus, pot înlocui cartofii în supe.